1，白酒執(zhí)行標準gbt20822
gb/t26760是（醬香型）糧食酒（1）固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型），指純糧釀造的酒。（2）固液結合法白酒的執(zhí)行標準：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。（3）液態(tài)法白酒的執(zhí)行標準：GB/T20821，以食用酒精為酒基。
2，醬香型白酒
1. 白酒中的醬香型和濃香型有什么區(qū)別 2. 醬香型白酒都有哪些哪個品牌的好一點 3. 醬香型白酒特點 4. 醬香型白酒都有哪些 5. 請問白酒醬香型和濃香型有什么區(qū)別 6. 醬香型白酒有哪些 7. 米白酒是什么 白酒中的醬香型和濃香型有什么區(qū)別 以下是兩者的區(qū)別： 一、口感不同 醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調，口味細膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。 濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正。 二、生產工藝不同 濃香型白酒：制曲原料以小麥為主，有些酒廠輔與豌豆、大麥。 制曲頂溫在55-60℃，制曲培養(yǎng)以翻為主。 糖化力、發(fā)酵力較清香型大曲低，曲香味濃郁。 控制熱曲頂點溫度較高，一般在50℃以上，個別者高達60℃以上，如全興大曲60℃，德山大曲60一65℃。 翻曲次數(shù)較少，不象清香型白酒大曲翻曲頻繁，屬于中溫曲和高溫曲，工藝特點為多熱少晾。 醬香型白酒的大曲，制曲著重于堆，復蓋嚴密，以保溫保潮為主。 每當品溫上升到60一65℃，開始翻倉，屬于超高溫曲。 郎酒大曲的翻倉溫度競高達65-70℃，如此高溫，常使曲塊有明顯的醬香味。 超高溫大曲的糖化力、發(fā)酵力均低，因此，用曲量大。 擴展資料： 白酒知識 1.醬香型白酒可以說80%以上的好酒都是醬香型的白酒，要經過八九道釀造出來的，價位低的是串出來的，即第—次釀出來的拿點存放2年的酒來勾出來的，而不是酒精勾對出來的，好的酒要經過八九道釀造然后再如窖而老熟。 2.濃香型白酒可以說80%以上的都是酒精來勾對的，所以說大家在選擇購買白酒的時候要選擇好。 濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調，入口甜，落口綿，尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優(yōu)劣的主要依據(jù)。 醬香型白酒都有哪些哪個品牌的好一點 好壞無絕對，各有所長。 按現(xiàn)在的規(guī)模和名氣（全國范圍）來說： 1、茅臺；2、郎酒；3、潭酒；4、五糧液的永福醬酒；5、沱牌舍得的吞之呼和天子呼； 武陵曾經很有名，酒也好，但目前產量規(guī)模還比較??； 還有金沙、珍酒、習酒、國臺等等都是赤水河流域的。 同在茅臺鎮(zhèn)的賴茅名氣是有的，可惜品牌被無數(shù)人爭奪，根本分不清了。 最近醬香型很火，9月的福州糖酒會上紅透半邊天。 比較新秀的一個品牌叫赤水坊，灌的是潭酒的酒，實力也還挺強。 以上都是醬香型白酒里數(shù)得上號的品牌，好壞還得您自己了解乃至品嘗才能下定奪。 我只是從行業(yè)的大致情況給個排序，希望對你有所幫助。 醬香型白酒特點 醬香型白酒特點： 1、外表以及口味 無色（或微黃）透明無懸浮物無沉淀醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久入口柔綿醇厚，回味悠長。 2、易揮發(fā)物質少，對人體 *** 小 醬香型酒“三高”的特點，蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍，高溫下有效地揮發(fā)了有害于人體健康的物質。 3、酸度高，有利于健康 醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。 根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。 西醫(yī)也認可，食酸有利于健康。 道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。 4、富含有益健康的有效成分 醬香型酒含有SOD，是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除人體內多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。 同時，醬香酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強得多。 金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。 5、純糧釀造，不添加外來物質 醬香酒由純糧釀造，是天然發(fā)酵產品。 醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質，所以即使有人想通過添加合成劑作假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質的可能。 擴展資料 把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應清澈透明，無懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點；最后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調，余味的有無及長短。 低檔劣質白酒一般是用質量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，通常是冒充名牌酒或暢銷酒，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質酒。 判斷酒的度數(shù)可以用搖晃的方法。 搖動酒瓶后，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)大約是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數(shù)約為57度～60度。 醬香型酒標準： 醬香型白酒國家標準(GB/T26760-2011)由國家標準委正式發(fā)，2011年12月1日起正式實施，為行業(yè)推薦性標準。 這是我國醬香型白酒首份國家標準。 醬香型白酒國家標準中明確規(guī)定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產生的呈香呈味呈色物質，需以高粱、小麥、水等為原料，經傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，并對檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和儲存等均有詳細規(guī)定。 參考資料 百度百科-醬香型白酒 醬香型白酒都有哪些 1、茅臺；2、郎酒；3、潭酒；4、五糧液的永福醬酒；5、沱牌舍得的吞之呼和天子呼； 醬香型亦稱茅香型，以茅臺、國臺酒、貴酒、望驛臺酒等數(shù)十種蜚聲中外的美酒為代表。 紅年醬香型白酒，產自貴州茅臺鎮(zhèn)，精選茅臺鎮(zhèn)原產地糯紅高粱為原料，采用赤水河天然秀水。 請問白酒醬香型和濃香型有什么區(qū)別 醬香型、濃香型白酒區(qū)別很大的。 1、工藝區(qū)別：濃香型白酒泥窖發(fā)酵，混蒸續(xù)渣工藝，酒曲使用偏高溫大曲，發(fā)酵周期40天以上，入窖溫度17度左右。 一個批次酒水全部蒸餾發(fā)酵干凈。 醬香型白酒使用石頭窖池，工藝操作中增加高溫堆積過程，酒曲使用高溫大曲，入窖發(fā)酵時候溫度在30度左右。 一次投糧多次發(fā)酵蒸餾。 2、濃香型白酒口感是以己酸乙酯為主體的復合香味，醬香型白酒復合香氣目前不清楚，很多專家認為是吡嗪類、呋喃類形成的復合香氣。 醬香型白酒有哪些 北京市：華都酒燕嶺春通洲老窖燕都酒盤峰仙釀 天津市：蘆臺春 黑龍江：龍濱酒中國金爵酒陳釀紅糧北大倉阿什河酒龍江春古蘭春雪原貴中國茅糧北海春 吉林市：吉林茅酒古林茅酒九龍泉陳釀新遼河津泉酒大泉源新遼河酒江城酒 遼寧?。豪淆埧诖笄璐ò拙七|海老窖千山白酒詩仙醉茅營窖酒臺營酒鳳城老窖東溝老窖沈陽陳釀鏵子老窖張郎特釀豪酒千山窖紅梅陳釀 河南?。喝A夏春百泉春中國茅酒岳古酒河南茅酒南都貴酒睢酒百河臺予臺 河北?。荷角f老酒邢臺酒滄州香燕南春燕柳春迎春酒奇珍醉遂景老窖雙捷酒磁州酒竹島酒吉祥如意酒 安徽省：皖酒穎州特液 江蘇?。好诽m春 湖南?。何淞昃仆曹嚬砭凭裴谏酱笄土甏笄现薮笄? 湖北?。赫渲橐夯厣尘圃婆_春 江西?。汗喑蔷? 廣東省：梅鹿液飛霞液寶山茅臺 廣西?。旱と? 四川省：郎酒茅渝窖酒茅渝大曲川朗潭酒天府茅香酒藺橋酒赤渡藺朗赤河茅酒 內蒙古：寧城玉液 甘肅?。壕偶Z液皇臺涼國春 福建省：福茅窖酒 山東?。呼斁葡榫谱戆讼山鹳F酒黔任春云門陳釀阿茅酒二郎春祈洲府賴卯齊云春鳳嘉酒云頭春天贊東阿王茅藝古貝茅酒特制茅型酒賽茅臺迎賓酒嘉窖 貴州省：茅臺茅藝茅臺王子茅臺迎賓名將酒神舟茅鄉(xiāng)臺源窖酒金沙回沙酒赤牌窖珍酒珍窖習酒碧春筑春黔春金壺春頤年春貴常春天下春如意春赤貴酒赤窖甲天下金沙江窖賴茅懷酒臺源窖貴州老窖懷臺酒華堂南君窖林酒順酒貴酒陽酒涼泉春石坪窖酒銀巖窖茅渡窖酒銀珍窖懷莊內宮懷都窖酒懷都大曲懷鄉(xiāng)村窖酒青酒黔香筑溪涴筆泉陳釀茅臺玉液仁州酒茅臺特曲高云酒恒興老窖夢里香黔水坊黔臺臺都酒臺茅酒萬歲軍武岳老酒雪龍酒陽明窖楊柳灣中華泉酒軍歌酒茅恒老窖習城大曲黔北春黔遵窖云馬老窖黔臺窖亞茅酒藝茅藍河窖賴永初賴恒貴州春黔習窖酒中酒茅泉華遵窖王氏家酒習窖至德宗親酒金力來茅宴大中國陽明酒黔窖懷臺習鳳大曲柳瑤窖酒貴酒回沙酒銀沙回沙 陜西?。汉箴⒚┫忝級]春關中茅香 大概就這些了，希望能幫到你哈 米白酒是什么 米白酒是一種用米所釀成的酒。 米白酒的做法： 1.用水浸泡糯米，漂洗干凈。蒸熟成為米飯后盛到發(fā)酵所用容器中，攪拌米飯至適宜溫度。 2.拌酒曲：將糯米攤勻，將酒曲均勻撒在糯米上。翻動糯米，將酒曲盡量混勻。 3.保存：輕輕壓實糯米，抹平表面，作成平頂圓錐型，中間壓出凹陷，將酒曲撒入其中，倒入涼白開。 4.發(fā)酵：將容器蓋嚴，放在適宜的溫度下，約為30度。發(fā)酵24至48小時，將容器蓋打開加滿涼白開，將容器蓋嚴后放入冰箱或直接入鍋煮熟。
3，白酒執(zhí)行標準中QCTP0002S什么意思
Q/CTP0002S是執(zhí)行企業(yè)標準標準，相同的產品有G和Q標準的，Q為好，只有Q標準當然就是Q好了。
Q/CTP0002S是執(zhí)行企業(yè)標準標準，相同的產品有G和Q標準的，Q為好，只有Q標準當然就是Q好了。酒的主要成份是酒精，化學名叫乙醇。乙醇進入人體，能產生多方面的破壞作用。血液中的乙醇濃度達到0.05%時，酒精的作用開始顯露，出現(xiàn)興奮和欣快感；當血中乙醇濃度達到0.1%時，人就會失去自制能力；如達到0.2%時，人已到了酩酊大醉的地步；達到0.4%時，人就可失去知覺，昏迷不醒，甚至有生命危險。酒精對人的損害，最重要的是中樞神經系統(tǒng)。它使神經系統(tǒng)從興奮到高度的抑制，嚴重地破壞神經系統(tǒng)的正常功能。過量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒，則可導致酒精性肝硬化。擴展資料：醛類：酒中醛類是分子大小相應的醇的氧化物，也是白酒發(fā)酵過程中產生的。低沸點的醛類有甲醛、乙醛等，高沸點的醛類有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛類的毒性大于醇類，其中毒性較大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，是一種原生質毒物，能使蛋白質凝固，10克甲醛可使人致死。在發(fā)生急性中毒時，出現(xiàn)咳嗽、胸痛、灼燒感、頭暈、意識喪失及嘔吐等現(xiàn)象?？啡C體也有毒害，使用谷皮、玉米芯及麩糠做輔料時，蒸餾出的白酒中糠醛及其它醛類含量皆較高。白酒生產中為了降低醛類含量，應少用谷糠、稻殼，或對輔料預先進行清蒸處理。在蒸酒時，嚴格控制流酒溫度，進行掐頭去尾，以降低酒中總醛的含量。參考資料來源：百度百科-白酒
Q/LL丿0001S是什么標準？
Q是企字的拼音首字母，Q字開頭的執(zhí)行標準都是企業(yè)標準。G是國字的拼音首字母，所以凡G字開頭的執(zhí)行標準就是國標。
4，白酒的執(zhí)行標準怎么解釋
白酒的執(zhí)行標準主要指“產品執(zhí)行標準”。其主要是按香型分：有濃香型白酒、醬香型白酒、清香型白酒、濃醬兼香型白酒、特香型白酒、米香型白酒、豉香型白酒、鳳香型白酒、芝麻香型白酒、老白干香型白酒、小曲固態(tài)法白酒、小曲白酒、柔和型白酒、淡雅型白酒、明綠香型白酒、白酒原酒及基酒流通技術規(guī)范、綿柔型老明光白酒等等。白酒的制作方法：1.原料處理及運送設備。有粉碎機、皮帶輸送機、斗式提升機、螺旋式輸送機、送風設備等。2.拌料、蒸煮及冷卻設備。有潤料槽、拌料槽、絞龍、連續(xù)蒸煮機(大廠使用)、甑桶(小廠使用)、晾渣機、通風晾渣設備。3.發(fā)酵設備。水泥發(fā)酵池(大廠用)、陶缸(小廠用)等。4.蒸酒設備。蒸酒機(大廠用)、甑桶(小廠用)等。
白酒的執(zhí)行標準主要指產品執(zhí)行標準，其主要是按香型分：有gb/t 10781.1-2006 濃香型白酒、gb/t 26760-2011 醬香型白酒、gb/t 10781.2-2006 清香型白酒、gb/t 23547-2009 濃醬兼香型白酒、gb/t 20823-2007 特香型白酒、gb/t 10781.3-2006 米香型白酒、gb/t 16289-2007 豉香型白酒、gb/t 14867-2007 鳳香型白酒、gb/t 20824-2007 芝麻香型白酒、gb/t 20825-2007 老白干香型白酒、gb/t 26761-2011 小曲固態(tài)法白酒、db50/t 15-2008 小曲白酒、db34/t 1315-2010 柔和型白酒、db34/t 1258-2010 淡雅型白酒、db34/t 1791-2012 明綠香型白酒、sb/t 10713-2012 白酒原酒及基酒流通技術規(guī)范、db34/t 1623-2012 綿柔型老明光白酒等等。