陶罐的結(jié)構(gòu)像毛細(xì)血管，有輕微的透氣性。我們知道葡萄酒的陳釀是一個氧化還原反應(yīng)的過程。有了氧氣的參與，可以說葡萄酒的陳釀是錦上添花。讓它吸收日月精華和大地靈氣。好酒需要用精選的容器包裝。平時我們能接觸到的盛酒容器有哪些？現(xiàn)在人們的物質(zhì)生活條件越來越好。他們不僅在意酒本身的味道，包裝也要力求完美，儲存好酒。這不僅僅是時間的厚度和重量，更是時間味道的沉淀。這也是他們自己的回憶的集合。有句話叫，與故人故友，緬懷過去，享受當(dāng)下，等待日月洗禮。
酒還是陳的香，酒存放哪里好？
現(xiàn)在人們的物質(zhì)生活條件越來越好了，不光在意酒本身的味道如何，包裝上更是要精益求精，存儲上好的美酒，這不僅是儲藏了時間的厚度與重量，更多的是時光味道的沉淀，這也是對自己記憶的收藏，有一句話這么講，以陳酒，與故友，憶當(dāng)年，享當(dāng)下，一壇酒，靜待日月的洗禮。讓它吸收日月精華土地靈氣，好酒需要選好的容器來裝，我們平時能接觸到的酒容器有哪些呢？ 1.塑料容器 2.玻璃容器 3.金屬容器 3.紫砂容器 4.陶瓷容器 針對于以上幾種材質(zhì)容器來分析，陶壇首當(dāng)其沖是第一選擇，因為陶壇的特殊結(jié)構(gòu)決定了陶壇一一定是存放白酒的最佳選擇之一。
陶壇的結(jié)構(gòu)猶如毛細(xì)血管一樣，他有輕微的透氣性，我們知道酒的陳化是一個氧化還原反應(yīng)的過程，有了氧氣的參與，對于酒的陳化可以說是錦上添花。其次因為透氣性還有一個很大的作用，利于酒的低沸點的刺激性物質(zhì)的揮發(fā)。這個也就是有些酒為什么喝起來順滑不刺激的原因?！ ‘?dāng)然儲酒不光和容器有著很大關(guān)系，跟存儲環(huán)境也有著必然的聯(lián)系，例如適當(dāng)?shù)臏囟缺芄鉂穸鹊认胍昝赖谋４嬉粔雍镁评锩娴膶W(xué)問還是挺有講究的。
因為葡萄酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，所以優(yōu)質(zhì)的葡萄酒一般需要存放三四年，甚至更久。但當(dāng)酯化反應(yīng)達(dá)到一定程度時，會趨于平衡，然后停止發(fā)生。如果繼續(xù)存放，酒精度會降低，酒味會變淡，揮發(fā)會更嚴(yán)重。壇裝白酒自然演變，由于溫濕度基本穩(wěn)定，酒體的老熟反應(yīng)過程平緩均勻。永遠(yuǎn)是酒香醇厚飽滿，口感柔和宜人，窖香濃郁，達(dá)到了極高的境界。