龍山原漿啤酒是我喝的最好的啤酒。啤酒米增產(chǎn)已經(jīng)成為共識，那就算了，還有啤酒加糖漿。最值得稱道的是泰山原漿啤酒，可以說是國產(chǎn)啤酒之光。當(dāng)國產(chǎn)啤酒單位體積酒精含量為4.0，原麥汁濃度為9度時(shí)，則認(rèn)為是好的國產(chǎn)啤酒。給你普及一下，現(xiàn)在中國所有的啤酒都是工業(yè)啤酒，半發(fā)酵半勾兌。
遼寧所有的自產(chǎn)啤酒，哪個(gè)勁兒最大？口感最好的是哪個(gè)？
老酒鬼。來大連十年，從最早的凱龍，雪花，后來勇闖天涯，青島淡爽。山東人，我家那邊只認(rèn)一廠的青島。后來去沈陽喝老雪花，這貨勁絕對東三省最大后勁啤酒。12瓶不倒的量，下了動(dòng)車中午兩瓶老雪花，下午頭疼了一晚上。后來找了本溪的對象，接觸了龍山泉。龍山泉原漿啤酒是我喝的最好的啤酒。當(dāng)初5塊錢一瓶?，F(xiàn)在漲價(jià)了喝不起了，改喝龍山泉原漿白啤了。
給你們普及下，現(xiàn)在中國的啤酒都是工業(yè)啤酒，半發(fā)酵半勾兌。我已經(jīng)不喝了?，F(xiàn)在每年去兩三次本溪，后備箱滿滿的龍山泉原漿。喝完了就喝教士。進(jìn)口啤酒喝得多，大多都是假的國內(nèi)整得。買啤酒看配料。水，麥芽，酵母，啤酒花。除了這四樣其他都不行。要是進(jìn)口麥芽更好。青島奧古特，雪花什么的，用大米忽悠我們，還賣那么貴。低端啤酒更是用淀粉。
為什么有人說國內(nèi)啤酒和國外啤酒的酒勁差距很大？
國產(chǎn)啤酒單位體積酒精度4.0，原麥汁濃度為9度時(shí)已經(jīng)算是國產(chǎn)好啤酒了。國外的基本都在5度左右，原麥汁濃度在12左右，這就是酒勁的差距。比如你連續(xù)喝4罐330毫升的德國瓦倫丁，5.2度，酒量一般偏上的喝完后都暈頭暈?zāi)X的。而國產(chǎn)的工業(yè)啤酒是稀釋品，實(shí)則為啤水，且美名其曰淡爽，冰爽，清爽，超爽等等，其實(shí)就是掩飾自己水啤的屬性。
國產(chǎn)的啤酒度數(shù)和原麥汁濃度都和國外的不在一個(gè)檔次，國內(nèi)群眾大多都鐘愛8度9度的啤酒，認(rèn)為這就是好啤酒了，當(dāng)然這個(gè)酒精度數(shù)都在3.3上下徘徊，入口仍然寡淡無味。這也是很多人在酒桌上慢騰騰的仰脖大喝，能喝7-8瓶，甚至能喝一箱啤酒的原因，也是被人稱為酒神的原因之一。酒，特別是啤酒，入嘴一定不能感到稀薄，喝到嘴巴里稀薄如水的一定不是好啤酒，這種酒也一定是稀釋后的啤酒，原麥汁濃度都低，稀釋后的啤酒度數(shù)一定不高！這也是實(shí)實(shí)在在的工業(yè)流水啤酒，飽受詬病。
不過也沒有辦法，各大啤酒廠商為了擴(kuò)大產(chǎn)能，占領(lǐng)市場高地，必須這樣制造，降低成本，因?yàn)閲鴥?nèi)的啤酒市場真實(shí)太龐大了，畢竟人口基數(shù)在那里擺著。自然的，效仿古法的啤酒釀造方法，在國內(nèi)，只是存在理論當(dāng)中。啤酒加大米生產(chǎn)已經(jīng)成為共識，也就算了，還有加入啤酒用糖漿的。國內(nèi)啤酒創(chuàng)新方法或許都是從節(jié)約成本上入手的，從來沒有用心創(chuàng)新釀造方法。
浮躁的生產(chǎn)環(huán)境，一切向市場看齊，注定無法沉淀匠心。青島全麥白啤，打開后口感一般。最值得稱道的是泰山原漿啤酒，可以說是國產(chǎn)啤酒之光！但是，國外的啤酒不一樣。國內(nèi)啤酒注重品質(zhì)和原料，產(chǎn)能在國外擴(kuò)張。更重要的是，其國產(chǎn)啤酒的釀造簡直是別出心裁的傳承！還能創(chuàng)新原料！比如比利時(shí)富家白，度數(shù)很高，豐富了啤酒原料，添加了香菜和陳皮，創(chuàng)新的口感贏得了全世界的贊譽(yù)。