紅酒，為什么嘗起來不像葡萄？這是喝紅酒前的必經程序——醒酒。紅酒醒酒主要有兩個目的。所以干紅需要醒酒。所謂醒酒，就是紅酒逐漸氧化的過程。Vinaera是世界上第一個電子氣動醒酒裝置。當你需要醒酒時，只需將電子醒酒器放入紅酒瓶中，按下最上面的按鈕，即可瞬間醒酒。
紅酒為什么要醒酒？怎樣才能快速醒酒？
謝悟空君邀答紅酒為什么要醒酒？怎樣才能快速醒酒？。紅酒，宛如一個沉睡美人，總是那樣的安寧和嬌美，那么，如何喚醒這沉睡中的美人呢？這就是飲紅酒前的必要程序 —— 醒酒。紅酒為什么要醒酒？其實，紅酒醒酒的目的最主要有兩個一是去除葡萄酒中的沉淀，使杯中的酒看起來更為靚麗二是讓葡萄酒充分氧化，去除由二氧化硫帶來的臭味，使葡萄酒本身的香氣更具活力。
如果用科學的方法解釋醒酒，她的程序和變化，其實是這樣的1紅酒在氧氣的作用下，內部的大顆粒分子開始裂解，逐漸變得活躍2單寧從緊致變得柔順，香氣風味物質從封閉變得開放。所謂的醒酒，就是紅酒逐漸氧化的過程。怎樣才能快速醒酒？Vinaera是全球首創(chuàng)的電子氣壓醒酒器，當你需要醒酒時，只要將電子醒酒器置入紅酒瓶口，按動下上方按鈕，就可以瞬間醒酒。
這款醒酒器有效降低紅酒因釀制時所產生的苦澀與雜味，有效的發(fā)揮洋酒入口的嗆辣感，進而留住酒滑潤芳香的醇正口感。接著您就可以感受到紅酒的芳香四溢風味圓潤質地豐富以及美好的余味。相比傳統(tǒng)醒酒器，Vinaera醒酒器不僅可以有效地醒酒，其最大的特點就是它醒酒速度極快，約為114ml/8秒，是世界上最快的醒酒器。
喝紅酒為什么要搖晃杯子？
一吃飯聚餐場合，會有不少姑娘纏著我，讓我教她們一些葡萄酒禮儀。什么握杯姿勢倒酒方法開酒動作。相比蒼白的白酒禮儀，葡萄酒禮儀的這些姿勢，可是漂亮優(yōu)美多了。幾個隨意的動作，一個人的范兒就出來了，在聚餐宴會場合，很容易提升個人氣質。葡萄酒禮儀當中，鄭先生我介紹最多的是，葡萄酒的晃杯動作。餐桌上，姑娘漫不經心地搖晃著手中酒杯，棕紅色酒液在葡萄酒杯中，緩緩地打著圈圈。
姑娘先是聞聞杯中香氣，繼而，安靜地小口抿下。這個畫面，優(yōu)美自然，賞心悅目。一個簡單悠然的晃杯動作，把姑娘身上那股恬淡優(yōu)雅的氣質，立馬散發(fā)出來了。如果這個姑娘，又是顏值高，或是身材好的，那簡直是目光收割機??！二葡萄酒晃杯動作，優(yōu)雅漂亮，背后還代表著專業(yè)懂行。葡萄酒的品酒三部曲，看聞嘗。
第二個步驟是，聞，聞杯中香氣。紅酒，為什么感覺不到葡萄味呢？文章中講過，不管是紅酒，還是白葡萄酒，都是有香氣的。有些可能香氣濃郁些，有些淡些。比如我們酒桌上常常喝到的赤霞珠干紅西拉紅酒，就有一股濃郁香氣，類似黑加侖李子黑莓桑葚的氣味。比如搭配海鮮河鮮很好的長相思白葡萄酒，聞起來就像青草蘆筍的氣息。
稍微搖晃下葡萄酒杯，破壞酒中的香氣細胞分子，能夠讓酒的香氣散發(fā)更多更快。即使有些白葡萄酒的香氣比較淡，在適當晃杯后，也都能很好聞出。商務宴請場合上，不乏一些有身份有地位的人。他們也開始懂紅酒，愛好葡萄酒，你可以說他們是附庸風雅，但更多的是葡萄酒背后的博大文化，讓他們癡迷。他們一看，你會晃杯，會聞香，就知道你是懂酒懂行的，是自己人。
相同愛好，共同語言，總會更快拉近心理距離，加深純粹愛好上建立的感情。這個我不說，大家也懂的。三晃杯，也是一種葡萄酒的醒酒方法。搖晃葡萄酒杯，加大酒液與空氣的接觸面積，酒液劇烈晃動中，醒酒也變得更快。吃飯聚會活動中，好多時候，葡萄酒開瓶即飲，來不及倒入紅酒醒酒器。酒桌上，氣氛這么好，敬酒碰杯這么多，靠醒酒器把酒醒開再喝，哪還來得及。
而新打開的紅酒或者白酒，相對來說是比較封閉緊實的，或者可以這么形容。這種酒喝起來很悶，給人一種沉悶的感覺。還沒醒的酒，還沒醒，就是這樣不好喝。這個時候我總會跟身邊的人說，把酒杯搖一搖，多搖幾下，酒就好喝了。紅酒單寧與空氣接觸，會變得柔軟如絲，澀味會降低。白酒接觸空氣多了，酸度會變得更醇厚，不再刺鼻。
