1,1998煙臺華夏莊園特釀解百納干紅葡萄酒多少錢
160
1800
2,2007年華夏莊園山東產(chǎn)的葡萄酒值多少錢一瓶
這個品牌只是一款國產(chǎn)的小品牌酒,紅鉆級的,國內(nèi)售價也就90元左右,一般等級的價值更低,不值錢的。
金色時代 解百納干紅葡萄酒市場價格:¥26元
3,紅葡萄酒的品牌及介紹
長城干紅不錯呀。
不過你選得也不錯。
大陽張裕(中國馳名商標)周洪江李紅記廣州市大陽摩托車有限公司煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司
王朝(中國馳名商標)高孝德中法合營王朝葡萄釀酒有限公司
華夏長城(中國名牌)嚴升杰華夏葡萄釀酒有限公司
寧夏紅(中國馳名商標)張金山寧夏紅枸杞產(chǎn)業(yè)集團有限公司
長城(中國馳名商標)何銹
中國長城葡萄酒有限公司雅仕樽(中國馳名商標)王曉鳴通化葡萄酒股份有限公司
威龍(中國馳名商標)王珍海煙臺威龍葡萄酒股份有限公司
云南紅(暢銷品牌)武克剛云南紅葡萄產(chǎn)業(yè)集團
新天(中國名牌)賈伯煒新天國際葡萄酒業(yè)有限公司
豐收(中國馳名商標)張秀全北京豐收葡萄酒有限公司
4,幫忙介紹一下中國葡萄酒品牌
中國葡萄酒品牌現(xiàn)在很多都不錯,我們家比較喜歡的就是通天的葡萄酒,這款葡萄酒品牌現(xiàn)在在中國也是主流品牌,牌子大的話首先是安全方面比較放心,其次它用的原料都是鴨綠江河谷產(chǎn)區(qū)的野生山葡萄,營養(yǎng)價值是相當豐富的,大家都知道葡萄酒有養(yǎng)生保健的功效,那野生山葡萄中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)相比普通的葡萄要高出很多的,這個是我在網(wǎng)上查過的,你可以了解一下。
中國十大葡萄酒排行榜 1、張裕 中國馳名商標 周洪江 煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司 2、長城 中國馳名商標 何銹 中國長城葡萄酒有限公司 3、王朝 中國馳名商標 高孝德 中法合營王朝葡萄釀酒有限公司 4、華夏長城 中國名牌 嚴升杰 華夏葡萄釀酒有限公司 5、寧夏紅 中國馳名商標 張金山 寧夏紅枸杞產(chǎn)業(yè)集團有限公司6、雅仕樽 中國馳名商標 王曉鳴 通化葡萄酒股份有限公司 7、威龍 中國馳名商標 王珍海 煙臺威龍葡萄酒股份有限公司 8、云南紅 中國名牌 武克剛 云南紅葡萄產(chǎn)業(yè)集團 9、新天 中國名牌 賈伯煒 新天國際葡萄酒業(yè)有限公司 10、豐收 中國馳名商標 張秀全 北京豐收葡萄酒有限公司
5,關(guān)于華夏葡萄酒的介紹主要是華夏的葡萄酒生產(chǎn)工序以及品嘗的
1.葡萄酒簡單工藝流程
葡萄→→去梗破碎→→入瓶(罐)→→發(fā)酵→→葡萄酒→→過濾皮楂→→蘋果酸-乳酸發(fā)酵(不是必須)→→虹吸法倒瓶(罐)→→滿瓶密封低溫存放過冬→→虹吸法倒瓶(罐)→→清澈美味葡萄酒
2.工藝過程詳解
1)整個釀酒過程保持與酒液接觸的器皿的清潔衛(wèi)生,避免與廚房的醋瓶子放在一起。
2)發(fā)酵溫度:紅葡萄酒的適宜發(fā)酵溫度為25-30度,白葡萄酒的發(fā)酵溫度為18-20度。
3)釀酒葡萄選擇:
自釀葡萄酒,講究的是因地制宜,自娛自樂,對葡萄品種沒什么特別規(guī)矩,只要是葡萄就可以試試。沒有條件購買到專用釀酒葡萄的朋友,市面上常見鮮食葡萄(玫瑰香、龍眼、巨峰等)也可以釀酒,只是口感更有特色而已。釀紅葡萄酒必須用紅色葡萄;白葡萄酒用白(綠色)葡萄或紅皮白肉的葡萄(入瓶發(fā)酵前壓榨去皮)。
葡萄酒的酒精度是由葡萄所含的糖分轉(zhuǎn)化而來,紅葡萄酒的顏色來源于葡萄皮所含的色素,應(yīng)選擇成熟度高、顏色深(黑紫色)、新鮮、健康衛(wèi)生的葡萄來釀酒。
4)去梗破碎:輕柔破碎,捏破即可。不要搗成糊狀,避免壓碎葡萄核。葡萄皮上那層白膜含有天然酵母菌,這是葡萄能自然發(fā)酵成葡萄酒的寶貝,購買的時候選健康衛(wèi)生的葡萄,不用洗!
5)容器:塑料桶、不銹鋼鍋、瓷缸、瓶瓶罐罐都可以。少量觀賞試驗,推薦使用透明的玻璃瓶、可樂瓶、礦泉水瓶等。切忌與鐵、鋁、錫等金屬接觸。
6)入瓶(罐):盛葡萄器皿上方留容量20%的空余,以免發(fā)酵啟動后葡萄皮上浮膨脹溢出葡萄汁。
7)加糖量:理論上是17克糖/升的葡萄汁能產(chǎn)生1度的酒精度,葡萄酒自然釀造最高能達到的酒度是15度。若葡萄汁含糖量低——酒度低,口感寡淡難以保存;若含糖太高——糖發(fā)酵不完,產(chǎn)出甜葡萄酒。一般鮮食葡萄不加糖即可釀出酒精含量7-10度的葡萄酒。根據(jù)葡萄的甜度,每升葡萄汁液可加入34克白糖,即增加2度酒精度;如果葡萄成熟度很差或者甜度不高可考慮加68克糖/升,即增加4度酒精度。
加糖時間:葡萄入罐2-3天,見有明顯氣泡產(chǎn)生即發(fā)酵旺盛期時加糖。
8)發(fā)酵過程:葡萄裝瓶后,盡早啟動發(fā)酵有利于阻止有害菌的繁殖,所以裝瓶后要控制好溫度,避免溫度過低情況。有氣泡上冒、葡萄皮浮起是發(fā)酵開始的表現(xiàn)。注意,發(fā)酵過程產(chǎn)生大量的CO2氣體,強力密封易發(fā)生危險,應(yīng)適當通氣。每天攪拌1-3次將使葡萄皮盡量多與汁液接觸,以浸泡出果皮上的色素、單寧等有效物質(zhì)。正常發(fā)酵期約1個禮拜左右,期間不要密封保持少量通氣,以沒有明顯氣泡產(chǎn)生即為發(fā)酵結(jié)束,此時葡萄已順利變成了葡萄酒,后續(xù)工藝是為了使葡萄酒的柔和、降酸、清澈。
9)過濾皮楂:可用細不銹鋼網(wǎng)(不漏葡萄核即可)、絲襪等工具粗過濾,用力將酒液擠出。至此,后續(xù)各工序的操作都應(yīng)盡量避免酒液與空氣的接觸,避免葡萄酒氧化變質(zhì)。
10)蘋果酸-乳酸的發(fā)酵:不是必須。此工序?qū)囟?、酒的PH值等要求較高,只有在條件適宜(酸度、溫度、酒度)的條件下才能正常啟動,不能啟動蘋-乳酸發(fā)酵的,可直接滿瓶封存。蘋-乳酸發(fā)酵應(yīng)盡量隔氧(只出氣不進氣)。
11)虹吸法倒瓶:發(fā)酵結(jié)束過濾皮渣后靜置20天左右用虹吸法倒瓶一次,去掉瓶底沉淀。2-3個月后再次虹吸法倒瓶一次,去掉瓶底酒石酸結(jié)晶等雜物沉淀,此時的酒已經(jīng)清澈漂亮,可以喝了!虹吸時可用醫(yī)用的膠皮軟管或一段干凈的輸液管。
12)葡萄酒的存放:應(yīng)避光、低溫、隔氧(滿瓶)密封儲存。新酒冬季零度以下存放一段時間有利于酒石酸結(jié)晶的生成(降酸)。
13)喝前潷酒:自釀的葡萄酒因采用自然沉淀過濾,存放幾個月后見瓶底有沉淀是正常的,這時不要晃悠瓶子,將酒緩慢倒入一容器,潷出沉淀。
我一直都喜歡喝華夏的酒,這個酒的酒感很清純,沒有別的酒那樣的激鼻香氣,酒色淡雅,口感柔和。那感覺太美了!
紅葡萄酒的顏色來源于葡萄皮所含的色素
華夏酒文化是酒神精神的閃光,它飽含在每一滴酒里,那縷酒文化的醇香如地下涌出的清泉,給人留下甜潤綿長的記憶。華夏長城干紅葡萄酒的主流追隨者,有一個各方面都可以接受的稱謂:上行階層。他們大多是各行業(yè)的翹楚,對身邊的世界產(chǎn)生或大或小的影響,也正是他們,催生了中國高檔干紅葡萄酒在新的高度生成、形成。他們的品位、愛好代表了他們的個性,當他們與華夏長城干紅成為知已時,美酒所蘊含的文化訴求被淋漓盡致地激活。他們品味美酒價值的同時,也在品味自己生命的價值,酒的品質(zhì)與人的品位在精神層面珠聯(lián)璧合,所以對美酒產(chǎn)生一種折服感。