我來回答這個問題。如果牡蠣是新鮮的，就不會有魚腥味。很多人直接用蒜蒸牡蠣，特別好吃。牡蠣用工具撬開，肉挖出來，殼也洗干凈。粉絲用開水浸泡，切段，拌入味精蠔油，香油，胡椒粉，雞粉。每個牡蠣殼加些粉條，放上牡蠣，淋些蒜蓉醬，蒸5分鐘左右，放蔥花在油里。
還有蛋皮顏元。在浦城這個喜慶的日子里，很多浦城人都忍不住要吃一種象征團圓的傳統(tǒng)特色食品——蛋皮燕園。蛋包燕圈細膩不膩，軟脆可口，就像燕窩一樣。是蒲城宴離不開的第一道菜。浦城菜有爛菜餅，豆腐丸子又咸又香。丸子含肉，鮮嫩油潤，入口嫩滑，香味四溢。再加上難吃的菜餅，簡直是絕配。
生蠔怎么去腥？
烤生蠔怎么做？
稻糠加工簡單，原料以粳米為主。傳統(tǒng)上，粳稻是蒸熟的，然后用堿水?dāng)嚢枭仙?。堿水是用幾種雜灌木燒成的灰，再用開水浸泡過濾而成。這個過程也被稱為堿浸。然后倒入石臼中，用手搗。春天煮好的米搗碎至粘韌時，取出用手粘堿水，然后分好，揉成圓餅或長條，每塊重二三斤。揉好的稻糠放在鋪有干稻草和薄膜的門板上晾干后，就成了一種嫩滑、油潤、有光澤、富有彈性的黃金果。
兒子小時候特別喜歡吃烤生蠔，所以一看到有東西賣就非要買。而且，我吃的時候，要吃一打?？傆X得不干凈軟怕。有一年八月十五的晚上，我們一家人去鄉(xiāng)下賞月。那里有一個燒烤的地方，那里有很多燒烤。兒子點了一堆燒烤，有烤生蠔，烤茄子，烤肉串，烤魷魚，我忍不住嘗了一口蒜蓉烤生蠔。它確實是美味的。吃完還不夠，又要了一打。
