但泡酒后的水果有的也可以吃，比如楊梅，帶有水果原來(lái)的味道和濃濃的酒味，吃這種水果既吃了水果，又等于喝了酒。時(shí)令新鮮的水果泡酒后有保質(zhì)期嗎？這個(gè)問(wèn)題有歧義，有兩種理解，1、是指時(shí)令新鮮的水果泡酒后水果有沒(méi)有保質(zhì)期？2、是指時(shí)令新鮮的水果泡酒后酒有沒(méi)有保質(zhì)期？那我就從兩個(gè)方面來(lái)說(shuō):我先說(shuō)說(shuō)用時(shí)令新鮮的水果泡酒應(yīng)注意的問(wèn)題用新鮮水果泡酒一般情況下是，新鮮水果很多，一時(shí)吃不了，就用來(lái)泡酒，把水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值泡在酒里面，慢慢喝。
水果酒能保存多久？
水果酒曾經(jīng)做過(guò)兩種，一種是楊梅酒一種是葡萄酒，兩種自己制作的果酒都不宜長(zhǎng)期保存，以年年做的楊梅酒來(lái)說(shuō)，在制作密封一個(gè)月后開(kāi)瓶飲用口感最佳，最長(zhǎng)不要超過(guò)一年。為了加強(qiáng)果酒的保存和口感，有以下有點(diǎn)可以注意：（1）制作選用的楊梅，也就是果要好，楊梅本身的口感和質(zhì)量對(duì)成品的果酒有直接影響。（2）楊梅清洗后，一定要晾曬干，才能入瓶來(lái)制作，制作果酒的器皿也需要無(wú)水無(wú)油（3）選用高度白酒來(lái)制作果酒（4）可以放置在冰箱冷藏，降低溫度不但可以延長(zhǎng)果酒飲用時(shí)間，也可以增加口感，特別是在夏季，冰涼的果酒入口，唇齒留香。
用水果泡的白酒半個(gè)月可以喝了嗎？
看什么水果。一般來(lái)講，鮮果泡酒大約10天左右就可以喝了。只是，還不到味道最好的時(shí)候。水果酒當(dāng)然也要看水果的種類。普通鮮果，像蘋果、梨、草莓、葡萄、櫻桃、桑葚、烏梅等等，大約泡三周，即20天左右。如果是咖啡豆一類的原料，它們所需的時(shí)間更短一些，半個(gè)月也差不多了。當(dāng)然了，即使是同一種水果，品種不同，所需的時(shí)間也不盡相同。
比如葡萄，通常白葡萄最好比紫葡萄久一些，這主要是考慮到果糖的發(fā)酵以及所含物質(zhì)的逸出速度。鮮果里，帶皮檸檬是需要時(shí)間久一些的，大約2~3個(gè)月，不然的話檸檬皮里的醇類物質(zhì)不能完全跟酒里的醇類物質(zhì)融合，而且味道也苦一些。而不帶皮的檸檬，20天也就夠了。只是說(shuō)，泡鮮果酒，還是要注意一下酒的選擇。除了所需的酒度數(shù)較低，不超過(guò)35度以外，一般來(lái)說(shuō)，盡量不用糧食酒。
時(shí)令新鮮的水果泡酒后有保質(zhì)期嗎？
時(shí)令新鮮的水果泡酒后有保質(zhì)期嗎？這個(gè)問(wèn)題有歧義，有兩種理解，1、是指時(shí)令新鮮的水果泡酒后水果有沒(méi)有保質(zhì)期？2、是指時(shí)令新鮮的水果泡酒后酒有沒(méi)有保質(zhì)期？那我就從兩個(gè)方面來(lái)說(shuō):我先說(shuō)說(shuō)用時(shí)令新鮮的水果泡酒應(yīng)注意的問(wèn)題用新鮮水果泡酒一般情況下是，新鮮水果很多，一時(shí)吃不了，就用來(lái)泡酒，把水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值泡在酒里面，慢慢喝。
那么泡酒時(shí)應(yīng)注意什么呢？1、白酒的選擇，應(yīng)選擇50°以上的高度白酒；2、水果應(yīng)選擇沒(méi)有破損、沒(méi)有腐爛的完整水果，洗干凈后，把表面的水分晾干；3、白酒一定要沒(méi)過(guò)水果的表面。第一、泡酒后的水果有沒(méi)有保質(zhì)期？恐怕有些人會(huì)罵我，你談這個(gè)問(wèn)題是多此一舉，大部分情況下，新鮮水果泡酒，泡一兩個(gè)月以后，水果就會(huì)過(guò)濾出來(lái)，泡酒后的水果是當(dāng)作廢渣倒掉的，根本就沒(méi)人談泡酒后的水果的保質(zhì)期問(wèn)題。
是的！這話沒(méi)錯(cuò)。但泡酒后的水果有的也可以吃，比如楊梅，還帶有水果原來(lái)的味道和濃濃的酒味，吃這種水果既吃了水果，又等于喝了酒。這種水果肯定有保質(zhì)期的，一般是從酒壇里撈出多少就吃掉，要吃時(shí)再撈，在酒壇里不會(huì)壞，撈出來(lái)沒(méi)有吃掉放一兩天就會(huì)壞。第二、泡新鮮水果后的酒有沒(méi)有保質(zhì)期？用50°以上的白酒泡新鮮水果。
泡一兩個(gè)月，把水果過(guò)濾出去后，實(shí)質(zhì)上就等于這個(gè)酒降度了。但再怎么降，這個(gè)度數(shù)也保持有30-40多度。現(xiàn)在的低度酒一般都不標(biāo)保質(zhì)期的，不標(biāo)保質(zhì)期，也就是沒(méi)有保質(zhì)期。沒(méi)有保質(zhì)期不等于酒永遠(yuǎn)不會(huì)變。度數(shù)低的酒放久了，如果酒精跑了酒會(huì)變淡，但還可以喝，只是酒味少了。酒精是有消毒作用的，在白酒里面，腐敗的細(xì)菌是不可能產(chǎn)生的。