看你加工什么紅薯系列食品吧，目前最受歡迎的就是紅薯粉絲和粉皮，可以炒可以煮可以涼拌，另外有專業(yè)種植紅薯苗做蔬菜賣的，有賣原質(zhì)原味的紅薯，市場上也賣的比較貴，烤紅薯價(jià)格更貴，有提煉紅薯淀粉紅薯糖的，有加工紅薯片紅薯干紅薯糍粑的，有釀紅薯酒的。那么為什么現(xiàn)在用紅薯進(jìn)行釀酒的少了呢？首先是現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展，生活條件好了，喝酒的人也熱衷講究品質(zhì)了，必定紅薯作為釀酒的原料之一，釀成酒的品質(zhì)也是比較差的，喝起來后勁比較苦，口感不好，因此越來越多人都不怎么愛喝，只有老一輩人對紅薯釀的酒留有記憶了。
現(xiàn)在的白酒市場前景怎么樣？
白酒在中國的餐桌上面幾乎是必不可少的飲品，同時(shí)中國古代愛酒的人也不在少數(shù)，知名的有酒仙李白，酒圣杜甫。酒文化在中國擁有著源遠(yuǎn)流長的發(fā)展歷史，從古至今，喜愛喝酒的人不在少數(shù)，這就促成了白酒行業(yè)的快速發(fā)展，做知名品牌的白酒生意，大有消費(fèi)市場，賺錢也指日可待。 現(xiàn)在白酒市場怎么樣？前景如何？多因素驅(qū)動(dòng)，白酒行業(yè)迎來復(fù)蘇，熱度持續(xù)上升。
目前在大眾消費(fèi)占主導(dǎo)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，高端白酒的價(jià)格更為合理，新的量價(jià)支撐可延續(xù)性強(qiáng)。因此以往慣有的周期曲線被拉平，高景氣度具有長期持續(xù)性。 未來白酒市場將迎來擠壓式增長和結(jié)構(gòu)性增長時(shí)代。因?yàn)槿丝诹鲃?dòng)的全國化，未來高端白酒市場份額會有碎片化的趨勢，區(qū)域名酒中的高端酒會從中受益。對此，白酒專家表示，隨著高端消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大和生活品質(zhì)的不斷提升，低價(jià)位低品牌價(jià)值的產(chǎn)品難以滿足消費(fèi)者的需求。
在農(nóng)村，用玉米釀酒有前景嗎？
現(xiàn)在雖然白酒的消費(fèi)力度下降，整個(gè)白酒消費(fèi)市場也面臨著萎縮，但是這幾年的白酒銷售逐漸發(fā)生變化，越來越多的人開始喜歡喝小燒，所以很多人根據(jù)目前這個(gè)白酒的消費(fèi)趨勢都想直接自己釀酒，然后入市進(jìn)行銷售，從我對白酒的行業(yè)了解來看，不建議農(nóng)村大量上自釀酒的這個(gè)行業(yè)。主要的原因有以下幾個(gè)方面：首先是目前人們雖然比較認(rèn)可小燒，但是如果用玉米釀酒不可取，大家都了解，凡是含有淀粉的糧食，都可以通過將淀粉轉(zhuǎn)化成糖的方式來釀造酒精，但是不同的糧食釀造出的小燒酒口感是不同的，比如在所有的糧食中，大家公認(rèn)的是高粱釀酒口感比較好，而玉米酒口感較差，所以不適合進(jìn)入市面銷售，玉米酒的特點(diǎn)是雜味比較大，并且農(nóng)村作坊無法進(jìn)行提純，只能通過加各種香精香料來提香，所以這樣的產(chǎn)品品質(zhì)只能是適合農(nóng)村低價(jià)銷售，所以基本沒什么前景可言的。
再有，就是目前人們比較認(rèn)可小燒酒，是因?yàn)槿藗兤毡檎J(rèn)為大酒廠生產(chǎn)的白酒是勾兌酒，而小燒才是純糧食酒，其實(shí)這個(gè)說法是不正確的，幾乎所有的農(nóng)村小燒都是屬于液態(tài)發(fā)酵法生產(chǎn)的白酒，所以口感比不過正規(guī)大酒廠窖池發(fā)酵的固態(tài)法生產(chǎn)的白酒，況且農(nóng)村小燒無法進(jìn)行重金屬提純，所以當(dāng)人們認(rèn)清小燒的品質(zhì)后，消費(fèi)方向會逐漸轉(zhuǎn)移，小燒酒也就失去了市場。
還有，就是現(xiàn)在的白酒市場競爭激烈，很多飯店看似小燒銷售量比較多，但是由于市場競爭加大，進(jìn)入終端渠道的費(fèi)用比較多，在這種情況下，農(nóng)村自己釀造小燒沒有專業(yè)的營銷手段很難打開市場，僅僅靠周圍的村民前來購買，銷量不會很大，也就沒有什么前景可言了。所以，從以上原因可以看出，想要做自己釀酒做小燒的農(nóng)民，一定要了解當(dāng)?shù)氐氖袌鱿M(fèi)趨勢，和自己的資金和生產(chǎn)的技術(shù)或能力，貿(mào)然進(jìn)入這個(gè)行業(yè)會導(dǎo)致更大的損失，不要盲目相信一些網(wǎng)上為了加盟賣設(shè)備的廠家的夸張宣傳。
紅薯產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展趨勢是怎樣的？
說到紅薯確實(shí)全身是寶，發(fā)展趨勢肯定是好的，只是種紅薯可累了，從插苗，施肥，除草松土，翻苗，到豐收得管理幾個(gè)月，到秋天才能豐收?？茨慵庸な裁醇t薯系列食品吧，目前最受歡迎的就是紅薯粉絲和粉皮，可以炒可以煮可以涼拌，另外還有專業(yè)種植紅薯苗做蔬菜賣的，還有賣原質(zhì)原味的紅薯，市場上也賣的比較貴，烤紅薯價(jià)格更貴，還有提煉紅薯淀粉紅薯糖的，還有加工紅薯片紅薯干紅薯糍粑的，還有釀紅薯酒的。
為什么感覺現(xiàn)在農(nóng)村做地瓜酒的少了？
為什么現(xiàn)在農(nóng)村做地瓜酒的少了？地瓜，在我們哪里又稱之為紅薯。記得以前糧食比較少時(shí)，家家戶戶都種植紅薯很多，秋季除儲存一些自己冬季吃和明年做種用，其它都是切片曬成干銷售換錢，而紅薯片除粉碎后作為牲畜飼料說加工為淀粉外，就是用于釀酒了。不僅縣城有釀酒廠，而且鄉(xiāng)鎮(zhèn)甚至部分農(nóng)戶也自己進(jìn)行釀酒，農(nóng)村也更是熱衷流行去小店打散酒來喝。
那么為什么現(xiàn)在用紅薯進(jìn)行釀酒的少了呢？首先是現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展，生活條件好了，喝酒的人也熱衷講究品質(zhì)了，必定紅薯作為釀酒的原料之一，釀成酒的品質(zhì)也是比較差的，喝起來后勁比較苦，口感不好，因此越來越多人都不怎么愛喝，只有老一輩人還對紅薯釀的酒留有記憶了。其次，紅薯釀酒效益不好。紅薯釀酒不僅品質(zhì)有些差，而且出酒率也不高，加之現(xiàn)在種植紅薯的少，用其釀酒成本也明顯高，而且還要花費(fèi)大量時(shí)間，加之現(xiàn)在勞力成本高，還不如出去隨便去做做工，錢來的快些，多些。
紅薯產(chǎn)業(yè)如何實(shí)現(xiàn)商品化、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；?？
謝邀請，我是農(nóng)民，對于紅薯的種植是知道的，紅薯作為主糧不行，但零食品那是一本萬利，我們知道一畝紅薯最少可收三千斤，產(chǎn)量高。而且加工的產(chǎn)品非常多，就拿烤紅薯一樣，全國到處都很熱銷∴如果某企把烤紅薯的加工，與推銷相結(jié)合，并推銷全國就是一本萬利，但困難的是保鮮，如果能很好的保證烤紅薯的原質(zhì)口感，一定能賺大錢。
