甲醇的危害主要是對(duì)人的視力。過(guò)去的人生活條件差，過(guò)著貧困的生活。首先，人們以前喝米酒和黃酒，酒精含量低，必須加熱才能飲用。如果冷酒喝完了，人們會(huì)感到不舒服。二是釀造技術(shù)不好，喝完酒容易上頭。乙醛的沸點(diǎn)只有21度，用熱水加熱就能蒸發(fā)。乙醛是引起醉酒的首要因素，它的存在會(huì)增加酒的辣味。
關(guān)羽溫酒斬華雄是真的嗎？
武圣嘆懷隨筆漢末風(fēng)云起，狼煙遍地生。旌旗烈烈號(hào)角激，八方諸侯各紛爭(zhēng)。群雄逐鹿天下亂，董卓專(zhuān)權(quán)代皇令。文武百官怕，共憤結(jié)聯(lián)盟?；⒗侮P(guān)前擺戰(zhàn)場(chǎng)，討伐之勢(shì)狂瀾兇。關(guān)羽勇上陣，溫酒斬華雄。助戰(zhàn)勝呂布，三英揚(yáng)美名。速斬顏良誅文丑，萬(wàn)人敵將眾者稱(chēng)。單刀赴會(huì)傳佳話，夜觀春秋儒雅風(fēng)。過(guò)五關(guān)中斬六將，古城門(mén)砍蔡陽(yáng)公。
過(guò)去的人為什么把酒溫?zé)岵藕龋?/strong>
過(guò)去的人把酒溫?zé)崃撕?，原因最主要有三點(diǎn)。第一就是過(guò)去的人喝的酒，大都是米酒和黃酒，酒精度低必須要加熱之后才能喝，要是涼酒喝完了，人的身體不舒服，第二點(diǎn)就是釀造工藝不行，喝完酒之后極易上頭。所以也必須燙熱一下，讓里面的有害物質(zhì)揮發(fā)之后，喝了不會(huì)很快醉酒，而且到胃里也舒服。第三點(diǎn)，因?yàn)樨毟F。很多人在看電視劇或者是歷史書(shū)的時(shí)候都會(huì)發(fā)現(xiàn)，過(guò)去的古人喝酒都喜歡把酒溫?zé)崃嗽俸取?/p>
像三國(guó)演義里的曹操，劉備煮酒論英雄關(guān)羽溫酒斬華雄紅樓夢(mèng)里賈寶玉喝冷酒被薛寶釵訓(xùn)斥的場(chǎng)景，水滸傳里的梁山好漢去吃飯，大都是讓店里伙計(jì)燙一壺?zé)峋?，那為什么古人喝酒之前，都要燙熱了再喝呢？是不是熱酒更好喝呢？其實(shí)是在古代，三國(guó)時(shí)期，水滸時(shí)期，人們當(dāng)時(shí)飲用的酒大都是米酒和黃酒為主，度數(shù)很低。尤其是江南一帶自古就喜米酒而不好烈酒，這種習(xí)俗一直保持到現(xiàn)在。
而且，在古代直到宋元之前都沒(méi)有蒸餾烈酒的出現(xiàn)。而米酒，黃酒以米類(lèi)谷物原料釀造，本身就性涼，必須要溫?zé)嶂蟛趴梢燥嬘?，這樣才不會(huì)對(duì)身體內(nèi)的脾胃器官造成傷害，而且喝下去也會(huì)覺(jué)得舒服。并且古人只在飲酒的時(shí)候才佐以下酒涼菜， 如螃蟹等大寒之物，如酒再不溫?zé)岷蠛?，就很容易積寒成病。當(dāng)時(shí)的米酒和黃酒，顏色并不是像現(xiàn)在白酒那樣是無(wú)色透明狀，而是比較渾濁，色如米湯，也因此古人常將所飲的酒稱(chēng)為濁酒。
而且，那時(shí)候的釀造工藝不好。并沒(méi)有產(chǎn)生如現(xiàn)代的蒸餾酒的釀造工藝，因此酒中的雜質(zhì)比較多。把酒溫?zé)崃嗽俸?，將酒的溫度加?0度60度，酒中的甲醇等有害物質(zhì)就會(huì)揮發(fā)掉， 因此喝溫?zé)岬木埔灿欣跍p少對(duì)人體的傷害。在上世紀(jì)七八十年代，人們喝白酒的時(shí)候還都喜歡喝熱的，即使在現(xiàn)代一些偏遠(yuǎn)地區(qū)的農(nóng)村， 老人們喝家庭式小酒坊釀造的散白酒，在飲用之前依然會(huì)用熱水把小酒壺放到里邊燙熱了再喝。
那是因?yàn)樾【品会勗焯峒児に嚥桓?，在釀造的白酒里?huì)產(chǎn)生很多的雜質(zhì)。白酒的主要成分是酒精，也就是乙醇，還含有一定對(duì)人體有害的甲醇及乙醛。甲醇的危害主要是對(duì)人的視力造成傷害。甲醇在人體內(nèi)有積儲(chǔ)的作用，不易排出體外，410克的甲醇即可引起嚴(yán)重中毒。甲醇的性質(zhì)不穩(wěn)定，乙醇的沸點(diǎn)在78攝氏度，甲醇的沸點(diǎn)在64.7攝氏度，加熱后的白酒，甲醇會(huì)被揮發(fā)掉。
但是乙醇也揮發(fā)了，乙醇如果揮發(fā)的太多，就會(huì)影響酒的整體口感。水味兒加重變得寡淡無(wú)味。乙醛的沸點(diǎn)只有21度，用熱水加溫就能使它蒸發(fā)掉，乙醛是引發(fā)醉酒的首要因素，它的存在會(huì)增加酒的辛辣味兒。攝取量高的話，喝酒就容易上頭頭疼，加熱之后，乙醛濃度降低，并且辛辣味也降低了，比較好入喉。還有一點(diǎn)就是因?yàn)樨毟F。過(guò)去的人生活條件不好，日子過(guò)的很窮困。
尤其是冬天，沒(méi)有保暖的衣服。往年冬天特別冷。所以，喝酒是用來(lái)御寒的。雖然喝酒可以暖身，但是喝之前是涼的，喝冷的酒會(huì)很難受。所以，酒是趁熱喝的。不管身體暖和，胃也很舒服。于是這種方法就流傳開(kāi)來(lái)了。有人可能會(huì)問(wèn)，為什么很少看到有人把白酒加熱后再喝？以前黃酒是發(fā)酵酒，現(xiàn)在白酒是蒸餾酒。