1,白酒 請(qǐng)問(wèn)做白酒 白酒加工怎樣考察白酒廠
1.白酒、食品、重要的是先考察白酒廠相關(guān)合法有效的手續(xù)(白酒生產(chǎn)許可證、食品衛(wèi)生證、稅務(wù)證、企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照等)。
2.考察該廠白酒的來(lái)源,有無(wú)生產(chǎn)窖池、釀造車(chē)間、酒曲、窖泥、糧食、釀酒工人等
3.考察質(zhì)檢中心,有無(wú)國(guó)家規(guī)定的相關(guān)設(shè)施(化驗(yàn)室、操作臺(tái)、色譜儀、品酒室等)
4、考察灌裝車(chē)間,是否國(guó)家規(guī)定的綠色、環(huán)保、全封閉的現(xiàn)代化生產(chǎn)線(xiàn)
5、考察生產(chǎn)能力和儲(chǔ)存能力,有多少窖池,多少酒壇、多少酒庫(kù)
6、區(qū)域壟斷+價(jià)格壟斷,許多品牌在市場(chǎng)上很快消失,其原因除了酒本身的質(zhì)量.口感外,還有更重要的因素:竄貨,低價(jià)傾銷(xiāo)和價(jià)格透明度太高。為了杜絕這種事故的發(fā)生,實(shí)行區(qū)域獨(dú)家代理
,周邊市場(chǎng)品牌不能重復(fù),經(jīng)銷(xiāo)商在代理的區(qū)域內(nèi),壟斷經(jīng)營(yíng)。其次,一般經(jīng)銷(xiāo)商電話(huà)咨詢(xún)廠家價(jià)格時(shí),廠家只能告訴產(chǎn)品的建議零售價(jià),出廠價(jià)只有簽約客戶(hù)才有知曉權(quán)。只有這樣才能有力保證每個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商的絕對(duì)利益。
7、白酒口感、經(jīng)銷(xiāo)商可以提供當(dāng)?shù)乜诟幸髲S家專(zhuān)門(mén)調(diào)制(口感不對(duì)路、有你好受)
9、最后一條是:甲乙雙方必須公正、公平、公等。只有雙方有利可圖,合作才會(huì)越來(lái)越好!
2,如何考察白酒高市場(chǎng)
大致步驟如下,首先要對(duì)你要做的市場(chǎng)結(jié)合自己的產(chǎn)品做個(gè)詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查,通過(guò)市調(diào)了解一些競(jìng)品的情況和市場(chǎng)存在的一些情況,找出優(yōu)勢(shì),劣勢(shì),機(jī)會(huì)和威脅,找準(zhǔn)市場(chǎng)切入點(diǎn),以掩耳之勢(shì)進(jìn)入市場(chǎng),這需要有一只訓(xùn)練有素的團(tuán)隊(duì)和廠家的大力支持還有就是有專(zhuān)業(yè)的職業(yè)經(jīng)理操作,這樣我相信你會(huì)成功的進(jìn)入市場(chǎng)。
1.白酒、食品、重要的是先考察白酒廠相關(guān)合法有效的手續(xù)(白酒生產(chǎn)許可證、食品衛(wèi)生證、稅務(wù)證、企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照等)。2.考察該廠白酒的來(lái)源,有無(wú)生產(chǎn)窖池、釀造車(chē)間、酒曲、窖泥、糧食、釀酒工人等3.考察質(zhì)檢中心,有無(wú)國(guó)家規(guī)定的相關(guān)設(shè)施(化驗(yàn)室、操作臺(tái)、色譜儀、品酒室等)4、考察灌裝車(chē)間,是否國(guó)家規(guī)定的綠色、環(huán)保、全封閉的現(xiàn)代化生產(chǎn)線(xiàn)5、考察生產(chǎn)能力和儲(chǔ)存能力,有多少窖池,多少酒壇、多少酒庫(kù)6、區(qū)域壟斷+價(jià)格壟斷,許多品牌在市場(chǎng)上很快消失,其原因除了酒本身的質(zhì)量.口感外,還有更重要的因素:竄貨,低價(jià)傾銷(xiāo)和價(jià)格透明度太高。為了杜絕這種事故的發(fā)生,實(shí)行區(qū)域獨(dú)家代理,周邊市場(chǎng)品牌不能重復(fù),經(jīng)銷(xiāo)商在代理的區(qū)域內(nèi),壟斷經(jīng)營(yíng)。其次,一般經(jīng)銷(xiāo)商電話(huà)咨詢(xún)廠家價(jià)格時(shí),廠家只能告訴產(chǎn)品的建議零售價(jià),出廠價(jià)只有簽約客戶(hù)才有知曉權(quán)。只有這樣才能有力保證每個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商的絕對(duì)利益。7、白酒口感、經(jīng)銷(xiāo)商可以提供當(dāng)?shù)乜诟幸髲S家專(zhuān)門(mén)調(diào)制(口感不對(duì)路、有你好受)9、最后一條是:甲乙雙方必須公正、公平、公等。只有雙方有利可圖,合作才會(huì)越來(lái)越好!
3,怎樣做一個(gè)合格的評(píng)酒員
評(píng)酒員最重要的是一顆公正公允的心,然后才是身體健康,沒(méi)有眼部疾病、嗅盲、味盲、鼻炎及腸胃病等其他事項(xiàng)啊。
1.評(píng)酒人員的身體必須健康,無(wú)盲目、色盲、嗅盲、味盲、鼻炎及腸胃等疾??;
2.評(píng)酒人員要有大公無(wú)私、實(shí)事求是、認(rèn)真負(fù)責(zé)、公正不偏的品德;
3.評(píng)酒人員要具有較熟練的嘗評(píng)能力經(jīng)驗(yàn),并有準(zhǔn)確性及較高的再現(xiàn)性;
4.要具有感官檢查的識(shí)別能力,具有區(qū)別微妙差異的能力;
5.判斷基準(zhǔn)要有穩(wěn)定性,對(duì)同一酒品的工樣雖經(jīng)反復(fù)試驗(yàn),作出的判斷基本上應(yīng)該一樣,而再現(xiàn)能力要強(qiáng);
6.判斷基準(zhǔn)要有可靠性,酒品式樣之間,客觀上有等級(jí)存在,評(píng)酒人員的判斷,要符合客觀實(shí)際。
評(píng)酒員需要經(jīng)常訓(xùn)練。評(píng)酒人員要經(jīng)常進(jìn)行訓(xùn)練,是為了有較好的精確度和可靠性,使評(píng)酒符合實(shí)際情況,做出正確的評(píng)判。
1.術(shù)語(yǔ)訓(xùn)練。評(píng)酒術(shù)語(yǔ)是評(píng)酒人員為評(píng)酒用的常用語(yǔ)。這些術(shù)語(yǔ)不少是概念性的辭匯或比較性的形容詞。選用時(shí),除了正確地理解它們的意義外,還要通過(guò)自己的實(shí)踐,深入體會(huì),才能正確地恰如其分地使用它們。
2.技術(shù)訓(xùn)練。熟悉各種酒類(lèi)、酒型特征。熟悉掌握各種酒類(lèi)品種變化。較熟悉各種酒品生產(chǎn)過(guò)程不同的特性。積累感官檢查的表達(dá)術(shù)語(yǔ),以及使用表達(dá)用語(yǔ)是否適當(dāng)。了解刺激記憶的要領(lǐng)。領(lǐng)會(huì)心理的效果,改正自己的感覺(jué)。判斷感官檢查酒品的正確率,其可靠性和再現(xiàn)性的程度。找出判斷酒品質(zhì)量的要點(diǎn)。