中國的酒文化，源遠(yuǎn)流長。悟空啊，我也不清楚呀，因為這個說法太多了！有話說，何以解憂，唯有杜康，可見酒這個東西有時候可以消除人的煩惱，半醉半醒之間，令人心境大好，一時豪氣干云，拋下世間煩惱，好酒配歌舞，好不痛快，那到底是誰發(fā)明的呢？有關(guān)資料記載，地球上最早的酒，應(yīng)是落地野果自然發(fā)酵而成的，所以，可以這樣認(rèn)為，酒的出現(xiàn)，不是人類的發(fā)明，而是天工的造化，晉人江統(tǒng)在《酒誥》里載有，酒之所興，肇自上皇，有飯不盡，委余空桑，郁積成味，久蓄氣芳，本出于此，不由奇方，這說明了煮熟了的谷物，丟在野外，在一定自然條件下，可自行發(fā)酵成酒，人們受這種自然發(fā)酵成酒的啟示，逐漸發(fā)明了人工釀酒！有說中國酒文化，白酒公元前4000－2000年，即由新石器時代的仰韶文化早期到夏朝初年，這個段落，經(jīng)歷了漫長的2000年，是我國傳統(tǒng)酒的啟蒙期，用發(fā)酵的谷物來泡制水酒是當(dāng)時釀酒的主要形式，酒圣杜康從公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝，歷時1800年，這一段落為我國傳統(tǒng)酒的成長期！之后，李白，杜甫，白居易，杜牧，蘇東坡等酒文化名人輩出，酒之大興，是始自東漢末年至魏晉南北朝時期，這主要是由于當(dāng)時長達(dá)兩個多世紀(jì)的戰(zhàn)亂紛爭，統(tǒng)治階級內(nèi)部產(chǎn)生了不少失意者，文人墨客，崇尚空談，不問政事，借酒澆愁，狂飲無度，使酒業(yè)大興，到了魏晉，酒業(yè)更大興起來了，飲酒不但盛行于上層，而且普及到民間的普通人家，這一段落的漢唐盛世及歐，亞，非陸上貿(mào)易的興起，使中西酒文化得以互相滲透，為中國白酒的發(fā)明及發(fā)展進一步奠定了基礎(chǔ)！有種說法是儀狄釀酒，相傳在夏禹時期的儀狄發(fā)明了釀酒，根據(jù)史書記載，儀狄作酒，漢代劉向的《戰(zhàn)國策》也有說明，昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之曰，后世必有飲酒而之國者，遂疏儀狄而絕旨酒！有種說法就是杜康釀酒，杜康是夏朝時代的人，東漢《說文解字》中解釋酒字的條目中也有，杜康作秫酒，有一種說法是，杜康有飯不盡，為之空桑，郁結(jié)成味，久蓄氣芳，本出于代，不由其方，意思就是杜康將沒有吃完的飯，放置在桑園的樹洞里，剩飯在樹洞內(nèi)發(fā)酵，有香味傳出，關(guān)于杜康酒的文化河南洛陽杜康與陜西杜康一直是爭執(zhí)不下！有種說法酒源于皇帝時期，傳說皇帝時期人們開始釀造酒水，《皇帝內(nèi)經(jīng)》中有提到過一種古老的酒—醴酪用動物的乳汁釀成的甜酒！有種說法是酒與天地同時期，當(dāng)然這種說法就更帶有神話色彩，據(jù)記載，天有酒星，酒之作，其與天地并矣！。
中國白酒是誰發(fā)明的？
悟空啊，我也不清楚呀，因為這個說法太多了！有話說，何以解憂，唯有杜康，可見酒這個東西有時候可以消除人的煩惱，半醉半醒之間，令人心境大好，一時豪氣干云，拋下世間煩惱，好酒配歌舞，好不痛快，那到底是誰發(fā)明的呢？有關(guān)資料記載，地球上最早的酒，應(yīng)是落地野果自然發(fā)酵而成的，所以，可以這樣認(rèn)為，酒的出現(xiàn)，不是人類的發(fā)明，而是天工的造化，晉人江統(tǒng)在《酒誥》里載有，酒之所興，肇自上皇，有飯不盡，委余空桑，郁積成味， 久蓄氣芳，本出于此，不由奇方，這說明了煮熟了的谷物，丟在野外，在一定自然條件下， 可自行發(fā)酵成酒，人們受這種自然發(fā)酵成酒的啟示，逐漸發(fā)明了人工釀酒！有說中國酒文化，白酒 公元前4000－2000年，即由新石器時代的仰韶文化早期到夏朝初年，這個段落，經(jīng)歷了漫長的2000年，是我國傳統(tǒng)酒的啟蒙期，用發(fā)酵的谷物來泡制水酒是當(dāng)時釀酒的主要形式，酒圣杜康 從公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝，歷時1800年，這一段落為我國傳統(tǒng)酒的成長期！之后，李白，杜甫，白居易，杜牧，蘇東坡等酒文化名人輩出，酒之大興，是始自東漢末年至魏晉南北朝時期，這主要是由于當(dāng)時長達(dá)兩個多世紀(jì)的戰(zhàn)亂紛爭，統(tǒng)治階級內(nèi)部產(chǎn)生了不少失意者，文人墨客，崇尚空談，不問政事，借酒澆愁，狂飲無度，使酒業(yè)大興，到了魏晉，酒業(yè)更大興起來了，飲酒不但盛行于上層，而且普及到民間的普通人家，這一段落的漢唐盛世及歐，亞，非陸上貿(mào)易的興起，使中西酒文化得以互相滲透，為中國白酒的發(fā)明及發(fā)展進一步奠定了基礎(chǔ)！有種說法是儀狄釀酒，相傳在夏禹時期的儀狄發(fā)明了釀酒，根據(jù)史書記載，儀狄作酒，漢代劉向的《戰(zhàn)國策》也有說明，昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之曰，后世必有飲酒而之國者，遂疏儀狄而絕旨酒！還有種說法就是杜康釀酒，杜康是夏朝時代的人，東漢《說文解字》中解釋酒字的條目中也有，杜康作秫酒，還有一種說法是，杜康有飯不盡，為之空桑，郁結(jié)成味，久蓄氣芳，本出于代，不由其方，意思就是杜康將沒有吃完的飯，放置在桑園的樹洞里，剩飯在樹洞內(nèi)發(fā)酵，有香味傳出，關(guān)于杜康酒的文化河南洛陽杜康與陜西杜康一直是爭執(zhí)不下！還有種說法酒源于皇帝時期，傳說皇帝時期人們開始釀造酒水，《皇帝內(nèi)經(jīng)》中有提到過一種古老的酒—醴酪用動物的乳汁釀成的甜酒！還有種說法是酒與天地同時期，當(dāng)然這種說法就更帶有神話色彩，據(jù)記載，天有酒星，酒之作，其與天地并矣！。
古代與酒有關(guān)的詩人有哪些？
李白為例酒入豪腸，七分釀成了月光，余下的三分嘯成劍氣，繡口一吐，就是半個盛唐!文人中，好酒者向來不少，其中以李白最盛。中國的酒文化，源遠(yuǎn)流長。唐朝詩人李白一生縱情詩酒，文采風(fēng)流，于半夢半醒之間所做詩篇，更是流傳千年，萬口相傳。現(xiàn)存于世的詩篇中有四分之一與酒相關(guān)。人們喜歡李白，不僅僅是他那些膾炙人口的詩篇，更因為李白與酒的不解之緣。
李白畢生嗜酒如命、以酒為伴，得意時喝酒，落魄時也得喝，他生于酒，也死于酒。據(jù)記載李白的酒量極大，他這樣地說自己：“百年三萬六千日，一日須飲三百杯。”由于嗜酒，李白也覺得愧對夫人：“三百六十日，日日醉如泥。曾為李白婦，何異太常妻?！闭沾苏f來這簡直就是一個十足的酒鬼，但是李白絕不是酒囊飯袋，他在酩酊之中，才思如泉涌，百杯下肚，靈感似井噴，也就是在每次暢飲美酒之后，為后人留下了一篇篇千古絕唱。
李白“斗酒詩百篇”，他一生與酒為伴，無酒不歡，李白好酒而且善飲，自稱“三百六十日，日日醉如泥”，他的詩歌與酒是一體的，李白既是“詩仙”又是“酒仙”，他所寫的詩歌讀起來都有一種濃郁的酒香。平日里他“清琴弄云月，美酒娛冬春”；得意時他“高歌取醉欲自慰，起舞落日爭光輝”；寂寞時他“時尋漢陽令，取醉月中歸”。
不管四季如何變換、前程多么灰暗，他就是他，用酒解憂，以酒代友，他真正地把風(fēng)流和瀟灑全聚在一壺美酒中，四時佳興盡在一杯之中。杜甫曾在自己詩《飲中八仙歌》中這樣盛贊李白的詩歌：“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”。杜甫說李白是詩中文壇泰斗，是名副其實的酒中仙，這樣的評價不可謂不高，酒陶冶了李白的性情，也帶給了他天才般的創(chuàng)作靈感，沒有酒的助興，他的詩歌也許就沒有這么豪放激情。
我國古代文人大多都飲酒，而且以詩人為甚，這些人豪飲酒醉后，往往又有華章佳句問世。詩圣杜甫的《飲中八仙歌》給我們描繪了八位形象生動的“酒仙”，他們都嗜酒、豪放、曠達(dá)，當(dāng)然八仙中最為鮮明的當(dāng)屬李白了，他每飲必醉，醉后既憨態(tài)可掬又桀驁不馴：“李白一斗詩百篇，長安市上酒家眠。天子呼來不上船，自稱臣是酒家仙?！蹦憧蠢畎罪嬕欢肪疲軐懓偈自?，“酒詩”的回報率有多高！李白喝酒還不顧一切，平時嗜酒酣醉后，干脆就在“酒家眠”了，這時即使天子召見，他也不是畢恭畢敬、誠惶誠恐，還在大聲呼喊：“臣是酒中仙！”李白獨酌時暢飲，與意氣相投的“幽人”對酌，那更是開懷。
“兩人對酌山花開，一杯一杯復(fù)一杯”，這簡直就是直白了，李白用連續(xù)三個“一杯”， 表達(dá)了脫俗之士與“幽人”的相知之深，一見如故，讓人們似乎看到了兩人對酌痛飲的酣暢淋漓?！拔矣砻呔胰ィ鞒幸獗賮?。”詩人又喝得酩酊大醉，大概想睡一覺，很直率地打發(fā)“幽人”先走，接著又與好友約定，明日還要再飲。這首《山中與幽人對酌》，勾畫出一個超脫凡俗的酒仙，欣賞詩人恣情縱飲、個性鮮明的描繪，我們看到一個極富浪漫色彩的詩人李白。
李白剛到長安謀求發(fā)展的時候，雖然已過不惑之年，但是也還僅僅是的無名之輩，可巧遇上慧眼識才的賀知章。賀知章已年過八旬，是個率真人性、倚老賣老的人，他位居“飲中八仙”的首席，二人在酒樓飲酒論詩，可謂酒逢知己千杯少，真是越說越投機，不覺已酒至半酣。賀老趁著酒興問李白“有無新作”？酒至酣處的李白更是詩興大發(fā)，叫店小二取來筆墨，在酒桌上揮毫疾書，“噫吁嘻，危乎高哉！蜀道之難難于上青天。
……”李白的《蜀道難》筆法雄放，如行云流水，似廬山瀑布，激情洋溢，一瀉千里。一幅幅高峰入云，溝壑縱橫，水石激蕩，山谷轟鳴的畫面呈現(xiàn)眼前，黃鶴飛不過，猨揉難攀緣，把山勢的高危，蜀道的艱難，寫得驚心動魄形象逼真，讀起來猶如身臨其境。賀知章一邊誦詩，一邊贊嘆：“真乃謫仙人也！”老先生讀一句詩飲一口酒，還不停地與李白干杯，吆喝著店小二添酒。
小二尷尬地說：“大人，酒資已用盡?！辟R知章連忙伸手去掏，錢袋空了！情急之中摸到了身上的金龜，這是顯示官階的信物，但是老先生毫不猶豫地解下金龜，遞給酒小二：“拿去換酒來！”，這就廣為流傳的美談：“金龜換酒”。李白與酒還有許多傳說，“醉撈江月”的故事更為精彩。皓月當(dāng)空，清風(fēng)徐來，李白與好友在采石江畔賞月暢飲。
月光如洗，酒至正酣，突然一片烏云飄過天空，李白停杯抬頭，不見明月，于是驚呼：“月亮呢？”酒友開玩笑地說：“掉到江里了！”李白太喜歡月亮了，他與月共飲，與月同舞，酒在杯中，月在酒里。一聽到月亮落水，情急之中順手抄起一壇子酒，跳上江邊的一條小船，喊了一聲：“我去把月亮撈出來！”搖著小船向江心劃去。遮月的云已悄然離去，在平靜的江水中，一輪明月沖著李白微笑，又見到心愛的明月，詩人忘情地舉起酒壇，咕咚咕咚地幾口酒下肚，接著俯身江水抓月。
一片水波濺起，銀盤化為碎片，李白兩眼發(fā)呆，不知所措，定睛再看，銀盤又現(xiàn)水中。他用雙手撈起一捧水，看到一輪小小的月亮就在掌中！詩人如癡如狂，不禁哈哈大笑。突然一陣狂風(fēng)吹來，掀翻了小船，李白落入江中。采石江恢復(fù)了平靜，再也看不見詩人的身影，只有他縱情的笑聲，仍然在人們耳邊回蕩。岸上的酒友呆呆地望著江水，許久才有人輕輕地說：“他成仙了。
”后人都相信李白羽化成仙，并且有人寫詩贊頌：“醉中愛月江底懸，以手弄月身翻然。不應(yīng)暴露饑蛟涎，便當(dāng)騎魚上九天?！庇谑敲耖g就有了“李白跳江捉月，騎鯨升天”的傳說。在酒的世界里，李白為自己創(chuàng)造了一個無拘無束的世界，在這個世界里他就是王，在這里他可以盡情地游樂歡快，不受任何束縛，不向任何勢力低頭。借酒抒發(fā)自己豪放的人生抱負(fù)，喝著美酒，一切盡在掌握之中，他可以借酒興向權(quán)貴大聲呼喊，“安能摧眉折腰事權(quán)貴，使我不得開心顏”；也能趁著酒醉獨自闡發(fā)自己心中的寂寞，“古來圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名”；更能在酒醉的世界中活成人間帝王，讓天子都呼叫不得，“天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”，這是何等的逍遙自在，是何等的光宗耀祖，他的真豪情、他的酒中詩就像一壺壺醇厚芳香的佳釀，讓人喝出了曠放激情，喝出了人生闊達(dá)。
一葉舟，一個人，一壺酒，一句“舉杯邀明月，對影成三人”道出酒入豪腸的酣暢，一行“黃金白璧買歌笑，一醉累月輕王侯”展現(xiàn)無窮豪情壯志,酒仙李白詩歌中那激蕩山河的力量，清水芙蓉般的純粹，猶如一朵清逸飄灑的青蓮綻放水中,一位自信狂放的詩仙璀璨于盛唐！李白一生浪跡江湖，嗜酒如命，與酒結(jié)緣，酒在詩中，詩中有酒。他得意時暢飲，失意時痛飲，無酒不能食，無酒沒有詩。
歷史上有哪些英雄與酒的故事？
紅軍在“遵義會議”后，二渡赤水，突破婁山關(guān)，再次占領(lǐng)遵義。朱德特意組織了一次長征以來少見的大會餐，請歷盡磨難、九死一生的眾將士開懷暢飲好酒。1935年，長征以來頻頻受挫的蘇區(qū)紅軍，在蔣軍的圍追堵截、重兵打擊下，生存陷入困境。但“遵義會議”的及時召開，讓毛主席重回紅軍領(lǐng)導(dǎo)崗位，再次掌握軍事指揮權(quán)。面對蔣軍的重兵圍堵，毛主席指揮紅軍在撤出遵義一個月后殺了個回馬槍，二渡赤水，突破婁山關(guān)，再一次占領(lǐng)遵義。
二進遵義后，紅軍召開了團以上干部會議。連日來血戰(zhàn)疆場的將領(lǐng)們都穿上了干凈的軍裝，早早來到會場，頻繁的行軍作戰(zhàn)，讓他們相互難得見上一面，飽受坎坷后的相聚，將領(lǐng)們顯得格外親切。毛主席已很長時間沒出現(xiàn)在紅軍團以上干部會議上了。會上，組織負(fù)責(zé)人張聞天首先傳達(dá)了此次會議的精神，然后各位領(lǐng)導(dǎo)都分別做了講話……。會后，全體干部就地會餐，為了準(zhǔn)備這次聚會，朱德頗費心思，特意派人買了一頭大肥豬，采購了大量的蔬菜，還準(zhǔn)備了當(dāng)?shù)氐暮镁啤?/p>
由于會餐人很多，索性就用臉盆盛菜，而喝酒的器具則大多是當(dāng)?shù)氐拇竽嗤搿１婎I(lǐng)將把酒在大泥碗里斟滿，炊事班的戰(zhàn)士把大盆的肉和菜端了上來，在熱烈的氣氛中，開始了難得一見的大會餐。領(lǐng)導(dǎo)們開始挨個敬酒，周恩來是海量，端著一只大茶杯，與將領(lǐng)們依次相碰，隨碰隨喝，面不改色。朱德拿的是一個不大的酒杯，用敦厚的笑聲感染著大家，酒量也不錯。
張聞天一副書生氣，幾杯酒下肚，就略顯醉意，腳步已有些飄然。毛主席對酒不太感興趣，但不善飲的他這次卻拿著一個大泥碗，挨個桌敬酒，碰杯之時，淺嘗輒止，口中連說：“各位勞苦功高，各位勞苦功高”，轉(zhuǎn)過幾圈后，碗里的酒并沒見少多少。會餐剛開始的時候，各位將領(lǐng)在領(lǐng)導(dǎo)面前還能頗有禮貌地喝酒吃菜，但時間不長，就聽見有人喊了一嗓子：“同志們，干啊，喝個痛快！一呼百應(yīng)，很快，大家沒有了拘謹(jǐn)，大口喝酒，大口吃肉，大聲說笑，氣氛愈加熱烈。
突然間，紅一軍團二師四團團長黃開湘哭了，百感交集的他想起了在殘酷戰(zhàn)斗中犧牲的戰(zhàn)友，他的哭聲也感染了在場的所有人。在一次次生死難料的戰(zhàn)斗中幸存下來，在如此多年輕生命失去之后，能喝上一口慶祝勝利的酒，他們思緒難平，感慨萬千，年輕的紅軍指揮員們情不自禁的把手里的大泥碗碰得咣咣響：“為了戰(zhàn)友，為了勝利，干杯”！在此后，毛主席率領(lǐng)紅軍再次兩渡赤水，巧過金沙江，徹底擺脫了蔣軍的圍追堵截。
古代歷史上有哪些愛酒的名人？
我最佩服的就是李白這個奇人了，他當(dāng)時和幾個兄弟一起去喝酒，寫過一首詩叫《將進酒》，我用一種酒醉的方式解讀了下。“君不見，黃河之水天上來，奔流到海不復(fù)回。君不見，高堂明鏡悲白發(fā)，朝如青絲暮成雪。”前面兩句寫得很隆重，讀起來激情慷慨，他說兄弟們，難道你們沒有看到，黃河的水流到海里面就不回來了，早上頭發(fā)還黑著，晚上就白了，人生要及時行樂，喝酒吧，一起快樂。
“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月?！眮恚裉煲欢ㄒM興，大家拿起酒杯?！疤焐也谋赜杏?，千金散盡還復(fù)來?！崩献邮钦l，有的是才華，不缺錢，動動腦子錢就來了，今晚所有消費我買單。“烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯?！蹦腥撕赛c酒就容易亢奮，幾杯下去就開始吹牛皮，說老子今晚要喝三百杯?！搬蜃樱で鹕?，將進酒，杯莫停。
”岑勛，元丹丘這兩個人也是不長臉，喝了幾杯就不行了，李白看到當(dāng)然不行了，都要給老子拿起酒杯來?！芭c君歌一曲，請君為我傾耳聽?！焙鹊糜悬c上頭了，就開始手舞足蹈那個鬼樣子?！扮姽酿傆癫蛔阗F，但愿長醉不復(fù)醒。古來圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名?！焙鹊竭@時候就開始說胡話了，說你看看這歷史上，只有愛喝酒的人才能出名，老子就想長醉，不想醒來，來兄弟們干了。
“陳王昔時宴平樂，斗酒十千恣歡謔?！眲e以為我吹牛，你看陳王曹植就是飲酒放縱，照相有才有名?！爸魅撕螢檠陨馘X，徑須沽取對君酌。”老板娘別說我錢不夠，老子不缺錢，趕緊上酒?！拔寤R，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁。”等我把兒子叫出來，把我的五花馬和千金裘都拿去當(dāng)了用來買酒喝。我墻都不扶就服李白。。
為什么中國人愛喝酒，也愛藏酒呢？
不是中國人愛喝酒，千百年祖祖輩輩傳下來的一句古話，無酒不成席，無酒不成宴，足以證明，無論是現(xiàn)在還是過去，酒是不可缺少的一樣，如果在朋友聚會和請人吃飯，結(jié)婚，還是過生日，沒有酒會是什么樣的飯局呢?有些人是真的有酒癮，他是常年喝酒，每天都有飯局和應(yīng)酬，這樣下來，形成了酒癮，一天不喝酒就好像少了好多東西一樣，至于喝什么酒，根據(jù)自己的習(xí)慣，和經(jīng)濟狀況。
中國民間有哪些有關(guān)酒的習(xí)俗和文化？
禧文樂見，為你解讀不一樣的文字。酒是中國民俗文化中重要一環(huán)，在中國民間幾乎無處不在。酒，最早出現(xiàn)在河南舞陽縣的賈湖文化遺址，發(fā)現(xiàn)了裝酒的器皿和酒的殘留物，經(jīng)過考古學(xué)家用碳十四的方法檢測，遺址距今9000年?？脊艑W(xué)家根據(jù)酒的殘留物還原了酒的配方，這是一種發(fā)酵酒，還申請了這種原始的果酒的專利，這說明在很早的上古時期，人們就有了制作酒的場所、專業(yè)技術(shù)和流程。
經(jīng)過幾千年的社會繁衍，今天在中國民間，酒幾乎無處不在。一．首先，是在大年除夕。在逢年過節(jié)，酒用于助興已經(jīng)必不可少。除夕，是一年中最后的一天，在古代，古人會舉辦隆重的祭祀大典，會用酒來祭祀神靈，用酒來祭奠祖先；這一天是一家人團聚的日子，大家用酒來慶賀，一起飲酒、吃飯，通宵不睡覺，叫做“守歲”。二．重大節(jié)日要用酒。
元宵節(jié)。在民間是一個重要的日子，人們會在這一天狂歡飲酒；在正月最后的一天，民間叫做“晦日”，也叫窮日，有的地方會在這一天把酒灑在街巷或者路上，叫做送“窮”。清明節(jié)、寒食節(jié)。人們在清明節(jié)和寒食節(jié)的時候，用酒來祭奠，這個時候也是春天來到的時候，很多人在這個時候掃墓和郊游。端午節(jié)。夏歷的五月初五是端午節(jié)，這個節(jié)日說法比較多，人們會在這個日子祭奠屈原，會飲酒和祭奠；有的地方在這一天驅(qū)邪避災(zāi)，會用菖蒲酒驅(qū)瘟病，喝雄黃酒除惡，喝夜合花酒用來鎮(zhèn)靜神經(jīng)。
中秋節(jié)。中秋節(jié)是民間的一個重大節(jié)日。人們在這一天會吃月餅，登高賞月、泛舟賞月，在飲酒、品嘗豐盛的美食瓜果中共賞一輪圓月。重陽節(jié)。這一天叫老人節(jié)，人們要登高、賞菊、吃重陽糕、插茱萸，把菊花浸在酒中，飲菊花酒，用來預(yù)防災(zāi)病，除此之外，人們還飲桑落酒、薏苡酒、桂花酒；這一天又叫女兒節(jié)，有的地方家中有出嫁的女兒，就要備上好酒去接女兒回家。