白酒多少斤米，問(wèn)一下多少斤大米出一斤白酒

用大米的話(huà)一斤米可以出一斤酒的按我傳統(tǒng)蒸餾的方式50度的1兩45-49的4兩44-40的約有4兩剩下的度數(shù)低你可以接到10度

一斤糧食可以釀酒多少斤白酒？根據(jù)不同的釀酒方式和釀酒類(lèi)型得到白酒數(shù)量也是不一樣的。白酒是中國(guó)酒類(lèi)（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱(chēng)。如果有小伙伴想知道更詳細(xì)的資料可以看看以下的介紹。 一斤糧食可以釀酒多少斤白酒 1、清香型白酒：這其實(shí)是最簡(jiǎn)單的釀酒方法，也是產(chǎn)量最多的釀酒方法，糧食和酒的比例是50%左右，也就是說(shuō)，1斤糧食大約可以生產(chǎn)0.5斤清香型白酒。 2、醬香型白酒：如果是醬香型白酒，則釀造過(guò)程較復(fù)雜，釀造周期比清香型長(zhǎng)。因?yàn)獒u香型釀酒方式比較復(fù)雜，在發(fā)酵過(guò)程中經(jīng)常會(huì)有損耗，所以醬香型白酒的出酒率不像清香型白酒那么高，可以保持在30%左右。即一斤糧食大約可以產(chǎn)出0.3斤醬香型白酒。 3、濃香型白酒：濃香型白酒介于清香型和醬香型之間，無(wú)論釀造工藝或白酒產(chǎn)出度，都介于兩者之間，正常情況下，濃香型白酒的出酒率保持在40%左右。所以一斤糧食大約可以產(chǎn)出0.4斤濃香型白酒。 4、米香型白酒：根據(jù)米香型白酒的做法和產(chǎn)出的度數(shù)的不同，使用的糧食數(shù)量不同，綜合的出酒率約在40%左右。所以一斤大米大約能得到0.4斤的米香型白酒。 綜上所述，相信小伙伴們對(duì)一斤糧食可以釀酒多少斤白酒都有了一定的了解，隨著釀酒技術(shù)進(jìn)步，以后一定能提高白酒的產(chǎn)出量。但是建議大家飲酒需適量，過(guò)量飲酒有害健康。

500克酒可以泡2斤酒米。500克酒可以泡2斤酒米。一斤酒米，嚴(yán)格意義上說(shuō)要半斤白酒就可以了。但我們提倡泡酒米的白酒，最好是高度酒，還有一個(gè)最好是純糧酒。比例是1:0.5就可以啦。一斤酒米能按照上述的要求，在泡個(gè)半年左右密封好，那就更好了。這樣泡出來(lái)的酒米才能更好地起到誘魚(yú)的作用。白酒泡米步驟：普通大米10斤裝一袋，先將大米進(jìn)行浸泡，為了效率，在浸泡的時(shí)候加了些開(kāi)水進(jìn)去，以縮短浸泡時(shí)間。淋灑要均勻，水以細(xì)和綿為佳，之所以要淋開(kāi)水是因?yàn)樯厦娴拿罪埍容^干，沒(méi)有外加的水補(bǔ)充很難蒸熟，要淋到看上去比較濕漉為宜。蒸淋好后蓋上蓋子繼續(xù)蒸，知道大氣再次冒起，打開(kāi)查看是否上面的已經(jīng)熟了沒(méi)有，如果沒(méi)有熟再淋再蒸，直至熟了為止，另外也不能蒸得太爛，要熟而不爛為宜。米飯蒸好后，迅速攤開(kāi)，攤薄，以加快冷卻減少雜菌感染的幾率在夏天可以用電風(fēng)扇加速冷卻。趁熱弄散飯團(tuán)。拌酒曲，這個(gè)直接關(guān)系到后面的發(fā)酵和出酒的口感，稱(chēng)量好酒曲。稱(chēng)量好酒曲后，就要開(kāi)始拌酒曲了拌酒曲時(shí)候米飯的溫度最好在30度左右，攪拌酒曲別看那么簡(jiǎn)單要攪拌勻稱(chēng)。盡量讓米飯松散（所以前面米飯攤開(kāi)的時(shí)候要做好工作趁熱打散）先取一小堆進(jìn)行攪拌，然后將這一小堆攪拌好的米飯分散開(kāi)來(lái)跟“大部隊(duì)”混合。裝缸當(dāng)所有米飯都攪拌勻稱(chēng)后，轉(zhuǎn)移至缸中糖化，裝缸的時(shí)候要注意、一是缸要干凈，二是容積不能太大，否則會(huì)冷缸。缸體內(nèi)的上面部分，如果有米飯，零散的在上面要弄下來(lái)，不能讓他孤零零的在哪里晃蕩，否則會(huì)容易有菌變。覆膜然后覆蓋上薄膜，薄膜不需要密封，糖化是需要氧氣的好了，現(xiàn)在算是告一段落了等24-36小時(shí)左右開(kāi)啟加水，加水量為生米的1.2-1.5倍即可，經(jīng)過(guò)了36小時(shí)，很濃的酒味，底部有酒釀滲出加水后要密封了哦。蒸餾已經(jīng)發(fā)酵好的米酒，米酒不是要米飯下沉才蒸餾的，給大伙一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的兩個(gè)尺度：一是酒液轉(zhuǎn)清，二是測(cè)量酒醅的溫度，溫度跟常溫一樣的話(huà)，就可以蒸餾了。