安徽宮廷酒業(yè)有限公司，我家有幾百箱2000年的皇后石榴紅

那你就開(kāi)一瓶檢驗(yàn)一下，酒是否變壞了。1：先觀察顏色是否渾濁，如渾濁了，說(shuō)明酒變壞了。但有一些不明懸浮物，這是瓶底的少許沉淀的結(jié)晶體。正常現(xiàn)象。2：打開(kāi)瓶塞，如有類(lèi)似指甲油嗆人氣味，酒變質(zhì)了。3：喝一口進(jìn)去，如喉嚨有刺激感趕緊把酒吐出來(lái)。酒變壞了。4：如咽下去，口中有化學(xué)氣味或臭氣，那酒壞了，不能喝。最好的辦法不是問(wèn)人，自己實(shí)踐過(guò)，結(jié)果自然就出來(lái)了。

你好！LZ: 得看保質(zhì)期是多久的，要是過(guò)了最好不要喝了，因?yàn)樗茣r(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)有太多的沉淀，過(guò)了保質(zhì)期就更不能保障品嘗人的身體安全了。 葡萄酒也是水果酒，但好的葡萄酒可以保存四五十年的。如果對(duì)你有幫助，望采納。

海王月子酒源于清代宮廷婦科千方《七十二翻》中所記載的“海王月癆湯”，由中科院聯(lián)合北京京潤(rùn)中科公司在海王月癆湯的基礎(chǔ)上針對(duì)現(xiàn)代女性的生理特點(diǎn)，按科學(xué)比例將名貴中藥與酒融合，精制而成。 其適用人群為：已育女性，曾經(jīng)月子沒(méi)做好或小產(chǎn)、流產(chǎn)、動(dòng)過(guò)手術(shù)以后，元?dú)獠蛔?、體內(nèi)風(fēng)寒濕過(guò)重，引發(fā)的關(guān)節(jié)、肌肉發(fā)麻、腰腿酸痛、全身發(fā)酸、發(fā)軟、無(wú)力、怕冷、怕風(fēng)、怕下涼水，關(guān)節(jié)疼痛、頭痛失眠、易受風(fēng)寒、易出虛汗、血液循環(huán)不佳、手腳冰涼等多種不適。 海王月子酒三瓶為一個(gè)療程，一般輕度月子病患者一個(gè)療程即可達(dá)到治愈效果。對(duì)于重度患者兩到三個(gè)療程即可康復(fù)。服用本產(chǎn)品除了治療作用，還能達(dá)到養(yǎng)生保健、美容肌膚之功效！ 買(mǎi)3贈(zèng)1，買(mǎi)6贈(zèng)3，詳情請(qǐng)到藥店或撥打健康熱線咨詢(xún)。 經(jīng)銷(xiāo)地址：站前仁和大藥房、瑞安大藥房（鐵西永樂(lè)公園交通崗）、三禾醫(yī)藥五環(huán)店、三禾醫(yī)藥八卦店、三禾醫(yī)藥體育場(chǎng)店、三禾醫(yī)藥開(kāi)發(fā)區(qū)店、三禾醫(yī)藥明達(dá)店 健康熱線：0412--5121368

三顧茅廬：劉備與諸葛亮 鐵杵成針：李白 望梅止渴：曹操 完璧歸趙：藺相如 四面楚歌：項(xiàng)羽 負(fù)荊請(qǐng)罪：廉頗 手不釋卷：呂蒙 精忠報(bào)國(guó)：岳飛 懸梁刺股：蘇秦 鑿壁偷光：匡衡

“三顧茅廬”三國(guó)蜀·諸葛亮《出師表 “鐵杵成針”明·鄭之珍《目連救母·四·劉氏齋尼 “望梅止渴”故事出自《世說(shuō)新語(yǔ)·假譎第二十七 “完璧歸趙”西漢·司馬遷《史記·廉頗藺相如列傳 “四面楚歌”西漢史學(xué)家?司馬遷《史記?項(xiàng)羽本紀(jì) “負(fù)荊請(qǐng)罪”史記·廉頗藺相如列傳》 “精忠報(bào)國(guó)”《北史·顏之儀傳》 “手不釋卷”《三國(guó)志·吳書(shū)·呂蒙傳》注引《江表傳》 “懸梁刺股”這個(gè)成語(yǔ)由兩個(gè)故事組成?！皯伊骸钡墓适乱?jiàn)于《太平御覽》卷三六三引《漢書(shū)》?！按坦伞钡墓适乱?jiàn)于《戰(zhàn)國(guó)策·卷三秦一》。 “鑿壁偷光 ”出處 《西京雜記》卷二

三國(guó)劉備請(qǐng)諸葛亮 唐朝李白河邊看老婦磨針 三國(guó)曹操進(jìn)軍，將士饑渴，片他們說(shuō)前面有解渴的東西 春秋時(shí)和氏璧 秦末項(xiàng)羽被圍 春秋和氏璧后廉波、吏相如之間 宋末 唐初 春秋 春秋

三顧茅廬:三國(guó)劉備請(qǐng)孔明 鐵杵成針:明·鄭之珍《目連救母·四·劉氏齋尼》：“好似鐵杵磨針，心堅(jiān)杵有成針日?！闭f(shuō)的是李白 望梅止渴:三國(guó)曹操激勵(lì)士兵 完璧歸趙:藺相如把和氏璧完好地自秦送回趙國(guó) 四面楚歌:秦后 劉邦圍西楚霸王于垓下 負(fù)荊請(qǐng)罪:戰(zhàn)國(guó)時(shí)趙國(guó)廉頗負(fù)荊至藺相如門(mén)前謝罪 精忠報(bào)國(guó):南宋岳母為岳飛背上刺字 手不釋卷:說(shuō)東漢劉繡學(xué)習(xí)用功.出自三國(guó)魯肅之口 懸梁刺股:東漢孫敬刻苦之法,出自漢書(shū) 鑿壁偷光:匡衡家貧借光學(xué)習(xí),出自漢書(shū)

茅臺(tái)酒廠只產(chǎn)3類(lèi)酒。。53度飛天。茅臺(tái)迎賓酒。茅臺(tái)王子酒。。其他都不正。。我也是第一次聽(tīng)說(shuō)過(guò)有國(guó)寶酒這東西。。。

茅臺(tái)酒和國(guó)寶酒是一個(gè)東西啊

給你好好歷史就知道了中國(guó)八大名酒（按時(shí)間先后排列）汾酒 產(chǎn)于山西省汾陽(yáng)縣杏花村，是我國(guó)名酒的鼻祖，酒史可上溯到8000-5000多年前的史前期，1500多年前的南北朝時(shí)已是宮廷用酒。我國(guó)最負(fù)盛名的八大名酒其他七大，都由汾酒演變而來(lái)。古井貢酒 產(chǎn)于安徽亳縣古井貢酒廠。廠內(nèi)一口古井已有1400年歷史。劍南春 產(chǎn)于四川省綿竹縣酒廠，已有1000多年歷史，是我國(guó)悠久歷史的名酒之一。瀘州老窖 產(chǎn)于四川瀘州，創(chuàng)于清雍正七年，最老的窖已有370多年的歷史。茅臺(tái)酒 尊為中國(guó)國(guó)酒，有270余年的歷史。相傳公元1704年，有一賈姓山西鹽商從山西汾陽(yáng)杏花村請(qǐng)釀酒大師在茅臺(tái)鎮(zhèn)釀制山西汾酒。但依古老的汾酒制法。高粱作料，小麥制曲，赤水河之水作引，釀的醇香美酒風(fēng)味卻與汾酒不同，故稱(chēng)“華茅”。洋河大曲現(xiàn)產(chǎn)于江蘇省泗洋縣洋河鎮(zhèn)洋河酒廠。清初已聞名于世。董酒產(chǎn)于貴州省，是由茅臺(tái)演變而來(lái)的。五糧液 產(chǎn)于四川宜賓市五糧液酒廠，因以五種糧食為原料而得名。王侯將相盡向顧，世間惟有杏花村。

醬香型酒普遍采用陶瓷瓶作為包裝，這與模仿無(wú)關(guān)。國(guó)寶酒廠為全國(guó)出口量最大的酒廠，他也沒(méi)必要去冒充茅臺(tái)。更何況茅臺(tái)酒作為國(guó)酒53年才正式成立國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠，而國(guó)寶前身奧梁酒坊始創(chuàng)于1818年。如果喝到純正國(guó)寶酒廠的酒，若價(jià)位于茅臺(tái)相差不到35%。那還真不比茅臺(tái)差。

茅臺(tái)酒廠只產(chǎn)3類(lèi)酒。。53度飛天。茅臺(tái)迎賓酒。茅臺(tái)王子酒。。其他都不正。。我也是第一次聽(tīng)說(shuō)過(guò)有國(guó)寶酒這東西。。。 中國(guó)八大名酒（按時(shí)間先后排列）汾酒 產(chǎn)于山西省汾陽(yáng)縣杏花村，是我國(guó)名酒的鼻祖，酒史可上溯到8000-5000多年前的史前期，1500多年前的南北朝時(shí)已是宮廷用酒。我國(guó)最負(fù)盛名的八大名酒其他七大，都由汾酒演變而來(lái)。古井貢酒 產(chǎn)于安徽亳縣古井貢酒廠。廠內(nèi)一口古井已有1400年歷史。劍南春 產(chǎn)于四川省綿竹縣酒廠，已有1000多年歷史，是我國(guó)悠久歷史的名酒之一。瀘州老窖 產(chǎn)于四川瀘州，創(chuàng)于清雍正七年，最老的窖已有370多年的歷史。茅臺(tái)酒 尊為中國(guó)國(guó)酒，有270余年的歷史。相傳公元1704年，有一賈姓山西鹽商從山西汾陽(yáng)杏花村請(qǐng)釀酒大師在茅臺(tái)鎮(zhèn)釀制山西汾酒。但依古老的汾酒制法。高粱作料，小麥制曲，赤水河之水作引，釀的醇香美酒風(fēng)味卻與汾酒不同，故稱(chēng)“華茅”。洋河大曲現(xiàn)產(chǎn)于江蘇省泗洋縣洋河鎮(zhèn)洋河酒廠。清初已聞名于世。董酒產(chǎn)于貴州省，是由茅臺(tái)演變而來(lái)的。五糧液 產(chǎn)于四川宜賓市五糧液酒廠，因以五種糧食為原料而得名。王侯將相盡向顧，世間惟有杏花村。

解釋很仔細(xì)嘛~~~~ 這字你都不認(rèn)識(shí) 可以去死了 你看了嫩多小說(shuō)白看了

饕餮是一種想象中的神秘怪獸。這種怪獸沒(méi)有身體，只有一個(gè)大頭和一個(gè)大嘴，十分貪吃，見(jiàn)到什么吃什么，由于吃的太多，最后被撐死。它是貪欲的象征。是東海龍王的第九個(gè)兒子。 饕餮紋這種紋飾最早出現(xiàn)在距今五千年前長(zhǎng)江下游地區(qū)的良渚文化玉器上?！秴问洗呵铩は茸R(shí)》篇內(nèi)云：“周鼎著饕餮，有首無(wú)身，食人未咽，害其及身?！?饕餮紋在二里頭、夏文化中青銅器上已有了。以鼻梁為中線，兩側(cè)對(duì)稱(chēng)排列，通常的下唇。饕餮紋出現(xiàn)在青銅器上，尤其是鼎上。商周兩代的饕餮紋類(lèi)型很多，有的像龍、像虎、像牛、像羊、像鹿；還有的像鳥(niǎo)、像鳳、像人。饕餮紋這種名稱(chēng)并不是古時(shí)就有的，而是金石學(xué)興起時(shí)，由宋人起名的，最完美的饕餮紋面具高21.0公分，現(xiàn)藏于美國(guó)西雅圖圖書(shū)館。西周時(shí)代，其神秘色彩逐漸減退。 古代饕餮紋文化 饕餮紋與宗教文化 如商代象蓋 饕餮紋銅?。浩魍ǜ?7.7厘米，由器身、足與蓋所組成。蓋面飾有饕餮紋，以細(xì)云雷紋襯底。器物的腹部饕餮飾紋。動(dòng)物紋樣具有宗教意義。商代時(shí)期的各類(lèi)鼎上，均有饕餮紋飾樣，鼎是先民用來(lái)祭祀的最常見(jiàn)而神秘的器皿，其宗教意義濃厚。 如北京平谷列家河出土的饕餮紋銅卣（商代）：高27厘米，口徑7.5厘米，腹部飾以饕餮紋，上下飾以連珠紋，祭祀用。 饕餮紋與酒文化 《說(shuō)文》：尊為專(zhuān)供祭祀或款待賓客所用盛酒之物。唐·李白：“晨游紫閣峰，暮宿山下村。村老見(jiàn)余喜，為余開(kāi)一尊。”“尊”指的是盛酒具，相當(dāng)于現(xiàn)代的酒壺。1912年在安徽潛山縣出土的一件商代的饕餮紋銅尊，埋藏地下3000多年，仍青光熠熠，紋飾精美。，此尊高21.5厘米，口徑19.4厘米，重2公斤。呈喇叭狀，高頸、鼓腹、圓足，因器首飾以饕餮紋而得名。饕餮紋樣象征古代傳說(shuō)中一種貪食的兇獸的面形，商至西周時(shí)常作為器物上的主題紋飾，多襯以云雷紋，圖案多有變化。 又如牛首饕餮紋銅尊：商（公元前1600年—前1046年），高 30.5厘米，口徑28厘米，1982年鄭州向陽(yáng)回族食品廠出土，為先民祭祀用具。其饕餮紋爵，在商代是五侯級(jí)貴族才能使用的酒器，爵為飲酒器，前有飲酒的“流”，中有杯，后有尾，一側(cè)有耳，下有三足，“流”與杯的之間有柱，除能裝飾外，還有飲酒時(shí)抵住鼻梁，有防止暴飲過(guò)量的作用。爵，西周早期以后逐漸消失。 饕餮紋與建筑藝術(shù) 在古代建筑材料中也通常用到了饕餮紋裝飾。 如饕餮紋半瓦當(dāng)：系古代屋頂防水建筑構(gòu)件，用泥土燒制而而。1957年，在廣安門(mén)橋南約700米護(hù)城河西岸，發(fā)掘出紋半瓦當(dāng)，經(jīng)考古工作者鑒定，系戰(zhàn)國(guó)時(shí)期燕國(guó)宮殿建筑特有的殿頂防水部件。饕餮紋半瓦當(dāng)為揭開(kāi)北京城建城的悠久歷史及高超的建筑藝術(shù)提供了有力證明。1972年又在宣武區(qū)韓家胡同處，也先后出土了戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的，饕餮紋半瓦當(dāng)和獸面瓦當(dāng)各2件。 另有戰(zhàn)國(guó)饕餮紋瓦當(dāng)：多為半圓形，圖案浮雕比較大方，遠(yuǎn)視效果好，塊面整體感明顯。 饕餮紋與家具裝飾 現(xiàn)已出土的饕餮紋蟬紋俎，青銅制成，俎面狹長(zhǎng)，兩端形翹起，中部略凹，周身繞以蟬紋， 饕餮 紋等。我們可以從它的造型看到后世桌類(lèi)家具造型及其裝飾的身影。 饕餮紋與音樂(lè) 商：饕餮紋大鐃，高48.5厘米，天津市博物館藏，此類(lèi)單件大型銅饒，只能安放在特制的座架上演奏，即植鳴。 古代還出現(xiàn)過(guò)饕餮紋祖乙爵，香爐，紋禪 ，紋首蟠，紋直內(nèi)戈，紋花瓢等?？梢?jiàn)饕餮紋與我們的先民的生活息息相關(guān)，與先民的文化生活息息相關(guān)，充分體現(xiàn)了我國(guó)古代勞動(dòng)人民的智慧和創(chuàng)造能力。 現(xiàn)代饕餮、饕餮紋文化 廣告饕餮之夜 法國(guó)廣告收藏家布爾西科先生，是“廣告饕餮之夜”的創(chuàng)辦者，是廣告專(zhuān)業(yè)人士的盛會(huì)，它的大門(mén)是向所有人敞開(kāi)的，業(yè)內(nèi)人士可以從中看到，學(xué)到廣告的創(chuàng)意表現(xiàn)手法，圈外人士也從中得到愉悅與禮堂享受。它的成功重要的是它為年輕觀眾提供了一個(gè)心情發(fā)泄的絕好場(chǎng)所，是一所歡快、理智的發(fā)泄，熱而不狂?！皬V告饕餮之夜”為觀眾準(zhǔn)備的就是一道廣告大餐，就是要每位到場(chǎng)的觀眾吃飽。廣告饕餮之夜環(huán)球展映進(jìn)入第24個(gè)年頭（1984年開(kāi)始）。每到廣告之夜，滿(mǎn)街頭戴面具，揮舞氣球，連喊帶唱的狂歡場(chǎng)面，饕餮在現(xiàn)代文化中也預(yù)示著心靈的放松，欲望的滿(mǎn)足。 饕餮紋與雕塑藝術(shù)《起舞》的原型 北京市義安路與天橋北路交會(huì)上豎立著一座高大的青銅雕塑，它遠(yuǎn)看像古代的酒器，但細(xì)看其三足鼎立的形象仿佛是三個(gè)抽象的人物在跳舞，雕塑的名字叫《起舞》。其淵源即是市文管所的工作人員從兩件青銅器——商代前期的紋爵所受的啟發(fā)，進(jìn)行藝術(shù)設(shè)計(jì)而塑造。現(xiàn)代還有饕餮紋設(shè)計(jì)的室內(nèi)建筑設(shè)計(jì)等。 饕餮與教育 饕餮的歷史傳說(shuō)告誡人們做事，索取應(yīng)有節(jié)制。一個(gè)人把周?chē)囊磺袞|西都視作是自己的籌碼，然后為了達(dá)到目的，不擇手段，這種人很可怕，就如饕餮喜歡吃東西一樣，他所追求的欲望廣，標(biāo)準(zhǔn)高，所傷害的人也很多，是極其有害的。饕餮的象征意義是我們對(duì)后代進(jìn)行德育教育的好題材。 饕餮、饕餮紋文化在中國(guó)產(chǎn)生的歷史淵源久遠(yuǎn)，其文化影響在中國(guó)古代、現(xiàn)代乃至世界都十分深遠(yuǎn)。

tao tie 饕 餮

火腿肉卷 開(kāi)放分類(lèi)： 美食、飲食、烹飪、食譜、禽肉 原料： 土皮土豆 750克 青蒜 4根 胡蘿卜 4根 肉末（豬、牛肉各半）600克 肉湯 300毫升 雞蛋 1個(gè) 熟土豆（中等大小）2個(gè) 濃牛奶 100毫升 薄火腿片（長(zhǎng)10-15厘米，帶有肥肉）8片 精鹽、胡椒粉 適量 作法： 1、土豆切成片，青蒜切成1厘米長(zhǎng)的段，胡蘿卜切成條。 2、取中等大小的烤盤(pán)，內(nèi)面抹少量油以防粘，將所有蔬菜鋪在盤(pán)底，澆上肉湯，撒適量的精鹽和胡椒粉。 3、烤箱預(yù)熱至200℃，將烤盤(pán)用錫紙蓋上，放入中層烤20分鐘后取出。 4、熟土豆用叉子壓成泥，打入雞蛋，拌入肉末，同時(shí)慢慢加入濃牛奶，用力攪拌成均勻光滑的肉餡。 5、將肉餡做成8只長(zhǎng)條，分別用火腿片纏繞包成肉卷。6、去掉烤盤(pán)上的錫紙，將肉卷置于蔬菜之上，放回烤箱，繼續(xù)烤20-30分鐘，直至火腿片呈金黃色，肉卷熟透即成。 吃法： 取出烤盤(pán)直接上桌，將肉卷和蔬菜、土豆等分別盛于盤(pán)中，可用刀叉或單用叉子進(jìn)餐。 特點(diǎn)： 肉和蔬菜、土豆等一次作成。方便入味，并帶有火腿香味，適合于冬季晚餐。 推薦 1，火腿肉燉白菜 2，蒸火腿，可切片蒸熟直接食用 3，煮火腿，同上 4，火腿骨燉土豆 5，火腿漢堡 6，甘藍(lán)泡菜＋火腿肉（熟） 7，火腿豆腐湯 中國(guó)火腿網(wǎng)： http://www.ztinfo.com/Ham/

火腿菜肴的烹調(diào)方法豐富多彩?；鹜瓤蓡为?dú)蒸煮食用，也可作菜肴的主料，更多的是作高級(jí)肴饌的輔料，起調(diào)味作用，或作為菜點(diǎn)裝飾點(diǎn)綴的上等原料。瘦火腿肉做菜肴輔料適用范圍極廣，山珍野味、水產(chǎn)、禽蛋、蔬菜、豆制品及鮮肉等菜類(lèi)及甜菜、芙蓉菜、瓤制菜、象形冷盤(pán)、各式拼盤(pán)和花色總盆等，均可配用。從烹調(diào)方法上講除常用的蒸（清蒸、混蒸）、燉（清燉、混燉）和煮外，還可以燴、炒、燒、煎、炸、烤、貼、熘、瓤、扒、拌、拔絲、蜜汁、做羹、做湯、火鍋以及各種點(diǎn)心小吃做餡等等。 以火腿為主料的菜，特別是單純火腿菜，如浙江風(fēng)味的”薄片火腿”、“排南”（也叫“蒸火腿塊”），是選用火腿上方為原料，蒸熟后經(jīng)刀工處理，按一定形式裝盆的菜肴，成菜色澤紅潤(rùn)，臘香濃郁，酥軟柔細(xì)，鮮咸適口，是品嘗“金華”火腿純正滋味的典型菜品。以火腿為主料的菜，還有很大一部分是混制菜肴，如浙江風(fēng)味的“火踵神仙鴨”、“火腿蠶豆”、“火燴蹄筋”，江蘇風(fēng)味的“清湯火方”、“火腿燉芽菜”、“酒凝金腿”，四川風(fēng)味的“鍋貼火腿”、“火腿冬瓜夾”，廣東風(fēng)味的“金華玉樹(shù)雞”、“南腿蒸乳鴿”、“宮保火腿丁”，湖南風(fēng)味的“火方銀魚(yú)”、“蜜汁白果火腿”，福建風(fēng)味的“生煎金華腿”、“火腿燒螺”，上海風(fēng)味的“火腿煮干絲”、“明蝦火腿”，安徽風(fēng)味的“荷葉包火腿”、“火腿燉鞭筍”，山東風(fēng)味的“糟蒸火腿”，北京風(fēng)味的“鍋貼三夾火腿”、“火腿魚(yú)”及山西風(fēng)味的“火腿燒雞米”等等，都是典型的火腿混燒菜品。 用火腿做輔料的菜肴，數(shù)量則更多，各大菜系均普遍便用。其中花色菜和花色拼盤(pán)、總盤(pán)中，使用更廣，既是輔料，又起到調(diào)味、增鮮、配色的作用，可謂琳瑯滿(mǎn)目，各有千秋。浙江菜系中的“賽蟹羹”、“杭三鮮”、“火蒙鞭筍”，山東菜系中的“清蒸加吉魚(yú)”、“涼拌什景粉絲”，江蘇菜系中的“蝴蝶海鄉(xiāng)”、“八寶雞”，四川菜系中的“酸辣魷魚(yú)鍋巴”、“五彩燴蝦仁”，廣東菜系中的“雙菇燉南蛇”、“麒麟桂魚(yú)”，福建菜系中的“佛跳墻”、“海參鴿蛋”，湖南菜系中的“洞霆肥魚(yú)肚”、“龍穿風(fēng)翅”，安徽菜系中的“火腿瓤甲魚(yú)”、“珍珠火腿丸子”，上海菜中的“壽桃蝦仁”、“清蒸三絲鱔卷”，北京菜中的“白汁大烏”、“八寶雞”，香港菜中的“石斑濃湯”、“七彩火腿絲”，都是以火腿為輔料的菜品。宮廷風(fēng)味御膳珍饈如“鳳凰趴窩”、“攢絲燕菜”、“懷胎桂魚(yú)”等，更是離不開(kāi)火腿了。 “金華”火腿除做菜肴的主、輔料外，還是制作羹的理想鮮料?！盎鹜萨澴訙?、“火腿竹蓀湯”、“火腿鳳爪湯”、“火茸蝦球湯”、“火肚佛手湯”、“海棠火腿湯”、“火茸魚(yú)丸湯”、“火肉花生湯”、“鮮花酸辣湯”、“金腿金粟羹”、“火腿黃魚(yú)羹”、“火腿海參羹”、“西湖莼菜湯”（雞火莼菜湯），以及家常的“火腿冬瓜湯”、“火腿白菜湯”，等等，多達(dá)數(shù)百種。火腿湯菜制作方便，鮮美可口，芳香清雅，健脾開(kāi)胃，素有“火腿熬湯，垂涎流芳”之譽(yù)。此外，制作調(diào)味用的高級(jí)清湯（頂湯），火腿更是主要的鮮味原料。事實(shí)上，不少菜肴原料、高檔名食，如海參、熊掌、魚(yú)翅、駝?wù)?、蹄筋、猴頭菇及冬瓜等，本身滋味清淡，有的甚至沒(méi)有什么滋味，與火腿肉、火爪、火腿皮或火腿骨同燒煮，才鮮香入味，相得益彰。 火腿因味獻(xiàn)香醇，風(fēng)味獨(dú)特，已越來(lái)越多地成為名特糕點(diǎn)和風(fēng)味小吃的原料，一般用來(lái)制餡或作配料，如“金華火腿月餅”、“金華火腿酥”、“金華火腿酥餅”、“火腿冬瓜餃”、“火腿栗子粽”、“火腿蝦肉小籠”、“火打滾”等等，品種繁多，百態(tài)千姿，不勝枚舉。家庭自制小吃，可按口味愛(ài)好配用適量地火腿制餡，以提高質(zhì)量，改進(jìn)風(fēng)味。 “金華”火腿是腌臘肉制品，含有一定的鹽分，因此烹調(diào)制作火腿菜點(diǎn)，要格外注意成品的咸度?；鹜炔瞬灰瞬捎眉t燒、干燒、醬炙、鹵制等方法。同樣，在這類(lèi)菜肴中，亦不應(yīng)配用火腿。烹調(diào)以火腿為主的菜，一般忌用醬油、醋及茴香、桂皮、咖喱、五香粉等香料或各種色素，否則會(huì)改變或失去火腿的特有風(fēng)味。事先蒸煮供配菜用的原料火腿，可加少量白糖或冰糖及料酒，以減咸增鮮，如用葡萄酒則更為理想?；鹜炔顺贁?shù)特殊風(fēng)味的菜品，如“拔絲火腿”、“火夾魚(yú)”、“裹炸火香肉”及煎、貼的火腿菜外，一般不宜掛糊、上漿、拍粉、需要勾芡的，亦宜用薄芡汁，以盡量保持火腿保持火腿獨(dú)特的色、香、味、形。另外，牛、羊肉類(lèi)菜肴，除“扒燒牛筋”及全羊席中的“火腿紅燒羊皮”等特殊菜品外，習(xí)慣上很少與火腿搭配組成菜品。特殊菜品外，習(xí)慣上很少與火腿搭配組成菜品。