真正的82年拉菲是收藏，它的流通早已被世人消費(fèi)。最后，葡萄酒的最佳飲用期是20到35年，之后會(huì)影響口感，這也是1982年拉菲貴的原因。第一，1982年的氣候最適合葡萄生長。第一，是因?yàn)楝F(xiàn)在最好喝，少了一瓶。如你所說，1768年的拉菲純粹是有錢人收藏的愛好，估計(jì)已經(jīng)不能用品質(zhì)來說了。
避免陽光中的紫外線會(huì)增加葡萄酒內(nèi)部物質(zhì)的氧化，從而降低葡萄酒的整體品質(zhì)。一般家用光源不用擔(dān)心影響葡萄酒。釀酒的衛(wèi)生條件存在隱患和風(fēng)險(xiǎn)。很多人會(huì)說，自己釀的酒就跟家里煮的菜一樣，衛(wèi)生環(huán)境怎么會(huì)有問題？衛(wèi)生條件不合格直接導(dǎo)致自釀葡萄酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生大量雜菌和微生物，這些細(xì)菌和微生物對(duì)人的健康有害。
82年的拉菲與82年的茅臺(tái)，你會(huì)選哪個(gè)？為什么？
謝邀！應(yīng)題主所述，如果條件是打開就喝，老王只選擇茅臺(tái)，絕對(duì)不會(huì)猶豫，絕對(duì)不會(huì)有選擇性障礙！盡管都是年份酒，都高壽36周歲！為什么呢？因?yàn)槊┡_(tái)作為殿堂級(jí)醬香型白酒，此時(shí)喝，雖然不是正當(dāng)時(shí)，但恰逢其時(shí)！這樣一瓶82年茅臺(tái)，自然揮發(fā)30多年，酒液甚至也會(huì)失去將近一半，但沉淀的泛黃的酒體，都是歲月精華，一口濃稠，醬香馥郁的醇厚，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是細(xì)膩幽雅的口感范疇了。
能喝到此酒，應(yīng)當(dāng)無愧人生。作為國酒，53度的酒精度，萃取了紅纓子高粱精華，其醬香代表的就是國香，最搭配中式菜肴，囊括各地風(fēng)味菜系。82年的醬香茅臺(tái)更是集合了日升月沉的歲月精華，是人間至純之味，難得一見！老王曾經(jīng)在問答中說過，人類生產(chǎn)技術(shù)的提升，在飲食上并非是好事，生產(chǎn)的擴(kuò)容擴(kuò)量犧牲的是原生態(tài)。
80年代初的仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)，大地，天空，水質(zhì)，高粱，一定是頂尖的，原漿也是匠心的，品質(zhì)自然是現(xiàn)在不能比擬的。能喝到一瓶82年的雪藏版茅臺(tái)醬香，簡(jiǎn)直就像是登上月球的狂喜！且無以復(fù)加！再來看看享譽(yù)全球的82年拉菲紅酒，其盛名崛起在上個(gè)世紀(jì)90年代香江，當(dāng)下82年拉菲，市面上所見到的都是小拉菲或槍版！真正的82年拉菲，存世的都是收藏，流通的早就被世人喝光。
這里有個(gè)葡萄年份概念，比如2018年銷售的張?jiān)?/a>干紅等品牌，商標(biāo)上標(biāo)注2010，指的是葡萄采摘的年份是2010年，而生產(chǎn)日期就是近期。更重要的是葡萄酒的釀造并非蒸餾加勾兌技術(shù)，葡萄酒雖然嬌氣，但是釀造過程并不復(fù)雜。而優(yōu)質(zhì)葡萄酒的最佳賞味期限，保存的好，也就是10-30年之內(nèi)。這也是82年拉菲為什么在上個(gè)世紀(jì)九十年代盛行的原因。
而眾所周知的是，1982年這個(gè)年份風(fēng)調(diào)雨順，有風(fēng)有雨，非常利于法國波爾多莊園的葡萄生長，可謂百年一遇！拉菲品牌紅酒在此開始孕育世界級(jí)名聲！而36年后的原瓶拉菲，盡管密閉和保存條件很好，但作為低酒精飲料，已經(jīng)失去自然的果香酒香，賞味期限早就達(dá)到壽命，僅存收藏價(jià)值！而82年的年份茅臺(tái)，作為存世珍品，年份就是穿越時(shí)空的口感，喝的就是活歷史。
1768年的拉菲能值多少錢？
很高興回答你的問題我們經(jīng)常說，什么酒最貴，開瓶82年的拉菲，拉菲紅酒Chteau Lafite-Rothschild，是指拉菲酒莊出品的紅酒，拉菲酒莊位于法國 ，已經(jīng)有300多年的歷史了。為什么拉菲紅酒這么貴呢，這和它的地理環(huán)境還有葡萄品質(zhì)是分不開的。第一，拉菲酒莊位于法國波爾多，屬于溫帶海洋性氣候，葡萄生長期的平均氣溫在17攝氏度左右。
氣候相對(duì)涼爽，葡萄的成熟時(shí)間比別的產(chǎn)區(qū)長。這就使釀出來的酒風(fēng)味更加古樸，味道更加豐富。第二，拉菲選用的葡萄樹平均樹齡在400年，而且3顆葡萄樹才能釀造出一瓶拉菲紅酒，大家可想而之了，物以希為貴，這就不難理解為什么拉菲紅酒這么貴了。而且波爾多的環(huán)境變化無常，遇到惡劣環(huán)境，葡萄品質(zhì)無法保證，這一年也就沒有這個(gè)年份的拉菲紅酒了。
在這里，我把干白葡萄酒按顏色分類，這樣你就能記住它們了。干白葡萄酒大多需要在短時(shí)間內(nèi)飲用1至3年，10年后鮮有好喝的。因?yàn)閱螌?、糖、酸、干白葡萄酒在支持葡萄酒陳釀的因素中只占酸度，所以要盡早飲用。桃酒和干白一樣，不適合長期存放！一般來說，人們很少保存大量的粉紅葡萄酒。甜酒這種酒可以適當(dāng)陳釀。含糖量越大，老化潛力越大，因?yàn)樘强梢宰鳛榉栏瘎?/p>
現(xiàn)在來說說1768年的拉菲。不要相信。肯定有，但具體價(jià)格不好說。1985年，一瓶1787年的拉菲被拍賣出15萬美元的高價(jià)，這是35年前的價(jià)格?，F(xiàn)在，怎么可能不翻10倍？最近一次拍賣是在今年3月30日，一瓶1868年的拉菲拍出了82萬人民幣。你可以想象100年前這個(gè)的價(jià)格。最后，葡萄酒的最佳飲用期是20到35年，之后會(huì)影響口感，這也是1982年拉菲貴的原因。第一，1982年的氣候最適合葡萄生長。第一，是因?yàn)楝F(xiàn)在最好喝，少了一瓶。如你所說，1768年的拉菲純粹是有錢人收藏的愛好，估計(jì)已經(jīng)不能用品質(zhì)來說了。
