現(xiàn)洋河大曲的主要品種有洋河大曲（55度）、低度洋河大曲（38度）、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲四個(gè)品種。洋河大曲酒是生產(chǎn)于洋河鎮(zhèn)這個(gè)地方，這邊有獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)，四季分明，光照充足，雨水豐沛，那么在這樣環(huán)境中生產(chǎn)出的洋河大曲酒怎么樣？洋河大曲酒有什么歷史故事？洋河大曲起源于隋唐，隆盛于明清，距今已有1300多年的歷史。
洋河大曲如何辨別真?zhèn)危?/strong>
洋河大曲是江蘇省泗陽(yáng)縣的洋河酒廠所產(chǎn)，曾被列為中國(guó)的八大名酒之一，至今已有三百多年的歷史。 “甜、綿、軟、凈、香”是洋河大曲的特色?，F(xiàn)洋河大曲的主要品種有洋河大曲（55度）、低度洋河大曲 （38度）、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲四個(gè)品種 。正宗的洋河大曲酒產(chǎn)自江蘇省泗陽(yáng)縣洋河古鎮(zhèn)，該酒是用當(dāng)?shù)孛懊廊巳钡乃觾?yōu)質(zhì)高粱，用傳統(tǒng)工藝精釀而成。
洋河大曲獨(dú)具甜、綿、軟、凈、香的風(fēng)格。那么面對(duì)市場(chǎng)琳瑯滿(mǎn)目的產(chǎn)品，應(yīng)該如何鑒別洋河大曲酒真假?商標(biāo)鑒別真洋河大曲為全瓶貼注冊(cè)商標(biāo)。商標(biāo)分為4種：“羊禾牌”圖案是一只小羊，外面環(huán)以禾穗;“洋河牌”圖案是“羊禾牌”的圖案再加注“洋河”兩個(gè)字;“敦煌牌”圖案是敦煌壁畫(huà)中的飛天仙女;“美人泉牌”圖案是江河圖加注“美人泉”3個(gè)字。
真酒的商標(biāo)均由淮陰市印刷廠、無(wú)錫洪聲彩印廠和泗陽(yáng)印刷廠定點(diǎn)印刷，印刷精美，圖案清晰。在“羊禾”、“洋河”、“敦煌”、“美人泉”4種商標(biāo)上都加印“注冊(cè)商標(biāo)”字樣，落款為“江蘇泗陽(yáng)洋河酒廠出品”或“中國(guó)江蘇洋河酒廠出品”。假酒的商標(biāo)印制粗糙，字體有別，字型不統(tǒng)一，圖案及人物造型的套色不準(zhǔn)。外觀鑒別真洋河大曲的酒體無(wú)色透明;商標(biāo)瓶貼端正，封口燙貼;在整箱出廠的洋河大曲包裝箱內(nèi)，都有出廠檢驗(yàn)合格證。
而假酒多有懸浮物和沉淀物，酒體混濁;商標(biāo)裝璜和封口都不規(guī)范;即使整箱酒內(nèi)有檢驗(yàn)合格證，其字型也不統(tǒng)一，紙張質(zhì)量也很差。酒質(zhì)鑒別真的洋河大曲酒具有甜、綿、軟、凈、香的特點(diǎn)，其香氣柔和，口味諧調(diào)，醇甜甘洌，尾味爽凈，回味悠長(zhǎng)。假酒的酒質(zhì)低劣，或暴辣，或味苦，沒(méi)有香味，酒度不足，這種酒往往雜醇油和甲醇的含量都超標(biāo)，飲用后有害而無(wú)益。
98年的洋河大曲，現(xiàn)在值多少錢(qián)？
這類(lèi)貯藏白酒要看酒體顏色。淡黃色的價(jià)值最高。算是成熟白酒，酒體中的醛類(lèi)物質(zhì)充分氧化成脂類(lèi)了，香氣和口感達(dá)到頂點(diǎn)。無(wú)色則酒體變化不大，價(jià)值不高。若瓶?jī)?nèi)酒體損耗達(dá)到1/3或以上，則無(wú)價(jià)值，可能已經(jīng)變成水了。若變成深褐色，則價(jià)值也不大，飲用對(duì)人體已經(jīng)有害了，屬于氧化過(guò)度。貯藏濃香型白酒要使用陶罐，因?yàn)榘拙菩枰徛趸?，需要“呼吸”，玻瓶并不適合濃香型白酒貯藏,氧化過(guò)程太慢，可能你放上50年才抵得過(guò)陶罐放5年。
我家里有好幾十年的洋河大曲，誰(shuí)能講講洋河大曲酒怎么樣？
洋河大曲酒是生產(chǎn)于洋河鎮(zhèn)這個(gè)地方，這邊有獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)，四季分明，光照充足，雨水豐沛，那么在這樣環(huán)境中生產(chǎn)出的洋河大曲酒怎么樣？洋河大曲酒有什么歷史故事？洋河大曲起源于隋唐，隆盛于明清，距今已有1300多年的歷史。明時(shí)，著名詩(shī)人鄒輯在《詠白洋河》中寫(xiě)道:“白洋河下春水碧，白洋河中多沽客，春風(fēng)二月柳條新，卻念行人千里隔。
行客年年任往來(lái)，居人自在洋河曲”。這真實(shí)地反映了明時(shí)洋河酒在白洋河流域一帶的影響。清朝雍正年間，洋河大曲就行銷(xiāo)江淮一帶，有“福泉酒海清香美，味占江南第一家”的美譽(yù)，并成為清王朝的皇室貢品。民間長(zhǎng)期流傳著“酒氣沖天，飛鳥(niǎo)聞香化鳳；糟糠落地，游魚(yú)得味成龍”的楹聯(lián)，說(shuō)的就是洋河酒。古鎮(zhèn)洋河，是淮安通往徐州、皖北的咽喉，這里交通發(fā)達(dá)，歷來(lái)為兵家必爭(zhēng)之地。