山西百年坊酒業(yè)有限公司酒精，犍為賣酒的酒精是哪里送來的

山西

雜牌酒酒精勾兌的酒，還值錢?。。?！給你個(gè)保守價(jià)格不超過50元。

這個(gè)不能的，就是能換也找不開啊，比如100越南盾 能換0.002元，咋換??？

5斤裝42度的大概880

價(jià)格不等，幾十到幾百的都有

5斤裝多少錢一壇？

估計(jì)都是百十塊錢吧，反正不會(huì)太貴的，畢竟現(xiàn)在的白酒都是比較迎合大眾的消費(fèi)的，本人平日里比較喜歡喝茅臺(tái)貴之樽或八尊窖藏，在我看來茅臺(tái)屬于醬香型典范，茅臺(tái)貴之樽也不會(huì)讓人喝后那么頭疼難受。

我不會(huì)~~~但還是要微笑~~~：）

公眾對(duì)勾兌一詞的誤讀，產(chǎn)生于1998年春節(jié)期間發(fā)生在山西文水縣的特大假酒案。不法商販用甲醇兌水制成的散裝白酒導(dǎo)致27人死亡。此事經(jīng)全國各大媒體跟進(jìn)報(bào)道后，初步形成了公眾對(duì)“勾兌”的認(rèn)知，并形成了勾兌酒等于假酒或劣質(zhì)酒，不敢喝，不能喝的廣泛認(rèn)知。其實(shí)，白酒史上勾兌一詞來源已久，是優(yōu)質(zhì)酒生產(chǎn)工藝中非常重要的一環(huán)，由嘗評(píng)、組合、調(diào)味三部分組成，對(duì)酒質(zhì)穩(wěn)定、提高優(yōu)質(zhì)酒的比率起著極為顯著的作用。為什么要勾兌？在釀酒作坊內(nèi)，有很多窖池，而每個(gè)窖所產(chǎn)的酒，會(huì)因?yàn)闇囟?、濕度、空氣、時(shí)間等無數(shù)多的原因?qū)е箩劤龅木频目诟胁灰恢?。即使是同一個(gè)窖，每一甑生產(chǎn)出來的酒也會(huì)因?yàn)楦鞣N原因而有細(xì)微區(qū)別，所含微量成分也就不一樣。當(dāng)酒中的酸、酯、醛、醇等物質(zhì)在酒中的含量適合、比例恰當(dāng)時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生獨(dú)特的香味，形成固有的風(fēng)格；但當(dāng)他們含量不適，比例失調(diào)時(shí)，則會(huì)產(chǎn)生雜味。運(yùn)用勾兌技術(shù)，可以調(diào)整各成分之間的比例和含量，從而盡可能的使雜味變成香味，使怪味變成好味。什么是勾兌？勾兌包括組合和調(diào)味兩個(gè)動(dòng)作。組合就是酒與酒之間的相互摻兌。通過組合才能統(tǒng)一酒質(zhì)，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，使每批出廠的酒，做到酒質(zhì)基本一致，以保證酒質(zhì)的穩(wěn)定，達(dá)到該種白酒標(biāo)準(zhǔn)要求或理想的香味感覺和風(fēng)格特點(diǎn)，同時(shí)，組合還可以達(dá)到提高酒質(zhì)的目的。這樣組合好的酒，就稱為基礎(chǔ)酒。為了讓酒的風(fēng)味更好，還需要進(jìn)行調(diào)味。所謂的調(diào)味，就是在基礎(chǔ)酒中加入極少量的調(diào)味酒。調(diào)味酒一般都是二三十年以上的老酒，它的作用酒好比我們餐餐即用的鹽巴，雖然是好東西，但卻不能用過量。如果量恰到好處，會(huì)讓酒的風(fēng)味達(dá)到一個(gè)絕佳的狀態(tài)；如果過量或少量，就像炒菜時(shí)鹽巴放多了或放少了，風(fēng)味不佳。所以白酒的勾兌調(diào)味，需要極富經(jīng)驗(yàn)的調(diào)酒師傅，靠著個(gè)人的感官去評(píng)定與調(diào)整。而勾兌一詞，也并不是談之色變的神秘東西，我們喝到的每一種蒸餾白酒，包括五糧液、瀘州老窖、擇善堂手釀等都屬于勾兌酒，因?yàn)闆]有勾兌，就成不了我們所喝到的白酒。

人們談阮籍必離不開酒，《晉書》記載他一口氣“飲酒二斗”，且“醉六十日”沒醒。王績在《醉后》詩中寫道：“阮籍醒時(shí)少，陶潛醉日多。百年何足度，乘興且長歌?！薄稌x書·阮籍傳》也記載：“籍聞步兵廚營人善釀，有貯酒三百斛，乃求為步兵校尉。”我們暫不考究阮籍是否是沖著三百斛酒去當(dāng)步兵校尉的，但他愛酒是肯定的，阮籍一生大部分時(shí)間都浸泡在酒里。 陶淵明的詩則幾乎“篇篇有酒”，且常用酒作題目寫詩，如《連夜獨(dú)飲》、《述酒》、《止酒》等等，蘇東坡“白衣送酒侮淵明，急掃風(fēng)軒洗破觥”說的就是陶淵明有一年重陽節(jié)苦于無酒，菊籬久坐，欣逢江州刺史王弘送來一壺酒，便立地盡醉而歸。還有，女詞人李清照的詞也是一樣，也在酒中浸泡，令人尤為神迷、淚落。 李白的一生更是離不開酒，“李白斗酒詩百篇，長安街上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。”有了酒，天子在他眼中也就那么回事。在李白這兒，有酒必有詩，無詩酒不雅，無酒詩不神，酒能激發(fā)他的創(chuàng)作靈感，讓他過著“浪跡天下，以詩酒自適”的生活，逍遙無比。以至“李白斗酒詩百篇”成了中國人心目里一個(gè)最為動(dòng)情和完美的故事。那么“李白斗酒詩百篇”中的“斗酒”到底有多少酒？古代的文人們這么喜歡喝酒，究竟有多能喝？ 古代中國，十合為一升，十升為一斗，十斗為一斛，一鐘為六斛四斗。南宋末改五斗為一斛，二斛為一石。也就是說，宋前一斛和一石重量相當(dāng)，大概是現(xiàn)在四十斤左右。東漢每斗兩千毫升，建武十一年大司農(nóng)斛人還把一百粒黍的重量，作為一銖的標(biāo)準(zhǔn)重量。但是一銖究竟有多重，古人也是說法不一的。有人說，一銖是96粒黍的重量。也有人說，是144粒粟的重量。24銖重為一兩。十六兩重為一斤。唐代以后，兩以下不用銖，改用十進(jìn)制的錢、分、厘等單位。一兩等于十錢，一錢等于十分，一分等于十厘。古代將圭也作為重量單位，一圭等于十粒粟的重量。一銖等于十圭。換句話說，一銖是一百粒粟的重量。 舊制一市斤等于十六兩。秦和西漢時(shí)期，一斤相當(dāng)于258.24克，一兩等于16.14克。王莽及東漢、魏晉南北朝，一斤相當(dāng)于222.73克，一兩等于13.92克。隋朝初年，一斤相當(dāng)于668.19克，一兩等于41.76克。隋末一斤相當(dāng)于222.73克，一兩等于13.92克。唐至清代，一斤相當(dāng)于596.82克，一兩等于37.30克。按此算來，李白算是比較能喝的了，但古代酒的酒精含量、酒的純?nèi)萘繘]有現(xiàn)在這么高，所謂斗酒之量不算太驚人。

說起釀酒，最早的還是兩河流域，公元前6000年就有寫在黏土板上的啤酒制作配方---這塊土板現(xiàn)在應(yīng)該還在芝加哥大學(xué)的oriental institute，那里囤積了不少兩河流域的文物。而在中國，大致在公元前5000到3000年的仰韶文化可能已經(jīng)出現(xiàn)了谷物釀酒，中國的釀酒技術(shù)和西方一直不同， 仰韶、龍山時(shí)期的古人應(yīng)該是用蘗釀的酒，蘗就是發(fā)芽的谷粒，釀出的是黃酒。后來古人們逐漸掌握了用酒曲釀酒的方法，秦漢時(shí)雖然仍然用蘗造酒，但是大量的造酒開始用酒曲，前陣子還在《漢書·食貨志》上讀到：一釀?dòng)么置锥?，曲一斛，得成酒六斛六斗。那位有興趣模仿一下古酒可以試一試：）事實(shí)上，用蘗釀出的酒被稱為“醴”，是甜酒，酒精度很低，所以古人才說“小人之交甘若醴”，而用曲釀造出來的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%左右，酒的味道因?yàn)橹谱鞴に嚨牟煌胁煌?。但是醴和那時(shí)的酒都是黃酒。 南北朝時(shí)，制酒曲的工藝日益完善，當(dāng)時(shí)的一部奇書《齊民要術(shù)》上記載了很多種制曲的方式，這些方式現(xiàn)在有不少還用在造高粱酒里。唐宋時(shí)有了紅曲，釀造出來了“紅酒”，不知道古書里說的女兒紅是不是就是這種就，不過紹興的狀元紅應(yīng)該不是，那酒俺喝過，其實(shí)不紅，顏色是橙黃色的 前面說到曲釀酒只能得到酒精度是10%到18%的酒，古人曾經(jīng)想用酒代水再釀酒以希望得到更高的濃度，可是不成，因?yàn)榫凭墙湍妇谴x的產(chǎn)物，對(duì)酵母菌的發(fā)酵有一定抑制作用，當(dāng)酒精成分達(dá)到10%左右時(shí)，酵母菌就停止繁殖，發(fā)酵過程也就隨之放慢。即使是耐酒精能力很強(qiáng)的酵母菌，耐酒精度也不會(huì)超過18%，所以就是以酒代水二次發(fā)酵，也得不到度數(shù)更高的酒了。 到了元朝，出現(xiàn)了蒸餾酒也就是燒酒，把酒曲發(fā)酵釀造的酒再蒸餾一下，得到度數(shù)更高的酒，大致酒精度有50%，這和現(xiàn)在的酒比較相似了，如果想感受一下，去個(gè)北方小城（最好是山西的）要二兩“兩毛燒”，體會(huì)一下古酒的味道。小作坊兩毛燒的做法和古法差不多，不過現(xiàn)在可能不止“兩毛”那么便宜了吧：）說燒酒是元朝時(shí)才有的，是依照李時(shí)珍的紀(jì)錄，不過在白居易等人的詩里已經(jīng)有了“燒酒”一詞，并且對(duì)山西汾酒歷史的考證似乎說明早在元以前的南北朝時(shí)就有燒酒了，因此武松三碗不過崗有可能是早期的燒酒吧，不然十幾度的酒不會(huì)有那么大的力量。 總結(jié)一下，用蘗釀的酒度數(shù)非常低，味道也很甜，宋應(yīng)星說“后世嫌醴味薄，遂至失傳”；用曲釀造的酒度數(shù)大致在十幾度，味道因酒曲的制作工藝不同而不同，因?yàn)榫魄幸话慵尤氲挠胁菟?，不夠味道要更辛辣些，比較類似現(xiàn)在的紹興黃酒；蒸餾后的燒酒度數(shù)很高，大約有50% 左右，所以就更辣了，呵呵，現(xiàn)在仍有燒酒，不妨一試。 古人喝的酒是低度酒。武松喝的十八碗酒相當(dāng)于是二斤56度的二鍋頭。 古代的酒度數(shù)較低,所以酒具多數(shù)比較大,到現(xiàn)則度數(shù)高,酒具也精致小巧。 古代的酒，度數(shù)很低，為了表示豪爽，一飲而盡也是常見的。杜甫《飲中八仙歌》中，李適之飲酒的風(fēng)貌是「飲如長鯨吸百川」，這何止是一飲而盡？因此關(guān)鍵是酒的度數(shù)?，F(xiàn)在的宴席上常以「干杯」勸酒，實(shí)際上喝高度數(shù)的酒是很難做到「干杯」的。

古代的酒，最多酒精度數(shù)超不過25度 我覺得李白怎么著也喝它10斤吧！