大米中除了原有的營養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過程中還會(huì)增加一些B族維生素，這也是一些發(fā)酵食品的優(yōu)點(diǎn)。有些地方，坐月子的產(chǎn)婦有喝醪糟湯的習(xí)俗。酒釀是以糯米或大米為原料，加入發(fā)酵劑(酒曲)制成的一種食品。雖然醪糟湯容易消化，但由于含有酒精，不建議孕產(chǎn)婦飲用。酒精對(duì)胎兒、嬰兒的神經(jīng)系統(tǒng)、肝臟、心臟都有傷害，不喝就不能喝，尤其是一些自己釀的甜米酒。如果發(fā)酵度把握不好，酒精度也很高。為了安全起見，最好不要喝。
女人吃甜酒釀?dòng)惺裁春锰幠兀?/strong>
甜酒釀，也叫醪糟，是我國傳統(tǒng)的發(fā)酵食品，味道醇厚香甜，是很多人喜愛的食物。酒釀是以糯米或大米為原料，加入發(fā)酵劑 (酒曲)發(fā)酵而成的一種食品。甜酒釀中主要的成分還是大米或糯米，富含碳水化合物，是人體獲得能量的一個(gè)來源。和普通的大米或糯米相比，經(jīng)過發(fā)酵后，碳水化合物會(huì)部分分解為葡萄糖或低聚糖，蛋白質(zhì)也會(huì)分解為短肽或氨基酸，因此，甜米酒吃起來會(huì)更好消化。
如果是消化功能不太好的女性，適量喝點(diǎn)甜米酒也是可以的。除去大米中原有的營養(yǎng)成分，在發(fā)酵的過程中，還會(huì)有一些B族維生素的增加，這也是有些發(fā)酵食品的優(yōu)點(diǎn)。甜米酒吃起來味道香甜，是因?yàn)橛械矸鄯纸獬商穷?，如果糖類物質(zhì)進(jìn)一步發(fā)酵還會(huì)生成有機(jī)酸和酒精，酸酸甜甜的味道也會(huì)增加食欲，促進(jìn)消化。在有些地方，坐月子的產(chǎn)婦都有喝醪糟湯的習(xí)俗。
雖然醪糟湯很容易消化，但由于含有酒精，仍然不建議孕婦飲用。酒精對(duì)胎兒、嬰兒的神經(jīng)系統(tǒng)、肝臟、心臟都有傷害，不喝就不能喝，尤其是一些自己釀的甜米酒。如果發(fā)酵度把握不好，酒精度也很高。保險(xiǎn)起見，還是不喝的好。甜米酒中所含的酒精還能促進(jìn)血液循環(huán)，還能溫暖一些手腳冰涼怕冷的女性。甜米酒富含碳水化合物，消化吸收快，飯后血糖上升快。如果涉及高血糖或肥胖人群，最好少喝。如果要喝，也一定要適量。