很高興回答你的問(wèn)題，做果酒麻煩嗎？記住，在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中，所有使用的設(shè)備都必須消毒。洗完草莓后，去掉莖，用廚房紙巾擦干。這是為了保證果酒的純度。將上述草莓果酒放在陰涼通風(fēng)處至少一周。我做了葡萄酒和楊梅酒。至于其他果酒，不知道麻不麻煩。自己釀酒很簡(jiǎn)單。
制作果酒麻煩嗎？
很高興回答你的問(wèn)題，制造果酒麻煩嗎？我做過(guò)葡萄酒和楊梅酒，至于其他的果酒不知道麻不麻煩，自釀葡萄酒很簡(jiǎn)單。下面簡(jiǎn)單介紹一下我釀葡萄酒的方法。材料與工具選優(yōu)質(zhì)葡萄，釀葡萄酒一般都等8月至9月葡萄大量上市的時(shí)候，那個(gè)時(shí)候選價(jià)格便宜一點(diǎn)，品種也會(huì)多一些。葡萄一定選新鮮的，爛的不能要，選那種品種比較甜的做。
釀葡萄酒白糖是必不可少，一斤葡萄配二兩糖的比例買糖;準(zhǔn)備一個(gè)裝酒壇子，超市有賣，裝20斤30斤多有賣，20斤裝壇子，大概在20塊錢左右一個(gè)。制作儲(chǔ)藏買回來(lái)的葡萄要挑選清洗，如果是一串一串的話，還要把它一個(gè)一個(gè)的摘下來(lái)。清洗時(shí)最好水里放點(diǎn)鹽下去浸泡10分鐘后清洗。清洗后葡萄倒在篩子里面晾干水分。
把晾干水分的葡萄倒在無(wú)水無(wú)油的臉盆里，用手把一個(gè)個(gè)葡萄破碎，再放白糖，你多少斤葡萄就配多少白糖，比例是1斤葡萄配二兩白糖;把研碎的葡萄液倒入酒壇子里，壇子不能裝太滿，只能裝3/4留下空間，因?yàn)榫埔l(fā)酵，到時(shí)候太滿了就會(huì)溢出。把酒壇子封住口，一個(gè)星期以后，用勺子把浮在上面的用力按下去，這樣便于葡萄更好發(fā)酵，封好口放在陰涼處，溫度高28天左右過(guò)濾后就可以食用，溫度低的話時(shí)間就會(huì)長(zhǎng)一點(diǎn)。
怎么自制果汁果酒？
非常感謝朋友邀請(qǐng)！農(nóng)村果園里水果吃不了，農(nóng)民自然要想辦法進(jìn)行加工，做成更好吃更愿意吃的東西，并且可以儲(chǔ)藏時(shí)間久。吃不了的水果可以做果酒，也可以做果醬，還可以做成果醋。悠然今天跟大家分享怎么制作葡萄酒把熟透了的葡萄用剪刀從串上剪下來(lái)，記住不要碰破皮，然后用淡鹽水浸泡，浸泡是為了把葡萄上的菌殺死。浸泡完了之后用清水清洗，晾干，再把葡萄放在干凈的容器里弄碎，按照六斤葡萄一斤白糖的比例放入經(jīng)過(guò)消毒容器里進(jìn)行發(fā)酵。
大概二十六七天后發(fā)酵基本完成，過(guò)濾后即是葡萄酒了。記住了，整個(gè)制作過(guò)程中，一定要把所有使用器材進(jìn)行消毒。保證制作出衛(wèi)生合格的葡萄美酒。再分享一下做杏子果醬說(shuō)實(shí)話，杏子是最難儲(chǔ)藏的一種高水分水果，吃著吃著它們開始腐爛了，所以每年我們都會(huì)搶著把熟透了的杏子做成果醬，這樣才不會(huì)造成浪費(fèi)。熟透了的杏子清洗有些麻煩，要很溫柔的對(duì)待它們，不然很容易洗爛。
清洗晾曬，然后放在沒有油的鍋里，放入冰糖熬煮，水不易太多，整個(gè)過(guò)程需要慢火，熬熟后去掉鍋蓋翻炒，等看到鍋里果醬濃度如醬一般就算是完成任務(wù)了。涼透后放入提前準(zhǔn)備好的容器里，放在冰箱儲(chǔ)存，能吃很長(zhǎng)時(shí)間。蘋果和柿子還可以做果醋，櫻桃做酒也不錯(cuò)，梨能制作出罐頭，所有的水果都可以進(jìn)行加工，然后延長(zhǎng)它們的食用期。
果酒是怎么做的？
果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時(shí)常會(huì)自釀一些水果酒來(lái)飲用。如李子酒，葡萄酒，楊梅酒獼猴桃酒等等。因?yàn)檫@些水果表皮會(huì)有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用，但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費(fèi)時(shí)，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。
下面給大家分享一下草莓果酒的做法。將草莓洗凈，去蒂，用廚房紙巾吸干水分。這是為了保證果酒的純度。用熱水消毒玻璃，放在陰涼處晾干。一層草莓，一層冰糖放在玻璃罐里，倒入白酒朗姆酒。酒精的度數(shù)取決于每個(gè)人的需要。如上準(zhǔn)備一個(gè)檸檬，切片放入廣口瓶。將上述草莓果酒放在陰涼通風(fēng)處至少一周。