茅臺(tái)集團(tuán)科技發(fā)展公司和茅臺(tái)股份有限公司都是茅臺(tái)集團(tuán)的子公司。三蓋撬蓋茅臺(tái)針對(duì)的是鋁蓋茅臺(tái)，也就是俗稱的鐵蓋。茅臺(tái)股份對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量要求非常嚴(yán)格，視質(zhì)量為生命。茅臺(tái)股份生產(chǎn)的產(chǎn)品去掉五星標(biāo)識(shí)，很多都是大家熟悉的產(chǎn)品，比如天妃茅臺(tái)人酒漢醬茅臺(tái)王子酒茅臺(tái)迎賓酒賴茅、貴州大曲等。
如果你想建造自己的酒窖，位置很重要。你需要考慮溫度和濕度，最好選擇在地下。最后，在酒窖的日常管理中，要注意保持衛(wèi)生，經(jīng)常通風(fēng)，避免震動(dòng)，保證酒窖沒(méi)有異味。如果是存放高度酒精的白酒，用起來(lái)就很不錯(cuò)了。如果是低度白酒，就不能用。我是小易，我來(lái)告訴你紅酒的儲(chǔ)存方法。
白酒酒窖怎么建？
遵循幾個(gè)原則:1恒溫。這點(diǎn)最重要。酒在恒溫的環(huán)境中會(huì)形成二次發(fā)酵，自然催熟。酒體的原液之間會(huì)形成酯化的反應(yīng)，產(chǎn)生芳香濃郁的氣息，這也就是我們常說(shuō)的為何酒越放越香。2避光，通風(fēng)這點(diǎn)就不用解釋了。這里的光指的是太陽(yáng)光。3形成酒海用特有的土陶大酒缸(一般是500斤一壇的缸)4因?yàn)楝F(xiàn)在很少有山洞或者窯洞來(lái)進(jìn)行大批量的存酒。
所以一般的酒窖都是地下室。地下室就是酒窖。至于埋土里，或者挖個(gè)坑埋起來(lái)，其實(shí)屁用都沒(méi)有。再說(shuō)一次，土埋酒，什么酒糟酒，都是商家宣傳的一個(gè)噱頭。土埋酒不僅沒(méi)有效果，反而酒越埋越瞎。因?yàn)榫谱钪匾谋４姝h(huán)境就是，恒溫，避光，通風(fēng)。最重要的就是，只有純糧食酒或者基酒才有長(zhǎng)時(shí)間保存或者窖藏的必要。百十元以下的勾兌酒就是存放時(shí)間再長(zhǎng)，也沒(méi)有任何意義。
有的放時(shí)間長(zhǎng)了以后，連酒味都沒(méi)了。5解釋下為何土埋酒或者酒糟埋酒沒(méi)有效果呢？因?yàn)槁裢晾锸紫仁菦](méi)有一個(gè)恒溫和通風(fēng)的環(huán)境。埋土里，風(fēng)吹雨淋還有日曬。夏天酒體很熱，冬天呢又很涼。忽冷忽熱的環(huán)境對(duì)酒的存放沒(méi)有任何益處。更何況埋土里的很多還要防止下大雨的時(shí)候雨水滲進(jìn)去。所以說(shuō)埋土里的都是電視劇里夸張手法的表現(xiàn)。
如何挖一個(gè)好酒窖，儲(chǔ)存白酒和紅酒？
我是小逸，我來(lái)告訴大家如何儲(chǔ)存紅酒。首先我們來(lái)看一下葡萄酒的儲(chǔ)存條件溫度理想儲(chǔ)存條件下的溫度應(yīng)該是在攝氏 1215，絕大部分的酒可以在攝氏 718熟成。不過(guò)恒定的溫度下保存最好。溫度過(guò)高，會(huì)加速酒的成熟，讓酒產(chǎn)生煮過(guò)的味道。光線葡萄酒對(duì)光很敏感，所以要避光儲(chǔ)存。光線會(huì)引起酒顏色的變化。白葡萄酒受光顏色變深，紅葡萄酒受光顏色變淺。
濕度儲(chǔ)存酒的濕度應(yīng)保持在 70左右。濕度過(guò)高會(huì)使酒標(biāo)發(fā)霉，影響酒的銷(xiāo)售。過(guò)低的濕度會(huì)使軟木塞萎縮，導(dǎo)致空氣進(jìn)入酒瓶，使酒氧化。震動(dòng)酒熟成的階段震動(dòng)會(huì)影響酒的香氣。存放葡萄酒時(shí)，酒標(biāo)向上，或是做好標(biāo)記，盡量減少酒的挪動(dòng)。使用軟木塞密封的葡萄酒，應(yīng)將其平躺放置，確保軟木塞與酒塞接觸。潔凈存放葡萄酒的地方要沒(méi)有異味，需要良好的通風(fēng)條件，不要與其他的東西混合存放。
因此，如果想要自己建葡萄酒酒窖，選址很重要，需要考慮溫度和濕度，最好選在地下。如果客觀條件不允許，可以考慮配置恒溫恒濕的空調(diào)設(shè)備，但設(shè)備成本較高。其次，酒窖的裝修成本需要根據(jù)用途和預(yù)算確定，比如自用還是有對(duì)外參觀需求？若是有參觀需求，則需要考慮美觀性，自用的話簡(jiǎn)潔實(shí)用就好。最后，酒窖的日常管理，需要注意保持衛(wèi)生，經(jīng)常通風(fēng)，避免震動(dòng)，確保酒窖無(wú)異味。
私人建個(gè)白酒酒窖，有什么講究么？
你好，這當(dāng)然是有講究的。首先，你打算如何儲(chǔ)存這些酒？此外，它還與你儲(chǔ)存的葡萄酒類(lèi)型和酒精含量有關(guān)。我們這里最好的酒存放在酒海:有近千年歷史的酒海。它由秦嶺深處出產(chǎn)的荊條制成，內(nèi)壁用100多層血石灰作為粘合劑粘貼而成，每層可儲(chǔ)酒5至6噸。如果是存放高度酒精的白酒，用起來(lái)就很不錯(cuò)了。如果是低度白酒，就不能用。海里有一種神奇的現(xiàn)象。當(dāng)你裝滿一瓶酒時(shí)，它不會(huì)漏；當(dāng)你裝滿一瓶水，你就失去了一切。
很多收酒改標(biāo)的人，沒(méi)有常識(shí)，都會(huì)想出一個(gè)看似錯(cuò)誤的版本，比如原來(lái)的五星背標(biāo)飛瓶蓋與目標(biāo)時(shí)代不符！請(qǐng)不要心存僥幸。這不是人民幣的錯(cuò)版。如果收藏茅臺(tái)酒有什么不同，千萬(wàn)別做！第二拳是在跑、漏、甚至是假酒的瓶子上打一個(gè)洞。通常這種酒是用注射器沖的，里面裝的是淡酒。如果發(fā)現(xiàn)這種酒，千萬(wàn)不要喝。