青島啤酒是青島的土生土長(zhǎng)的產(chǎn)品，和其他品牌的啤酒一樣有著原汁原味的特點(diǎn)。很多在網(wǎng)上購買青島本地啤酒的人，都有一個(gè)一致的評(píng)價(jià)。異地青島啤酒無法從北方向南方分流，青島本地啤酒產(chǎn)能無法滿足巨大的市場(chǎng)需求。喝過很多青島啤酒系列，比如青島純生青島原漿青島黑啤等。，口味不同。
你喝的青島啤酒是哪生產(chǎn)的？我的是江西生產(chǎn)的青島，感覺被騙了？
我喝的青島是上海松江生產(chǎn)的，你的是江西生產(chǎn)的，感覺被騙了，但是我們兩人喝的都是合法的青島。這是沒有辦法的，青島啤酒離開其本土，都會(huì)變味。不光是這樣，所有土特產(chǎn)品，就算是從原產(chǎn)地拿到異地來吃，來喝，可能都會(huì)變味。更別提這種異地生產(chǎn)的酒水了，就是如此奇怪。離開原產(chǎn)地的東西，甚至都有時(shí)空改變的味道，這就是地氣改變了，接不了地氣的東西，自然沒有什么靈魂。
土特產(chǎn)品，可以復(fù)制，但復(fù)制的東西，終歸有點(diǎn)氣血虧欠。就像離開茅臺(tái)的珍酒一樣，已經(jīng)不是那個(gè)水，成品多多少少形似，神不似。盡管珍酒也很好，但始終沒有原產(chǎn)地的天地精華和氣韻。青島啤酒也一樣，水，很重要，這是酒之血。異地的青島啤酒不可能北水南調(diào)，青島本地的啤酒產(chǎn)能，也不可能滿足龐大的市場(chǎng)需求。所以，在資本吞并和控制之下，勢(shì)必需要異地分廠來填補(bǔ)龐大的市場(chǎng)需要。
而現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)程序是可以復(fù)制的，復(fù)制，也是現(xiàn)代資本市場(chǎng)的標(biāo)志。就像肯德基一樣，在全球任何一個(gè)角落，都可以做出來口味幾乎一致的炸雞，炸薯?xiàng)l等等。但是酒水不一樣，水，這種東西也是有生命的，每個(gè)地區(qū)的水質(zhì)也不一樣，酒的成品鮮活度也不一樣。有意思的是，肯德基的炸雞塊，漢堡，卻沒有那么多口感偏見，反而全世界的味道幾乎一致，而雞，可是鮮活的。
反倒是水，有了突出的特產(chǎn)特征。青島啤酒，就是青島本地的土特產(chǎn)，和其它品牌啤酒一樣，都有原生特征。現(xiàn)在大品牌的啤酒，都有異地分廠，瓶身商標(biāo)，仔細(xì)看，都能根據(jù)生產(chǎn)代號(hào)找到它的生產(chǎn)地。很多人，網(wǎng)購青島本土的啤酒，都有一致的評(píng)價(jià)還是原產(chǎn)地的好喝！很多外地單位組織的活動(dòng)，都到過青島啤酒廠參觀過，當(dāng)然參觀不得不喝，那口感確實(shí)醇厚！在外地，拿著一瓶青島啤酒，這個(gè)青島只不過是個(gè)復(fù)制品而已，外觀比例1比1，瓶子里的內(nèi)容，則欠缺精氣神。
你覺得青島啤酒奧古特好喝還是青島經(jīng)典好喝？為什么？
青島系列的啤酒喝過不少，青島純生青島原漿青島黑啤等都喝過，口感各有千秋。普通青島啤酒，也就是青島經(jīng)典款啤酒，那真是喝了許多年了。最開始是瓶裝的，后來又有500ml罐裝。奧古特喝了沒幾年，記不太清是什么時(shí)候開始注意到市面上有這一款啤酒，仿佛是一夜之間，街邊商店，各大超市都上架了這一款啤酒。最開始嘗鮮買了一件，后來幾年也陸陸續(xù)續(xù)喝了不少。
啤酒生產(chǎn)本身的釀造環(huán)節(jié)要經(jīng)過糖化發(fā)酵過濾等，其中糖化階段是把原料煮成汁。而原料大體上有麥芽大米水啤酒花等，也有原料不用大米的，這里就不做過多贅述了，只是想簡(jiǎn)單引出影響啤酒的口感因素水質(zhì)原料工藝新鮮度溫度等。對(duì)于水質(zhì)，青島啤酒多年以前的宣傳使用的是嶗山泉水，雖然現(xiàn)在偶爾也會(huì)見到這種宣傳，但是大家看看就好，別太當(dāng)真。
因?yàn)閲鴥?nèi)的環(huán)境條件，還有現(xiàn)代工藝釀酒本身對(duì)水質(zhì)硬度的要求，泉水都不太適合。另外原料工藝等對(duì)啤酒的口感影響也很大。圖片摘自網(wǎng)絡(luò)，侵刪這是青島啤酒和奧古特的標(biāo)簽。乍一看原料都是一樣的，但是據(jù)說奧古特用來發(fā)酵的酵母是100多年前從德國王室那里得來的珍貴酵母，正是因?yàn)檫@塊王室酵母，所以奧古特使用的是歐洲王室標(biāo)志即鷹的標(biāo)志在其包裝上，就連酒花都是選用被譽(yù)為捷克黃金的捷克薩茲酒花。
不管真假，同樣規(guī)格的Ogut更高的價(jià)格多少能反映出Ogut原料的更高品質(zhì)。我還是相信貴在貴的道理，然后就是麥芽汁原濃度。經(jīng)典的是10度，Ogut是12度，Ogut略高。原麥汁濃度對(duì)口感的影響主要是甜味，也就是俗話說的口感好。相比之下，青島經(jīng)典略苦于Bigut，Ogut啤酒入口后的甜度略高于青島經(jīng)典。這并不是說青島經(jīng)典入口苦，而是這兩種啤酒放在一起就有這個(gè)區(qū)別。
