啤酒原漿與一般啤酒的區(qū)別，純生啤酒與原漿啤酒的區(qū)別

純生啤酒是啤酒在包裝過程中經(jīng)過濾除菌而不經(jīng)過巴氏殺菌,可以最大限度保留啤酒的新鮮口感 原漿啤酒純屬賣弄概念,就是普通啤酒

原漿啤酒與瓶裝啤酒： 1）原料不同：鮮啤酒以進(jìn)口大麥芽、酒花、水和酵母為主要原料，不加入任何添加劑，普通啤酒加入30%—40%輔料。 2）釀造工藝不同：鮮啤酒選用德國傳統(tǒng)浸出糖化法發(fā)酵，不經(jīng)過濾、殺菌。 3）風(fēng)味和營養(yǎng)成分：鮮啤酒完整的保存了啤酒中的原始成分，營養(yǎng)豐富，口味鮮美醇厚，香氣濃郁，普通啤酒殺菌后，破壞了啤酒的原始風(fēng)味。 而 生啤酒 又叫 鮮啤 .不經(jīng)過殺菌處理,有獨(dú)特的啤酒風(fēng)味,但不易保存. 純生啤酒是在生啤酒基礎(chǔ)上經(jīng)過嚴(yán)格過濾程序,把微生物和雜質(zhì)除掉，放幾個(gè)月也不會(huì)變質(zhì)．這種酒易使人發(fā)胖，適宜瘦人飲用． 還有干啤酒，這種酒源于葡萄酒，普通啤酒有一定糖分殘留，干啤使用特殊酵母使糖繼續(xù)發(fā)酵，把糖降到一定濃度之下．適宜發(fā)胖的人飲用． 再就是普通啤酒也叫熟啤酒，酒中酵母已被加溫殺死，不會(huì)繼續(xù)發(fā)酵，穩(wěn)定性好，適宜胖人飲用．

您好！原漿啤酒是不加水，不經(jīng)過濾，不經(jīng)滅活工序，保留鮮活酵母的生啤酒原液。中文名：原漿啤酒英文名：original beer屬性：生啤酒原液活性物質(zhì)：酵母蛋白一、定義原漿啤酒與其他普通啤酒最大的區(qū)別是100%麥芽發(fā)酵，原漿啤酒未經(jīng)過濾處理保留了發(fā)酵過程中的活性酵母。因含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定濁度，酒體泡沫極其豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風(fēng)味獨(dú)特，是啤酒家族中名符其實(shí)的超級(jí)液體面包。原漿啤酒因?yàn)槲唇?jīng)過過濾！必定的會(huì)產(chǎn)生一些營養(yǎng)成分的沉淀！色澤上呈現(xiàn)渾濁現(xiàn)象屬于正常！原漿啤酒就是沒有經(jīng)過高溫或低溫處理、后期修飾的啤酒發(fā)酵原液。是最新鮮、最原始的真正的啤酒。（或者說其實(shí)就是啤酒廠剛生產(chǎn)出來不經(jīng)過任何處理的原汁原味的啤酒）喝普通啤酒就象吃“蘋果罐頭”，而喝原漿啤酒就如在蘋果園里摘新鮮的蘋果吃。二、制造過程原漿啤酒原漿啤酒是全程無菌狀態(tài)下釀造出來的啤酒發(fā)酵原液，最大限度地保留了活性物質(zhì)和營養(yǎng)成分，是高檔而最新鮮的啤酒，完全保留了發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氨基酸、蛋白質(zhì)以及大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素，其中最關(guān)鍵的就是保留了大量的活性酵母，能有效地提高人體的消化和吸收功能，同時(shí)也保持了啤酒最原始、最新鮮的口感，麥香濃郁，色澤金黃，泡沫極其豐富，如牛奶般潔白、細(xì)膩，持久掛杯，真正啤酒中的高端產(chǎn)品，是現(xiàn)有啤酒根本無法比擬的。原漿啤酒是直接從發(fā)酵罐中分裝的嫩啤酒原液。與其他啤酒相比，原漿啤酒在釀造過程中未過濾，不經(jīng)高溫巴氏滅活工序，呈朦朧狀原漿的新鮮美味及豐富營養(yǎng)亦被完全的保存下來；低溫灌裝和貯存（0~5℃），瞬時(shí)鎖定第一時(shí)間的新鮮度，口味鮮美無雙，地道純正。三、營養(yǎng)原漿啤酒中的酵母優(yōu)質(zhì)鮮活，富含人體必需的氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，其中氨基酸的含量特別豐富，酸的配比接近聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）推薦比例，并且其酵母蛋白的營養(yǎng)價(jià)值接近動(dòng)物蛋白，可以有效改善人類的營養(yǎng)比例。參考《互動(dòng)百科》希望我的解答對(duì)您有所幫助，祝您生活愉快！

與一般啤酒不同，原漿啤酒是未經(jīng)過濾處理直接從發(fā)酵罐中分裝的嫩啤酒原液。因含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定濁度，酒體泡沫極其豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風(fēng)味獨(dú)特，是啤酒家族中名符其實(shí)的超級(jí)液體面包。原漿啤酒不僅在口感上更加純正、爽口、富有鮮酒花的香氣，并且最大限度地保留了啤酒中的營養(yǎng)成分，富含蛋白質(zhì)、活性酵母、維生素和礦物質(zhì)。目前，原漿啤酒已經(jīng)成為國際、國內(nèi)啤酒行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。由于不經(jīng)過過濾、高溫處理，“原漿”啤酒的口味更新鮮、純正，被稱為“啤酒之冠”。但由于“原漿”啤酒含有一定量的活性酵母且不添加食品添加劑等原因，因此對(duì)生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的要求很高。

原漿啤酒就是不加水，不經(jīng)過過濾，不經(jīng)過滅活工序，保留鮮活酵母的一種生啤酒原液。由于沒有過濾，原漿啤酒相比一些熟啤酒色澤上比較渾濁，但是口感上卻是最新鮮，最原始的產(chǎn)品。