這是一種用酒煮雞的做法。用酒煮雞也可以根據(jù)自己的喜好加入不同的食材。按釀酒工藝可分為勾兌酒、蒸餾酒、發(fā)酵酒三大類。曹操和煮酒英雄劉備都是煮黃酒，因?yàn)榘拙剖菧氐牟藕?，黃酒是要煮了才喝的。我們這邊一般都是把酒燒雞作為產(chǎn)婦坐月子的必備食物來(lái)吃。
酒煮雞的功效是什么？
酒煮雞在我們這邊一般是用于坐月子的時(shí)候吃，產(chǎn)婦食用的必備食物。一般一天一只雞，有的甚至一天兩只雞都有。一個(gè)坐月子下來(lái)30-40只雞是正常。在我們這邊坐月子是非常重要的，這時(shí)候都是大補(bǔ)特補(bǔ)。酒煮雞下奶而且恢復(fù)身體特好。因?yàn)榫坪芯凭?，具有活血化淤的作用，有排除惡露消除水腫的作用。雞有補(bǔ)充元?dú)獾淖饔?。下面說(shuō)下酒煮雞的具體做法材料土母雞半只，糯米酒1小碗，姜鹽花生油清水枸杞適量。
做法1把土母雞洗凈剁小塊，姜剁碎備用。2熱鍋先把花生油和姜炒至金黃色。3再放入切好的土母雞，炒至變色，先倒入一勺糯米酒炒一炒。4加入少許鹽糯米酒清水和枸杞，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火。5小火煮熟至爛熟即可。6一定要趁熱吃，這樣才更美味更暖身。這是酒煮雞的一種做法，酒煮雞還可以根據(jù)自己喜好，增加不同的食材。
三國(guó)演義里面的煮酒論英雄，煮的是什么酒？
中國(guó)酒文化歷史悠久。按釀酒工藝可分為勾兌酒、蒸餾酒、發(fā)酵酒三大類。勾兌酒是由食用酒精和水混合而成的。白酒是將原料發(fā)酵后放入蒸籠中蒸熟而成的。原料發(fā)酵制成的酒叫黃酒，也叫稠酒。四大古典小說(shuō)，三國(guó)演義里，關(guān)云長(zhǎng)溫酒斬華雄。他暖的是白酒，豪邁。曹操和煮酒英雄劉備都是煮黃酒，因?yàn)榘拙剖菧氐牟藕龋S酒是要煮了才喝的。