為什么要喝茅臺(tái)，有意思。其二，是喝不起茅臺(tái)卻以能喝茅臺(tái)為榮的人，這一類人大部分是虛榮心作祟，喝了一次茅臺(tái)，其實(shí)也沒有能嘗出茅臺(tái)的味來，卻到處顯擺，從此到處宣揚(yáng)喝酒只喝茅臺(tái)，其實(shí)讓他真正自己買茅臺(tái)酒來喝，顯然負(fù)擔(dān)不起。好了，這就可以說為什么要喝茅臺(tái)了。
為什么要喝茅臺(tái)？
為什么要喝茅臺(tái)，有意思。我也是個(gè)純糧食釀酒人，我說說。首先大概說一下茅臺(tái)。茅臺(tái)是醬香酒的代表，更被眾多人稱之為國酒。由此可以看出，茅臺(tái)毫無疑問的是好酒，而且我們也都知道，茅臺(tái)肯定也完全是純糧食酒。但是茅臺(tái)酒的價(jià)格，飛天，五星，動(dòng)輒都是一千多元一瓶的價(jià)格，可以看出，茅臺(tái)的定位就是高端酒，根本不是給普通老百姓喝的酒。
好了，這就可以說為什么要喝茅臺(tái)了。我個(gè)人覺得喝茅臺(tái)的有這幾種人。其一，是有經(jīng)濟(jì)能力而且確實(shí)愛喝醬香酒的酒友。這一類酒友有這個(gè)能力消費(fèi)，即便每天都喝飛天也不會(huì)有負(fù)擔(dān)。其二，是喝不起茅臺(tái)但是卻以能喝茅臺(tái)為榮的人，這一類人大部分是虛榮心作祟，喝了一次茅臺(tái)，其實(shí)也沒有能嘗出茅臺(tái)的味來，卻到處顯擺，從此到處宣揚(yáng)喝酒只喝茅臺(tái)，其實(shí)讓他真正自己買茅臺(tái)酒來喝，顯然負(fù)擔(dān)不起。
還有一類人，是自己從不會(huì)花錢買酒喝的人，但是卻能天天喝茅臺(tái)的人，我就不說啦。所以其實(shí)現(xiàn)在真正喜歡喝茅臺(tái)并且樂在其中的我感覺只有少部分酒友。大部分要么是虛榮心作祟，要么就是由于位置所在，有海量供應(yīng)的人，但是真正能品出茅臺(tái)酒味的少。好了，我是一個(gè)純糧食酒釀酒人，歡迎大家關(guān)注我并與我一起討論美酒。老規(guī)矩，上圖。
茅臺(tái)為什么總是經(jīng)常斷貨或高價(jià)？
前幾天，貴州茅臺(tái)長沙直營店舉行每瓶讓利100元的活動(dòng)引發(fā)群體事件，進(jìn)一步說明飛天茅臺(tái)的市場供需矛盾。也就是說，茅臺(tái)在今年年初利用調(diào)價(jià)政策試圖來過濾一部分消費(fèi)者，出廠價(jià)從原來的819元調(diào)至969元，市場零售價(jià)從1299元調(diào)至1499元，但市場供需矛盾依然存在?？偟脕碚f，還是產(chǎn)能受限，根據(jù)規(guī)劃到2019年產(chǎn)能達(dá)到5萬噸，已經(jīng)觸碰到產(chǎn)能的天花板，所以在未來很長一段時(shí)間內(nèi)，供需矛盾仍然存在。
現(xiàn)在在終端，飛天茅臺(tái)一批價(jià)基本在1700元左右，在某些地方2000元買一瓶是常見的事情，所以此次長沙直營店讓利100元，1399元買到一瓶飛天茅臺(tái)很劃算的事情，可以省將近400元。貴州茅臺(tái)營業(yè)收入主力產(chǎn)品是飛天茅臺(tái)，不過最近幾年也在推它的茅臺(tái)系列酒，王子酒和迎賓酒以及生肖酒，價(jià)格也跟隨飛天價(jià)格上漲了不少，可能未來這些系列酒也在上漲之列。
為什么越有錢的人越喜歡喝茅臺(tái)呢？
很多人會(huì)問：“白酒為什么很多人只喝醬香型？”喝過茅臺(tái)等醬香型白酒和習(xí)慣喝醬香型白酒的人都有這樣的感受：醬香酒香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無窮。復(fù)雜的釀制工藝，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，包括二次投料、九次蒸煮、八次攤涼、八次發(fā)酵、七次取酒，然后四年窖藏。
從上面的工藝流程可以看出，釀造醬香酒是一門精妙、精湛的藝術(shù)，是中國乃至世界釀酒史上的一朵奇葩。對(duì)此，不同的人有不同的聲音......許多人熱衷于茅臺(tái)系列，就比如飛天茅臺(tái)，但是對(duì)其價(jià)格是望洋興嘆！的確1499元/瓶的價(jià)格是不太適合作為日常的口糧的，那么有沒有與飛天茅臺(tái)風(fēng)味相似、價(jià)格適中、品質(zhì)又有保障的一類酒呢？今天就為大家整理近些年深受酒友們喜愛的醬香型白酒，或許可以令您另辟蹊徑探索醬香白酒的美妙，又無需花費(fèi)太大代價(jià)。
【入門級(jí)茅臺(tái)】茅臺(tái)旗下有許多親民產(chǎn)品，其中入門級(jí)別的往往以迎賓、王子為主。茅臺(tái)王子酒是茅臺(tái)酒廠的中檔產(chǎn)品，它完全采用貴州茅臺(tái)酒工藝釀造，經(jīng)長期貯存精心勾兌而成，口感非常正宗。它的陳貯期沒有飛天茅臺(tái)那么長，所以放一段時(shí)間再喝味道會(huì)更好。上面這款屬于普通茅臺(tái)王子酒，若您想喝到酒質(zhì)比其更好的，不妨試試升級(jí)版的【醬門王子】酒。
其開瓶的香氣、口感、回味都明顯比普通王子高上半個(gè)檔次。醬門王子漢醬茅臺(tái)，不同于飛天茅臺(tái)低調(diào)的紙盒，漢醬的外盒則非常精美，其官位定位僅次于飛天茅臺(tái)，我認(rèn)為他的價(jià)格是親民感人，其口感比較低調(diào)，價(jià)格為400元左右，雖然醬味足入口順，細(xì)膩醇厚感是普通王子酒不可比擬的，但它不會(huì)給你突如其來的爆香感，屬于優(yōu)雅風(fēng)格的產(chǎn)品，需要慢慢細(xì)品才能發(fā)現(xiàn)它的妙處。
賴茅——茅臺(tái)終端產(chǎn)品線上賣的最火的。賴茅傳承茅味很正，和飛天一個(gè)路子，入口柔順，酒體厚度中等，下咽后稍有刺激，只是回味不如飛天茅臺(tái)那么悠長罷了。其實(shí)部分小眾的醬香產(chǎn)品口碑也是很不錯(cuò)的呢！由于醬香酒越陳越香，越放價(jià)值越高，現(xiàn)在許多達(dá)官貴人，以陳年美酒拿出來待客顯尊榮。特別是富豪、白領(lǐng)中產(chǎn)階層隊(duì)伍越來越壯大，藏酒之風(fēng)日盛。
藏酒投資在所有投資品種中算回報(bào)最高又最沒有風(fēng)險(xiǎn)的了。醬香型白酒收藏前景越來越寬闊。如今的醬香酒市場魚龍混雜，掛羊頭賣狗肉的產(chǎn)品數(shù)不勝數(shù)，真的讓人心寒！老百姓想買到貨真價(jià)實(shí)的醬香酒，真的需要花點(diǎn)心思，需要靠譜的渠道，找對(duì)人，才能少花冤枉錢。我的最好建議還是確保自己有個(gè)良好的渠道買到真的純糧醬香白酒。我一直在茅臺(tái)帶著良心從事醬香酒行業(yè)，作為醬酒人，我始終堅(jiān)信著“酒品如人品，做好人才能做好酒”這個(gè)宗旨。
為什么五糧液銷售量沒有貴州茅臺(tái)好？
因?yàn)槊┡_(tái)是“國酒”。這個(gè)名字可不是白叫的。建國初期，中美關(guān)系很緊張，幾十年來一直都沒有建交。后來時(shí)過境遷，到了1972年，尼克松成為了首位訪華的美國總統(tǒng)。在接待尼克松的國宴上，招待尼克松一行人的酒就是茅臺(tái)。據(jù)說當(dāng)時(shí)周總理還跟尼克松的保鏢開玩笑說：“你們可得小心了，我們的茅臺(tái)可是會(huì)醉人的，如果你們喝醉了，回去之后會(huì)不會(huì)受處分??？”另：美方保存的1972年2月21日宴請(qǐng)尼克松的國宴菜單（由美國尼克松圖書館提供）翻譯成中文就是：開胃冷盤、竹筍蛋白湯、三絲魚翅、炸燜大蝦、蘑菇芥菜、椰子蒸雞、杏仁豆腐、糕點(diǎn)、水果。
PS，作為酒的茅臺(tái)并沒有寫上去。不僅是中方宴請(qǐng)美方時(shí)選用了茅臺(tái)，后來美方答謝中方的答謝宴，白酒也選的是茅臺(tái)。1972年2月25日晚，尼克松和夫人在人民大會(huì)堂宴會(huì)廳舉行答謝宴，中方周恩來、葉劍英、李先念等應(yīng)邀出席。美方答謝宴的請(qǐng)?zhí)婪酱鹬x宴的菜單答謝宴的菜單由美方委托中方擬定，所有菜肴均由人民大會(huì)堂廚師烹調(diào)，由美國政府付賬。
其中飲料包括啤酒、橙汁、中國葡萄酒和茅臺(tái)。此外美方還空運(yùn)了15箱尼克松最喜愛的加州香檳，20加侖加州及佛羅里達(dá)州橙汁和10加侖西柚汁到北京，供賓客享用。所以茅臺(tái)酒，不僅僅是一款名酒而已，還因?yàn)?a href="/baijiu/17269/">國宴酒的身份，被賦予了一定的政治地位。在民間，“喝茅臺(tái)”也成了“上檔次”的代名詞。那么中國的名酒那么多，為什么唯獨(dú)茅臺(tái)酒獲得了“國宴酒”的殊榮呢？據(jù)說是因?yàn)楫?dāng)初老一輩革命家在貴州品嘗到這款酒之后，就被這種醇美的味道所深深吸引，所以建國后，茅臺(tái)也就成為了國宴酒。
時(shí)光荏苒，尼克松訪華已經(jīng)幾十年過去了，咱們的祖國也已經(jīng)發(fā)生了天翻地覆的變化，白酒已經(jīng)從單純的飲品變成了請(qǐng)客擺排場的一種介質(zhì)，那么“檔次”就很重要了，所以和國宴掛鉤的茅臺(tái)也受到了不少請(qǐng)客者的青睞，至于味道好不好喝，則見仁見智了。至于前段時(shí)間茅臺(tái)前董事長說，年輕人不喜歡喝茅臺(tái)是因?yàn)闅q數(shù)沒到，我是不敢茍同的。
說到好酒就會(huì)想到茅臺(tái)！茅臺(tái)到底哪好？
茅臺(tái)之所以好，在于酒曲品質(zhì)和釀造工藝非常穩(wěn)定！這樣說吧，喝一口茅臺(tái)，喝一口紅花郎，再喝一口水井坊，你自然就知道它好在哪里了！茅臺(tái)的大曲醬香，喝下去總有一種一脈傳承的感覺，口感和酒體極其穩(wěn)定。打個(gè)比方，你現(xiàn)在抽到嘴巴里的上海軟中華，就算3字頭正品行貨，還是若干年前的味道嗎？一定不是！茅臺(tái)醬香，并不是最大眾化的白酒香型，很多人還飲用不習(xí)慣。
但都說茅臺(tái)好，其實(shí)大部分人都是隨大流，跟風(fēng)，并沒有真正的寫實(shí)感受。茅臺(tái)作為國酒，還真不是浪得虛名的，就連中國酒魂“汾酒”都要靠后。茅臺(tái)實(shí)力擺在那里了，盡管單瓶價(jià)格讓人唏噓不已，在民間也是喝的不買，買的不喝，被稱為官酒?？诟猩?，茅臺(tái)作為醬香典范，53度，眾多周知的最佳口感度數(shù)。白酒這種酒精飲品，就適合這個(gè)度數(shù)，不說什么酒精和水分子最佳融合度了，這個(gè)度數(shù)口感上就是高而不烈，用現(xiàn)在的話來說就是最舒服的方式，當(dāng)然是口感上。
茅臺(tái)的回香、醬味的層次遞進(jìn)、口腔的感受、入喉的溫潤一線，幽雅綿甜，醇厚飽滿，都是白酒中最高級(jí)別的存在。特別是儲(chǔ)藏多年后，更表現(xiàn)到極致！工藝上，茅臺(tái)的最大亮色就是坤沙工藝極其穩(wěn)定，程序幾乎沒有花式創(chuàng)新，幾乎能做到口感上的一致性。這對(duì)老酒客不僅僅是情懷，還是一種尊重。老王之前在問答中不止一次說過，飲食的創(chuàng)新，特別是人工過度干預(yù)，往往帶來的都是“偷雞不成蝕把米”。
就像唐詩宋詞被先人寫完了，再發(fā)揮，都是狗尾續(xù)貂，拾人牙慧。好的食品，不管是自然種植的還是制造成品，都有微型自然氣候決定。仁懷市亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，垂直氣候明顯，微型氣候注定讓茅臺(tái)鎮(zhèn)的紅纓子高粱成為茅臺(tái)酒的原材料，不可復(fù)制。更與眾不同的是，茅臺(tái)不同于其它香型白酒大曲，茅臺(tái)使用石窖發(fā)酵，參與發(fā)酵的就是酒曲和茅臺(tái)鎮(zhèn)的微型氣候，簡單的說就是茅臺(tái)鎮(zhèn)的空氣！而且采用的就是赤水河水源，丹霞地貌礦物質(zhì)含量豐富，更具不可復(fù)制的特點(diǎn)。
春節(jié)里，在農(nóng)村里大家一起喝酒，有人喝了茅臺(tái)一杯下肚非要換其他酒喝，為啥呢？
問題：春節(jié)里，在農(nóng)村里大家一起喝酒，有人喝了茅臺(tái)一杯下肚非要換其他酒喝，為啥呢？謝謝路慢慢好友的邀請(qǐng)，衛(wèi)農(nóng)很高興回答題主提出的這個(gè)問題。在春節(jié)歡樂的日子里，避免不了親朋好友、哥兒們弟兄聚在一起喝酒聊天。主人為了表示歡迎的意思，會(huì)有意把珍藏多年，自己一直舍不得喝的茅臺(tái)好酒拿出來招待大家。但是有人卻不領(lǐng)情，喝了一口后非要換其他酒喝，為什么呢？主要原因可能如下：一是個(gè)人喜好不同。
白酒的香型不同，有人喜歡喝濃香型酒，有人喜歡喝醬香型的酒，茅臺(tái)酒是醬香型的白酒。一些人喝不慣這種香型的白酒，喜歡喝濃香型白酒，如五糧液之類。所以，他才要求換酒喝的。相反，喜歡喝醬香型白酒的人，一般也不喜歡喝濃香型白酒。甚至有些人喝習(xí)慣了某些酒的味道，比如經(jīng)常喝某牌子的地方酒，可能也會(huì)不喜歡喝其他酒的。
二是可能不是真酒。茅臺(tái)酒是比較高檔的優(yōu)質(zhì)白酒，價(jià)格比較高，所以是不法之徒眼中的搖錢樹，市場上假冒產(chǎn)品比較多。據(jù)說，茅臺(tái)酒年產(chǎn)量只有四萬多噸，但是市場上年銷售量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于這個(gè)數(shù)，甚至是產(chǎn)量的幾倍之多。所以，可能他喝了一口，感覺酒的口味不對(duì)，懷疑酒的質(zhì)量有問題，又不好意思說出口，只能要求換其他酒來喝的。主要原因可能就是以上兩個(gè)方面，當(dāng)然也不排除，由于茅臺(tái)酒比較名貴，主人一直都舍不得喝。