為什么白酒不能冰鎮(zhèn)著喝？
白酒是大家經(jīng)常飲用的一種飲料，在中國人心目中，白酒有著非同小可的地位。一口白酒入喉，一股熱辣順著食道就進(jìn)入了胃里，肚子里暖洋洋的，如果是在冬天，喝口白酒能夠暖和身子，但現(xiàn)在進(jìn)入了夏天，人們更傾向于喝冰涼的飲料，那么對于喜歡喝白酒的人來說，溫酒喝過，冰鎮(zhèn)的白酒能喝嗎？正常喝白酒：白酒香醇、甘冽，火辣激烈的白酒由舌入喉，再從鼻腔中回甘，風(fēng)味獨(dú)特，讓人欲罷不能。
加熱的白酒：白酒最好的喝法是熱飲，白酒含有微量甲醇等對身體有害的物質(zhì)，燙熱之后可以將其揮發(fā)掉。白酒中還含有乙醛，這是白酒辛辣味的主要來源，如果攝入過量，人就會頭暈?zāi)垦＃砸胰┦亲屓俗砭频闹饕蛩?。加熱可以消除一部分乙醛，因?yàn)橐胰┑姆悬c(diǎn)只有21度，加熱可以很好的蒸發(fā)掉。說到冰鎮(zhèn)飲用的酒精飲料，那非啤酒莫屬，啤酒似乎就是為了冰鎮(zhèn)而出現(xiàn)的，如果在夏季悶熱的夜晚能喝上一口冰鎮(zhèn)啤酒，那整個(gè)人的心情就會大不一樣。
如果你飲用的是溫?zé)岬钠【?，那口味就會大打折扣，不僅口感苦澀，而且無法下咽。但是哪怕是在炎熱的夏天，也沒有人將白酒放到冰箱里冷鎮(zhèn)后再喝，那為什么啤酒可以冰鎮(zhèn)，白酒卻沒人這么做呢？其實(shí)白酒是可以冷喝的，以優(yōu)質(zhì)醬香型白酒來說，它大部分的度數(shù)為53度，在這個(gè)度數(shù)的白酒口感最好，如果選擇冰鎮(zhèn)，那么溫度決不能太低，一般十幾度就可以了，這個(gè)溫度下的冰鎮(zhèn)白酒別有一番風(fēng)味。
但如果溫度過低，那么酒中的酯類物質(zhì)和酸類物質(zhì)就會析出，白酒會變得非?；鞚?，樣子就不好看了。白酒大部分是酒精構(gòu)成，但還是含有一部分醇類和酸類物質(zhì)，這些是白酒風(fēng)味的調(diào)味劑，但還會有一些對我們影響不好的甲醛和甲醇，白酒加熱可以揮發(fā)掉一部分這類組織，口感也會更加綿柔。但如果冰鎮(zhèn)的話，這類物質(zhì)就無法析出，攝入過多會對身體有害，所以適量的喝一些冰鎮(zhèn)白酒沒問題，味道也更加獨(dú)特，但不要一直喝冰鎮(zhèn)白酒哦。
夏天，喝白酒時(shí)可不可以加冰呢？
感謝邀請。白酒不建議冰鎮(zhèn)或者加冰喝，具體如下：白酒最佳適飲溫度：《白酒分析方法》指出品評白酒最好在20度到25度左右的溫度下，只有在這個(gè)溫度范圍內(nèi)飲用白酒才能感受白酒的最佳口感風(fēng)味；夏日喝白酒不能冰鎮(zhèn)、加冰的原因：1、破壞酒體：白酒加冰稀釋后，酒精含量會降低，這種情況下，本來能夠溶解的成份，由于溶解度降低，所以析出來的物質(zhì)會形成沉淀，使得本來透明的白酒酒液渾濁、失光，影響美觀；2、影響口感：白酒加冰后，會使其稀釋，稀釋后，原本的味道和香氣都會變淡，影響飲用口感；3、影響味覺感受：一般情況下，人的舌頭的敏感溫度在15℃~30℃之間，味覺的靈敏溫度在21℃~31℃（即常溫下）。
冰飲白酒，人的舌頭在過低的溫度刺激下，舌頭上的味覺器官被麻痹，喝酒過程中，也就無法品嘗出白酒酸、甜、苦、辣、醬、枯、糊等味道，無法感受飲酒的快感；4、影響身體健康：喝冰的白酒，能降低人體內(nèi)血糖濃度，會導(dǎo)致出現(xiàn)低血糖，腦組織會因缺乏葡萄糖的供應(yīng)而發(fā)生功能性障礙，出現(xiàn)心悸、頭暈、出冷汗及饑餓感，影響身體健康；夏天喝白酒的好處：夏天適量喝白酒能刺激唾液與胃液分泌，起到健胃的功效；舒筋、活血，預(yù)防心血管疾??；還能消除疲勞，安神助眠；活血化瘀，去除體內(nèi)濕氣；正確的方法喝白酒的建議：1、不宜過量飲酒；2、不宜在空腹、或在身體不舒服的情況下飲用白酒；3、不宜喝啤酒、葡萄酒、果酒等混飲用；以上內(nèi)容供您參考，歡迎大家在評論區(qū)發(fā)表不同意見。
