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4,什么叫原漿酒

原漿酒指糧食通過曲發(fā)酵成酒,完全是不勾不對的原始酒液。在中國的酒行業(yè)中“原漿酒”可以說是具有最悠久的歷史。上世紀60年代以前,中國傳統(tǒng)意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇。 原漿酒與勾兌酒的區(qū)別很大,原漿白酒屬于釀造酒,沒有勾兌過程,釀造好后直接成酒,是白酒的最完美狀態(tài)。而勾兌酒是由基酒和酒精勾兌后蒸餾而成,為了模仿釀造酒的口感和香氣優(yōu)勢還會加入一些芳香劑。但無論如何勾兌,勾兌酒的口感、香氣、酒質(zhì)等方面都和原漿酒有很大差距。而且原漿白酒對人體刺激性小,飲后不上頭,而勾兌酒由于酒精的問題,喝后大多會上頭。

5,什么是原漿酒有那些優(yōu)缺點

關(guān)于“原漿酒”這個詞,白酒工藝學和勾兌學上并沒有其正式的定義.說明它并不是一個專業(yè)術(shù)語。 直白點講,新蒸餾出來的酒,一般稱為“原酒”,也叫“新酒”。新酒不能直接勾兌成品酒,需要入庫老熟一段時間,然后再進行加漿(就是兌水)和勾兌。經(jīng)過老熟,酒質(zhì)趨于穩(wěn)定而可用于勾兌出廠的酒一般稱為“基酒”。 以上術(shù)語均不能以“原漿酒”替代使用。 如果在下沒有記錯的話,“原漿酒”一詞的使用應(yīng)該是始于2000年,當時古井貢推出了一個新產(chǎn)品,叫做“古井貢酒原漿酒”。根據(jù)宣傳,古井貢的“原漿酒”最大的特色在于:在勾兌時以酒兌酒,保持了原汁原味的口感。飲后使人有種懷舊的美好聯(lián)想,找回過去至純至真的感覺。 這樣看來,古井貢的“原漿酒”,是古井貢自創(chuàng)的一個產(chǎn)品定義,而并非專指原酒。 再后來,市場上出現(xiàn)了很多標明“原漿酒”的白酒,有點不明就里、盲目跟風的意思。所以“原漿酒”這個概念就逐漸變的模糊了,因為沒有固定定義,不同的酒廠便根據(jù)自己的需要,任意解釋。 所以在下個人以為,一般的消費者可以將這個詞視做一個宣傳用語,而不必理會。且不可將標有“原漿酒”字樣的白酒一律視為純糧酒。(轉(zhuǎn)帖)

6,請問原漿酒是什么意思

原漿代表第一道蒸餾出來的酒。。。。一般不賣,是用來勾兌后面蒸餾出來的酒。。。
原酒,顧名思義,就是沒有經(jīng)過勾兌的,原汁原味的酒。中國白酒,專指純糧固態(tài)法釀造的糧食酒。中國純糧固態(tài)糧食酒的生產(chǎn)工藝決定了江北釀造出的原酒酒度一般在70°----73°之間(川貴地區(qū)生產(chǎn)的糧食酒,因地區(qū)原因,原酒酒度最高65°---68°)。為確保上市的瑯琊臺原酒口感協(xié)調(diào),瑯琊臺集團通常是把生產(chǎn)的新酒存入恒溫地下酒窖中,讓其自然老熟2—3年,使其口感更加協(xié)調(diào),酒體更加豐滿。經(jīng)過2—3年的儲存,原酒的酒度會消耗1°—2°,儲存2---3年的瑯琊臺原酒度數(shù)一般維持在68°---71°之間。商品原酒需要一個統(tǒng)一的酒度作為生產(chǎn)標準,經(jīng)過權(quán)衡,瑯琊臺集團認為70°是最貼近基礎(chǔ)原酒度數(shù)的標準化酒度,因此,瑯琊臺商品原酒的度數(shù)就標準化為70°。70°瑯琊臺原酒也就是最純粹、真正意義上的原酒。目前市面上泛濫的各種其他品牌的原漿酒,因為達不到最接近原酒的70°酒度,因此不能稱為原酒。
就是剛出鍋 沒有勾兌的
就是沒調(diào)過的酒 一般是說白酒 從燒出來就沒動過

7,什么是原漿酒

原漿酒 在說原漿酒之前,首先我們要弄明白“漿”的意思,“漿”是指較濃的液體。 在中國的酒行業(yè)中“原漿酒”可以說是具有最悠久的歷史。上世紀60年代以前,中國傳統(tǒng)意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇。因為古代的白酒大都是糧食通過曲發(fā)酵成酒,完全是不勾不對的原始酒液,也就是我們現(xiàn)在所說的“原漿酒”。而勾兌酒是在上世紀60年代以后出現(xiàn)的,當時由于糧食供應(yīng)緊張,為節(jié)約釀酒用糧,很多酒廠以食用酒精加入增香調(diào)味物質(zhì),模擬傳統(tǒng)原漿酒的口感。進入80年代以后,原漿酒曾經(jīng)一度消失,勾兌白酒的技術(shù)日益成熟開始大行其道。現(xiàn)今幾乎所有的消費者喝的白酒大多是用食用酒精加其他化學品勾兌而成的勾兌酒,也稱新白酒。直到21世紀初冰峪莊園大米原漿酒出現(xiàn)以后,高質(zhì)、健康的原漿酒才從新走回到消費者身邊。原漿酒所擁有的醇美口感根本不是傳統(tǒng)白酒可以比擬的,無論是香氣、口味、口感和風格,遠遠無法達到原漿酒的水平。雖然對身體沒有很大的危害性,可是酒精勾兌的酒喝完了頭很疼,而原漿酒就很少有這樣的現(xiàn)象。 原漿酒是集營養(yǎng)、健康、時尚、美味、高雅、高質(zhì)六大優(yōu)勢為一身的高品質(zhì)健康酒,也是中國未來白酒的發(fā)展趨勢。
售農(nóng)家自釀 糧食酒 米酒,原漿酒,假一賠十,味道純正,醉也不上頭,
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