假酒沒有任何收藏價(jià)值、交易價(jià)值，所以鑒別真?zhèn)问窃u(píng)估茅臺(tái)老酒身價(jià)的前提。如果需要了解如何選擇適合自己的茅臺(tái)老酒，可到VX小程序搜索“老酒之家”查看各種茅臺(tái)酒的收藏指數(shù)及價(jià)值信息，以便選擇適合自己的茅臺(tái)老酒。對于真正茅臺(tái)老酒的鑒別，是一個(gè)專業(yè)性非常強(qiáng)的活，沒有一定的經(jīng)驗(yàn)是無法鑒別的。
怎樣鑒別老酒？
中國酒文化源源流長，自古無酒不成席。紅白喜事人來隨往，家中難免有酒。沒有飲酒嗜好的人，一些結(jié)婚回禮喜酒，隨著歲月的流逝成為陳年老酒。老酒收藏是近十幾年的事，過去沒有聽說過，八十年代也沒有這種習(xí)俗！老酒同款出現(xiàn)少量居多，如果發(fā)現(xiàn)大量的相同老酒……尤其是八十年代，當(dāng)時(shí)收入并不高，誰沒事存酒玩？基本上可以斷定是在講故事，假酒居多。
這是從數(shù)量上分別真假的第一步。1994年是老酒的分水嶺，尤其是八十年代，隨著人們審美觀的提高，印刷技術(shù)的提高，商標(biāo)設(shè)計(jì)已經(jīng)出現(xiàn)凸版印刷，并是名優(yōu)產(chǎn)品的首選！假酒標(biāo)的色澤區(qū)分欠佳，沒有凸起感。老酒標(biāo)揭下重貼，凸起感也會(huì)有所下降。一瓶經(jīng)過三四十年保存的老酒，酒標(biāo)邊緣多有灰塵附著，形成沁色。尤其是生產(chǎn)日期，經(jīng)歲月的氧化，易褪色模糊，甚至看不清楚……生產(chǎn)日期顏色鮮艷分明，假貨的游戲。
老酒為什么會(huì)成為人們追著的目標(biāo)？關(guān)鍵是純糧釀造，經(jīng)過長時(shí)間的儲(chǔ)存二次發(fā)酵，口感醇厚回味悠長。其酒花細(xì)膩豐富，回落時(shí)間長，高度酒能出現(xiàn)迷人的彩光。酒花判斷光看書本知識(shí)無法理解，只有經(jīng)過真知實(shí)踐才能領(lǐng)會(huì)掌握……八十年代的老酒，多以塑料膜封口，封口的工藝原理是熱收縮。封膜的邊緣經(jīng)過熱加工，多微微翹起、略增厚。
塑封膜氧化特明顯，包漿濃厚，商標(biāo)字跡多有磨損。如果磨損的看不清楚，造假居多，誰沒事會(huì)摸瓶蓋玩！并且要注意瓶口蓋是否有松動(dòng)，松口容易跑酒，如果松口瓶酒滿，假酒的干活！鐵蓋啤酒瓶式壓蓋封口，更要留意是否松動(dòng)，觀察有沒撬動(dòng)痕跡，是不是二次封口。茅臺(tái)鐵蓋式封口，正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)量大，流水作業(yè)，封口邊緣光滑沒有毛刺；鐵蓋經(jīng)過機(jī)器的加工，收縮固定，邊緣是受力點(diǎn)，邊緣色澤明亮，與中心點(diǎn)形成對比。
怎么學(xué)習(xí)老酒鑒定？
一些人，有悟性，學(xué)什么都很容易。沒有悟性，只能笨鳥先飛，后知后覺。學(xué)習(xí)老酒鑒定，先要看外包裝是否完整，有無破損。字跡印刷是否清晰，可靠。產(chǎn)品屬于哪種類型，生產(chǎn)廠家，哪年生產(chǎn)制造。開瓶后，色香味俱全，無異味。一一檢查，經(jīng)過檢測后，各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到實(shí)際標(biāo)準(zhǔn)，符合條件出廠驗(yàn)證。從外到內(nèi)，老酒應(yīng)該貨真價(jià)實(shí)，良心品質(zhì)，名副其實(shí)。
常言道，美酒佳肴，酒能助興，能者多勞，酌量分配。雖然，學(xué)習(xí)老酒鑒定，理論上有個(gè)很復(fù)雜的過程。但是在實(shí)際生活當(dāng)中，操作起來其實(shí)也有其簡單的辦法。天賦，對酒的敏感度，職業(yè)素養(yǎng)，唯美，傳統(tǒng)與科學(xué)，都是學(xué)習(xí)老酒鑒定的自身基礎(chǔ)。老酒有很多種，常見有白酒，米酒，葡萄酒等，其釀造過程大同小異。只是選材上有所區(qū)別，假以時(shí)日，味道自然不同。
對此，每個(gè)人喜好也就不同。中國，是世界性白酒大國。人均消費(fèi)，居世界第一。外國人的葡萄酒，也逐漸滲透到中國餐桌上，引領(lǐng)時(shí)尚，淡化我們的味覺，感官。北方人普遍喜歡喝白酒，南方人普遍喜歡喝米酒，黃酒。北方人喜歡喝高度酒，南方人喜歡喝低度酒。酒中之皇-老酒，年份酒，應(yīng)運(yùn)而生。老酒，曾幾何時(shí)，是身份的象征，地位的象征，是酒中極品。
通常，老酒儲(chǔ)藏時(shí)間長了，度數(shù)并不高，適合大眾人士飲用。但是其價(jià)格高，反而成了劣勢!學(xué)習(xí)老酒鑒定，必須要對各種類型的酒，以及各種品牌廠家的生產(chǎn)，包裝，銷售都有一定的了解。了如指掌，就不用了。關(guān)鍵是熟能生巧，多動(dòng)腦，用手?，F(xiàn)在國內(nèi)，有很多酒廠的煙囪早都不冒煙了！每天還在忙著出貨，進(jìn)貨，一片繁忙景象。試想，酒廠煙囪不冒煙，意味著沒有糧食發(fā)酵這一生產(chǎn)環(huán)節(jié)。
酒廠里的酒是怎么生產(chǎn)出來的，大都是酒精，香料勾兌而成，亦或加點(diǎn)基酒。這就嚴(yán)重影響了老酒的質(zhì)量，老酒的口感，老酒的信譽(yù)。這批酒生產(chǎn)出來沒有多大問題，可以在市場上銷售。但是，魚龍混雜，觸目驚心，這些產(chǎn)品會(huì)對真正的老酒產(chǎn)生很大影響，對消費(fèi)者造成危害，誤導(dǎo)。所以認(rèn)真學(xué)習(xí)好老酒鑒定，顯得尤為重要。老酒鑒定最簡單的方法，不是開瓶驗(yàn)真?zhèn)?，色，香，味，品嘗，檢測化學(xué)成分。
而是在不起封，不開瓶的情況下，通過對其外包裝仔細(xì)觀察，對比，包裝，商標(biāo)，瓶蓋等完整性，來決定其真?zhèn)味?。其?shí)每個(gè)酒廠對自己生產(chǎn)出來的產(chǎn)品，都有一套有別于其他產(chǎn)品的獨(dú)特鑒定方法。只要記住這些常識(shí)，將有助于你迅速提高老酒鑒定的水平。我是北方人，現(xiàn)在生活于南方。對酒，是愛不離手。喝酒，已成為我生活的一部分。也許對別人來說，喝不喝酒，無所謂。
但是我，是習(xí)慣了，畢竟喝了幾十年的酒，尤其是對老酒，更加是愛不釋手。我不抽煙，對酒卻是情有獨(dú)鐘。戒酒戒了很多年，一直沒戒掉，所以現(xiàn)在也不去想這回事了?？赡苁悄挲g大的緣故，現(xiàn)在喝酒的量，是比以前少了很多。高度酒，曾經(jīng)是我的最愛。如今，因?yàn)槟戏教鞖夂蜕眢w原因，而在逐漸減少飲用量。一噸飯，二兩酒的習(xí)慣，保留至今。
老酒，生產(chǎn)日期久遠(yuǎn)，不管是10年，20年，30年以上，保藏環(huán)境尤為重要。避光，空氣，水分，溫度，濕度等要控制在一定范圍之內(nèi)，關(guān)鍵是止損保鮮。一代人，一瓶老酒，寄托著人們對未來無限的希望!老酒鑒定，從理論到實(shí)踐，有個(gè)漫長的過程?，F(xiàn)在活躍在這一行的，都是些摸爬滾打多年的老師傅。年輕人學(xué)習(xí)這一行，人數(shù)已越來越少了。
不是他們不感興趣，而是喝白酒的人越來越少了，供選擇的職業(yè)又太多，掌握起來沒有那么容易。年份，健康，環(huán)保，營養(yǎng)，有趣，都是現(xiàn)在酒市場的主旋律。高度酒，烈酒，市場份額有限。老酒，從生產(chǎn)到銷售，多年醞釀，本位合一?？诟屑冋?，柔和，更符合現(xiàn)代人們的需求，健康消費(fèi)理念。怎樣學(xué)習(xí)老酒鑒定，是個(gè)經(jīng)驗(yàn)積累的過程?？此坪唵?，其實(shí)是對日常生活的總結(jié)與維護(hù)，并不復(fù)雜。
現(xiàn)在老酒不老酒，還要看生產(chǎn)企業(yè)的信譽(yù)度，責(zé)任感，良心來生產(chǎn)經(jīng)營。光靠我們所謂的鑒定，也只是以偏蓋全，得不償失啊。什么都要講經(jīng)濟(jì)效益，真正的老酒鑒定，費(fèi)時(shí)又費(fèi)力，沒有多少人愿意一項(xiàng)一項(xiàng)，認(rèn)真去做。我們只能用最簡單的方法鑒定，看，感官，理性來看待。老酒，價(jià)格不菲，質(zhì)量不能一一而論。貨真價(jià)實(shí)，貨不對版，都大有人在。
其實(shí)喝不喝酒，都無所謂。學(xué)習(xí)老酒鑒定，對日常生活會(huì)有很大的幫助。我喜歡喝酒，對老酒的鑒定，大都憑感覺，直覺，莫衷一是。誰身邊沒有幾個(gè)喝酒的朋友？喝一個(gè)，笑一個(gè)，助助興。學(xué)習(xí)老酒鑒定，積累生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。既是幫助了別人，也是幫助了自己。也許你有更好的方法，可以借鑒一下。我們就用一桌美酒佳肴，飲勝，干杯!來慶祝一瓶老酒，學(xué)會(huì)了老酒鑒定。
怎樣辨別茅臺(tái)老酒真假？
首先，謝謝邀請。其實(shí)對于老茅臺(tái)的鑒別，我們首先姑且認(rèn)為他是有正規(guī)專業(yè)的茅臺(tái)外包裝的老茅臺(tái)，而不是一些某寶上賣的什么人民公社，茅臺(tái)特工供專供之類的冒牌貨。對于真正茅臺(tái)老酒的鑒別，是一個(gè)專業(yè)性非常強(qiáng)的活，沒有一定的經(jīng)驗(yàn)是無法鑒別的。下面我就簡要介紹幾種常用的鑒別手法。1、聽酒花鑒別好的酒是有生命的，他好比人的脈搏，體征最佳為53度，若搖晃酒瓶貼耳能聽到“啪啪啪”的強(qiáng)有力爆破聲，并且持續(xù)時(shí)間長達(dá)15秒乃至60秒，這表示此酒保存狀況良好。
若是僅能聽到“呲呲呲”的微弱聲音，這表示此瓶茅臺(tái)酒已經(jīng)達(dá)不到53度完好的保存狀態(tài)了，這時(shí)候即便是真茅臺(tái)，也已經(jīng)失去了最佳的品嘗口感了。2、通過儀器檢測此類檢測主要是從酒精度等一些理化指標(biāo)上來進(jìn)行檢測并辨別，在此不再贅述。3、脫標(biāo)、手電筒強(qiáng)光檢測茅臺(tái)酒過去為土陶瓶，為防滲漏及防紫外線，自1967年起基本改為乳白玻瓶。
而通過脫標(biāo)手電筒強(qiáng)光照射，針孔注射灌酒痕跡也基本可以識(shí)破了，高壓注射灌酒一般會(huì)留下痕跡，通過脫標(biāo)手電筒強(qiáng)光照射及聞瓶口氣味也能識(shí)破。 除此之外，手電筒強(qiáng)光照射還可以通過判斷水位來看酒體是否揮發(fā)。然后可通過液面高度判斷茅臺(tái)酒保存完好性。若是到瓶頸處，則被認(rèn)為是完美的液面高度若是瓶肩至高處①，則代表酒正常揮發(fā)，此高度的酒已保存年限大概在15~20年若是在肩上端②的位置，則可判斷這酒保存年限在20年以上，也是正常揮發(fā)范圍。
若是在肩中段③的位置，有可能是保存不當(dāng)，若是保存年限在30~40年范圍之內(nèi)，屬于正常揮發(fā)，若低于這個(gè)年限，則認(rèn)為是保存不當(dāng)。若是到了肩低處④的位置，則代表酒體揮發(fā)較為嚴(yán)重，已不具備較好價(jià)值啦！以上是在姑且認(rèn)為酒是真酒的情況下鑒別茅臺(tái)的一些方法，對于現(xiàn)在諸如老瓶灌新酒之類得來的一些酒，此類方法并不實(shí)用。
茅臺(tái)知識(shí)-如何評(píng)估茅臺(tái)老酒的價(jià)值？
如何評(píng)估茅臺(tái)老酒的身價(jià)？我感覺可以從以下幾個(gè)角度考慮：1.真?zhèn)?。大家都知道，茅臺(tái)酒年產(chǎn)量直到2004年才突破1萬噸，1990年代之前，年產(chǎn)量不過一千噸。可謂十分稀缺，如今存世的假茅臺(tái)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過真茅臺(tái)。假酒沒有任何收藏價(jià)值、交易價(jià)值，所以鑒別真?zhèn)问窃u(píng)估茅臺(tái)老酒身價(jià)的前提。2.品相。茅臺(tái)酒交易對于品相的要求及其苛刻，其實(shí)也很好理解，花那么高價(jià)錢買來的茅臺(tái)，不論是收藏，還是邀請重要賓客，還是送禮，長的不好看可不行。
品相最起碼要求包括：酒滿膜好、前后標(biāo)整潔、配件齊全等。3.稀缺。茅臺(tái)酒先后推出過一千多款茅臺(tái)酒，各種定制、特制、特供、紀(jì)念，各種產(chǎn)品產(chǎn)量多寡不一，那些早已停產(chǎn)了的、本來產(chǎn)量就不多的、又有特殊紀(jì)念意義的茅臺(tái)酒，“身價(jià)”會(huì)更高一些，最典型的是只生產(chǎn)了十瓶的漢帝，現(xiàn)實(shí)一點(diǎn)的是早年的黃醬、鐵蓋、葵花、三大等。
茅臺(tái)喝了4瓶發(fā)現(xiàn)不對勁，如何分辨真假茅臺(tái)？
感謝邀請。茅臺(tái)酒真假鑒別相當(dāng)考驗(yàn)細(xì)節(jié)和要點(diǎn)鑒真知識(shí)儲(chǔ)備，不同款式、不同年份、不同規(guī)格的茅臺(tái)酒鑒別細(xì)節(jié)略有不同。由于題主沒有提出那一款或者那個(gè)年份的茅臺(tái)酒鑒別辦法。下面提供茅臺(tái)酒部分鑒別知識(shí)，供您參考。（想了解更多茅臺(tái)酒的鑒別知識(shí)，請關(guān)注老酒之家。）茅臺(tái)酒外箱白色綁帶上的字母“U”的特征（新普茅特征）2018年8月份前，真品原箱飛天茅臺(tái)酒綁帶，字母“U”周圍有不規(guī)則凸起。
2018年8月份左右后，原箱茅臺(tái)酒外箱綁帶變化，真品原箱茅臺(tái)酒綁帶，字母“U”周圍沒有凸起，字母“I”字后面增加小圓點(diǎn)，注意8月份為過渡期，可能會(huì)遇到以上兩種特征的綁帶。貴州茅臺(tái)酒的外箱包裝1、外箱上必備的三個(gè)標(biāo)識(shí)（普茅）。2、外箱邊緣設(shè)計(jì)：真茅臺(tái)酒的外包裝箱是特別定制，箱子的邊緣會(huì)有折痕。3、茅臺(tái)酒外箱物流碼標(biāo)的位置：真品飛天茅臺(tái)酒，外箱物流碼標(biāo)上茅臺(tái)logo藍(lán)色部分正對“茅”字“艸”字頭的右側(cè)一豎。
4、茅臺(tái)酒外箱物流碼上的茅臺(tái)LOGO，真茅臺(tái)酒外箱物流碼上的條碼字跡清晰，茅臺(tái)海洋標(biāo)與國酒茅臺(tái)（貴州茅臺(tái)）的顏色明亮。5、茅臺(tái)酒的原箱封口膠帶：真茅臺(tái)酒的封口膠帶較寬，而且封口處有明顯的折痕；（檢查封口膠帶是否有開啟后復(fù)原的痕跡，仔細(xì)查看封口膠的邊緣是否平行，有沒有漏膠的痕跡（上下兩根都要仔細(xì)檢查））。
6、茅臺(tái)酒外箱側(cè)面的廠方管理碼（新普茅特征）：2018年真品飛天茅臺(tái)酒，廠方管理碼中間有隱藏的小芯片凸點(diǎn)。7、外箱上的生產(chǎn)日期與批次及編碼很重要。8、外箱上的條形碼與茅臺(tái)酒瓶身上的條形碼一致。9、外箱上的生產(chǎn)日期、批次與裝箱單及瓶蓋上的噴碼數(shù)字一樣。10、茅臺(tái)酒外箱總重標(biāo)示（新普茅特征）2018年2月9日之前，真品原箱飛天茅臺(tái)酒總重標(biāo)示為7.9千克，2018年2月9日之后，真品原箱飛天茅臺(tái)酒的外包裝箱總重量由原來的7.9千克改成7.4千克。
可能存在交替期，如此處不符合，可綜合比對其他細(xì)節(jié)判斷真假。茅臺(tái)酒的彩盒、酒標(biāo)由于茅臺(tái)酒的彩盒與酒標(biāo)的設(shè)計(jì)變化最多，在這里就不多描述了。（需要了解彩盒與酒標(biāo)的相關(guān)鑒別攻略，請關(guān)注老酒之家。）防偽標(biāo)識(shí)第一代防偽標(biāo)：美國3M白標(biāo)透過茅臺(tái)酒專用識(shí)別器觀察防偽標(biāo)，可看到銀色底及白色圓圈內(nèi)有英文大寫“MT”字樣。
第二代防偽標(biāo)：加拿大藍(lán)標(biāo)用熒光照射防偽標(biāo)，可見防偽標(biāo)中間位置有“國酒茅臺(tái)”字樣，兩側(cè)圓圈內(nèi)有英文大寫“MT”字樣。字體印刷清晰、排列規(guī)范、間距均勻。第三代防偽標(biāo)：上海天臣防偽標(biāo)用茅臺(tái)酒專屬防偽識(shí)別器觀察防偽標(biāo)，可見彩色“MOUTAI"字樣與銀色圓圈"MT"字樣。在不同的視角觀察，“MOUTAI"字樣呈現(xiàn)不同的顏色，"MT"字樣呈現(xiàn)不同的效果，"MT"字樣的位置不固定，不同的酒"MT"字樣位置不同。
第四代防偽標(biāo)：天臣防偽膠帽通過順光和逆光用肉眼觀看帽套，順光下該圖文為明亮的珠光增強(qiáng)色。背光下該圖文色彩暗淡透過專屬防偽識(shí)別器觀察，可見帽體表面圖文隱退，出現(xiàn)彩虹色背景，和黃色“國酒茅臺(tái)（貴州茅臺(tái)）、MOUTA”文字相互交錯(cuò)出現(xiàn)（如右圖）。透過專屬防偽識(shí)別器觀察，可看到黑色浮點(diǎn)，通常有兩個(gè)黑點(diǎn)，隨帽套的轉(zhuǎn)動(dòng)在亮黃色背景范圍內(nèi)漂移。
瓶底瓶底中間為五星麥穗標(biāo)，有四種代碼：HB、MB、CKK、口（小方框），通常一整箱的代碼相同。茅臺(tái)官方防偽溯源系統(tǒng)鑒別（在官方網(wǎng)下載軟件）溯源系統(tǒng)檢測成功頁面溯源系統(tǒng)檢測失敗頁面注意：如果超過2分鐘未點(diǎn)擊【追蹤溯源】按鈕，則出現(xiàn)如下提示信息。如果待測茅臺(tái)酒查詢失敗，則顯示如下圖所示信息：以上內(nèi)容供您參考，歡迎大家在評(píng)論區(qū)發(fā)表不同意見。
茅臺(tái)老酒市場的參考價(jià)格是多少？應(yīng)該如何選擇適合自己的茅臺(tái)老酒？
感謝邀請。茅臺(tái)老酒市場的參考價(jià)格是多少？應(yīng)該如何選擇適合自己的茅臺(tái)老酒？具體如下：老酒之家2019第22周1983-2016年普茅老酒（零售）價(jià)格匯總參考表本周為2019年第22周普茅零售價(jià)格表，本周維持穩(wěn)定，所在區(qū)間價(jià)均可成交，詳細(xì)價(jià)格請看下表：普茅地方國營時(shí)期：1983-1986年報(bào)價(jià)普茅鐵蓋時(shí)期：1987-1996年報(bào)價(jià)普茅透明膜時(shí)期：1996-2008年報(bào)價(jià)普茅紅膠帽時(shí)期：2009-2016年報(bào)價(jià)應(yīng)該如何選擇適合自己的茅臺(tái)老酒？近幾年茅臺(tái)酒在各大拍賣會(huì)上不斷拍出高價(jià)，收藏茅臺(tái)酒的熱度一下子火爆了。
很多人將收藏老酒作為投資的一種途徑，也有的就是為了某種珍藏紀(jì)念意義才收藏老酒。要知道茅臺(tái)酒廠推出的紀(jì)念酒、定制酒非常之多，光是紀(jì)念各種大事件的紀(jì)念酒就不下百款，再加上專供酒、定制酒、年份酒、珍品酒、普茅等等，最少有上千多款，而且每一款的收藏價(jià)值到不一樣。如果需要了解如何選擇適合自己的茅臺(tái)老酒，可到VX小程序搜索“老酒之家”查看各種茅臺(tái)酒的收藏指數(shù)及價(jià)值信息，以便選擇適合自己的茅臺(tái)老酒。