其所在的緯度帶與我國的長春差不多，那里出產(chǎn)的紅酒，稱為波爾多紅酒。［特色］波爾多紅葡萄酒的高貴，源于它漫長而細(xì)致的釀造方式：葡萄汁在發(fā)酵過程中，浸皮的時間控制著葡萄酒清澈動人的顏色及酒中單寧的含量；發(fā)酵完成后，需要將沉于發(fā)酵槽底的酒渣抽取出來，這是一段緩慢而耐心的過程；接下來是選出品質(zhì)最好的酒，同時將不同品種的葡萄酒以完美的比例結(jié)合。
關(guān)于波爾多紅酒，有什么詳細(xì)的介紹？
［命名］波爾多地區(qū)是世界公認(rèn)最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，位于法國西南地區(qū)。其所在的緯度帶與我國的長春差不多，那里出產(chǎn)的紅酒，稱為波爾多紅酒。［口感］它口感柔順細(xì)致，風(fēng)情萬種，有“法國葡萄酒皇后”的美稱。［特色］波爾多紅葡萄酒的高貴，源于它漫長而細(xì)致的釀造方式：葡萄汁在發(fā)酵過程中，浸皮的時間控制著葡萄酒清澈動人的顏色及酒中單寧的含量；發(fā)酵完成后，需要將沉于發(fā)酵槽底的酒渣抽取出來，這是一段緩慢而耐心的過程；接下來是選出品質(zhì)最好的酒，同時將不同品種的葡萄酒以完美的比例結(jié)合。
這樣不但可以提升酒的品質(zhì)，還可以保留下不同品種葡萄的風(fēng)味，而且能結(jié)合出更為獨特美妙的口味。經(jīng)過幾個月或更長的時間，葡萄酒從橡木桶中裝瓶封蓋。此時的紅葡萄酒依然具有生命力，它們透過軟木塞緩緩地呼吸，繼續(xù)發(fā)生著奇妙的變化，漸漸達(dá)到成熟。因此，波爾多葡萄酒大多適宜長期保存，上佳的美酒需要十幾年甚至幾十年時間才能成熟。
