第二，談?wù)勀愕木魄f如何更好的經(jīng)營。當(dāng)你的酒莊定位明確后，主要是考驗自己的業(yè)務(wù)能力，以及如何推廣酒店。這是一個商業(yè)策略的問題。我主要提供一些思路。在一些縣城，你不能用一只手去數(shù)賣紅酒的專業(yè)店。只要你有足夠的耐心去沉淀，全縣都知道你的酒樓只是時間問題。
在縣城開紅酒莊，如何打開當(dāng)?shù)丶t酒市場？
恕我直言，在三四線城市或者小縣城做葡萄酒生意，真是太容易了！1競爭小。有些縣城，掰著手指頭數(shù)賣紅酒的專業(yè)店鋪，一只手都用不完。只要有足夠的耐心去沉淀，整個縣城都知道你的紅酒店鋪只是個時間問題。2消息閉塞，價格更加不透明。在小縣城里做紅酒，因為價格不透明，相對比較價格不容易，所以你盡可以享受信息不對稱帶來的紅利。
說你做的是壟斷生意都不為過！3培訓(xùn)機構(gòu)少，你不僅可以做葡萄酒零售，還可以做葡萄酒培訓(xùn)。葡萄酒知識培訓(xùn)是一個很穩(wěn)定的市場，再閉塞的小縣城都會有葡萄酒愛好者。你可以從培訓(xùn)入手，利用知識圈起一票葡萄酒愛好者和粉絲。而且葡萄酒愛好者們還有一個好處，就是當(dāng)他們對葡萄酒有一些鑒賞能力之后，他們更傾向于消費一些高檔葡萄酒。
縣城開了個小酒莊如何經(jīng)營生意更好？
你好！酒莊針對的群體是消費力比較強的群體，酒莊定位一定要突破喝酒消費的場景，創(chuàng)造更多的消費體驗才更有空間。談?wù)勎业慕ㄗh與想法。一首先要有小酒莊的定位縣城的經(jīng)濟發(fā)展有限，城市化的不夠發(fā)達，消費群體同樣有局限性，那么就應(yīng)該把目標盯緊縣城中產(chǎn)消費群，打造酒莊貴族生活體驗的場所，不管是酒莊的設(shè)計，產(chǎn)品和消費場景打造一種尊貴感，可是性價比又很高，設(shè)計多種多樣的消費場景吸引顧客消費。
縣城的消費力沒那么旺盛，不適合把酒莊的定位過去單一，建議復(fù)合型的定位，即品酒 餐飲 零售 休閑為一體式的綜合服務(wù)。可以設(shè)計的消費場景包括1兒童貴族生活禮儀體驗縣城的家鄉(xiāng)一定會想把自己的孩子培養(yǎng)成具有貴族意識，你的酒莊要增加這些相關(guān)禮儀細節(jié)，吸引了家鄉(xiāng)帶孩子來消費體驗。2特殊客人的尊貴宴請每個人每個家庭都會有尊貴邀請的需要，你應(yīng)該把酒莊的定位深入人心，當(dāng)碰到有尊貴邀請的時候會想到你的酒莊。
3西式酒莊婚禮邀請縣城年輕人結(jié)婚都會想突破一些傳統(tǒng)的方式與禮儀，可以把你的酒莊打造成婚禮的打卡地，不僅可以辦婚禮，還可以直接在你的酒莊做宴席，然后你也可以把你的特色酒作為禮品等。其實針對酒莊的消費場景還有很多，我只是列舉了部分比較常見的供你參考，畢竟酒莊的投入不小，關(guān)鍵在于你定位的消費場景一定要清晰，才能更好的吸引顧客。
二談?wù)勀愕木魄f如何經(jīng)營生意更好？當(dāng)你的酒莊定位清晰后，主要就是考驗?zāi)阕陨淼慕?jīng)營能力，如何把酒店宣傳推廣出去，這就是屬于經(jīng)營策略問題，我主要提供一些思路1是尊貴會員制酒莊的針對群體消費力強，那么應(yīng)該在消費上設(shè)計一些會員等級。一般可以分為入門級中級和高級三種。根據(jù)每個價格享受的消費服務(wù)以及折扣力度都不一樣。
尤其是你可以重點發(fā)展入門級的，這個就像公眾號首先要吸引大量的粉絲，然后再把這些粉絲轉(zhuǎn)化成為中級高級消費，這個才是你的利潤所在。2是打造貴族禮儀免費培訓(xùn)也就說你可以通過一些免費策略作為引流方式，吸引很多的顧客群體到你的酒莊進行免費體驗，包括針對兒童的免費培訓(xùn)以及年輕人的體驗消費培訓(xùn)等，只要能夠報名參加，就會機會進行會員轉(zhuǎn)化，然后你可以跟一些教育培訓(xùn)機構(gòu)等進行異業(yè)合作，他們提供人員，你們提供免費服務(wù)，達到合作共贏。
3推動公司和其他團建活動?？梢远ㄒ恍┕緢F建活動的套餐。比如10到50人，性價比一定要高。為縣里的一些中小企業(yè)推廣一下，吸引你們酒廠開展團建活動。對首次入駐的企業(yè)客戶給予優(yōu)惠，最大限度的多參加企業(yè)團隊活動。每次都會有很多工作人員體驗，無形中也是一種宣傳。4設(shè)計促銷禮品卡。你可以把你酒莊的特色酒或者你的消費套餐設(shè)計成各種禮品卡，價格從500到5000元不等。找禮品公司合作，或者自己開拓一些禮品市場，通過不斷推銷禮品卡來吸引顧客消費。然后你可以針對這些客戶制定一些優(yōu)惠方案進行二次轉(zhuǎn)化。
