至于一瓶酒的風(fēng)格，主要從葡萄酒的葡萄品種和酒精度來判斷。首先，酒分普通品種。但并不是所有的葡萄酒都講究年份。例如，法國一些VCE餐酒的酒標(biāo)上不允許標(biāo)注年份。只有品質(zhì)好的葡萄酒才有資格關(guān)注年份。普通紅酒的味道是酸的、苦的、甜的，甚至是辣的，或者是果香。簡而言之，性能非常均衡。如果某種味道太濃，比如苦、淡，甚至刺鼻，就說明酒可能受損。好吧，今天到此為止。
如何鑒別好的紅酒？
這問題不錯，適合我，直接進(jìn)入主題！看外觀拿起酒瓶應(yīng)該是常溫，甚至有點冰涼感覺才對，葡萄酒都是低溫酒精飲料，如果你發(fā)現(xiàn)酒瓶有點余溫，甚至有點燙，說明被暴曬過，或者長期被燈光照射過，你看很多街邊的酒莊裝修的高檔豪華，但酒柜上都有強烈射燈照著以顯突出高檔感，實則在慢慢殺死一瓶酒，特別那種稍微好點的酒，死的更快，而且酒瓶摸下都有灰塵說明是沒有存放好！酒瓶外觀應(yīng)該是干凈整好的，出現(xiàn)灰塵布滿酒標(biāo)變皺，甚至帶點水跡等現(xiàn)象說明酒的儲存環(huán)境比較糟糕，要么很潮濕，要么很邋遢，因為葡萄酒的酒塞有個小孔，會吸進(jìn)一些不好的空氣進(jìn)去影響酒質(zhì)！看木塞，如果開酒時，木塞呈現(xiàn)酒液滲出，邊緣有酒跡，有凸塞的，說明這款酒可能受到激烈碰撞或搖晃，再聞酒塞有臭雞蛋味，塑料味等異味可能酒質(zhì)受到了影響。
看酒標(biāo)信息如果一款酒價格不貴，也就300以內(nèi)，而且葡萄采摘年份距離現(xiàn)實年時間差超出5年的，特別去到10年那種，這種酒酒質(zhì)差不多就不行了，不是說壞了，而且說酒的適飲期已經(jīng)過了，再喝就沒有什么味道，嚴(yán)重的跟壞了的差不多！聞香如果一款酒聞過來有一股異味，特別有那種不愉悅的香氣，特別酸酸嗖嗖臭味酒精味過多或異味跟香氣混在一起的話，多半已經(jīng)壞了，可能受高溫影響，或酒質(zhì)受損正常香氣再怎么一般的酒都是有基本的水果香，自然的思維！顏色紅酒倒在酒杯上，放在白色底的紙巾傾斜著看看，是否渾濁，有雜質(zhì)，有的話，說明酒質(zhì)已經(jīng)受到影響，如果有酒石那還好不影響酒質(zhì)，正常的酒都是干凈無雜質(zhì)！如果一款酒的顏色比較淡，偏茶色磚紅色，并且年份已久，有個5-10年，而價格缺比較便宜在幾百幾十元的話，說明這酒已經(jīng)不適合飲用！飲用品嘗正常紅酒的口感都有酸澀苦甜味，甚至帶點辛辣味，或水果味，總之表現(xiàn)的平衡有余，如果出現(xiàn)某一種味道過強，例如苦澀重，乏味清淡，甚至有刺激性異味，說明這酒可能受損好的，今天講到這里！喜歡葡萄酒的朋友就關(guān)注我吧！謝謝大家！。
如何區(qū)別好的紅酒和壞的紅酒？
沒人回答，青椒研究員找大師科普了下！一多看多記。舊世界里記下梅多克格拉夫圣埃美隆勃艮第波美侯蘇玳列級名莊及意大利西班牙名莊，新世界里記下澳洲雙紅五星莊和智利十八羅漢及美國嘯鷹作品一號鹿躍等名品。最好記得單公雙公洗發(fā)水周伯通蘋果等酒莊綽號，此處不列舉。二快速辨識葡萄酒。瓶身1.瓶底凹陷越深酒越好，這雖然不準(zhǔn)確但有一定道理，因為瓶底越深越方便沉淀雜質(zhì)，提高葡萄酒陳年潛力，當(dāng)然法國很多列級瓶底并不深，所以說這不絕對。
2.即便瓶底較淺，但好的葡萄酒使用的瓶型包括瓶底防滑螺紋凹陷的造型都比較考究，與廉價的有明顯區(qū)別。3.通常名莊酒的瓶封印有能體現(xiàn)酒莊信息或展現(xiàn)酒莊特色的logo或標(biāo)志，造型精美，使用的材質(zhì)也比較硬朗。法國部分中級莊和意大利部分名莊除外。4.逢盒多坑逢金標(biāo)銀標(biāo)多坑兩個原則。意思是如果看到有用精美的包裝盒來包裝酒，那這種酒是平價酒廉價酒的概率相當(dāng)高如果看到酒標(biāo)是金屬標(biāo)金標(biāo)銀標(biāo)，同樣平價廉價的概率也很高，因為名酒酒標(biāo)通常不會太浮夸。
除了個別隊伍如法國的馬寶。第三，從酒標(biāo)信息看酒。首先你知道起源，你知道幾個國家的英語。其次，根據(jù)每個國家的原產(chǎn)地保護(hù)制度，可以看出酒的等級。這一信息通常會在葡萄酒標(biāo)簽上標(biāo)明。具體自百度，網(wǎng)上對比英文，通常等級越高，價格越貴，意大利除外，因為有些超拓明酒莊因為不用本地葡萄，所以很獨特，所以還是最低等級，但不影響其酒質(zhì)和世界聞名的聲譽。