中國(guó)自古以來(lái)的白酒度數(shù)有什么意義？至于53度的白酒，這個(gè)度數(shù)的白酒可以說(shuō)是最好的度數(shù)的白酒了。從理論上講，白酒的酒精度可以從20多度到70多度，常規(guī)的酒精度是28度、30度、40度、72度，等等。36860.68868688661
白酒的度數(shù)有什么講究？
中國(guó)從古至今白酒度數(shù)有什么講究呢？這還要從古代說(shuō)起。大約在公元前50003000年時(shí)刻，中國(guó)曾經(jīng)呈現(xiàn)了谷物釀酒，其時(shí)釀的是黃酒，估量才幾度。起初到了宋朝，人們控制了用酒曲釀酒的辦法，開(kāi)端大批酒曲造酒，酒的度數(shù)又進(jìn)一步進(jìn)步了，能夠到達(dá)十多度。北宋時(shí)代，遼國(guó)金國(guó)等進(jìn)駐中國(guó)今后，才首創(chuàng)出蒸餾酒。元代樹(shù)立了莫大的歐亞疆土和完整統(tǒng)治中土后，將蒸餾酒放在了一切酒類之上，其目標(biāo)是為了凸起他們蒙古人本身的文明。
白酒的度數(shù)和酒質(zhì)有哪些關(guān)系嗎？
固態(tài)發(fā)酵白酒也就是糧食酒，酒精度在50度左右應(yīng)該是口感比較好。白酒在發(fā)酵過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生大量呈香呈味物質(zhì)。這些微量物質(zhì)成分復(fù)雜，有些成分即使使用現(xiàn)代化儀器也無(wú)法定性定量。這些微量物質(zhì)是構(gòu)成白酒風(fēng)味很重要的組分，其中高級(jí)脂肪酸乙酯溶于乙醇不溶于水，當(dāng)酒精度降到五十度以下時(shí)就會(huì)析出，使酒體渾濁。所以，低度成品酒都會(huì)在灌裝前進(jìn)行過(guò)濾，將容易引起酒體渾濁的物質(zhì)過(guò)濾掉。
古人的白酒度數(shù)有多高，為何能夠做到千杯不醉？
題主你需要明白一個(gè)道理，那就是古人喝的酒，與我們現(xiàn)在喝的白酒是有區(qū)別的，他們喝的多半是黃酒之類的釀造酒，酒精度數(shù)不高。大家要知道，古代的酒都是釀造酒，一般最多十幾度。直到了宋代，酒的度數(shù)才提升了一點(diǎn)點(diǎn)，但也別指望出現(xiàn)什么高度白酒。我們舉個(gè)例子說(shuō)明好了，李白大家都知道吧！詩(shī)仙，酒鬼，喝完就能吟詩(shī)作對(duì)，他喝的酒就是黃酒之類的釀造酒。
就比如說(shuō)，客中行中寫(xiě)，蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來(lái)琥珀光。琥珀光不正是明晃晃的黃酒嗎？更有酒圣杜甫的詩(shī)詞來(lái)論證李白同志喝的酒是黃酒——李白斗酒詩(shī)百篇,長(zhǎng)安市上酒家眠,天子呼來(lái)不上船,自稱臣是酒中仙。四句詩(shī)詞并無(wú)明顯說(shuō)明李白喝的就是黃酒，但可以設(shè)想一下，若李白喝的是白酒，十升為一斗，一斗等于十二市斤，也就是六公斤，誰(shuí)能一次喝六公斤白酒，這非得酒精中毒而死，而度數(shù)低的黃酒才能出現(xiàn)詩(shī)百篇的奇觀。
對(duì)于古代釀造酒的制作工藝，一般都是經(jīng)糯米發(fā)酵而成，主要原料是糯米，釀制工藝簡(jiǎn)單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛(ài)。這種酒夏天可以解暑，冬天煮著喝也不錯(cuò)，煮酒論英雄不就是這么來(lái)的嘛。你別還不信，再看稍晚于李白杜甫的白居易，他有一首詩(shī)荔枝樓對(duì)酒中寫(xiě)荔枝新熟雞冠色，燒酒初開(kāi)琥珀香。這個(gè)燒酒可不是現(xiàn)今的白酒，在古代，燒是動(dòng)詞，也就是煮酒，酒液如琥珀，呈金黃色，今人亦以金黃色為黃酒的基色，并以黃酒命名，而所謂的琥珀香就是琥珀色的黃酒加溫后發(fā)出了香味。
至于題主你問(wèn)的度數(shù)，剛剛我說(shuō)了，一般都是十幾度且是最高了，根據(jù)唐代的記述，唐代濾酒主要使用的還是壓榨法，可見(jiàn)還沒(méi)有出現(xiàn)蒸餾術(shù)，而在沒(méi)有蒸餾條件下的自然發(fā)酵酒，由于酵母菌在酒精濃度達(dá)到20后，就很難繼續(xù)發(fā)酵，所以釀造酒精度大約是在0度至18度之間。所以題主你明白為何他們會(huì)千杯不醉了吧！以上圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)。
哪個(gè)度數(shù)的白酒最好喝？
什么度數(shù)的白酒最好？好問(wèn)題！首先，我們來(lái)看看白酒的度數(shù)是如何劃分的。理論上白酒的酒精度可以從20多度到70多度，常規(guī)酒精度是28333538394044872度，以此類推，醬香型白酒53度最穩(wěn)定，濃香型白酒52度最穩(wěn)定。這里的穩(wěn)定性是酒體的穩(wěn)定性，其理化指標(biāo)不容易被打破。