芝麻香型白酒是建國以來白酒的三大新香型之一。芝麻香型白酒是傳統(tǒng)工藝與有益微生物純培養(yǎng)相結(jié)合的改良工藝。醬香型白酒具有保健作用，對身體傷害小，屬于健康型白酒。芝麻香型白酒因其烘烤后的芝麻香味而得名。自20世紀(jì)70年代出現(xiàn)以來，芝麻香型白酒的生產(chǎn)停止了一段時(shí)間，并于21世紀(jì)初恢復(fù)，主要集中在山東和江蘇省。其產(chǎn)品均為優(yōu)質(zhì)白酒。
什么是醬香型白酒？什么是濃香型白酒？
謝邀。醬香型白酒:醬香型也叫茅香型，具有香而不艷，醇香優(yōu)雅，不濃不猛回味悠長飲后不上頭不刺喉，空杯余香的特點(diǎn)，如果酒入杯隔夜，酒流不散，且空杯中的酒比實(shí)杯中還香，令人回味無窮。醬香型白酒釀造工藝復(fù)雜，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次攤糧，發(fā)酵，七次取酒。醬香白酒的好處有保健，對身體傷害較小，屬于健康型白酒。
醬香型白酒制曲主要以高粱，小麥為主。醬香型白酒的代表最主要以貴州茅臺(tái)酒為代表。 而濃香型口感始終都是一種口感，就像流行音樂，簡單，明快。它在制曲方面以小麥為主。濃香型白酒的代表最主要以五糧液為代表 。 因?yàn)樾【幈救酥缓柔u香型白酒，所以在香型方面對醬香的了解比濃香的稍多一點(diǎn)，最后希望大家指點(diǎn)迷津。
芝麻香型白酒是不是用芝麻釀造的？
中國文字博大精深，可不能只看表面字意思，看來好多人被誤導(dǎo)了！ 芝麻香型釀造工藝 ，采用人工培養(yǎng)的白曲生香酵母及細(xì)菌麩曲加少量高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)發(fā)酵產(chǎn)酒，貯存勾兌而成。芝麻香型白酒是醬香型的一個(gè)分支，它集合了醬香型高溫堆積高溫發(fā)酵高溫流酒的工藝特點(diǎn)。芝麻香型白酒是傳統(tǒng)工藝和有益微生物純培養(yǎng)相結(jié)合的改良工藝。
芝麻香型白酒因其烘烤后的芝麻香味而得名。芝麻香型白酒自20世紀(jì)70年代出現(xiàn)以來，曾一度停產(chǎn)，21世紀(jì)初恢復(fù)生產(chǎn)，主要集中在山東和江蘇兩省。其產(chǎn)品均為優(yōu)質(zhì)白酒。此外，一個(gè)重要的用途是與其他芳香型葡萄酒結(jié)合，以改善柔和的口感。特別是在江淮地區(qū)并一直延伸到北方地區(qū)，促進(jìn)了復(fù)合香的發(fā)展。芝麻香型白酒是建國以來白酒的三大新香型之一。