在超市里，電商網(wǎng)站上隨處可見(jiàn)用特曲，頭曲來(lái)命名的白酒品牌，如瀘州老窖特曲、郎牌特曲、枝江大曲等。2017年4月1日雄安新區(qū)獲批成立，80天之后，也就是同年6月19日，河北保府酒業(yè)的這款名叫雄安特曲的酒就上市發(fā)布了。
河北名酒有什么？
感謝邀請(qǐng)！說(shuō)起中國(guó)名酒，真的不得不提我大河北，衡水老白干、保定劉伶醉、邯鄲叢臺(tái)酒……在全國(guó)都是響當(dāng)當(dāng)?shù)拿?hào)！可以說(shuō)馳名中外，美名遠(yuǎn)揚(yáng)！河北是美酒的故鄉(xiāng)，具體有哪些名酒產(chǎn)自我省呢，聽(tīng)河青君給大家一一介紹吧！1、衡水老白干“大小青花，多少隨意”，提起這句廣告語(yǔ)，河北人應(yīng)該不陌生。衡水老白干是河北地方名酒之一，以其獨(dú)特的生產(chǎn)工藝造就了芳香秀雅、醇厚豐柔、甘冽爽凈、回味悠長(zhǎng)的典型風(fēng)格。
衡水老白干酒典型風(fēng)格的酒香型分為濃香、醬香、清香型。2、保定劉伶醉“賈島醉來(lái)非假倒，劉伶飲盡不留零”，從這副對(duì)聯(lián)就能看出劉伶醉酒的歷史非比尋常。劉伶醉酒為濃香型白酒，酒色明凈清澈，酒質(zhì)綿甘醇和，飲后余香留長(zhǎng)，深受廣大消費(fèi)者青睞，先后榮獲"首批中國(guó)食品文化遺產(chǎn)"、"首批中華老字號(hào)"和"中國(guó)馳名商標(biāo)"。3、邯鄲叢臺(tái)酒叢臺(tái)酒，顧名思義就是河北省邯鄲所產(chǎn)的名酒，因酒廠(chǎng)坐落在戰(zhàn)國(guó)時(shí)代的趙國(guó)叢臺(tái)附近，故酒以“叢臺(tái)”命名。
叢臺(tái)酒于1877年問(wèn)世，是在邯鄲酒廠(chǎng)原產(chǎn)的邯鄲大曲酒傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，吸收國(guó)內(nèi)名酒的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，去粗取精，釀造出來(lái)的，酒質(zhì)無(wú)色透明，具有芳香濃郁，入口綿軟，落口甜凈，回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)。4、承德山莊老酒“山莊老酒”系列酒，歷史源頭正是4200年前的夷狄造酒，依托承德避暑山莊悠久的歷史文化和皇家文化，歷經(jīng)300年的皇家文化，300年歷史積淀，從而賦予了山莊老酒與生俱來(lái)的尊貴品質(zhì)，集皇家風(fēng)范于一身。
山莊老酒獲得 “中國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”、“全國(guó)用戶(hù)滿(mǎn)意產(chǎn)品”等多項(xiàng)殊榮。成為了承德白酒市場(chǎng)的第一品牌。5、承德板城燒鍋板城燒鍋酒以其獨(dú)特的淡濃香型，飲后不上頭的特點(diǎn)暢銷(xiāo)燕趙大地，成為北方濃香型白酒的代表。2005年，“板城”被認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)。2006年，板城燒鍋酒獲得商務(wù)部“中華老字號(hào)”、“中華文化名酒”等稱(chēng)號(hào)。
板城燒鍋酒這一有著濃郁地方特色和深厚文化底蘊(yùn)的品牌正快速走向全國(guó)。以上都是享譽(yù)全國(guó)的河北名酒，河青君簡(jiǎn)單列舉了5種，從中也可以看出，中華民族的酒文化博大精深，而河北作為燕趙文化重地，一直在積極傳承和發(fā)揚(yáng)這一經(jīng)典文化。作為河北人，我們要主動(dòng)做起河北名牌的代言人，將河北的名酒介紹給更多人，讓河北名酒走出中國(guó)，走向世界！為大河北加油點(diǎn)贊！另外你還知道哪些河北名酒呢？歡迎補(bǔ)充~文/河北青年報(bào)綜合編輯/馬小丫。
河北最好喝的酒是什么酒？
河北的地方酒品種很多，幾乎各個(gè)地方都有過(guò)酒廠(chǎng)，燕趙之地，自古就喜歡喝酒，喜歡喝酒的地方就離不開(kāi)酒廠(chǎng)。不過(guò)河北的水和糧，并不是釀酒的最好原材料，比貴州四川等地稍遜一籌，所以十大名酒里，河北無(wú)一上榜，不算白酒的優(yōu)良基地。可是河北還是有幾種歷史悠久的白酒的，最負(fù)盛名的，就是衡水老白干，徐水古遂醉，邯鄲叢臺(tái)等，因?yàn)樗麄兊臍v史悠久，所以白酒也久負(fù)盛名。
不過(guò)在最近幾十年，好多的白酒都盛況不在，河北名氣最大，銷(xiāo)量最多的前三個(gè)白酒，應(yīng)該是承德的山莊老酒，板城燒乾隆醉，和衡水老白干。山莊老酒是承德平泉生產(chǎn)，那里是三省交界地，遼河源頭，當(dāng)?shù)氐乃吝m合釀酒，酒品上乘，而且營(yíng)銷(xiāo)做的不錯(cuò)，現(xiàn)在是河北第一名酒。金木水火土，板城燒鍋酒，這兩句對(duì)聯(lián)是一個(gè)民間傳說(shuō)，他說(shuō)的是承德縣的紫塞酒廠(chǎng)的板城燒燒鍋酒的來(lái)歷，板城燒燒鍋酒發(fā)源自乾隆年間，也是歷史名酒，酒品口碑都是上乘。
衡水老白干，他最讓人留戀的就是高度白酒，喝一口那種感覺(jué)就像古龍小說(shuō)里描寫(xiě)的燒刀子，一直是河北的頭部白酒，最近幾十年中國(guó)人都注重養(yǎng)生，所以山莊老酒和板城燒這樣相對(duì)綿柔的白酒，受到大家的喜歡，而衡水老白干那樣的烈酒，逐漸喝的人少了，成為小眾喜歡烈酒的人的心頭所愛(ài)，他們推出的低度酒，就失去了衡水老白干的味道，所以讓出了榜首。
保定的酒“雄安特曲”怎么樣？
2017年4月1日雄安新區(qū)獲批成立，80天之后，也就是同年6月19日，河北保府酒業(yè)的這款名叫雄安特曲的酒就上市發(fā)布了。雄安特曲新品上市僅37天，就已經(jīng)全國(guó)招商簽約1.2億！相信各地的經(jīng)銷(xiāo)商也是沖著這個(gè)名字買(mǎi)的單，酒到底怎么樣，一般人也說(shuō)不出個(gè)好壞，不過(guò)我個(gè)人是對(duì)這種借勢(shì)而生的品牌沒(méi)有太多的好感。中國(guó)白酒的品類(lèi)繁多，能走的長(zhǎng)遠(yuǎn)的，拼的是文化與內(nèi)涵，還有更多的是釀制的工藝，而不是“趕時(shí)髦”。
瀘州特曲是現(xiàn)在的1573嗎？
在超市里，電商網(wǎng)站上隨處可見(jiàn)用特曲，頭曲來(lái)命名的白酒品牌，如瀘州老窖特曲、郎牌特曲、枝江大曲等。那這些“曲”是什么意思呢？哪種曲的酒價(jià)值更高呢？今天，天嘗地酒就來(lái)為大家介紹一下！什么是酒曲？酒曲是在高溫蒸煮的白米中，加入曲霉的分生孢子，然后保溫，米粒上會(huì)長(zhǎng)出茂盛的菌絲，此即酒曲。通俗解釋?zhuān)魄褪羌Z食“發(fā)霉”之后演變而成。
酒曲中的酶制劑將谷物原料糖化發(fā)酵成酒。中國(guó)的酒絕大多數(shù)都是用酒曲釀造的。五大類(lèi)酒曲1、麥曲：主要用于黃酒的釀造；2、小曲：主要用于黃酒和小曲白酒的釀造；3、紅曲：主要用于紅曲酒的釀造（紅曲酒是黃酒的一個(gè)品種）；4、大曲：用于蒸餾酒的釀造；5、麩曲：這是現(xiàn)代才發(fā)展起來(lái)的，用純種霉菌接種以麩皮為原料的培養(yǎng)物。
可用于代替部分大曲或小曲。特曲、頭曲、二曲是什么？實(shí)際上特曲、頭曲、二曲都是大曲酒。大曲酒根據(jù)接酒時(shí)間的不同而產(chǎn)生了特曲頭曲和二曲，也就是根據(jù)發(fā)酵、貯存時(shí)間長(zhǎng)短而命名。酒蒸餾之后，出的第一段酒為特曲，隨后的酒就叫頭曲、二曲。這種名也叫做量質(zhì)定級(jí)，其中規(guī)定特曲貯存三年，頭曲貯存一年，二曲貯存半年。還有一種說(shuō)法是指，品質(zhì)最好的酒曲可被稱(chēng)作“特曲”，而后依次是“頭曲”、“二曲”、“三曲”。
據(jù)說(shuō)，改革開(kāi)放前，釀酒技師和作坊老板們都很淳樸，就直接用酒曲的等級(jí)來(lái)劃分并命名白酒，因此特曲、頭曲、二曲、三曲等漸漸也成為了白酒的產(chǎn)品名稱(chēng)。釀酒所使用的酒曲的品質(zhì)越好，酒的品質(zhì)也就越高。從酒質(zhì)上來(lái)說(shuō)，特曲好于頭曲，頭曲好于二曲，這種評(píng)價(jià)方法一直沿用至今。所以，特曲、頭曲、二曲的價(jià)格依次越來(lái)越低。在某電商平臺(tái)上，標(biāo)稱(chēng)特曲固態(tài)發(fā)酵的白酒中，銷(xiāo)量最高的為瀘州老窖特曲，500ml售價(jià)208元，郎牌特曲V7 50度500ml單瓶售價(jià)為256元，五糧特曲52度500ml單瓶售價(jià)為258元，習(xí)牌特曲52度500ml售價(jià)為139元，而100元以下，雄安特曲、蘇州特曲兩款酒標(biāo)稱(chēng)是用純糧食釀造。
其中雄安特曲52度500ml單瓶售價(jià)為78元，蘇州特曲45度480ml僅為28元。以上都是性?xún)r(jià)比較高的特曲酒，你還知道有哪些性?xún)r(jià)比更高的特曲酒嗎？歡迎留言~眼下市面上的特曲酒，并不代表其酒質(zhì)完全是頭道酒，也不一定是固態(tài)發(fā)酵的純糧食酒?，F(xiàn)在的頭曲、特曲之說(shuō)，多是對(duì)酒質(zhì)的標(biāo)記，讓消費(fèi)者便于區(qū)別，跟年份酒一樣，屬于一種營(yíng)銷(xiāo)手段。
人們常說(shuō)，酒是糧食精，喝酒一定要喝純糧酒。但面對(duì)如今的白酒市場(chǎng)，企業(yè)進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售的門(mén)欄越來(lái)越低，越來(lái)越多白酒品牌涌入，消費(fèi)者大多很難分辨純糧酒和酒精酒，經(jīng)常花了大價(jià)錢(qián)去買(mǎi)了劣質(zhì)的酒精酒，導(dǎo)致大家一談酒就色變，這種現(xiàn)狀在我們白酒從業(yè)者看來(lái)既深感痛心卻又無(wú)能為力。作為白酒業(yè)從業(yè)者，我們只能反復(fù)提醒消費(fèi)者：選擇合適的白酒途徑是關(guān)鍵！白酒行業(yè)想要長(zhǎng)期健康地發(fā)展，需要執(zhí)法部門(mén)的監(jiān)管，更需要需要商家合法經(jīng)營(yíng)，不圖一時(shí)之利去造大坑；需要消費(fèi)者理性消費(fèi)，不貪小便宜，減少掉入不法商家制造的坑里，正所謂“沒(méi)有不正當(dāng)?shù)馁I(mǎi)賣(mài)就沒(méi)有對(duì)正當(dāng)商家的傷害”。
只有這樣，當(dāng)一波又一波白酒的熱潮褪去，才能知道誰(shuí)在魚(yú)蝦同游！我在白酒這個(gè)行業(yè)已多年，深知一個(gè)道理：價(jià)格從來(lái)不是衡量一瓶酒好壞的標(biāo)準(zhǔn)；酒價(jià)格的高低還取決于你的購(gòu)買(mǎi)渠道。舉天朝上品為例，有人買(mǎi)到的是59/瓶，有人卻買(mǎi)到599/瓶。酒是一樣的酒，價(jià)格卻相差十倍。所以，單憑價(jià)格來(lái)區(qū)分酒好壞，注定會(huì)像羔羊一樣任人宰割。
有哪些口感好，容易入口的白酒？
容易入口的白酒其實(shí)很多，但綜合來(lái)考慮，我給你推薦的是純糧米酒。 之所以推薦純糧米酒，是因?yàn)樗哂衅渌拙扑鶝](méi)有的很多優(yōu)點(diǎn)。純糧米酒的原料大米營(yíng)養(yǎng)豐富， 除了能給人體帶來(lái)必須的能量之外，釀造的酒中還含有很多種人體所需的氨基酸及微量元素，能夠很好地維持人體的代謝需求。米香型白酒的特點(diǎn)是：蜜香清雅，入口柔綿，落口甘冽，回味怡暢。
即就是米釀香明顯，入口醇和，飲后微甜，尾子干凈。因此，從以上優(yōu)點(diǎn)可以看出，純糧米酒的口感柔和，適口性非常好，對(duì)嘴、喉、腸、胃都沒(méi)有明顯的刺激性。 另外，純糧米酒的價(jià)格不貴，非常的親民，完全能夠滿(mǎn)足絕大多數(shù)飲酒愛(ài)好者的經(jīng)濟(jì)條件。因此，純糧米酒不但是一款酒質(zhì)好、口感好純糧食白酒，更是一款適合大眾飲用的健康酒、養(yǎng)身酒。
荷花酒的標(biāo)準(zhǔn)是什么？口感如何？
貴州荷花酒現(xiàn)在在市面上很多地方都能買(mǎi)到，尤其是在網(wǎng)頁(yè)中常常都能看到，也有很多人購(gòu)買(mǎi)來(lái)喝，不過(guò)對(duì)于一些不是很了解酒的人來(lái)說(shuō)，他們并不知道荷花酒到底好不好喝，更不知道口感如何了， 如果你也不知道的話(huà)，就跟小編一起了解下貴州荷花酒怎么樣吧！貴州荷花酒不用說(shuō)肯定就是醬香酒的，因?yàn)樵谫F州境內(nèi)，生產(chǎn)濃香酒和其他香型白酒的廠(chǎng)家和釀酒坊少之又少，而貴州荷花酒又有那么多，所以即便對(duì)荷花酒一無(wú)所知，也能大概猜出荷花酒的香型，從香型來(lái)看，就能了解大貴州荷花酒的口感怎么樣了；貴州素有醬酒之都的稱(chēng)號(hào)，生產(chǎn)的醬香白酒醬香突出、酒體豐厚醇厚、香而不艷、低而不淡、空杯余香等特點(diǎn)且喝時(shí)好喝、好吞；喝后不頭痛、不口干。
貴州的荷花酒屬于純糧釀造后經(jīng)過(guò)陳釀的老酒，也是人人都想購(gòu)買(mǎi)的純糧酒，除了和其他的糧食基酒在一起調(diào)和之外，并沒(méi)有添加任何的香精香料和色素，是真正的純糧老酒，低至三年，高至十幾二十年，根據(jù)廠(chǎng)家的不同、年份的不同、銷(xiāo)售方式的不同價(jià)格也會(huì)不一樣，在正常情況下，同一廠(chǎng)家同一年份的酒水，在網(wǎng)上售賣(mài)的價(jià)格往往比實(shí)體店更便宜一些，當(dāng)然急用的話(huà)肯定建議在實(shí)體店購(gòu)買(mǎi)。
你的家鄉(xiāng)盛產(chǎn)什么白酒？你記憶中的家鄉(xiāng)老酒是什么？
我的家長(zhǎng)在東北的松花江上，那里盛產(chǎn)大豆高粱，高粱是釀酒的最好原料。榆樹(shù)大曲就是我家鄉(xiāng)最有名的白酒。生產(chǎn)榆樹(shù)大曲的酒廠(chǎng)始建于1816年的清朝，當(dāng)時(shí)就叫燒鍋，后來(lái)有了新酒廠(chǎng)，人們習(xí)慣稱(chēng)它為老燒鍋。二百多年來(lái)，老燒鍋已經(jīng)變成了現(xiàn)代化的大酒廠(chǎng)，但是老燒鍋?zhàn)畛踅ǖ陌l(fā)酵酒的窖子還在使用。雖然榆樹(shù)大曲已經(jīng)變成了榆樹(shù)錢(qián)，但是它甘甜，醇厚的酒香一直彌漫在在外游子的心中。
