桑葚泡酒選擇多少度的白酒最好，1斤的桑葚干泡多少白酒

將成熟的桑葚500克洗凈，瀝干水分，取密閉的泡酒容器，加入52度白酒1000毫升。泡上一個(gè)月，可以啟封飲用。可以活血化瘀，強(qiáng)身健體。

用酒泡的桑葚能吃。米酒有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)身健體和延年益壽的功效。桑葚有補(bǔ)肝益腎、補(bǔ)血滋陰、生津止渴功效。

米酒。中醫(yī)里面一般泡藥材都是用米酒。一些比較難泡出藥性的材料會(huì)相對(duì)的用高度數(shù)一點(diǎn)的，一般桑葚這種40度的就已經(jīng)足夠了。太高的度數(shù)也會(huì)揮發(fā)藥性。

如果用桑葚發(fā)酵產(chǎn)酒的話是發(fā)酵七天，后發(fā)酵兩周可以飲用。味道蠻不錯(cuò)，如果直接用白酒泡的話，在一周左右就可以食用，白酒度數(shù)在60度左右為最佳。我是學(xué)酒的，給的是自己的一些意見(jiàn)

桑果浸泡白酒，有強(qiáng)身健體功效，適量飲用，提高身體抗病能力。浸泡用酒，一般35-45度為宜，15天即可飲用。20斤白酒一般用4斤桑葚浸泡就行了

挑選并洗凈桑葚，然后自然干燥去除水分。加入適量的桑葚，我一般泡水果酒用水果重量的一倍加入白酒。如果能喝高度酒就加高度的，這樣保存期長(zhǎng)也更濃郁，最好不用低于40度的酒。作為調(diào)節(jié)口感，也可適當(dāng)加入冰糖。

需要準(zhǔn)備的原料： 桑椹500克，大米3000克，酒曲適量。 做法： 將桑椹搗汁煮過(guò)，將米煮半熟瀝干，與桑椹汁液拌合，蒸煮后下酒曲適量攪拌和勻，裝入瓦壇內(nèi)。 特性： 補(bǔ)肝腎，明耳目，抗衰老。適用于肝腎不足之耳鳴耳聾、視物昏花等衰老征象。 注意事項(xiàng)： 食用時(shí)，每次4湯匙，用開(kāi)水沖服，或置鍋中加水適量煮食。

桑葚泡酒一般是一比二的比例，新鮮桑葚購(gòu)買(mǎi)谷養(yǎng)康無(wú)添加泡酒專(zhuān)用酒制作效果特別好，這個(gè)是真正的零添加純糧食酒，制作各種果酒都有非常好的效果，清香型可以極大的保留水果的香氣，在天貓就能購(gòu)買(mǎi)

桑葚5000克，白酒5l，冰糖（白糖）1000克，比例是1:1:0.2，用谷養(yǎng)康無(wú)添加泡酒專(zhuān)用酒唄，他家是真正的純糧酒，口感很好，首家承諾不是純糧食酒，假一罰萬(wàn)的品牌，現(xiàn)在在天貓上已經(jīng)可以買(mǎi)到了。

當(dāng)然是白酒，酒1斤加2兩到半斤桑葚

桑葚不用清洗，不沾水，直接就利用果上的野生酵母可以自然發(fā)酵。 首先要用手把桑葚?cái)D碎，放入冰糖(也可以是白糖)，比例是1斤桑葚放100克冰糖，糖的作用主要是發(fā)酵成酒精。將糖和桑葚汁液攪勻,不要把蓋子蓋的太密，因?yàn)榘l(fā)酵的過(guò)程會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳，如果太密封，可能會(huì)把容器脹裂甚至爆炸。 蓋上蓋子后，放到溫暖（22度左右就行也不能太熱）通風(fēng)的地方，過(guò)一段時(shí)間觀察容器中的桑葚，會(huì)看見(jiàn)有許多小氣泡冒出，那就是正在發(fā)酵，一般過(guò)上7到10天，玻璃容器中桑葚已經(jīng)分離成二層，渣子浮在上面，汁液則沉在下層。 大約經(jīng)過(guò)20到30天，桑葚酒液就已經(jīng)釀好了，用3-4層紗布(也可以去超市買(mǎi)煲湯袋)將酒液和渣子分離開(kāi)，就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把過(guò)濾好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中，密封好，放上三個(gè)月至半年再喝，味道會(huì)更好。

桑葚泡酒，使用清香型的純糧固態(tài)發(fā)酵的高度白酒進(jìn)行侵泡比較好，一般在50°以上的都可以。桑葚泡酒，是屬于露酒，現(xiàn)在也叫配制酒。通過(guò)侵泡，使得桑葚中對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和水果的風(fēng)味融入到酒里面，使得口感和香氣方面更易飲用；另外，桑葚是一種鮮嫩多汁的水果，相對(duì)于其他的水果來(lái)說(shuō)，是不太容易進(jìn)行保鮮保存的，時(shí)間久了會(huì)腐爛變質(zhì)，比較常見(jiàn)的，要么做成桑葚干、要么就是用來(lái)泡酒，所以將桑葚泡酒可以說(shuō)變相的延長(zhǎng)了保存的時(shí)間。我們使用桑葚來(lái)泡酒，一方面是為了使酒的口感更好，更容易飲用；另一方面，也是為了將桑葚里面富含的各種人體所缺乏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，給侵泡出來(lái)，更好的發(fā)揮藥理作用，增強(qiáng)人體的免疫力，促進(jìn)造血細(xì)胞的生長(zhǎng)和新陳代謝。所以，用來(lái)泡桑葚酒的白酒，最好是高度數(shù)的白酒，最好是清香型的白酒。一般50°以上的清香型白酒，就比較的合適。為什么是清香型酒？因?yàn)榍逑阈桶拙票容^純凈，在口感和味覺(jué)上的表現(xiàn)不會(huì)太復(fù)雜，浸泡了桑葚之后，能更好的融合進(jìn)桑葚的口感和味道，將桑葚的風(fēng)味給散發(fā)出來(lái)，體現(xiàn)出桑葚的水果風(fēng)味。為什么需要是50°以上的高度酒呢？因?yàn)?0°以上的高度酒，能夠?qū)⑸］刂械臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)給浸泡出來(lái)；另外一方面，50°到55°之間的白酒，是酒分子和水分子結(jié)合最完美的度數(shù)，在浸泡的過(guò)程中，由于白酒開(kāi)封了，隨著時(shí)間的增加，酒精和有害物質(zhì)的揮發(fā)，口感會(huì)變的更柔和，對(duì)于不習(xí)慣直接喝高度酒的朋友來(lái)說(shuō)，浸泡過(guò)后的口感會(huì)更適口。如果選擇了低度酒來(lái)進(jìn)行浸泡，水味會(huì)比較重，口感并不是很好。為什么說(shuō)要選擇純糧固態(tài)發(fā)酵白酒呢？白酒的釀造工藝有三種：固態(tài)發(fā)酵（純糧食酒）、液態(tài)發(fā)酵（食用酒精勾兌酒）、固液態(tài)發(fā)酵（食用酒精勾兌酒+純糧食酒），除了固態(tài)發(fā)酵的純糧食酒具有長(zhǎng)期陳放的能力，其他兩種釀造工藝生產(chǎn)出來(lái)的白酒，會(huì)隨著時(shí)間的增加，里面添加的食用添加劑會(huì)發(fā)生變質(zhì)，反而口感會(huì)變得更差，不利于飲用。而且固態(tài)發(fā)酵的白酒中，是不會(huì)有任何的食用添加劑，能夠更好的浸泡出桑葚的風(fēng)味，液態(tài)發(fā)酵和固液態(tài)發(fā)酵的白酒中都會(huì)有食用酒精、香精香料等食用添加劑，也會(huì)對(duì)桑葚原有的風(fēng)味會(huì)有所影響。所以，桑葚泡酒，最好是選擇純糧固態(tài)發(fā)酵的50°以上的高度白酒，清香型最佳。當(dāng)然，不僅僅是泡桑葚，泡其他的藥材都可以按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行選擇！

泡桑葚的酒度數(shù)在30~45就可以了，白酒具有較好的殺菌作用，同時(shí)也不會(huì)使物體變質(zhì)。一般浸泡到15天就可以飲用了。

50度或者是50度以上一點(diǎn)是最佳的，可以做到殺菌，另外桑葚中的水分也會(huì)稀釋酒中的濃度 ，讓酒的口感更好。

超過(guò)30度以上的白酒都比較適合泡桑葚酒，泡出來(lái)的桑葚酒可以?xún)?chǔ)存兩年；如果度數(shù)達(dá)不到的話，泡出的桑葚酒是不能夠長(zhǎng)久放置的。

桑葚酒一般用品質(zhì)好口感好的白酒浸泡，酒度在30-45度即可，浸泡時(shí)間15天以上即可飲用。

桑葚為?？坡淙~喬木桑樹(shù)的成熟果實(shí)，一般生于丘陵、山坡、村旁、田野等處，在全國(guó)范圍內(nèi)廣泛分布，目前多為人工栽培。桑葚又叫桑果、桑棗，其成熟的鮮果，味甜汁多，是人們常食的水果之一。桑椹中含有脂肪酸，主要由亞油酸。硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用；桑椹中還含有鞣酸、脂肪酸、蘋(píng)果酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能幫助脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治療因消化不良而導(dǎo)致的腹瀉；此外，桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等，能有效地?cái)U(kuò)充人體的血容量，且補(bǔ)而不膩，適宜于高血壓、婦女病患者食療。同時(shí)，桑椹中含有大量人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤，可用來(lái)美容。不僅如此，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，桑椹中所含的蕓香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋(píng)果酸、鈣質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、胡蘿卜素、多種維生素及煙酸等成分，都有預(yù)防腫瘤細(xì)胞擴(kuò)散，避免癌癥發(fā)生的功效。　　　正是由于桑葚具有上述重要的藥用價(jià)值和保健價(jià)值，再加上桑葚集中上市、不易保存，人們才嘗試用桑葚來(lái)泡酒。那么在泡制桑葚藥酒的過(guò)程中有哪些注意事項(xiàng)？常見(jiàn)的泡制桑葚藥酒的配方又有哪些呢？下面讓我們一起來(lái)了解一下。　　　　　　桑葚泡藥酒的注意事項(xiàng)　　　　　1、泡藥酒的選用　?。?）一定要是真正純糧食酒，酒的選用是泡藥酒最為關(guān)鍵的一步，大家都知道，最近據(jù)媒體接連報(bào)道，說(shuō)市場(chǎng)上70%多的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌而的，很多打著純糧釀造旗號(hào)卻是食用酒精勾兌而成，這兩種酒最大的不同在于，純糧釀造酒是天然發(fā)酵釀造而成，含有多種對(duì)人體有益的天然物質(zhì)，而這些天然形成的物質(zhì)會(huì)和藥材發(fā)生反應(yīng)，如此才會(huì)產(chǎn)生神奇的保健醫(yī)療作用，而食用酒精勾兌酒的本身添加成分對(duì)人體就不是很好，更會(huì)影響破壞藥材的功效，所以選擇泡酒很重要，一不小心選擇酒精勾兌酒當(dāng)泡酒，再好的藥材也只會(huì)浪費(fèi)了，甚至起到反作用。因此，泡藥酒一定要選用純糧釀造的酒，好藥材配好酒，才能達(dá)到藥酒最大功效，這種無(wú)添加的純糧食酒在市場(chǎng)上不好找，在此，筆者向大家推薦一款本人一直在用的谷養(yǎng)康純糧酒，只有真正純糧釀造的酒才能達(dá)到藥酒的最大功效?！　　　。?）度數(shù)：炮制藥酒一般采用含酒精量在50～60度的優(yōu)質(zhì)純糧食白酒最佳，從中藥材分析，不論中草藥，還是動(dòng)物藥材，都含有水分，都含有或多或少的細(xì)菌和病菌，而只有稍高的度數(shù)才能殺死細(xì)菌和病菌，還有，藥材水分的滲出會(huì)稀釋酒精度，所以選擇度數(shù)偏高一些的酒才是合適的。而酒度數(shù)低，不利于中藥材中有效成分的溶出，從而影響治療和保健效果。最后，從保質(zhì)角度來(lái)看，低度酒，再加上藥材的稀釋?zhuān)窟^(guò)高，不利于長(zhǎng)時(shí)間保存。另外，酒的存放隨著時(shí)間的推移，度數(shù)也會(huì)下降。所以選用50-60度的酒用來(lái)泡酒比較好。 （3）不易選擇塑料桶裝酒：市場(chǎng)很多塑料大桶酒，尤其是裝高度酒，其實(shí)是很不好的，一定要選擇陶壇或者玻璃瓶裝酒，切記不能用PET塑料桶，酒具有腐蝕作用，尤其是高度白酒，長(zhǎng)時(shí)間和塑料桶接觸，白酒腐蝕塑料容易融入一些塑料桶的成分，為了安全起見(jiàn)，最好不要用塑料桶裝酒泡酒?！　　?，桑葚的選用和處理　　　在挑選桑葚時(shí)要注意顆粒比較飽滿(mǎn)，厚實(shí)，沒(méi)有出水，比較堅(jiān)挺的，是比較好的，如果桑葚顏色比較深，味道比較甜，而里面比較生，市民就要注意了，有可能是經(jīng)過(guò)染色的。所以市民買(mǎi)的時(shí)候一定要注意?！　　∮捎谏］乇砻姘纪共黄?，很難將縫隙里的臟東西洗干凈。稍用力，皮就破了。洗桑葚時(shí)先用自來(lái)水連續(xù)沖洗桑葚表面幾分鐘，再將其浸泡于淘米水中(可加少許鹽)，過(guò)一會(huì)兒用清水洗凈，浸泡時(shí)間控制在15分鐘左右為宜。　　3、容器的選擇　　泡藥酒的器皿一定要選擇陶壇或者玻璃器皿，有條件最好選擇陶壇，陶壇比玻璃更適合存酒放酒，我們熬制中藥、古時(shí)候存酒都是陶的，可以加速酒的老熟，不能選用塑料和金屬器皿。塑料和金屬中容易逸出有毒物質(zhì)，或者產(chǎn)生毒化反應(yīng)。而玻璃和陶瓷，就不會(huì)產(chǎn)生上述情況。這也是我給大家推薦谷養(yǎng)康純糧食酒的另外一個(gè)重要因由，壇子容量是2300ML，但實(shí)際裝酒為1500ML，留出800ML的地方可以裝入藥材，他們瓶口直徑4CM可以直接加入藥材，這款酒，不單是真正純糧釀造，而且是陶壇，專(zhuān)門(mén)為泡藥酒而做的?！　　〕Ｒ?jiàn)桑葚泡酒配方1.桑椹酒(《普濟(jì)方》) 桑椹酒 [ 配 方 ] 糯米1000克，桑椹、甜酒曲各1000克。 [ 制 法 ] 將桑椹搗爛取汁煮沸景涼，酒曲研末，糯米蒸熟攤開(kāi)晾涼，然后置于潔凈干燥的陶 器中，與甜曲末、桑椹汁相合拌勻，密封。冬日宜放于溫暖處，經(jīng)7～10天，藥酒成，濾 去渣，貯入凈器中，以備飲用。 [ 功 效 ] 滋陰補(bǔ)血，益腎明目，生津止渴，潤(rùn)腸。適用于須發(fā)早白，神經(jīng)衰弱，治肝腎陰虛 之眩暈，耳鳴，目暗，消渴及便秘等癥。 [ 服 法 ] 每日3次，每次飲服15～20毫升。 [ 注 意 ] 脾胃虛寒、泄瀉者忌服。 胡麻酒(《普濟(jì)方》) 2.桑龍藥酒 (《良朋匯集》) [ 配 方 ] 桑椹子、龍眼肉各60克，燒酒1500克。 [ 制 法 ] 將上藥置于凈瓷瓶中，注入燒酒加蓋密封，隔日搖晃數(shù)下，經(jīng)7天后開(kāi)封飲用。 [ 功 效 ]滋陰養(yǎng)血。適用于心脾不足，陰虛血少所致的心悸失眠，體弱少力，耳聾目眩等癥。 [ 服 法 ] 每日3次，每次飲服15～20毫升。 [ 注 意 ]凡大便溏瀉者慎用。 3. 桑椹檸檬酒 [ 配 方 ] 桑椹1000克，檸檬5個(gè)，白糖100克，米酒1800 克。 [ 制 法 ] 將上藥用米酒浸泡10天加入白糖即可 （浸泡1～2個(gè)月效果更佳） 用時(shí)將桑椹、 。 檸檬濾去。 [ 功 效 ] 滋陰液，養(yǎng)心脈。適用于頭暈，眼花，耳鳴，腰膝酸軟等癥。 [ 服 法 ] 每日早、晚各飲50～100毫升。 4.毓麟酒方 （奇方類(lèi)編）配方：肉蓯蓉、覆盆子、炒補(bǔ)骨脂各30克、桑椹、枸杞子、菟絲子、韭子、楮實(shí)子、巴戟天各23克，山萸肉、牛膝各22克，連須15克，蛇床子、炒山藥、木香各7.5克，白酒3000克。制法：將上藥加工成粗末，裝入紗布袋內(nèi)，與白酒共置入容器內(nèi)，密封，隔水煮4小時(shí)后，埋入土中2天，退火氣既成。功效：補(bǔ)肝益腎，助陽(yáng)固精。適用于陽(yáng)痿，早泄，補(bǔ)育。服法：每日早、晚各1次，每次飲服20毫升。5.劉明漢補(bǔ)腎生精酒 （養(yǎng)身長(zhǎng)壽保健法）配方：肉蓯蓉50克，淫羊藿125克，鎖陽(yáng)、巴戟天、黃芪、熟地各62克，棗皮、制附片、肉桂、當(dāng)歸、各22克枸杞子、桑椹子、菟絲子各34克，韭子、前仁各16克，甘草25克，白酒2500克。制法：將上藥加工碎，裝入絹布袋，扎緊口，放入壇內(nèi)，倒入白酒，加蓋密封，置陰涼處。7-15天后開(kāi)封，取去藥袋，過(guò)濾澄清既成。功效：補(bǔ)腎益精，滋陰壯陽(yáng)，抗老延年。適用于腎虛陽(yáng)痿，精子減少癥，腰酸膝軟，四肢無(wú)力，耳鳴，眼花等。是治男性不育的良方。健康男性服用，可收保健強(qiáng)身之效。服法：每日3次，每次25-50毫升，飯前就菜飲服。注意：感冒發(fā)熱、肝病、胃腸病患者，不宜服用。6.烏發(fā)益壽酒【配方】女貞子80克，旱蓮草60克，黑桑椹60克，黃酒1500克?！局品ā浚?）將上述藥物搗碎，盛入細(xì)紗布袋中扎緊備用?！　。?）將酒、藥袋一起置入小壇內(nèi)，加蓋密封。每日晃動(dòng)1次，14天會(huì)可飲用?！居梅ā棵咳?次，每次20克?！竟πА孔谈文I、清虛熱、烏發(fā)益壽。適用于肝腎不足所致的頭昏目眩、腰酸耳鳴、須發(fā)早白等癥?！咀⒁馐马?xiàng)】陽(yáng)虛者慎用。