茅臺王子酒是茅臺系列酒中的“當(dāng)家花旦”，有茅臺做背書，品質(zhì)自然不用擔(dān)心。茅臺王子酒有普王王子酒我們簡稱普王，有醬香經(jīng)典、醬門經(jīng)典、珍品王子、金王子、、醬色王子、王子傳承、生肖王子。要說區(qū)別那肯定有，王子的酒都帶有點雜味，12年以前的王子和現(xiàn)在的王子有明顯差別。
茅臺王子酒適合收藏嗎？
謝謝邀請，首先弄明白你收藏酒的目的是什么? 我想無外乎兩個:①是多年以后拿出來喝，口感會更好?凡事固態(tài)發(fā)酵法釀制的純糧酒，都可以收藏，王子酒也不例外，屬于收藏之列。我們知道剛出來的新酒，酯化少，口感比較烈。如果貯存幾年，醇和酸發(fā)生酯化反應(yīng)，酒體會變得醇厚，香氣會更加濃郁，口感柔和，回味悠長?，F(xiàn)在好多酒廠，生產(chǎn)出來新酒，立即進行熟化處理，縮短上市時間，減少貯藏成本，從而增加企業(yè)效益。
當(dāng)然這種催生熟化肯定不如自然熟化好，但是沒辦法，你不做市場被別人占有，一切都是市場使然。②是若干年以后拿出來買賣，賺取收益? 如果是這一目的，首先要考慮白酒的產(chǎn)量，物以稀為貴，產(chǎn)量越低，越有收藏價值；再考慮白酒的品牌價值、文化底蘊、政治地位等；再看看收藏人士的認(rèn)同度，白酒品質(zhì)必須越存越好；最后再考慮白酒酒精度數(shù)大于50度，這種度數(shù)以上，酒精分子和水分子締合度最牢固，不易“跑酒”。
茅臺酒廠主打品牌，也就是高端品牌飛天，生肖酒以及年份酒，這些酒采用固態(tài)發(fā)酵，大曲坤沙回沙工藝，也就是古法釀制，生產(chǎn)周期長，產(chǎn)量低等特點。滴滴瓊漿，實乃酒中精華，少之又少。至于茅臺酒廠其他品牌，比如王子、迎賓、賴茅……都是中低端產(chǎn)品，釀制工藝碎沙酒翻沙居多，酒量也多，價格不貴，適合做口糧酒，不值得收藏，也增不了值。
最后，給白酒收藏愛好者推薦幾款除茅臺意外的白酒，不妨可以收藏點:一、醬香系列:①四川古藺郎酒②湖南常德武陵酒③山東青州雲(yún)門陳釀④廣西河池的丹泉酒⑤天津的蘆臺春。二、濃香系列:①五糧液②瀘州老窖1573③洋河夢9和手工班④古井貢古26三、兼香系列: 李渡酒1955好了，就這么多，歡迎大家提出不同意見，一起探討，祝愿大家收藏開心多多，利益多多!。
茅臺普通王子酒性價比到底如何？
茅臺王子酒可以描述很多市場上大流通的零售價格150元錢內(nèi)的酒，所以說性價比絕對是一流的。估計看見這句話的時候酒友們可能認(rèn)為我瞎說，但是請給我三分鐘，你仔細(xì)看清楚，我相信你會明白的。首先：王子的酒質(zhì)以前的茅臺王子酒的質(zhì)量，主要是茅臺酒的酒糟做的翻沙酒為主體做的酒，這個酒的缺點就是枯糊味和枯味有點重。也就是說這個酒雖然不是傳統(tǒng)12987醬香坤沙酒，但是他是純糧食良心酒還是無疑的。
同時在這個價格的茅臺鎮(zhèn)的絕大多數(shù)醬香型白酒也就是串酒居多。所以王子酒還是很厚道的。其二，太新因為礙于茅臺酒股份有限公司巨大的行政成本壓力，王子酒都不可能是年份很足的酒，基本上都是去年的酒存放一年就開始罐裝。所以王子酒的老味是幾乎沒有的。如果說酒友不相信，你以同等的價格購買王子和茅臺鎮(zhèn)大流通的醬香型白酒一起再放三年，你在對比試試，估計你都后悔當(dāng)初王子購買少了。
其三，妖言惑眾目前網(wǎng)絡(luò)上總是有那么一些“專家”給大家科普一些子虛烏有的方法鑒定酒的品質(zhì)。拉酒線，其實拉酒線就是考驗?zāi)愕氖炀毘潭群图?xì)心的程度。我曾經(jīng)用水來給酒友掩飾過。這些方法數(shù)不勝數(shù)，究其原因就是更多的酒友不了解白酒行業(yè)。而酒是釀造出來的，釀造的過程會賦予酒很多釀造過程的特點，也可以說是娘胎里帶出來的特點。
這些特點和我們做飯的道理是相通的。還有就是這樣“專家”無一例外的都是把自己的酒PK茅臺酒，這個酒友們可以仔細(xì)想一下，如果說茅臺酒真的那么好仿或者說pk，哪茅臺酒廠早倒閉了！最后酒好不好其實從幾個方面去評價，一必須是純糧食釀造，二傳統(tǒng)工藝，三沒有添加香精香料和食用酒精。而茅臺王子酒唯一的缺點就是不是12987工藝，但是翻沙的工藝是一直都有的。
當(dāng)然，這個價格你可以選擇一些傳統(tǒng)釀酒人的酒，在整個茅臺鎮(zhèn)從來不缺乏好酒。但是請你擺正心態(tài)，如果說你自以為你自己是高手，哪你購買的酒十之八九都是添加了食用酒精的10元錢一斤的碎沙或者說3元錢一斤的串酒居多。最后告訴大家一個小秘密，茅臺鎮(zhèn)非茅臺酒股份的碎沙酒建議各位酒友少飲用，至于說什么原因，酒友們自行感受。
茅臺王子酒新品發(fā)布，你會收藏嗎？
謝謝邀請。所長不會收藏茅臺王子酒，新品更加不會考慮。茅臺王子酒是茅臺系列酒中的“當(dāng)家花旦”，有茅臺做背書，品質(zhì)自然不用擔(dān)心。那所長為什么不會收藏茅臺王子酒呢？收藏白酒，無外乎兩個目的，其一是提升口感，日后飲用；其二是投資增值，日后變現(xiàn)。如果是站在“飲用”的角度考慮，王子酒稍顯尷尬，首先其品牌定位是中低端，補缺飛天茅臺酒的市場空白，其次是有茅臺的品牌背書，有一定的品牌溢價。
用人話說直白一點就是：性價比不是十分高。如果是站在“投資”的角度考慮，茅臺系列酒和其他二三線品牌白酒一樣，價值不大，增值空間有限。其實，近年以來，類似茅臺這樣的消費概念品，金融屬性都被過度放大了。這點需要大家提高警惕。有前車之鑒的，比如茅臺生肖概念酒火得一塌糊涂的時候，系列酒也跟進了一波生肖酒概念，結(jié)果如何呢？那些高位買入什么大雞的，估計一二十年內(nèi)不可能解套了。
是茅臺王子酒好還是賴茅酒好？有什么區(qū)別嗎？
茅臺王子酒就一款酒嗎？賴茅酒就一款酒嗎？我想不是吧，那也要王子哪款酒和賴茅哪一款酒比。茅臺王子酒有普王王子酒我們簡稱普王，還有醬香經(jīng)典、醬門經(jīng)典、珍品王子、金王子、、醬色王子、王子傳承、生肖王子。價各在120-500不等，最貴的王子豬市場價要800，你要拿哪一款比？賴茅酒有端曲、重沙、傳承藍(lán)（棕）、紅御、金樽，價格200-800不等。
王子和賴茅都是我們鐘愛醬香酒友常喝的口糧，我真的不知道如何比較也許價格相近的可以做個簡單的對比。要說區(qū)別那肯定有，王子的酒都帶有點雜味，12年以前的王子和現(xiàn)在的王子有明顯差別。也許產(chǎn)量上來了，品質(zhì)略有下降情有可原，王子作為收藏好不好？我個人認(rèn)為放個三年五載喝掉就算了，留個一兩瓶集郵尚可。畢竟基因就在那里，有些酒友問普王存幾年會不會跟飛天一樣，看了我就想笑，沒有運動員的基因還想贏得奧運冠軍那不是癡人說夢話嘛。
茅臺王子酒有哪幾種？茅臺王子酒是什么工藝生產(chǎn)的？
作為一個土生土長的茅臺人，也是一個長期在生產(chǎn)一線從事傳統(tǒng)醬香型白酒釀造的國家一級品酒師和釀酒師茅酒手藝人maojiuyr，我可以很負(fù)責(zé)任的告訴各位酒友，請以后不要再猜想了。在17年5月1號之前的茅臺酒股份有限公司（注意公司名稱）的除開掛有貴州茅臺酒五個字以外的所有產(chǎn)品，都是清一色的碎沙加翻沙加坤沙酒三者組合的。
只是看三者的品質(zhì)和數(shù)量的搭配關(guān)系。自從17年5月5號開始在以前的酒用完以后茅系酒全部都是坤沙酒，包括最便宜的茅臺迎賓酒。接著我們來看看什么是坤沙、翻沙、碎沙、串酒坤沙坤沙酒其實是一種方言的俗稱，其實在茅臺鎮(zhèn)對傳統(tǒng)醬香型白酒的稱法是“捆籽酒”，從字面意思不難理解，也就是糧食整粒的意思，所以很形象的稱“把糧食的籽捆在一起”。
但是經(jīng)過大家從方言到普通話的演繹過程中“捆籽酒”、“捆沙酒”就成了“坤沙酒”、“坤籽酒”。其實坤沙酒最典型的代表就是飛天茅臺酒，飛天茅臺酒的工藝也就是最正統(tǒng)的傳統(tǒng)醬香型白酒12987工藝，即1年一個生產(chǎn)周期，2次投料，9次蒸煮，八次加曲，7次取酒，經(jīng)過一個差不多11個月釀造以后形成形成從一到七輪次的基礎(chǔ)酒，基礎(chǔ)酒經(jīng)過分級分型存放，接著基礎(chǔ)酒經(jīng)過至少三年的陳放以后，經(jīng)驗豐富的調(diào)酒師加上陳年老酒和調(diào)味酒精心調(diào)整以后，方成國色天香。
傳統(tǒng)坤沙酒最大特點，滋味豐富且口感細(xì)膩多變翻沙翻沙酒其實屬于一種資源利用最大化、生產(chǎn)成本最小化的過程。在傳統(tǒng)的12987傳統(tǒng)醬香型白酒釀造的7輪次以后，其馬上丟糟的7輪次糟里面其實還有部分的淀粉和香氣香味物質(zhì)。為了最大化的發(fā)揮釀酒原料的作用，所以我們再加一個輪次，8輪次，其實翻沙翻沙，從字面上的意思就是翻一次，再加一個輪次。
所以在7輪次以后原本要丟掉的酒糟里加入醬香大曲把里面的殘余淀粉和香氣香味給榨取出來。有時候為了更好的榨取甚至?xí)尤牒苌俚奶腔浮＞鸵驗榉尘茖儆?輪次酒一樣的丟糟酒，同時又比7輪次多一個輪次，所以翻沙酒枯糊味更重，同時苦味也是更重。但是翻沙酒屬于比較接近坤沙酒的酒。碎沙酒碎沙酒其實就是相對于“捆沙酒”來說的，或者說相對的。
碎沙的意思就是把糧食“磨碎”或者說比坤沙碎很多。確實也是如此，碎沙酒的釀造就是在翻沙糟基礎(chǔ)上，加入磨碎后的蒸熟高粱顆粒狀粉末。糖化發(fā)酵劑主要是糖化酶和麩曲的搭配使用，混勻后直接入窖發(fā)酵。其釀酒的實質(zhì)也就是用糖化酶和麩曲把磨碎的高粱粉末的淀粉轉(zhuǎn)化為酒，但是因為和醬香型白酒的酒糟一起混合發(fā)酵，所以其酒也有一定的醬香味。
因為碎沙酒混入的酒糟香氣香味不特別濃,同時其淀粉的糖化和發(fā)酵添加的是快遞發(fā)酵曲，所以碎沙酒口感相對比較粗燥，而且還有一股淡淡的麩皮味。串酒我認(rèn)為串酒它就不是酒，用酒這個字都是在侮辱“酒”字。其實從嚴(yán)格說串酒就不應(yīng)該歸入酒，應(yīng)該在前面加上酒精二個字。串酒的生產(chǎn)是以碎沙的酒糟為原料，酒糟在酒甑里面鋪上差不多10公分厚，地鍋里面加入傳統(tǒng)釀酒過程中原本應(yīng)該加入的尾酒和水全部換成了食用酒精，也就是讓食用酒精在受熱揮發(fā)經(jīng)過酒糟的凈化，脫掉部分的酒精臭味之余也吸附一些酒糟的醬香味。
串酒從本質(zhì)上來說就是食用酒精兌水的翻版，所以它還是沒有擺脫食用酒精兌水的特質(zhì)，所以串酒入口就有食用酒精兌水的甜，同時也有食用酒精兌水難以避免的入口后酒水分離。還有就是這樣的酒不是自然發(fā)酵產(chǎn)生的，所以其口感比較單一和寡淡。味短。下面和大家聊聊茅系的前世今生在當(dāng)年一句讓全國人民都喝上茅臺酒這樣的醬香型白酒的號召下，全國的醬香型白酒釀造如雨后春筍一般開始了學(xué)習(xí)茅臺酒工藝，但是最后得到的結(jié)論就是一句“離開茅臺鎮(zhèn)釀造不出茅臺酒”。
既然全國沒有辦法釀造，哪你茅臺酒廠股份有限公司應(yīng)該可以生產(chǎn)吧。正是在這樣的“要求茅臺酒廠股份有限公司在市場上推出一些具有茅臺酒口感特征的酒，也就是開發(fā)“老百姓都喝的起的茅臺酒”，畢竟出自茅臺酒股份有限公司這樣的名門，就是在這樣的行政命令背景下，以茅臺迎賓酒和茅臺王子酒為代表的茅臺系列酒應(yīng)運而生。因為當(dāng)時的茅臺酒股份有限公司酒只要是拿來包裝了帶有“貴州茅臺酒”幾個字的酒，但是從98年開始兼并了習(xí)酒廠以后，習(xí)酒因為其自身的醬香型白酒推廣一直不太好，所以從習(xí)酒廠把醬香型白酒拉回來后加一部分“特殊茅臺酒基酒”做調(diào)味酒。
就這樣最早的茅臺王子酒，茅臺迎賓酒就出來了。而且最早的王子酒迎賓酒都不是和帶有“茅臺酒”三個字的酒一個地方罐裝的，是在現(xiàn)在的茅臺國際大酒店的位置的大學(xué)生公寓的一樓罐裝的。隨著茅臺迎賓酒王子酒這樣的茅系酒銷量大了以后，茅臺酒廠又投資了現(xiàn)在的茅臺鎮(zhèn)二合301基地，一開始茅臺酒廠的7輪次糟全部都是拉倒以前的懷酒廠（被茅臺酒廠購買了生產(chǎn)基地）和301做翻沙和碎沙，但是后來懷酒廠規(guī)劃修職工醫(yī)院，從2016年開始301又搞技改，技改以后不再釀造翻沙碎沙，全部只釀造坤沙，所以茅臺酒廠在以前的原本用來罐裝茅系酒的酒用完以后，沒有了翻沙和碎沙就開始全部用坤沙。
哪可能很多酒友會問，茅臺酒廠的糟咋辦呢？這個問題是干貨，糟都拉去了鴨溪循環(huán)工業(yè)園，從17年開始鴨溪循壞工業(yè)園就開始釀造翻沙碎沙。最后總結(jié)一句請大家放心，以后的茅臺酒股份有限公司的酒都是“坤沙酒”，坤子酒。但是價格也會有很大的提高。茅酒手藝人maojiuyr一直以來也致力于釀造盡量接近茅臺酒的基礎(chǔ)酒品質(zhì)和口感的酒，雖然搜尋齊了“藥曲配方”，還有遵義試點時候的“中草藥添加到酒糟里的方式方法還有添加數(shù)量，同時我也擺放過多位白酒資深專家，但是酒品質(zhì)都要波動，始終不穩(wěn)定。