酒業(yè)開(kāi)業(yè)暨品酒會(huì)活動(dòng)，求助酒莊開(kāi)業(yè)慶典怎么策劃阿

專業(yè)策劃QQ群53475335我覺(jué)得你可以到我們?nèi)郝?tīng)聽(tīng)大家的意見(jiàn)。我們?nèi)焊鞣矫娴娜瞬哦加校?，電視?jié)目策劃專業(yè)人士，活動(dòng)策劃專業(yè)人才等，而我的專長(zhǎng)是做公益策劃跟企業(yè)形象策劃方面的。

是品鑒會(huì)， 酒的選擇和菜肴的搭配確實(shí)需要花很大精力，主題就是 品味貴族人請(qǐng)的是社會(huì)名流和專家 、記者， 還有一部分客戶。是否還用請(qǐng)娛樂(lè)來(lái)助威？還有是下午搞的好 還是晚上好？還有很多細(xì)節(jié)我都不太清楚。希望大家給予指點(diǎn)

店和酒都是重點(diǎn)，服務(wù)要好。店的好壞說(shuō)明你們對(duì)客人的招待以及是否看重對(duì)方；酒的好壞決定客人是否喝好，喝好了才滿意，而且再有錢(qián)的人也愛(ài)貪小便宜，讓客人看到你們店里的實(shí)惠，便宜

酒與店都很重點(diǎn)

你好！店和酒都是重點(diǎn)，服務(wù)要好。店的好壞說(shuō)明你們對(duì)客人的招待以及是否看重對(duì)方；酒的好壞決定客人是否喝好，喝好了才滿意僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

品酒會(huì)，是一種經(jīng)濟(jì)簡(jiǎn)便與輕松活潑的招待形式。它起源于歐美，一直被沿用至今，并在人們社交活動(dòng)方式中占有重要地位，常為社會(huì)團(tuán)體或個(gè)人舉行紀(jì)念和慶祝生日，或聯(lián)絡(luò)和增進(jìn)感情而用。具體而言，品酒會(huì)，是便宴的一種形式，會(huì)上不設(shè)正餐，只是略備酒水、點(diǎn)心、菜肴等，而且多以冷味為主。接待人員要在工作和社交中取得更大的成功，就應(yīng)該掌握酒會(huì)禮儀，學(xué)會(huì)利用酒會(huì)的形式來(lái)達(dá)到擴(kuò)大交際、廣交朋友的目的。就酒會(huì)禮儀而言，接待人員應(yīng)掌握酒會(huì)的類型、酒會(huì)的特點(diǎn)、酒會(huì)的籌備、用餐的形式、交際的方式等5個(gè)方面的知識(shí)。

品酒會(huì)之類的，還可以向廣大群眾介紹紅酒如何配餐，怎么喝，怎么保存，國(guó)人喝紅酒，多數(shù)認(rèn)為是果汁類飲料，摻配多種飲料飲用。例如干紅，紅酒在釀制過(guò)程中，因?yàn)槠咸哑ぶ械膮顕撍釙?huì)吸收各種味道，從而產(chǎn)生的層次感，在飲用時(shí)，可以配食咸肉干，奶酪，國(guó)內(nèi)也可配用皮蛋等

多多舉行品酒會(huì)，但邀請(qǐng)的人要有針對(duì)性，品酒會(huì)免費(fèi)品酒，也可以附加銷售，銷售的價(jià)格可以在平時(shí)的價(jià)格基礎(chǔ)上來(lái)點(diǎn)折扣。再就是廣發(fā)宣傳單。

你好！紅酒試飲意義不大，真正會(huì)品紅酒的人不多?？梢栽贙A大商超里招促銷員做買(mǎi)贈(zèng)活動(dòng)，比如買(mǎi)二贈(zèng)一的活動(dòng)，但前提得有廠家支持，不然靠個(gè)人這樣做會(huì)虧死的。另外，在本地好一點(diǎn)的KTV里放也放上你家的紅酒，有條件的配上促銷員在KTV里推銷。打字不易，采納哦！

先花個(gè)幾千--萬(wàn)砸進(jìn)去 制作迷你小瓶贈(zèng)送 試飲 人家感覺(jué)可以自然會(huì)找上門(mén)的..

品酒會(huì)工藝流程：1、主持人致開(kāi)幕詞2、就會(huì)主辦方領(lǐng)導(dǎo)致歡迎詞3、釀酒師講話（一般是非常有權(quán)威的、知名的）4、開(kāi)香檳儀式（有高層重要領(lǐng)導(dǎo)開(kāi)啟）5、品酒儀式開(kāi)始（其中會(huì)有主持人對(duì)各種需品大的酒在品酒師品酒之前做以介紹年份、產(chǎn)地等等）6、品酒過(guò)程中品酒師會(huì)根據(jù)品酒味覺(jué)、視覺(jué)等做以評(píng)定7、有的品酒會(huì)會(huì)宣布品酒師的結(jié)果，有的不會(huì)。不知道你們的品酒會(huì)是什么樣子的，不知道對(duì)你是否有作用啊？呵呵！（這是2000年去深圳不經(jīng)意參加過(guò)的酒會(huì)）至于擺臺(tái)嗎？我想應(yīng)該是這樣的：漂亮的桌子、精美的桌布、甜點(diǎn)、待品酒、酒杯(最好一次性的高腳杯)這一點(diǎn)是也是我看到的，就是他們不是一次性的高腳杯??！是有禮儀人員主動(dòng)送過(guò)來(lái)的，因?yàn)槭种袥](méi)有杯子的都送?。?huì)有用嗎？

酒會(huì)流程表　　酒會(huì)流程概況　　1、酒會(huì)時(shí)間：2個(gè)小時(shí)　　2、播放公司統(tǒng)一制作模版宣傳短片（VCD、PPT）　　3、安排現(xiàn)場(chǎng)有獎(jiǎng)問(wèn)卷游戲：獎(jiǎng)品突顯公司文化并與區(qū)域市場(chǎng)（客戶）需求相結(jié)合 酒會(huì)工作流程安排表　　項(xiàng)目　　時(shí)間　　進(jìn)程 工作內(nèi)容　　負(fù)責(zé)人　　配合人 備注 入場(chǎng)前　　12：00-13：00　　物品擺放　　果盤(pán)、茶水、酒具、酒提前擺放 酒店門(mén)口指示牌、現(xiàn)場(chǎng)背景墻、宣傳資料檢查　　公司介紹滾動(dòng)投影播放　　資料準(zhǔn)備，檢查設(shè)備 13：00 樂(lè)隊(duì)確認(rèn)到位，開(kāi)始迎賓演奏 確認(rèn)可以進(jìn)入演奏狀態(tài) 13：00 主持人及禮儀小姐到位　　確認(rèn)人員到位　　13：30-14：00　　入場(chǎng)、簽到并發(fā)放紀(jì)念品與相關(guān)資料《公司宣傳頁(yè)》、《議程》，每人一份　　宣傳頁(yè)、抽獎(jiǎng)卷準(zhǔn)備　　13：30-14：00 負(fù)責(zé)嘉賓戴花（外請(qǐng)兩名禮儀） 為嘉賓佩戴胸貼或花　　酒會(huì)開(kāi)始　　14：00 主持人開(kāi)場(chǎng)白、酒業(yè)領(lǐng)導(dǎo)致辭 開(kāi)場(chǎng)詞準(zhǔn)備，與主持人溝通、準(zhǔn)備好講話稿　　14：05 酒莊釀酒師致辭　　14：10　　**酒業(yè)與**酒莊，簽署戰(zhàn)略協(xié)議　　雙方簽約嘉賓進(jìn)場(chǎng)，舉行簡(jiǎn)單簽約儀式，準(zhǔn)備好相關(guān)紙質(zhì)資料　　14：15 配開(kāi)起泡酒表演，**領(lǐng)導(dǎo)致辭 準(zhǔn)備好相關(guān)酒品，酒刀，公司領(lǐng)導(dǎo)致辭稿　　14：20　　開(kāi)第二瓶酒 準(zhǔn)備好相關(guān)酒品　　介紹干紅，穿插有獎(jiǎng)問(wèn)答　　準(zhǔn)備好問(wèn)答禮品，背景音樂(lè)小提琴低聲　　14：30 介紹大師 14：35 開(kāi)第三瓶干紅　　介紹XX干紅，穿插有獎(jiǎng)問(wèn)答　　準(zhǔn)備好相關(guān)酒品、準(zhǔn)備好問(wèn)答禮品，背景音樂(lè)　　14：45 開(kāi)第四瓶“XX”干紅　　準(zhǔn)備好相關(guān)酒品　　介紹酒莊特為中國(guó)**命名的一款酒，酒的制作工藝等，穿插有獎(jiǎng)問(wèn)答　　準(zhǔn)備好問(wèn)答禮品，背景音樂(lè)　　14：55 介紹****項(xiàng)目　　準(zhǔn)備相關(guān)文件資料、視頻資料 15：10 開(kāi)第五瓶維納斯起泡半甜 準(zhǔn)備好相關(guān)酒品 介紹維納斯起泡，穿插有獎(jiǎng)問(wèn)答 15：20 自由品酒　　15：40 抽出當(dāng)天最大獎(jiǎng) 準(zhǔn)備好問(wèn)答禮品，背景音樂(lè)　　離場(chǎng)　　15：50 拍照留念、媒體采訪時(shí)間 15：50　　恭送提前離場(chǎng)嘉賓（兩名禮儀） 16：00 清點(diǎn)物品　　財(cái)務(wù)結(jié)算費(fèi)用

近年，隨著越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始關(guān)注并飲用葡萄酒，各式各樣的品鑒會(huì)也應(yīng)運(yùn)而生。有國(guó)外產(chǎn)區(qū)組織的品鑒會(huì)，讓進(jìn)口商、分銷商、專業(yè)人士不用走出國(guó)門(mén)便可領(lǐng)略其風(fēng)范，選擇適合自己渠道的佳釀；同時(shí)也不乏酒商們?yōu)楦髯缘姆咒N商、終端的消費(fèi)者舉辦的品鑒會(huì)。成功的品鑒會(huì)不但讓與會(huì)嘉賓與美酒零距離接觸，更重要的是獲得了對(duì)葡萄酒知識(shí)、葡萄酒所蘊(yùn)含文化的一種理解，久而久之，其生活方式也會(huì)變得豐富多彩，在享受美酒的過(guò)程中實(shí)現(xiàn)與享樂(lè)生活零接觸。品鑒會(huì)的硬件準(zhǔn)備 品鑒會(huì)的硬件準(zhǔn)備 葡萄酒經(jīng)銷商舉辦品鑒會(huì)的目的在于讓參與者了解所提供的酒品，以及怎樣通過(guò)小眾化的品鑒會(huì)，盡可能地使與會(huì)嘉賓成為忠實(shí)的酒品消費(fèi)者。 選好酒品和美食 品鑒會(huì)選擇的酒品檔次和數(shù)量，都要考慮周到，要針對(duì)性地選酒。對(duì)于不太懂酒的參與者，建議備一些比較大眾化的紅、白葡萄酒，口味應(yīng)以清淡適中、較易搭配食物為主。如果客人多是懂酒之人，可以根據(jù)他們的口味、興趣來(lái)決定，比如新老世界的酒各備幾款。若至愛(ài)是舊世界波爾多的美酒，那就不妨篩選幾款不同口味、年份的酒作為品鑒會(huì)主題。 美酒永遠(yuǎn)是美食的最佳拍檔，如果兩者能夠同臺(tái)亮相，往往交相輝映，相得益彰。葡萄酒迷人的地方當(dāng)然是它的講究，它永遠(yuǎn)都喜歡搭配，是配烤肉還是海鮮？品酒會(huì)中最簡(jiǎn)單的食物就是奶酪，但是更多的美食會(huì)讓品酒會(huì)更加活色生香，也是成功舉辦品酒會(huì)的重要環(huán)節(jié)，當(dāng)你確定了酒的品種，那么就可以計(jì)劃一下前菜以及主菜的風(fēng)格了。 制定搭配極致的美食詳單后，如果不能自己來(lái)完成所有的東西，可以列出采購(gòu)表。比如：紅酒要配味道重一些的奶酪，或者是紅肉以及烤蔬菜、番茄燒制的菜肴、黑巧克力等等。對(duì)于白葡萄酒，最好是柔和一些的奶酪、魚(yú)、沙拉等等。但搭配食物并不是要將事情搞得復(fù)雜，如果你自己沒(méi)什么經(jīng)驗(yàn)，那準(zhǔn)備幾種奶酪、意大利香腸、橄欖作為首選，簡(jiǎn)單但準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)?？稍谄肪仆硌缰袩o(wú)論如何，務(wù)必將食物準(zhǔn)備充分，以免英雄沒(méi)有美人配的尷尬。 選擇適宜的場(chǎng)地，準(zhǔn)備各種物品 需要考慮場(chǎng)地。嘈雜，沒(méi)有溫控設(shè)備的場(chǎng)所當(dāng)然不予考慮。星級(jí)酒店或當(dāng)?shù)匾呀?jīng)為葡萄酒的品鑒做過(guò)精心設(shè)計(jì)的會(huì)所、餐廳是通常的選擇。需要注意的是，有沒(méi)有比較合理的室內(nèi)溫度，過(guò)熱或過(guò)冷，與會(huì)嘉賓往往達(dá)不到最佳的體驗(yàn)狀態(tài)。對(duì)于許多紅葡萄酒來(lái)說(shuō)，15度—20度是較為理想的品鑒溫度。對(duì)于起泡酒、白葡萄酒、甜酒而言，需要用冰桶來(lái)提供適飲溫度，過(guò)熱的室溫也會(huì)讓酒升溫過(guò)快而無(wú)法展現(xiàn)完美的口感。 場(chǎng)地確定了，自然要考慮到酒具了。一場(chǎng)成功的品鑒會(huì)，從冰桶的準(zhǔn)備、醒酒器的選擇，合適的杯型匹配不同葡萄品種的葡萄酒，都是主辦方需要考量的要素。通常品鑒不會(huì)只是一款酒，如果能做到每款酒有相應(yīng)的酒杯是最完美的。多數(shù)情況下，主辦方無(wú)法一次性提供那么多杯子，為參加者提供一瓶飲用水也是一個(gè)很好的解決辦法，還有一個(gè)不能忘記的用具吐酒桶。 準(zhǔn)備品酒記錄的文件也非常必要，比如酒單、品酒記錄等。上述資料可以給品酒者每人一份，好讓他們?cè)谄肪频臅r(shí)候有個(gè)參考。另外，如果參加品酒會(huì)的是懂酒的高手，那就要加上客人評(píng)分環(huán)節(jié)，這將會(huì)使品酒活動(dòng)更加有參與性，也讓嘉賓們更多地表達(dá)他們自己的喜好。 接下來(lái)，試想一下與會(huì)的朋友們?nèi)雸?chǎng)，映入眼簾的是可以坐下品鑒佳釀的整齊桌椅，還是在品鑒桌前靜候光臨他們的工作人員呢？品鑒會(huì)通常會(huì)有兩種情況：一種是相對(duì)參加人數(shù)比較少，邊講座形式邊進(jìn)行品鑒的情況；另一種則為，講座集中在品鑒會(huì)之前舉行，而后參加者根據(jù)自己的愛(ài)好走到不同的品鑒桌前邊品邊同工作人員交流體會(huì)。 無(wú)論哪一種情況，都應(yīng)該根據(jù)提供的酒品的特點(diǎn)留出充分的醒酒時(shí)間，每人一個(gè)座位的情況可以事先把葡萄酒倒入杯中醒酒，品鑒桌前站立式品酒多數(shù)會(huì)使用醒酒器醒酒。兩種情況都建議使用白色的桌布來(lái)襯托葡萄酒的色澤。 硬件準(zhǔn)備就緒了，接下來(lái)就是軟件的環(huán)節(jié)了。憑借多次舉辦葡萄酒品鑒會(huì)的經(jīng)驗(yàn)，筆者覺(jué)得，能夠用心設(shè)計(jì)好講解的時(shí)間點(diǎn)和內(nèi)容，是品鑒會(huì)成功的關(guān)鍵。 葡萄酒展現(xiàn)的不單單是視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)的享受，葡萄酒還承載著其來(lái)源國(guó)家的文化，表達(dá)著葡萄酒產(chǎn)地的風(fēng)土特征，折射出采摘年份的季節(jié)特點(diǎn)。所有這些，糅合到一起，就是我們通常說(shuō)的“故事”。品鑒會(huì)中把酒品的故事用恰到好處的方式傳遞給參與者，賦予消費(fèi)者感官以外更多的心靈體驗(yàn)，往往是這款酒今后真正被消費(fèi)者認(rèn)可接受的法寶。