廣東段子酒業(yè)有限公司，張飛關(guān)羽劉備趙云去看戲卻剩下一張戲票這張票給誰(shuí)看

正確的順序應(yīng)是關(guān)羽 張飛 劉備 趙云 用廣東話來(lái)讀 關(guān)羽張飛（票）劉備（留給）趙云 所以是趙云

應(yīng)該是給自己把

給自己

關(guān)羽 因?yàn)橛脧V東話來(lái)讀（將飛留比關(guān)羽）

你看

給我吧??嘿嘿，開(kāi)玩笑了，我也不知道呢,,, 但愿我的笑話給你帶來(lái)歡樂(lè)，謝謝！ 有一戶(hù)潘姓人家，長(zhǎng)輩過(guò)世。 家祭時(shí)，請(qǐng)來(lái)了一位鄉(xiāng)音很重的老先生來(lái)當(dāng)司儀。 訃聞是這么寫(xiě)的： 　　　孝　男：潘根科 　　　孝　媳：池氏 　　　孝孫女：潘良慈 　　　孝　孫：潘道時(shí) 但這位老先生老眼昏花又發(fā)音不標(biāo)準(zhǔn)。 當(dāng)他照著訃聞唱名時(shí)，凡是字面上有三點(diǎn)水的或左邊部首都漏掉沒(méi)看到。 于是就給他念成這樣子：「孝男，翻……跟……斗……」 孝男一聽(tīng)，直覺(jué)得很奇怪，但又不敢問(wèn)，于是就翻了一個(gè)跟斗。 接著又說(shuō)：「孝媳，也……是……」 孝媳一聽(tīng)：「我也要翻??？」于是孝媳也翻了一個(gè)跟斗。 再來(lái)：「孝孫女，翻兩次?！? 孝孫女一聽(tīng)，想想爸媽都翻了，我也翻吧！于是就翻了兩個(gè)跟斗。 此時(shí)孝孫心想：「老爸、老媽都各翻一次，姐姐也翻兩次，那么我要翻幾次？」心里想著想著就開(kāi)始緊張了：「怎么辦？」 只見(jiàn)老先生扯開(kāi)喉嚨，大聲念出： 「孝孫……翻……到……死……」 好的話就支持下，謝謝！最后祝你天天開(kāi)心，，

生魚(yú)煲西洋菜湯 功效：廣東的老牌例湯。生魚(yú)又稱(chēng)黑魚(yú)，是生猛的食肉魚(yú)類(lèi)，它富含的氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能讓你也恢復(fù)生猛狀態(tài)。 材料：生魚(yú)1條、瘦肉8兩、西洋菜1斤、蜜棗6粒 制法：生魚(yú)去鱗，清除內(nèi)臟，洗凈瀝干，撒少許鹽。鍋放油，將魚(yú)煎至微黃。瘦肉洗凈，出水，用水沖凈。鍋內(nèi)放適量清水煮沸，再將全部材料放入，煲約三小時(shí)左右便可。（五色蔬菜湯養(yǎng)生保健康） ------------------------------------------------------------ 1.西洋菜排骨湯 材料∶ 排骨一斤、西洋菜一把。 調(diào)味料∶ 酒一大匙、鹽一茶匙。 作法∶ 排骨洗凈，先川燙過(guò)以去除血水，沖凈泡沫后，加開(kāi)水十五杯煮開(kāi)，加酒一大匙，改小火 西洋菜先摘下嫩葉，將梗洗凈，放入排骨中一起煮，嫩葉洗凈備用。 待排骨熟爛時(shí)，揀除菜梗，加鹽調(diào)味，放入西洋菜葉煮軟即可盛出。 重點(diǎn)提示∶ 這道湯的風(fēng)味在于排骨久燉后的骨香和西洋菜香，所以排骨不必用太瘦或肉層太厚的部位，粗骨或肋條即可。 西洋菜梗先燉出香味再揀除，然后才放嫩葉，可使湯汁保有菜香，還可吃到翠綠的蔬菜，若一起入鍋，葉片久煮會(huì)變黃。 ------------------------------------------------------------- 西洋菜豬胰臟湯 用料: 西洋菜六百克，豬胰臟三個(gè)，瘦肉二百克，南北杏共四十克，蜜棗四粒，新鮮鴨肫二個(gè)，鹽一茶匙，清水十四碗 做法: (1) 先將西洋菜逐條摘除黃葉部分，洗凈；豬胰臟略燙，刮白膜洗凈蜜棗去核；南北杏洗過(guò)；鴨肫剖開(kāi)，去黃衣，用鹽、油擦勻，洗凈用直身瓦煲燒滾清水，下全部材料；旺火燒滾后改文火煲三小時(shí) 附注: 此湯能去煩悶，除心火，健肺去痰，有利于呼吸系統(tǒng)有疾患者 --------------------------------------------------------------- 西洋菜湯 功效： 清熱潤(rùn)肺 材料： 西洋菜(一斤), 黃豆(四兩), 果皮(1個(gè)), 蜜棗(6粒), 水(12碗) 做法： 西洋菜洗凈, 黃豆白鑊炒香, 果皮浸軟. 將材料放入煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時(shí), 加鹽即可 --------------------------------------------------------------------

買(mǎi)只雞,放點(diǎn)鹽,加點(diǎn)水.放到鍋里,點(diǎn)火煮2個(gè)小時(shí)就行了.

榴蓮煲雞 用榴蓮瓤和榴蓮的仔加上雞一起煲。 材料，一個(gè)榴蓮里面白色較軟的瓤用小刀割下放在盆里備用；一個(gè)榴蓮里面所有的仔最好找圓而飽滿(mǎn)形狀的(如果買(mǎi)的是“金枕頭”這類(lèi)的榴蓮，它的仔大都是扁的不好拿煲湯)，放在水里洗凈。兩斤以下的小種雞一只。 做法：雞殺好去毛去內(nèi)臟洗凈，榴蓮仔用開(kāi)水煮十五分鐘左右，再如剝栗子一樣，把外面的殼去掉，之后一粒粒放入冷水里洗凈后撈起來(lái)與雞、榴蓮瓤放入鍋里，加水把雞能完全的浸在里。然后開(kāi)大火煲滾水十五分鐘后，調(diào)小火，煲上30分鐘后，打開(kāi)蓋子，用湯勺把湯最上面的泡沫勺起倒掉。再蓋回蓋子，再過(guò)三分鐘再勺些湯滾后的泡沫，循環(huán)幾次直到湯變得清了，不再滾起來(lái)有許多泡沫就蓋上蓋子，煲上多40分鐘或一個(gè)小時(shí)后，就可?；?，加些適量的鹽就可。 此湯有益補(bǔ)氣，但不會(huì)熱補(bǔ)，比較溫和，因?yàn)槁?tīng)說(shuō)榴蓮瓤是降火，而且這個(gè)湯是很清淡的，任何人都能喝。

我都是用非常簡(jiǎn)單的方法：1、把雞買(mǎi)回來(lái)后，洗凈后用沸水過(guò)一遍。 2、斬塊和姜片一起放入砂鍋內(nèi)。 3、加清水，以淹過(guò)雞肉，三公分水面高為宜，加入泡好的清補(bǔ)涼藥包。最后再加兩勺料酒或低度白酒。 4、先以大火煮沸，后改小火，耐心等上三十分鐘就好了！如果是老雞的話，最好就是一小時(shí)！ 5、按理，老火湯不用放調(diào)料。最后可根據(jù)自己的口感，放入少量鹽和雞精就可以了！

慢慢燒

參雞湯 原料： 大雛雞1只(500g)﹐水4杯﹐糯米杯﹐水參1棵﹐蒜1頭﹐生姜1塊﹐鹽﹑胡椒粉 少量。 做法： 1) 切斷雞頭和雞腳﹐掏出內(nèi)臟后洗凈 2) 把蒜去皮﹐糯米泡在水里﹐大棗洗凈撈出來(lái)。 3) 在雞肚里放泡的糯米﹑蒜﹑大棗﹑水參﹐并用線把雞肚縫好﹐捆上兩腿和雞身。 4) 在平鍋里倒四杯水﹐放進(jìn)雞和生姜煮40分左右 5) 在大缽子或石碗中盛雞和湯。配以鹽﹑胡椒粉。吃的時(shí)候﹐將捆的線剪斷﹐并把放在雞肚里的材料取出與雞肉一起吃。

如何煲湯更富營(yíng)養(yǎng) 　　 中國(guó)人喜歡喝湯。家庭餐桌上，湯成為溝通家人情感的佳品。從制作和 使用情況來(lái)看，煲湯可分兩種制作方法，一種是先煲好湯，用該湯制作湯菜；另一種是直接在容器中煲湯，連湯帶菜一起食用。前者可分為白 湯和清湯，并可作為后者的原料。 　　下面，以最常見(jiàn)的雞原料為例，介紹煲清湯時(shí)的關(guān)鍵所在。 如果要煲雞湯，應(yīng)先將雞開(kāi)膛、洗凈，剔下脯肉、腿肉，以所剩骨架供煲湯之用。一般煲湯時(shí)，多使用完整的凈雞等原料，最多是為了便于烹煮而簡(jiǎn)單切幾刀。 準(zhǔn)備好原料后，需加水后用旺火煮沸。這一步看似簡(jiǎn)單，但是，如果問(wèn)應(yīng)該加多少水，得到的答案可能就五花八門(mén)。然而，這可是煲湯的關(guān)鍵 。研究發(fā)現(xiàn)，原料與水分別按1:1、1:1．5、1:2不同的比例煲湯，湯的色澤、香氣、味道大有不同，結(jié)果以1:1．5時(shí)最佳。對(duì)湯的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行測(cè)定，此時(shí)湯中氨態(tài)氮（該成分可代表氨基酸）的含量也最高，甚至高于用水較少時(shí)。這是因?yàn)樗募尤肓窟^(guò)少，原料不能被完全浸沒(méi)，影響了湯中營(yíng)養(yǎng)成分的濃度。隨著加水量的增加，湯中氨態(tài)氮 被稀釋后濃度會(huì)有所下降。但是，湯中鈣、鐵的含量以原料與水1:1的 比例時(shí)為最高。 此外，煲湯時(shí)還要注意以下問(wèn)題： 　?、僭弦迈r，以動(dòng)物性原料為好。 　　②原料應(yīng)冷水下鍋，中途不宜加水，這樣有助于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的溶出和保證湯的質(zhì)量。 　　③要后加鹽，以有利于原料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的溶出。

孫悟空不是僧人嗎？四大皆空還有老婆？

牛魔王的女兒 琪琪

彩霞仙子

孫悟空到底有沒(méi)有老婆？ 孫悟空既然是一個(gè)大男人，那他就該有大男人的七情六欲吧，大家說(shuō)對(duì)不對(duì)？就算他成仙成佛后(干脆再刨掉他壓在五指山下那五百年)不再想那檔子事，那他在花果上稱(chēng)王稱(chēng)霸的那些歲月里，總得要發(fā)泄他那是男人都要發(fā)泄的獸欲吧，總不見(jiàn)的去找他那些徒子徒孫吧，那可是啊，我想孫悟空不會(huì)這樣干的！那就可以想象，孫悟空一定會(huì)有個(gè)女人或幾個(gè)女人，所以說(shuō)孫悟空一定是有老婆的！ 寫(xiě)《西游記》這本書(shū)的老先生可沒(méi)有交代這些事項(xiàng)，正史中也找不到這些記載，那漂亮妹妹只能從浩如瀚海的野史中去發(fā)現(xiàn)一些端倪了！ 1：孫悟空實(shí)有其人 孫悟空在取經(jīng)之前或在花果山，或在天宮，或出國(guó)在外，史料沒(méi)有記載，但是孫悟空回國(guó)以后的足跡還是可考的： a: 宋·贊寧《宋高僧傳·唐上都章敬寺悟空傳》記載悟空居住在京兆云陽(yáng)（今陜西淳化縣），并說(shuō)其“然北天竺國(guó)皆薩婆多學(xué)也。後巡歷數(shù)年遍瞻八塔”。 b:宋·方勺《泊宅編》載，“鹽官縣（今屬杭州）安國(guó)寺雙檜樹(shù)，就是“唐宣宗時(shí)悟空大師手植”，歷經(jīng)“三百余年”猶存，“蜿蜒盤(pán)礴，如龍鳳飛舞之狀”。 c:日本學(xué)者大村西崖《密教發(fā)達(dá)史》認(rèn)為“傳密教者”，“今當(dāng)敘之而首可傳者悟空”。 d: 福建順昌縣城西北部的寶山主峰上有一處始建于元末明初時(shí)期的孫悟空兄弟合葬神墓，可見(jiàn)孫悟空的凡間肉身死于元末。 2:孫悟空曾搶持過(guò)別人的妻子 明人洪?！蛾愌矙z梅嶺失妻記》里廣東南雄沙角鎮(zhèn)巡檢陳辛之妻被一只猢猻精奪去的故事。這個(gè)猢猻精就是孫悟空。 書(shū)中有一段寫(xiě)道：“且說(shuō)梅嶺之北有一洞，名曰中陽(yáng)侗，洞中有一怪，號(hào)曰白巾公，乃猢猻精也。弟兄三人：一個(gè)是通天大圣，一個(gè)是彌天大圣，一個(gè)是齊天大圣。小妹便是泗洲圣母。這齊天大圣神通廣大，變化多端，能降各洞山魈，管領(lǐng)諸山猛獸，興妖作法，攝偷可意佳人，嘯月吟風(fēng)，醉飲非凡美酒，與天地齊休，日月同長(zhǎng)。這齊天大圣在洞中觀見(jiàn)嶺下轎中抬著一個(gè)佳人，嬌嫩如花似玉，意欲娶他，乃喚山神分付：“聽(tīng)吾號(hào)令，便化客店，你做小二哥，我做店主人。他必到此店投宿，更深夜靜，攝此婦人入洞中?！鄙缴衤?tīng)令，化作一店?！? 3: 孫悟空的妻子是金鼎國(guó)公主 明楊景賢雜劇《西游記》孫悟空上場(chǎng)有一個(gè)開(kāi)場(chǎng)白： “一自開(kāi)天辟地，兩儀便有吾身。曾教工養(yǎng)費(fèi)精神，四方神道怕，五岳鬼兵嗔，六合乾坤混擾，七冥北斗難分，八方世界有誰(shuí)尊，九天難捕我，十萬(wàn)總魔君。小圣弟兄姊妹五人，大姊驪山老母，二妹巫枝祇圣母，大兄齊天大圣，小圣通天大圣，三弟耍耍三郎。喜時(shí)攀藤攬葛，怒時(shí)攬海翻江。金鼎國(guó)女子我為妻，玉皇殿瓊漿咱得飲。我 盛了太上老君煉就金丹，九轉(zhuǎn)煉得鋼筋鐵骨，火眼金睛，鍮石口口（此處省略?xún)勺郑?，擺錫口口（此處省略?xún)勺郑?。我偷得王母仙桃百顆，仙衣一套，與夫人穿著，今日作慶仙衣會(huì)也” 后來(lái)金鼎國(guó)公主的自白說(shuō)：“妾身火輪金鼎國(guó)王之女，被通天大圣攝在花果山中紫云羅洞里，怕不有受用。爭(zhēng)奈不得見(jiàn)父母之面，好生煩惱人也 ”。 從這里我們得出這樣的結(jié)論：孫悟空的妻子是他搶來(lái)的金鼎國(guó)公主。 4: 孫悟空之所以被天宮捉拿，就是因?yàn)樗胪迪梢陆o妻子 孫悟空開(kāi)始說(shuō)：“我偷得王母仙桃百顆，仙衣一套，與夫人穿著，今日作慶仙衣會(huì)也?！? 后來(lái)又說(shuō)：“我天宮內(nèi)盜得仙衣仙帽仙桃仙酒，夫人快活受用?！? 可見(jiàn)，孫悟空非但鐵石心腸，而且還是一個(gè)懂得風(fēng)情，疼愛(ài)妻子的好丈夫。他為了妻子開(kāi)心和天庭鬧翻，可嘆可敬。

出家猴`戒色！

1.冬瓜荷葉湯 材料：食物：冬瓜一至二斤、鮮荷葉兩大塊、瘦肉半斤。藥物： 功能：冬瓜乃夏天瓜菜，應(yīng)值時(shí)令，以利水去濕去暑見(jiàn)稱(chēng)，瓜味鮮甜。夏季亦是荷葉的旺盛生長(zhǎng)期，清熱解毒，除煩通竅，加瘦肉成湯有荷葉香味、瘦肉鮮味，瓜之甜味，十分可口。 制作方法：冬瓜洗凈連皮切塊，荷葉洗凈扎好，瘦肉成塊落，齊入煲，放六碗水，煲兩小時(shí)即可。 2.南瓜海帶湯 材料：食物：南瓜一斤、海帶四兩、瘦肉二兩。藥物： 功能：南瓜味甘、性寒，含維生素B、C，營(yíng)養(yǎng)豐富，能充饑去熱、除蟲(chóng)、定喘，加海帶可以減肥，去脂肪膽固醇，降低血壓；肥胖兼有高血壓者，可常飲此湯，更勝服藥。 制作方法：南瓜老的須去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只須洗凈切件，海帶先浸軟切段，瘦肉原件洗凈，一齊煲三小時(shí)，湯清甜，瓜肉香滑。3.百合蜜棗湯 材料：食物：豬肺一個(gè)。藥物：光杏仁五錢(qián)、百合三錢(qián)、蜜棗六枚。 功能：百合為清涼退熱要藥，潤(rùn)肺寧神，清熱止咳，補(bǔ)中益氣，以多用途見(jiàn)稱(chēng)，兼治肺、氣管出血，加杏仁，除痰潤(rùn)肺，去風(fēng)散寒，治氣急，平喘。 豬肺益呼吸道，對(duì)肺臟器疾病有效，三者組成一湯，治感冒咳嗽。肺燥熱咳者、支氣管患者、天氣乾燥而欲滋潤(rùn)者，此湯最適合。 制作方法：豬肺買(mǎi)回來(lái)后，用水喉套入豬肺氣門(mén)，放入清水充滿(mǎn)整個(gè)肺臟，沖水將內(nèi)臟血液雜物至乾凈后，整個(gè)放入瓦煲，加上各藥物，煲三至四小時(shí)，將豬肺切塊，加調(diào)味，上碟作菜，湯另飲。4.冬瓜苡仁湯 材料：食物：冬瓜一斤、瘦肉半斤、蠔豉四枚。藥物：苡仁四錢(qián)、芡實(shí)三錢(qián)。 功能：身體燥熱且困濕、風(fēng)濕骨痛、腸胃不適、雙腳浮腫、肝熱黃疸、小便不利者宜飲用此湯。 制作方法：冬瓜去皮，用生曬蠔豉，瘦肉原件洗凈，加上各藥材，放四至五碗水，煲三小時(shí)。有以上各癥者，一星期飲一次，見(jiàn)大效.除此之外，讓我們來(lái)看看專(zhuān)家推薦的“去火”食物： ⊙牛奶很多人認(rèn)為夏季喝牛奶會(huì)加重“上火”，引起煩躁，其實(shí)，夏飲牛奶不僅不會(huì)“上火”，還能解熱毒、去肝火。中醫(yī)認(rèn)為牛奶性微寒，可以通過(guò)滋陰、解熱毒來(lái)發(fā)揮“去火”功效，而且牛奶中含有多達(dá)70%%左右的水分，還能補(bǔ)充夏季人體因大量出汗而損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營(yíng)養(yǎng)成分都將被破壞。 ⊙草莓草莓不但好吃，還有藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為它有“去火”功效，能清暑、解熱、除煩。 ⊙西瓜西瓜性涼，吃了不會(huì)引起“上火”、心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補(bǔ)人體大量造成的體內(nèi)鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過(guò)3個(gè)小時(shí)。 ⊙大豆大豆在滋陰、“去火”的同時(shí)還能補(bǔ)充因?yàn)楦邷囟淮罅肯牡牡鞍踪|(zhì)。 ⊙西紅柿盡管一年四季都可見(jiàn)，但西紅柿在夏季最多，最甜，營(yíng)養(yǎng)也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝“去火”。

排骨煲紅蘿卜

百年好合的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：粵菜 甜品/點(diǎn)心 口味：甜味 工藝：煮 百年好合的制作材料：主料：赤小豆250克,百合100克輔料：荸薺粉23克調(diào)料：白砂糖100克,陳皮3克 教您百年好合怎么做，如何做百年好合才好吃 1. 將百合用清水浸發(fā)大，約浸1小時(shí)，放滾水中煮5分鐘，撈出用清水洗一下；2. 將百合放滾水中煮30分鐘撈出放碟中，再上籠蒸熟；3. 馬蹄粉（荸薺粉）加水100克攪勻；4. 將紅豆用清水600克浸3小時(shí)；5. 將800克水放鍋內(nèi)，放入陳皮、浸紅豆水燒開(kāi)鍋后放紅豆，煮約2小時(shí)；6. 冷后放在篩內(nèi)，擦出豆沙，豆殼不要；7. 將陳皮剁茸；8. 將陳皮、豆沙、煮紅豆水燒開(kāi)鍋后加入糖、百合，放入馬蹄粉水，開(kāi)鍋即成。 小帖士-食物相克：赤小豆：鯉魚(yú)與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好,但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)，正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者，盡量隔幾個(gè)小時(shí)再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。 豬肺橄欖湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：粵菜 口味：甜味 工藝：原燉 豬肺橄欖湯的制作材料：主料：豬肺800克輔料：橄欖30克,川貝母15克,梨500克調(diào)料：白砂糖20克 教您豬肺橄欖湯怎么做，如何做豬肺橄欖湯才好吃1. 豬肺切厚片，泡水中用手?jǐn)D洗干凈；2. 豬肺放入開(kāi)水中煮5分鐘，撈起過(guò)冷水，滴干水；3. 橄欖洗凈；4. 把豬肺、橄欖、雪梨、川貝母放入開(kāi)水鍋內(nèi)，武火煮沸；5. 文火煲2~3小時(shí)，調(diào)味供用。 小帖士-食物相克：川貝母：川貝母反烏頭、礬石、莽草，惡桃花。蟲(chóng)草燉蜆鴨的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：粵菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 口味：原本味 工藝：隔水燉 蟲(chóng)草燉蜆鴨的制作材料：主料：野鴨750克輔料：豬肉(瘦)100克,冬蟲(chóng)夏草15克調(diào)料：姜25克,小蔥10克,鹽5克,味精5克,江米酒15克,黃酒15克,植物油15克 蟲(chóng)草燉蜆鴨的特色：肉軟爛，湯清鮮。 教您蟲(chóng)草燉蜆鴨怎么做，如何做蟲(chóng)草燉蜆鴨才好吃1. 姜15克去皮洗凈，搗成茸，浸泡入米酒成姜汁酒待用；2. 將蜆鴨（野鴨）去毛，從背部剖開(kāi)，取出內(nèi)臟，敲斷頸骨和四柱骨；3. 豬肉切成6 塊；4. 把蜆鴨放入沸水鍋滾（氽）約半分鐘，取出用冷水洗凈，去掉絨毛、污物；5. 換沸水下鍋，放入豬肉滾約1 分鐘撈出，瀝去水；6. 中火燒熱炒鍋，下油和姜、蔥，放入蜆鴨爆炒，烹姜汁酒，加沸水約煨半分鐘后撈起，瀝去水，去掉姜蔥；7. 取燉盅一個(gè)，按順序放入豬肉、蜆鴨、蟲(chóng)草、姜、蔥、味精、精鹽、黃酒、開(kāi)水1500毫升，加蓋入蒸籠用中火燉約2 小時(shí)；8. 取出去掉姜、蔥、蜆鴨的胸骨、鎖喉骨，撇去湯面浮沫，加蓋入蒸籠用中火再燉約1 小時(shí)便成。 小帖士-健康提示：此燉菜營(yíng)養(yǎng)、滋補(bǔ)，適宜冬季制作。狀元及第湯煲的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：粵菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮 狀元及第湯煲的制作材料：主料：芥菜75克,蝦仁75克,魷魚(yú)(鮮)75克,火腿75克,鮑魚(yú)75克輔料：香菇（干）20克,干貝20克,鴨肫40克,豬蹄筋40克,豬里脊肉40克調(diào)料：鹽5克,味精5克,香油5克,胡椒粉1克,姜3克 教您狀元及第湯煲怎么做，如何做狀元及第湯煲才好吃 1. 芥菜梗一片片切開(kāi)；香菇泡軟去蒂；姜切片；干貝浸泡一夜后捏成絲狀；鮑魚(yú)切成薄片；魷魚(yú)切淺十字紋后切塊；生腸切成菊花狀國(guó)； 鴨腎切花；蹄筋切塊；豬肉切成薄片。2. 將芥菜梗、香菇、姜、干貝放入開(kāi)水中，燙至水再開(kāi)即撈出，放入煲中，然后蝦仁、鮑魚(yú)、鮮魷魚(yú)、生腸、鴨腎、水發(fā)蹄筋、豬里脊也放入開(kāi)水中，稍燙后撈出。3. 燒開(kāi)4杯高湯，加蝦仁、鮑魚(yú)、鮮魷魚(yú)、生腸、鴨腎、水發(fā)蹄筋、豬里脊鹽、味精、麻油、胡椒粉及10克油，煮至水開(kāi)，即盛起到入煲內(nèi)內(nèi)，另可加胡蘿卜片裝飾。4. 將煲移置爐上，以中火煮開(kāi)即可上桌。小帖士-食物相克：蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。鮑魚(yú)：鮑魚(yú)忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。

鮮人參紅棗煲烏雞、紅蘿卜玉米煲龍骨、野山菌煲老雞、西洋菜煲黑魚(yú)、金銀菜煲塘排、黃豆煲豬手、海帶煲老鴨 　　　　龍骨，就是豬脊骨，要在沸水中煮比較常的時(shí)間，還要經(jīng)過(guò)清水沖洗，以去除血水之類(lèi)的雜物，不然煲出的湯水不純；一般料與水的比例在四比六，要很快地用大火滾煮半小時(shí)，中上火一小時(shí)，使得料與湯充分翻滾，將料中的物質(zhì)“壓”出來(lái)，不然湯不會(huì)濃，之后還要用中火煲上兩小時(shí)。 鯽魚(yú)香菜豆腐湯。魚(yú)清洗處理干凈，略用鹽在魚(yú)身上腌一下；熱鍋，放適量油，兩片姜片入油，待將魚(yú)兩面煎黃，澆入開(kāi)水（開(kāi)水不要太多，半斤的魚(yú)加一斤半的水），蓋鍋蓋大火燒四五分鐘，再加入豆腐香菜燒兩三分鐘即可。不要放味精。魚(yú)湯濃白而鮮，魚(yú)肉點(diǎn)蘸醬油吃。 　　這是基本的燒法。其它魚(yú)如花鰱都可，不喜歡香菜豆腐的，眼下瓜類(lèi)蔬菜多，將冬瓜或絲瓜、苦瓜等，或其它的蔬菜如芥菜、生菜，甚至雞毛菜等放進(jìn)去，燒法一樣。只是瓜類(lèi)稍微切小一點(diǎn)，以便快速燒熟。 　　還有貝殼類(lèi)小海鮮湯，如文蛤、花蛤等。文蛤清洗干凈，油鍋爆姜片，將文蛤倒入翻炒一下，加入開(kāi)水，也不要太多，水一滾，加入切好的絲瓜或冬瓜、苦瓜，或芥菜之類(lèi)的蔬菜。無(wú)需放味精，只要放鹽即可。 　

豬肺雪犁湯。

蘿卜排骨湯做法很簡(jiǎn)單蘿卜切成大塊先把排骨放入高壓鍋加三碗水左右煮下，接著放入蘿卜蔥段鹽加一點(diǎn)料酒再煮一次就可以出鍋了

五加皮為五加科落葉小灌木細(xì)柱五加和無(wú)梗五加干燥的根皮。又名白刺、目骨、追風(fēng)使、南五加皮等。主產(chǎn)于湖北、河南、安徽、四川等地。以湖北所產(chǎn)之“南五加皮”品質(zhì)最優(yōu)。中藥五加皮具有祛風(fēng)濕，補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨等功效?！侗静菥V目》中記載：“治風(fēng)濕痿痹、壯筋骨?！爆F(xiàn)代研究，本品還具有抗腫瘤、抗疲勞、降低全血粘度、防止動(dòng)脈粥樣硬化形成等作用。五加皮使用方便，煎湯、入丸、散或浸酒均可，但陰虛火旺者慎用。 1.細(xì)柱五加 五加（《本經(jīng)》），又名：豺漆（《本經(jīng)》），文章草（《巴蜀異物志》），五花（《雷公炮炙論》），豺節(jié)（《別錄》），木骨、追風(fēng)使、刺通（《本草圖經(jīng)》），白刺（《綱目》），茨五甲（《草木便方》），白竻樹(shù)、五葉路刺、細(xì)柱五加、老虎獠、五花眉、水面油、白蘆刺、五加花、雞腳風(fēng)。 落葉灌木，有時(shí)蔓生狀，高2-3m。枝灰棕以，無(wú)刺或在葉柄基部單生扁平的刺。葉為掌狀復(fù)葉，在長(zhǎng)枝上互生，在短枝上簇生；葉柄長(zhǎng)3-8cm，常有細(xì)刺；小葉5，稀為3或4，中央一片最大，倒卵形至倒披針形，長(zhǎng)3-8cm，寬1-3.5cm，先端尖或短漸尖，基部楔形，兩面無(wú)毛，或沿脈上疏生剛毛，下面脈腋間有淡棕色簇毛，邊緣有細(xì)鋸齒。傘形花序腋生或單生于短枝頂端... 五加皮為五加科落葉小灌木細(xì)柱五加和無(wú)梗五加干燥的根皮。又名白刺、目骨、追風(fēng)使、南五加皮等。主產(chǎn)于湖北、河南、安徽、四川等地。以湖北所產(chǎn)之“南五加皮”品質(zhì)最優(yōu)。中藥五加皮具有祛風(fēng)濕，補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨等功效?！侗静菥V目》中記載：“治風(fēng)濕痿痹、壯筋骨?！爆F(xiàn)代研究，本品還具有抗腫瘤、抗疲勞、降低全血粘度、防止動(dòng)脈粥樣硬化形成等作用。五加皮使用方便，煎湯、入丸、散或浸酒均可，但陰虛火旺者慎用。 1.細(xì)柱五加 五加（《本經(jīng)》），又名：豺漆（《本經(jīng)》），文章草（《巴蜀異物志》），五花（《雷公炮炙論》），豺節(jié)（《別錄》），木骨、追風(fēng)使、刺通（《本草圖經(jīng)》），白刺（《綱目》），茨五甲（《草木便方》），白竻樹(shù)、五葉路刺、細(xì)柱五加、老虎獠、五花眉、水面油、白蘆刺、五加花、雞腳風(fēng)。 落葉灌木，有時(shí)蔓生狀，高2-3m。枝灰棕以，無(wú)刺或在葉柄基部單生扁平的刺。葉為掌狀復(fù)葉，在長(zhǎng)枝上互生，在短枝上簇生；葉柄長(zhǎng)3-8cm，常有細(xì)刺；小葉5，稀為3或4，中央一片最大，倒卵形至倒披針形，長(zhǎng)3-8cm，寬1-3.5cm，先端尖或短漸尖，基部楔形，兩面無(wú)毛，或沿脈上疏生剛毛，下面脈腋間有淡棕色簇毛，邊緣有細(xì)鋸齒。傘形花序腋生或單生于短枝頂端，直徑約2cm；總花梗長(zhǎng)1-2cm；花梗長(zhǎng)6-10mm；萼5齒裂；花黃綠色，花瓣5，長(zhǎng)圓狀卵形，先端尖，開(kāi)放時(shí)反鄭；雄蕊5，花絲細(xì)長(zhǎng)；子房2室，花柱2，分離或基部合生，柱頭圓狀狀。核果漿果狀，扁球形，直徑5-6mm，成熟時(shí)黑色，宿存花柱反曲。種子2粒，細(xì)小，淡褐色?；ㄆ?-7月，果期7-10月。 生長(zhǎng)于山坡上或叢林間。分布陜西、河南、山東、安徽、江蘇、浙江、江西、湖北、湖南、四川、云南、貴州、廣西、廣東等地。 2.無(wú)梗五加 灌木或小喬木，高2-5m。樹(shù)皮暗灰色或黑色，有縱裂紋，枝無(wú)刺或疏生粗壯刺，平直或彎曲。掌狀復(fù)葉；柄長(zhǎng)3-10cm，無(wú)刺或有散生的小刺。小葉3-5，倒卵形或長(zhǎng)圓狀倒卵形至長(zhǎng)圓狀披針形，稀為橢圓形，長(zhǎng)8-18cm，寬3-7cm，先端漸尖，基部楔形，上面深綠色，下面淺綠色，葉脈及邊緣均有剛毛，邊端漸尖，基部楔形，上面深綠以，下面淺綠色，葉脈及邊緣均有剛毛，邊緣有不整齊鋸齒。數(shù)個(gè)至10個(gè)頭狀藥序組成圓錐花序，總花梗長(zhǎng)5-30mm，必生短柔毛；萼綠色，密生白色絨毛，具5小齒；花深紫色或近于黑褐以，花瓣5，放形，長(zhǎng)不及2mm，外面褐短柔毛，以后毛脫落；雄蕊5，長(zhǎng)于花瓣；子房2室，花柱全部合生成柱狀，僅柱頭裂片離生。核果漿果狀，卵橢圓形，成熟時(shí)黑色，具宿存花柱?；ㄆ?-8月，果期8-9月。 生于山地林下，林緣。分布東北、華北等地。 3.刺五加 灌木，高1米許。小枝密生細(xì)刺毛或刺。掌狀復(fù)葉，小葉3～5枚，橢圓狀倒卵形至矩圓形，長(zhǎng)6～12厘米，有雙重銳鋸齒，上面散生毛，下面幼時(shí)沿葉脈有帶褐色細(xì)毛。傘形花序球形；花紫黃色；花梗長(zhǎng)1～2厘米。果近球形，徑約8毫米。花期7月。果期10月。 生于山地林下、林邊。分布遼寧、吉林、黑龍扛、河北、山西等地。 4.糙葉五加 灌木，高至3米.小枝細(xì)時(shí)有粗糙細(xì)毛，后變?yōu)辄S灰色，漸脫落，有粗壯微反曲刺。掌狀復(fù)葉，小葉5枚，幾無(wú)柄，倒卵形或長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)3～6厘米，有細(xì)鋸齒，上面粗糙，下面有細(xì)毛；葉柄長(zhǎng)4～7厘米，粗糙。傘形花序數(shù)個(gè)生枝頂，總梗長(zhǎng)1～3厘米，有毛；花梗長(zhǎng)8～15毫米，微有毛或無(wú)毛?；ㄆ?月。果期10月。 分布河北、河南、陜西、甘肅、四川、湖南、湖北、浙江、安徽等地。 5.輪傘五加 灌木，高2～3米。枝棕褐色，枝和葉柄基部有小倒刺。葉互生或簇生于短枝上；掌狀復(fù)葉，小葉3～5片，倒卵形或卵狀披針形，邊緣有鋸齒，齒端有小刺毛，基部楔形或斜形，葉脈上有刺毛，主脈于下面稍突起。傘形花序腋生或頂生，多成輪狀排列；花小，多數(shù)；花瓣5，黃綠色。果近球形，熟時(shí)紫黑色；內(nèi)有種子2粒。 多生于山坡叢林間。分布西藏等地。

五加皮酒，又稱(chēng)五加皮藥酒、致中和五加皮酒，是具有悠久歷史的浙江名酒。五加皮酒是由多種中藥材配制而成，關(guān)于它的配制有一段段優(yōu)美的傳說(shuō)?！　髡f(shuō)，東海龍王的五公主佳婢下凡到人間，與凡人致中和相愛(ài)。因生活維難五公文提出要釀造一種既健身又治病的酒，致中和感到為難。五公文讓致中和按她的方法釀造，并按一定的比例投放中藥。在投放中藥時(shí)，五公主唱出一首歌：“一味當(dāng)歸補(bǔ)心血，去瘀化濕用妾黃。甘松醒脾能除惡，散滯和胃廣木香?！　”『尚詻銮孱^目，木瓜舒絡(luò)精神爽。獨(dú)活山楂鎮(zhèn)濕邪，風(fēng)寒頑痹屈能張。五加樹(shù)皮有奇香，滋補(bǔ)肝腎筋骨壯，調(diào)和諸藥添甘草，桂枝玉竹不能忘。湊足地支十二數(shù)，增增減減皆妙方?！痹瓉?lái)這歌中含有十二種中藥，便是五加皮酒的配方。五公主為了避嫌，將酒取名“致中和五加皮酒”。此酒問(wèn)世后，黎民百姓、達(dá)官貴人紛至沓來(lái)，捧碗品嘗，酒香飄逸撲鼻，生意越做越好?！　∥寮悠ぞ?二)　　原料配方 黨參0.6克 陳皮0.7克 木香0.8克 五加皮2克 茯苓1克 川芎0.7克 豆蔻仁0.5克 紅花1克 當(dāng)歸1克 玉竹2克 白術(shù)1克 梔子22克 紅曲22克 青皮0.7克 焦糖4克 白砂糖500克 肉桂35克 熟地0.5克 脫臭酒精5000克　　制作方法 1.將黨參、陳皮、木香、五加皮、茯苓、川芎、豆蔻仁、紅花、當(dāng)歸、玉竹、白術(shù)、梔子、紅曲、青皮、肉桂、熟地放入石磨內(nèi)，用小石臼將其搗碎或碾成粉狀，待用?！　?.取干凈容器，將糖、焦糖(色素)放入，加適量沸水，使其充分溶解，然后將黨參等混合物料放入，攪拌均勻，浸泡4小時(shí)后，再將脫臭酒精放入，攪拌至混合均勻，繼續(xù)浸泡4小時(shí)。　　3.將容器蓋蓋緊，放在陰涼處儲(chǔ)存1個(gè)月，然后啟封進(jìn)行過(guò)濾，去渣取酒液，即可飲用?！　‘a(chǎn)品功能 祛風(fēng)濕，壯筋骨，聰耳明目，祛虛補(bǔ)脾肺，虛勞衰弱者飲之最宜　　五加皮酒(三)　　[配方] 五加皮、穿山龍、白藤皮各20克，秦艽、宣木瓜各30克，白酒500毫升?！　制法] 將前5味切碎，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7—14天后，過(guò)濾去渣，即成?！　功用] 祛風(fēng)除濕、舒筋活絡(luò)?！　主治] 風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)拘攣疼痛?！　用法] 口服。每次服10-20亳升，日服2次。　　[附記](méi) 筆者祖?zhèn)髅胤??！　∥寮悠ぞ?四)　　[配方] 五加皮、防風(fēng)、獨(dú)活各30克，薏苡仁、牛膝各50克，生地黃、牛蒡根(去皮)、黑豆(炒香)、大麻仁各60克，羚羊角屑、海桐皮各20克，肉桂10克，白酒2000毫升?！　制法] 將前12味細(xì)挫，入布袋，置容器中，加入白酒(醇酒)，密封，浸泡7天后即可取用。酒盡添酒，味薄即止。　　[功用] 清肝補(bǔ)腎、扶風(fēng)除濕、舒筋活絡(luò)。　　[主治] 煩熱疼痛、筋脈拘急、關(guān)節(jié)不利、步履艱難。　　[用法] 口服。每次空腹隨量飲之，日服2次?！　附記](méi) 引自《太平圣惠方》。筆者依本方去肉桂，加忍冬藤60克，治熱痹，用之臨床，效果亦佳?！　∥寮悠ぞ啤　　緛?lái)源】《奇效良方》卷三十八?！　　窘M成】五加皮 枳刺(炒) 豬椒皮根 丹參各250克 川芎 干姜(炮)各150克 白鮮皮 秦椒(去目、合口者，炒出汗) 木通 天雄(炮，去皮、臍) 甘草(炙)各120克 薏苡仁240克 火麻仁2.25千克 官桂(去粗皮) 當(dāng)歸(切，焙)各90克　　【用法】上銼如麻豆大，以?shī)A絹袋盛，用酒浸之，春夏三四宿，秋冬六七宿。溫服適量，漸加之，以知為度?！　　局髦巍拷畋浴Ｇ榫w悲哀，面色蒼白，四肢筋脈拘攣，腹中轉(zhuǎn)痛?！　∥寮悠ぞ啤　　緛?lái)源】《外科大成》卷二?！　　窘M成】五加皮240克 當(dāng)歸150克 牛膝120克　　【用法】用無(wú)灰酒適量煎，日二服。以微醉為度?！　　局髦巍窥Q膝等風(fēng)?！　∥寮悠ぞ啤　　舅幬锝M成】五加皮4兩，熟地2兩，當(dāng)歸1兩5錢(qián)，制首烏1兩，杖仲1兩，川斷1兩，川芎1兩，紅花油1兩，松節(jié)1兩，威靈仙1兩，海風(fēng)藤6錢(qián)，秦艽6錢(qián)，羌活5錢(qián)，獨(dú)活5錢(qián)，虎脛骨5錢(qián)，官桂2錢(qián)，炙甘草2錢(qián)，紅棗3斤4兩?！　　咎幏絹?lái)源】《飼鶴亭集方》?！　　痉絼┲髦巍考∧w瘀血，筋骨拘攣?！　　居梅ㄓ昧俊烤?0斤，泡透。溫服。

怎樣燉排骨湯最有營(yíng)養(yǎng)? 1、根據(jù)個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)，骨頭在熬前一定要用滾水燙5-10分鐘，再過(guò)冷水，把骨頭上的臟沫沖洗掉，然后一次加足煲湯冷水，湯里放蔥段、姜塊、大蒜2塊、還可以放你自己喜歡的中藥材，比如常用的沙參、黃芪、當(dāng)歸、黨參、枸杞、棗等等，既可增加湯的風(fēng)味，又可健體強(qiáng)身。然后蓋蓋子中火燒至湯滾，再改小火漫漫煲上1個(gè)半小時(shí)左右即可。最后放鹽，不必再放味精了。 2、建議用礦泉水來(lái)煲靚湯，味道會(huì)更美。 3、有醫(yī)學(xué)專(zhuān)家說(shuō)在水燒開(kāi)后可適量加醋，醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內(nèi)； 4、用馬蹄、青紅羅卜煲豬骨頭，慢火熬它兩個(gè)小時(shí)就可以喝了，這個(gè)湯不用加味精也一樣鮮甜的 5、如果是羊骨的話那就要放點(diǎn)姜和紅棗、沙參、玉竹來(lái)壓口味了. 如何燉排骨湯才能肉爛骨穌？ 把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。撈出來(lái)后，再燒好開(kāi)水，把焯好的排骨放進(jìn)去，蔥、姜、花椒、大料少許，小火煮。期間放一點(diǎn)鹽，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動(dòng)就基本熟了。 這時(shí)候可以放一些蔬菜進(jìn)去，和排骨一起燉。把蔬菜燉爛后大火收湯汁，加適當(dāng)鹽、味精（嘿嘿，本人不建議加味精?。。。。?。可以出鍋了。 燉排骨竅門(mén) ●燉排骨放點(diǎn)醋，可以使其易熟?？墒古殴侵械拟}、磷、鐵等礦物質(zhì)溶解出來(lái),利于吸收,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。 ●燉排骨時(shí),在鍋里加入幾塊洗干凈的桔子皮,可除異味和油膩感,同時(shí),可以使你的湯味道更鮮美。 茶樹(shù)菇燉排骨湯有哪些好處啊? 茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門(mén)冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸?？偘被岷繛?6.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。中醫(yī)認(rèn)為，該菇性甘溫、無(wú)毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用 茶樹(shù)菇燉排骨湯 茶樹(shù)菇，一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比香菇更高的菇類(lèi)，數(shù)量稀少，主要產(chǎn)地在我國(guó)江西、福建、云南等地。它的香氣濃郁，味道鮮美，具備很強(qiáng)的降低血酯的作用，并具有滋陽(yáng)壯陰、美容保健的功效。經(jīng)常喝可以有效去除腰部脂肪！ 功用：消脂，清腸胃，有瘦身作用（居然可以減肥哦）。 蘿卜黃豆燉排骨湯： 主料：豬排骨 輔料：蓮藕、黃豆、水棗、香菜末 調(diào)料：鹽、料酒、雞精、高湯、蔥段、姜片、生抽、花椒、食用油 做法： 1.將排骨洗干凈改刀成段，蓮藕去皮洗凈切成塊； 2.坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫5成熱時(shí)，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高湯、花椒、蔥段、姜片、黃豆、鹽、藕塊待鍋后倒入砂鍋中，燉至肉離骨，出鍋時(shí)撒入香菜末即可食用。 特點(diǎn)：味道鮮美，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富。 天天提示：蓮藕有養(yǎng)心安神，補(bǔ)脾澀腸的功效。 醬冬瓜蒸排骨湯 材料： 小排骨250克、醬冬瓜1小塊、姜2片、酒半大匙 作法： 1.小排骨先氽燙過(guò)，去除血水后放入電鍋內(nèi)鍋。 2.加入3杯開(kāi)水和酒一同煮20分鐘，再放入醬冬瓜，再煮10分鐘即可盛出食用 冬瓜排骨湯的做法 原料：排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。 制法： 1、冬瓜去皮去切塊。 2、排骨燙去血水。 3、用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜即成 特點(diǎn)： 此湯味道清淡，利于清熱 黃豆排骨湯 原料：黃豆100克，帶髓豬排骨1000克，葡萄酒30克，蔥3根，姜4片，精鹽和味精適量。 制法：1、先將黃豆用凈水浸泡2小時(shí)左右，把排骨切成1.5cm長(zhǎng)的塊，與姜片一道放入加足水的沙鍋中，先用大火煮開(kāi)，后改用小火燉至黃豆熟爛、豬骨能嚼為至。 2、此時(shí)放入葡萄酒、精鹽和味精再燒5分鐘，撒上蔥花，即可食肉喝湯。 功效：此湯骨酥豆?fàn)€，湯味鮮香，可單獨(dú)服食，也可佐餐食用。1次做好可分成3頓，每天服1次，連續(xù)服3天。隔7天再做1次，可連續(xù)3－4次服。 花豆排骨湯 原料：花豆150克、小排骨150克 輔料：水3碗 做法： 1、花豆洗凈，事先浸水12小時(shí)備用。 2、小排骨放入開(kāi)水中氽燙，撈起瀝干，與花豆、水一起放入容器中。 3、將容器放入電鍋（鍋中放1碗水），重復(fù)蒸2次，蒸熟后即可取出食用。 特色： 可有效消除疲勞。食用花豆可消除疲勞、預(yù)防心臟疾病。 番茄土豆排骨湯 主料：西紅柿、土豆、排骨 輔料：蜜棗、陳皮 調(diào)料：精鹽、雞精、姜片、清水、食用油 烹制方法： 1、將西紅柿、土豆去皮洗凈切成塊，將排骨洗凈切成塊用開(kāi)水焯一下除去血水和腥味，用涼開(kāi)水過(guò)水撈出待用； 2、坐鍋上火，倒入適量的油，放入姜蔥、土豆、西紅柿略煸炒，再加入陳皮和蜜棗，炒好，將焯排骨的湯倒入燒開(kāi)待用； 3、將排骨撈出放在電氣鍋中，倒入燒開(kāi)的湯和適量清水，加入雞精、鹽，鎖好鍋蓋，將控制器調(diào)置20分鐘（或按湯鍵）； 4、待電氣鍋保溫卸壓后，打開(kāi)蓋取出裝盤(pán)即可。 特點(diǎn)：此湯補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。 金銀菜排骨湯 材料： 菜乾四兩、新鮮白菜一斤、蜜棗四至六粒、排骨十二兩、陳皮一角 做法： 菜乾、陳皮浸洗乾凈。白菜及蜜棗洗乾凈。 瘦肉洗乾凈，飛水。 先將陳皮放入適量的清水一同煲滾，然后把各材料一齊放進(jìn)已煲好的滾水中煲十分鐘后，改用慢火煲約三小時(shí)，加鹽調(diào)味，即可。 西洋菜排骨湯 材料∶ 排骨一斤、西洋菜一把。調(diào)味料∶ 酒一大匙、鹽一茶匙。 作法∶ 排骨洗凈，先川燙過(guò)以去除血水，沖凈泡沫后，加開(kāi)水十五杯煮開(kāi)，加酒一大匙，改小火 西洋菜先摘下嫩葉，將梗洗凈，放入排骨中一起煮，嫩葉洗凈備用。待排骨熟爛時(shí)，揀除菜梗，加鹽調(diào)味，放入西洋菜葉煮軟即可盛出。 蔬菜排骨湯 材料∶ 排骨一斤、高麗菜半顆、蕃茄兩粒。 調(diào)味料∶ 面粉三大匙、鹽半大匙、清水一杯、胡椒粉少許。 作法∶ 排骨先川燙過(guò)，去除血水后沖凈泡沫撈出，另用開(kāi)水煮，改小火，先燒半小時(shí)。 加入高麗菜與排骨同燒，待軟爛時(shí)再放蕃茄。另用二大 子統(tǒng) 面粉，微黃時(shí)慢慢加清水炒成糊狀，盛入排骨湯內(nèi)煮滾，再加鹽調(diào)味。 待蔬菜排骨軟爛香濃時(shí)熄火，盛出，撒胡椒粉少許，即可食用。 排骨酥湯 材料∶ 小排骨十二兩、白蘿卜一條、香菜二棵。調(diào)味料∶ 酒一大匙、醬油一大匙、蕃薯粉半杯。 高湯七腕、鹽一茶匙。 作法∶ 小排骨洗凈，加入調(diào)味拌□腌十分鐘再用油炸酥撈出。白羅卜去皮、切塊，放燉盅內(nèi)，加入高湯先蒸十分鐘，再放入炸酥的排骨蒸二十分鐘 油鹽調(diào)味后即可盛出，食用時(shí)加香菜末少許即可。 金針排骨湯 材料∶ 小排十二兩、金針半兩、姜二片。 調(diào)味料∶ 酒一大匙、鹽一茶匙。 作法∶ 排骨洗凈、川燙除血水后，沖凈，放入燉盅內(nèi)，淋酒一大匙，加姜并加開(kāi)水七腕。蒸二十分鐘。 金針泡軟后，先摘除蒂頭硬結(jié)，再每根打結(jié)，待排骨熟軟待，放入同蒸。十分鐘后即可加鹽調(diào)味，盛出食用。 苦瓜排骨湯 材料∶ 排骨十二兩、苦瓜一條。 調(diào)味料∶ 酒一大匙、鹽一茶匙。 作法∶ 排骨川燙過(guò)、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入燉盅，先蒸二十分鐘。 苦瓜洗凈、剖開(kāi)、去籽、切大塊，放入排骨內(nèi)再蒸二十分鐘。油鹽調(diào)味，待熟軟時(shí)盛出食用。 苦瓜排骨湯 材料：苦瓜500克，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。 作法： 1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊；排骨洗凈切小塊。 2、鍋中加清水適量，燒開(kāi)，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。 3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開(kāi)，撇去浮沫后放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調(diào)味即可。 薯仔排骨湯 用料: 新鮮肉排十兩(約四百克),薯仔四個(gè),蕃茄兩個(gè),鹽一茶匙,清水十二碗 做法: (1) 排骨原塊洗凈,薯仔去皮洗凈; 蕃茄去皮,每個(gè)切開(kāi)四份 (2) 用直身瓦煲燒滾清水,下排骨,薯仔,旺火燒滾,改文火煲約兩個(gè)小時(shí),加蕃茄滾幾滾即成 附注: (1) 把蕃茄放在沸水中略燙過(guò),再放在冷水中浸片刻,便很容易剝皮 (2) 薯仔洗凈,放沸水中略煮片刻,再取出用冷水沖過(guò)也易剝皮 豬手排骨湯 此湯有滋陰養(yǎng)肺、補(bǔ)血養(yǎng)胃之效。適合各類(lèi)人群秋冬進(jìn)補(bǔ)。 主料：排骨或豬手1公斤－5公斤。 配料：黨參20克、沙參20克、姜片5克、玉竹25克、山藥10克、百合10克、苡仁10克、芡實(shí)10克、扁豆10克。 食用方法：先將所有配料用水浸泡半個(gè)小時(shí)，再將排骨或豬手洗凈同配料一起用旺火燒開(kāi)；然后用小火燒至肉爛，加少許鹽即可。 猴頭菇章魚(yú)排骨湯 材料：猴頭菇約一兩，章魚(yú)三兩，排骨十二兩，蓮子一兩半，杞子一湯匙，姜片少許 調(diào)味料：鹽適量 做法： （1）浸軟章魚(yú)，洗凈；排骨出水，洗凈，瀝干，留用。 （2）猴頭菇浸軟后，去蒂，用稀鹽水滾約十五分鐘，取出，洗凈，揸干水份，切件，待用。 （3）杞子沖凈；蓮子略浸，去芯，沖凈，備用。 （4）將上項(xiàng)各材料，一同放入湯煲內(nèi)，并注入適量清水，用大火煲至滾，改用中小火，煲至材料月念及湯濃，以適量鹽調(diào)味，即可盛出，趁熱供飲食用。 蜆肉馬鈴薯排骨湯 材料：急凍蜆肉六兩馬鈴薯 八兩番茄 四個(gè)排骨 十二兩姜 四片蔥 二條鹽 適量 做法： 1 蜆肉解凍后洗干凈，燒滾適量水，放入姜二片及蔥，把蜆肉飛水，再?zèng)_干凈。 2 馬鈴薯去皮洗干凈。 3 番茄切件去籽后，清洗干凈。 4 洗干凈排骨，飛水再?zèng)_干凈。 5 燒滾適量水，放入蜆肉、馬鈴薯、番茄、排骨和姜片，水滾后改慢火煲二小時(shí)，下鹽調(diào)味即成。 木瓜排骨養(yǎng)顏湯 原料：木瓜 250克 排骨 250克 海帶50克甜玉米50克 調(diào)料：精鹽 雞粉 胡椒粉 玉米淀粉 料酒 生姜 香菜 制作： （1）.排骨切塊2厘米見(jiàn)方，清水洗凈氽水，木瓜切塊2厘米見(jiàn)方待用。 （2）.氽水后的排骨與木瓜同入砂罐，加開(kāi)水、雞粉、紅棗、枸杞、料酒、大火煮開(kāi)后改小火燉，約30分鐘即可。 （3）.出鍋前放入胡椒粉、味精、精鹽、生姜么、香菜么調(diào)味。 功效：香甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，木瓜酵素能清心、養(yǎng)胃、潤(rùn)肺，有助消化，木瓜堿還具有抗腫瘤的功效。海帶又稱(chēng)"長(zhǎng)壽菜"，其中100克海帶中含鈣高達(dá)1177毫克，含鐵高達(dá)150 毫克，含碘240 毫克，并且還有豐富的維生素、褐藻膠、甘露醇等多種微量元素，是人體吸收鈣鐵的寶庫(kù)，也有助于養(yǎng)顏美容。對(duì)兒童成長(zhǎng)、年老體弱、病后康復(fù)有滋補(bǔ)保健作用。 玉米蘿卜排骨湯 材料: 白蘿卜,玉米棒子,前排骨,蔥,姜 做法: 1.前排骨跺小塊(可以買(mǎi)超市里事先跺塊包裝好的排骨),放入沸水中氽燙去除血水,撈出用涼水沖洗干凈. 2.蘿卜削去外皮,切成滾刀塊待用.玉米切成三四厘米長(zhǎng)的段待用. 3.砂鍋中放入沖洗好的前排,加入一塊拍扁的姜,整根的小蔥若干,再加幾滴醋,黃酒,加冷水沒(méi)過(guò)材料3CM左右(喜歡喝湯的就多加點(diǎn)),大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)小時(shí)左右,再加入蘿卜和玉米段,繼續(xù)燉30-40分鐘. 4.出鍋前揀去姜和蔥,調(diào)入鹽和雞精,酒上蔥花既可上桌了. 胡蘿卜排骨湯 材料： 胡蘿卜100克，葫蘆瓜1個(gè)，排骨100克，陳皮少許。 制作： 1、將胡蘿卜、排骨、陳皮分別洗凈，排骨斬件，備用。 2、取葫蘆瓜洗凈，削去硬皮，切成塊狀，備用。 3、在瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后加入上述全部材料，改用中火繼續(xù)煲2小時(shí)，加入少許味精。