中型葡萄酒廠，云南昆明和紅河的中大型企業(yè)有哪些

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呵呵！聽了你的想法真有意思。真正的葡萄酒適用橡木桶裝的它是以純的成熟的葡萄或新鮮的葡萄汁經(jīng)發(fā)酵后形成的酒液才是葡萄酒。

煙臺、蓬萊兩地有幾十家葡萄酒廠，比較有名的是張裕、長城；中型酒廠有威龍；小型酒廠數(shù)十家，像華魯，瑞楓-奧賽斯，蓬珠。既然你想學具體的釀造工藝，肯定少不了實踐，最好去上述酒廠實習半年，基本的工藝就學會了，也就是操作流程及注意事項，至于一些細節(jié)的東西很難領(lǐng)悟到，需要長時間的從事葡萄酒生產(chǎn)才能體會到。另外，雖然書本知識和實踐有差距，通過專業(yè)老師的講授你可以學到更深層次的東西，畢竟老師和你沒有利害關(guān)系，而工廠肯定會對外人有所保留。去大學的教師旁聽就可以，不需要錢，你只要通過關(guān)系打聽好課程表，中國農(nóng)業(yè)大學，西農(nóng)、山農(nóng)都有葡萄酒學，祝你成功！

酒精可以給葡萄酒增強酒體，讓葡萄酒顯得豐滿厚重。如果一款葡萄酒喝起來比較清瘦，那說明它的酒精度可能比較低。酒精也是一種高效的防腐劑，酒精度高的葡萄酒一般具有比較出色的陳年潛力。葡萄酒中精酒聞起來可以聞到一股甜香，這股香氣讓你聯(lián)想到外用酒精的味道，或者讓你鼻子產(chǎn)生一種熱烈的刺激感，那就說明這款葡萄酒的酒精度比較高，整體平衡度可能不夠。在口中它能讓口腔變得溫暖，有時甚至可以用“熱烈”這個詞來形容。如果一款酒讓你的口腔或者喉嚨產(chǎn)生火燒火燎般的燒灼感，那說明它的酒精度非常高。喉嚨最能感知酒精的強度。

煙臺、蓬萊兩地有幾十家葡萄酒廠，比較有名的是張裕、長城；中型酒廠有威龍；小型酒廠數(shù)十家，像華魯，瑞楓-奧賽斯，蓬珠。既然你想學具體的釀造工藝，肯定少不了實踐，最好去上述酒廠實習半年，基本的工藝就學會了，也就是操作流程及注意事項，至于一些細節(jié)的東西很難領(lǐng)悟到，需要長時間的從事葡萄酒生產(chǎn)才能體會到。另外，雖然書本知識和實踐有差距，通過專業(yè)老師的講授你可以學到更深層次的東西，畢竟老師和你沒有利害關(guān)系，而工廠肯定會對外人有所保留。去大學的教師旁聽就可以，不需要錢，你只要通過關(guān)系打聽好課程表，中國農(nóng)業(yè)大學，西農(nóng)、山農(nóng)都有葡萄酒學，祝你成功！