二村酒斗士宋武，既喝過穿瓶香，也喝過青花甕酒。它們是村酒里最好的酒，也是普通人能喝的最好的酒。水滸傳里，英雄喝的酒其實有不同的種類和檔次。書中至少有七八種酒可以命名。茅臺，大宋國酒——御酒皇帝喝的酒，也是梁山招安時期朝廷必備之物。
冰箱里的氣味很容易和酒交叉，冰箱壓縮機(jī)的震動長期下來對酒的傷害也很大。我給大家分享一下葡萄酒保存的原理和操作方法。醒酒背后的原理其實是酒和空氣的氧化反應(yīng)。葡萄酒是一種常見的飲品，無論是單獨飲用還是聚會時飲用，但開瓶后如何保存？開瓶后可以保存幾天。
梁山好漢誰的酒量最好？
要說酒量的話，有一點咱們需要明確一下，就是在元代以前，大家所喝的酒都是曲釀發(fā)酵酒，這樣釀出來的就度數(shù)普遍比較低，你看他們喝的是白酒，其實度數(shù)也就是現(xiàn)在啤酒或紅酒的度數(shù)20度以下，而更多的是10度以下的米酒。那么這樣一考慮，是不是有很多老鐵們覺得他穿越到水滸傳里瞬間會變成酒神呢？當(dāng)然，要論吃，魯智深說第二，沒人敢說第一，且不說沒剃度前就是標(biāo)準(zhǔn)的吃貨，剃度之后更是胃口大開！當(dāng)然，魯智深的飯量和他的力氣是成正比的，否則餓著肚子的魯智深如何能野豬林救林沖，如何能拿下二龍山，如何擒的方臘呢？讓我們來看一段書中關(guān)于花和尚的描寫魯智深揭起簾子，走入付店里來…約莫也吃了十來碗酒。
智深問道有甚肉？把一盤來吃。莊家道早來有些牛肉，都賣沒了。只有些菜蔬在此。智深猛聞得一陣肉香，走出空地上看時，只見墻邊沙鍋里，煮著一只狗在那里。智深便道你家見有狗肉，如何不賣與俺吃？…就將銀子掏與莊家道你且賣半只與俺吃。那莊家連忙取半只熟狗肉，搗些蒜泥，將來放在智深面前。智深大喜，用手扯那狗肉，蘸著蒜泥吃。
一連吃了十來碗酒…莊家道再要多少？智深道再打一桶來。莊家只得又舀一桶來。智深無移時，又吃了這桶酒。剩下一腳狗腿，把來揣在懷里。從這段文字我們也能大致推測魯達(dá)的酒量與飯量了。要說喝酒，武松也表示不服！武松不喝酒沒力氣，五分酒五分本事，十分酒十分本事，武松的醉拳可能就是他酒后自己獨創(chuàng)的。景陽岡的烈酒武松大喝十八碗，喝了個八成醉。
水滸傳中是什么酒，能讓梁山好漢動不動就喝一大桶？
看水滸傳里，印象最深的美食就是宋江戴宗喝酒時要吃的新鮮魚辣湯，印象最深的酒就是武松景陽岡喝的酒?？茨菚忻鑼懓臣业木齐m是村酒，卻比老酒的滋味但凡客人，來我店中吃了三碗的，便醉了，過不得前面的山岡去因此喚作三碗不過岡。若是過往客人到此，只吃三碗，便不再問。武松笑道原來恁地我卻吃了三碗，如何不醉？酒家道我這酒，叫做透瓶香又喚作出門倒初入口時，醇濃好吃，少刻時便倒。
當(dāng)時看這個描寫，就覺得這酒得怎么香啊，醇濃好喝，又是透瓶香，特別看到武松豪氣萬丈的喝了十八碗，十分羨慕。我看水滸還是在初中時候，小時候家里不禁酒，那時候也經(jīng)常喝一點，所以看到這段描寫感覺蠻饞的，印象深刻。后來我才了解到，武松所在年代蒸餾酒遠(yuǎn)沒有流行，這村子里的酒就更不必說了，應(yīng)該都是簡單的釀造酒，跟平日里喝的白酒不是一回事。
后來跑到南方那邊上學(xué)工作，喝過那甜酒釀，黃酒，想到武松喝的那透瓶香，應(yīng)該是跟現(xiàn)在的黃酒差不多。因為這甜酒釀度數(shù)極低，也不耐儲藏，店家說它三碗就倒，可見還是有一定度數(shù)的，所以不會是甜酒釀。像武松喝的這樣的酒，只要掌握了一定的方法和技巧，做起來并不費事。首先選上好的糯米，放在屜布上蒸熟，放到干凈的器皿里，按照配方，拌上酒曲，加入涼白開。
天熱的話大概用個一兩天就可以吃到香甜的甜酒釀了，如果控制條件加長時間，則可以釀出度數(shù)更高類似清酒那樣的酒來。記得有次同事帶來一大瓶新釀的酒，他說是他媽媽新作的甜酒，他自己還沒嘗過，這酒還特意過濾過，看起來無色透明，清澈可人。我倒了半杯一聞，香甜中還夾雜著白酒氣味，一喝度數(shù)要遠(yuǎn)高于甜酒釀，有點清酒的味道，但是要比市場上買的那種清酒醇香的多，略剩的一點甜味絲絲入口，甚是好喝。
而且，有句話叫品紅酒如品人生。久而久之，紅酒會有各種各樣的味道，就像人生一樣，有起有落，有各種各樣的味道。這句話的意思，說白了就是白酒被空氣逐漸氧化，在每個氧化階段，產(chǎn)生不同的香氣和風(fēng)味。葡萄酒不斷氧化的過程，也是逐漸死亡的過程。完全氧化的紅酒，醬油醋味很濃，已經(jīng)死了，不能再喝了。
同事也說，這次他媽釀酒失敗，是過度釀造。不過我感覺這酒頗有點水滸里武松打虎前喝的那瓶香。這酒頂多十多度。參照宋武的體能，喝個七八斤不成問題。水滸中出現(xiàn)了酒桶論，而且還是在智取生辰綱的時候。白勝賣酒給楊志等人。既然酒跳出來賣，而且是解渴飲料，估計應(yīng)該是度數(shù)低一點的甜米酒。而且一開始楊志怕出軌，晁蓋等七個人一起喝了一大桶，安然無恙，等楊志他們再喝一桶。
