螺旋蓋和橡木塞的選用完全取決于酒莊的喜好和需要；而對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，有的人喜歡橡木塞的傳統(tǒng)以及開(kāi)啟時(shí)的儀式感；有的人喜歡螺旋蓋的現(xiàn)代感和方便快捷……簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是代表一種態(tài)度和喜好吧。瓶塞大致可以分為軟木塞類(lèi)和替代型。螺旋蓋是新世界產(chǎn)酒國(guó)的大膽創(chuàng)新和探索。
紅酒為什么用木塞？
謝邀。紅酒的蓋子為什么是木頭做的呢，應(yīng)該是和酒的質(zhì)量有關(guān)系的。我的妻和她的幾個(gè)閨蜜對(duì)紅酒情有獨(dú)鐘，用她們的口吻說(shuō)就是，常喝紅酒，紅紅火火，長(zhǎng)長(zhǎng)久久，延年益壽。受其熏染，我也放下牛二，小酌一杯，面色紅潤(rùn)，美美噠。其實(shí)，塞子是用軟木經(jīng)過(guò)多種工序高溫抑菌科學(xué)加工精制而成的，這種軟木塞有著“紅酒守護(hù)神"的美譽(yù)。
一直以來(lái)都被認(rèn)為是最理想的紅酒瓶塞。它的硬度密度軟硬適中，柔韌性，滲透性，粘滯性，都恰到好處。并且還能增加紅酒的儲(chǔ)存時(shí)間，大大提高它的色澤和口感。行內(nèi)人士說(shuō)，此種塞中有叫單寧的東西，是最拿混的，沒(méi)有它，佳釀黯然失色，味同嚼蠟。薄酒萊紅酒就是典型代表，色香味再加上包裝產(chǎn)地，就是精品。而紅酒裝瓶后，與外界接觸的唯一通道就由這種木頭塞子把守著，又不完全隔絕空氣，極大的利于瓶中紅酒慢慢發(fā)育成熟，使得口感更加醇香圓潤(rùn)。
紅酒的木塞到底是用什么做的？
瓶塞大致可以分為軟木塞類(lèi)和替代型。光是軟木塞，因材質(zhì)不同，就可以分為好幾種，而螺旋蓋這種則就屬于替代型瓶塞。下面介紹的是幾種常見(jiàn)瓶塞：① 使用優(yōu)質(zhì)天然軟木塞的，更可能是好酒優(yōu)質(zhì)的天然軟木塞，外表平整光潔，長(zhǎng)度更長(zhǎng)，通透性好，擁有更好陳年能力，通常酒的品質(zhì)也比較好。② 使用DIAM塞的，品質(zhì)也會(huì)不錯(cuò)DIAM塞屬于復(fù)合塞的一種，分為5種級(jí)別，等級(jí)越高，陳年能力越好。
葡萄酒的橡木塞和螺旋蓋有啥本質(zhì)區(qū)別？
橡木塞被閃著銀光的開(kāi)瓶器緩緩拔出，隨著“?！钡囊宦?，木塞和瓶口分離，瓶?jī)?nèi)的香氣像花朵般綻放開(kāi)來(lái)，一場(chǎng)有“儀式感”開(kāi)瓶落下帷幕。而螺旋蓋在氣勢(shì)和步驟上仿佛都弱了很多，輕輕一擰，開(kāi)了，與喝其他任何飲料沒(méi)有區(qū)別。于是好多的朋友就覺(jué)得這怎么能行呢！我們喝的可是葡萄酒！怎么能沒(méi)有儀式感！怎么能跟喝其他飲料一樣？？這是“暴殄天物”！這是“褻瀆”！螺旋蓋的肯定不是什么好酒！其實(shí)并不然。
以法國(guó)為代表的舊世界葡萄酒產(chǎn)國(guó)傾向用橡木塞，以澳大利亞為代表的新世界葡萄酒產(chǎn)國(guó)傾向用螺旋蓋。螺旋蓋是新世界產(chǎn)酒國(guó)的大膽創(chuàng)新和探索。1964年的時(shí)候螺旋蓋就已經(jīng)出現(xiàn)在葡萄酒的包裝中了。螺旋蓋方便開(kāi)啟，氣密性更強(qiáng)，保持新鮮感，葡萄酒在儲(chǔ)存時(shí)也不需要再平躺放置，也沒(méi)有橡木塞污染影響酒質(zhì)的情況發(fā)生，沒(méi)喝完的話，再把瓶蓋蓋上去就好了。
橡木塞帶有歷史的印記，酒莊可以把自己的信息標(biāo)注在上面，開(kāi)啟時(shí)的優(yōu)雅，聞木塞時(shí)的享受，又讓無(wú)數(shù)人沉迷。但是用橡木塞包裝的葡萄酒對(duì)儲(chǔ)存環(huán)境的溫度、濕度都有嚴(yán)格的要求，并且需要平放，還要警惕木塞污染。螺旋蓋和橡木塞的選用完全取決于酒莊的喜好和需要；而對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，有的人喜歡橡木塞的傳統(tǒng)以及開(kāi)啟時(shí)的儀式感；有的人喜歡螺旋蓋的現(xiàn)代感和方便快捷……簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是代表一種態(tài)度和喜好吧。