在我的家鄉(xiāng)，家家戶戶都有黃酒。即使是生活在城市或者其他地方的客家人，家里也會至少有一瓶可樂瓶黃酒娘酒。如果做這種黃酒，我們家每年暑假都會做一壇娘酒，天氣熱了帶酒就快多了。黃酒的釀造最早起源于家庭生產(chǎn)?，F(xiàn)在家里做的甜酒醅也有古代釀造黃酒的核心技術。
河南特產(chǎn)的酒是什么？
河南省特產(chǎn)的就還是挺多的，像河南本身就是一個釀酒大省，可以說每個地方都有著自己獨特的品牌，而其中河南最有名氣的白酒就要數(shù)河南省的六朵金花了，分別是寶豐宋河仰韶杜康賒店張弓，可能這幾個品牌一說出來，大家都有聽過，其實這也反映出了這幾個品牌的知名度比較高。當然了這只是河南最有名氣的幾個品牌，除了這些，河南省還有當?shù)匕傩毡容^愛喝的白酒的，像周口的鹿邑大曲就是周口當?shù)厝颂貏e愛喝的一個白酒品牌，還有河南開封的咸平酒新鄉(xiāng)的獲嘉酒，也都是當?shù)赜忻钠放啤?/p>
我是河南人，我想學做黃酒在河南鄭州賣，有哪些銷路？
你好，很高興回答你的問題，我是河南人，想學黃酒在河南，在鄭州賣有哪些銷路？1我作為河南人，沒有消費黃酒的習慣，但是鄭州是一個綜合性城市，那里有好多南方人，他們有消費黃酒的習慣，鄭州有一半的超市都有賣黃酒的，你可以聯(lián)系超市，2是自己開廠子嗎？你會做黃酒嗎？還是你銷售黃酒，現(xiàn)在的黃酒大多用于佐料的，小飯店大飯店也是一個很好的銷路，3你也可以在網(wǎng)上做銷售，現(xiàn)在好多人都在網(wǎng)上買黃酒，網(wǎng)上的黃酒要在銷售的一大半吧？黃酒是液體包裝快遞請包裝堅固，防止液體流出你就要賠錢了，希望能幫到你。
黃酒是怎么釀制的？喝起來和白酒有什么區(qū)別？
黃酒是我國最古老的釀造酒，遠比白酒早。文獻記載有4000多年，其實遠遠不止，只是無法考證。黃酒的釀造，最早源于家庭制作，現(xiàn)今家里做的甜酒醪糟，還有著古代釀黃酒的核心工藝技術。當然還有很多的地方仍然保留著古老的黃酒釀造傳統(tǒng)，普濟就在多地的朋友家喝過。這里不說工廠化生產(chǎn)，只說家庭怎么做，給喜歡的友友們提供個模板，自己看了在家就能做出好喝的黃酒。
工藝大致與醪糟做法相同。流程糯米泡到飽滿雪白，手碾即粉時撈出瀝干水分，上蒸鍋大火半小時蒸熟，拿出攤涼到稍微燙手，大致三十幾度時，按101，十份米一份紅酒曲拌均勻后，裝進可以加蓋密封的容器里，然后按1015，十份米十五份的比例加進涼開水，然后加蓋密封放置不要動了。然后每十天開蓋攪拌一次，第三十天就成了。
剛出的新酒是紅色，然后在不斷沉淀中變黃。新酒可以喝，存放幾年就更好喝，三年以上就叫花雕了。家里做黃酒根據(jù)自身條件，決定做多少米的，不論幾斤米，上面的兩個比例不能變，一年四季都可以做。要注意的是，做酒全過程不能接觸油膩和生水，否則必壞。再說黃酒的喝法。黃酒和白酒喝法有所不同，一般的，黃酒都要溫熱喝，不喝涼的。
講究的，熱酒時放進一些鮮姜絲，更講究的還要放些紅棗枸杞，好看，味道也豐富些。再者，喝黃酒主要為的養(yǎng)生，輕咂淺酌，講究的是個情調(diào)，所以沒有喝白酒那樣的劃拳猜枚的斗酒現(xiàn)象發(fā)生。再要往細里說黃酒喝起來和白酒有什么區(qū)別，那就是黃酒的成分和白酒不可同日而語。白酒是糧食精，黃酒更是營養(yǎng)豐富，俗名就叫液體面包，比啤酒葡萄酒還高。
而且黃酒的釀造技術最長久最精湛，酒類里價值最高。在中華傳統(tǒng)文化的藥食同源，黃酒才是名副其實的滋補飲品。又因為酒精含量低，微甜不辣，入口綿軟，老人婦孺都可以喝些，也都愛喝一點。當然可以適當多喝，有地方甚至一天三喝，每頓一小碗，那叫一個愜意。有詩贊道黃酒不傷身，微醉如酒神。品自香中來，天地皆入樽。這樣子就不是白酒多能達到的境界了。
需要襄陽黃酒做藥引子。應該如何選擇一款品質(zhì)好的黃酒？