阿良自己的則是100分，可以明顯看出和其它人的區(qū)別，非常的整齊。這種老熟和陳化特別緩慢，有的需要幾年甚至幾十年的漫長(zhǎng)歲月才可以達(dá)到最佳口感和美妙的體驗(yàn)。它和老大哥紅15拉的差距有點(diǎn)兒大。儲(chǔ)存酒也是有一定的技術(shù)和講究的。喜歡喝酒的人，大家是否知道有一種存酒容器叫酒海。
有哪些白酒值得收藏15-20年呢？
要想囤酒時(shí)間長(zhǎng)，想放15——20年，那就必須要囤醬香型白酒。雖說(shuō)有“濃三醬五”之說(shuō)。但是，要是把濃香型白酒放15年——20年。那就已經(jīng)變得 無(wú)法飲用了。所以在中國(guó)白酒香型中，能到這個(gè)時(shí)間段兒還能飲用的，也就是醬香型白酒。從香型上來(lái)講，醬香酒的收藏價(jià)值優(yōu)于濃香，清香的白酒，醬香高沸點(diǎn)成分含量多，醬香瓶裝酒質(zhì)量相對(duì)容易保持穩(wěn)定。
從度數(shù)上來(lái)講，高度酒的收藏機(jī)制又優(yōu)于低度酒。價(jià)位在兩三百一瓶，還是有幾種酒可以選擇的。茅臺(tái)王子珍品這兩年醬香酒價(jià)格水漲船高，良心的口糧酒，已經(jīng)達(dá)到一瓶難求。茅臺(tái)的王子珍品雖然也漲價(jià)。以前的好價(jià)格不太容易遇到，但是珍品這款酒很不錯(cuò)。醬香純正，入口稍烈，香氣濃郁，有一定的厚度。后味，回香比普通王子酒明顯要好，而且沒(méi)有普通王子酒那么明顯的苦。
對(duì)比了一下各種王子酒系列。珍品王子 僅次于生肖王子。比其他各種顏色瓶子的王子酒都要好，作為茅臺(tái)股份的酒，珍品王子品質(zhì)還是值得信賴(lài)的。習(xí)酒窖藏19981998這款酒，作為窖藏1988以下連接金質(zhì)和金典的酒。1998.定位有點(diǎn)兒夾在中間，不功不過(guò)。好入口，漆味淡，略有香氣，回甘尚可，與大哥1988相比，味道略重，協(xié)調(diào)性不如1988，但同時(shí)本身的價(jià)格也存在一定的差距。
1998在同價(jià)位的醬香酒里算是很能打的了。醬香突出，柔和細(xì)膩，老熟香味濃郁，品味悠長(zhǎng)。有兩個(gè)顏色的瓶子，棕色穩(wěn)重，紅色喜慶。郎酒紅花郎10年這酒看起來(lái)就很喜慶，紅艷艷的招人稀罕。它和老大哥紅15拉的差距有點(diǎn)兒大。從定位上來(lái)說(shuō)，紅15對(duì)標(biāo)習(xí)酒窖藏1988，紅10對(duì)標(biāo)習(xí)酒窖藏1998。相對(duì)來(lái)說(shuō)，紅10的口感不是特別優(yōu)秀，但好歹香味兒尚可，比普通郎酒醬味兒濃，酒精味兒淡。
綿柔好入口，回甘明顯， 后味兒更長(zhǎng)。喝的次數(shù)不多，也算是對(duì)得起這個(gè)價(jià)格。賴(lài)茅傳承不管是傳承藍(lán)還是傳承棕，口感風(fēng)格都是一致的，就是瓶身顏色不同，賴(lài)茅口味偏重，人們對(duì)它的反應(yīng)有點(diǎn)兒兩極分化。愛(ài)的人愛(ài)死，不喜歡的人討厭死，包裝方面兒做的很精致，如果你喜歡茅臺(tái)飛天的風(fēng)格賴(lài)茅村程算是破產(chǎn)版的飛天風(fēng)格，入口比較粗魯，層次感不如漢醬，聞香很好，醇和柔順，醬香濃郁，焦香明顯，酒體厚重而又豐滿(mǎn)。
只是稍微有點(diǎn)兒苦。這四款酒，價(jià)格算是比較合適的，而且性?xún)r(jià)比在同類(lèi)酒中都是比較高的。更是因?yàn)獒u香酒的釀酒工藝 相比于其他香型的酒來(lái)說(shuō)，要更復(fù)雜，因?yàn)榘拙圃疥愒较?，放的年頭越長(zhǎng)，酒中許多導(dǎo)致上頭的物質(zhì)也就被揮發(fā)的差不多，會(huì)產(chǎn)生許多乙酯，也就是香氣。所以酒的年份越長(zhǎng)，香氣也就越濃。市面上一般的玻璃瓶是密封的，但是酒需要呼吸的，瓶裝酒用玻璃瓶是方便運(yùn)輸銷(xiāo)售，而且出廠(chǎng)的酒都是用不同年份的白酒勾調(diào)過(guò)。
更適合直接飲用，不適合窖藏。當(dāng)然如果個(gè)人有渠道的話(huà)，也可以去到大酒廠(chǎng)直接買(mǎi)原漿酒，自己拿回來(lái)用陶壇儲(chǔ)存。但是15年——20年的年限，對(duì)于酒質(zhì)來(lái)說(shuō)依然是一個(gè)不小的考驗(yàn)。即使大酒廠(chǎng)的年份酒也是用15年或者是20年的基礎(chǔ)酒，與新酒勾調(diào)的。而不是真的存放了15年，20年。所以說(shuō) 在品牌眾多，種類(lèi)眾多的白酒江湖中，挑一瓶自己中意，稱(chēng)心的酒的難度，相比于儲(chǔ)存酒來(lái)說(shuō)，要小的多。
儲(chǔ)存酒也是有一定的技術(shù)和講究的。不然的話(huà)，到了年頭拿出酒來(lái)，不是一瓶子醋，就是半瓶子水。順便再來(lái)聊一聊保存酒的技巧和要點(diǎn)家庭儲(chǔ)藏酒，儲(chǔ)存環(huán)境非常重要。溫度和濕度都要控制好，通常情況下就應(yīng)該放在避光，陰涼，干燥，通風(fēng)的環(huán)境中，如果家里有地窖，地下室，或者是避光陰暗的角落是最好的。一，檢查，清洗包裝要把瓶蓋擰緊，酒瓶倒置。
查看是否漏酒，如果漏酒，建議換瓶子。包裝完好沒(méi)問(wèn)題，可以用發(fā)潮的抹布或刷子，輕輕搽拭酒瓶，抹去灰塵，注意不要破壞酒標(biāo)。二，用保鮮膜封口要給瓶口附近纏繞幾圈保鮮膜，這樣做的目的是防止酒體揮發(fā)和串味兒。這個(gè)步驟只需要纏繞瓶口，不需要纏繞瓶身。三，用生料帶再次封口生料帶，就是家里水管螺紋上纏繞的淡藍(lán)色，白色的薄膜。
五金店都有賣(mài)，一般幾元錢(qián)一卷。用生料帶再次纏繞瓶口，因?yàn)樯蠋У哪湍バ院兔芊庑员?保鮮膜要好很多。纏繞第二次也是為了防止酒體揮發(fā)，串味。四，瓶口上蜂蠟蜂蠟，也叫蜜蜂蠟。一般淘寶上就可以直接買(mǎi)到，很便宜。買(mǎi)250克足夠兩箱酒用。要把蜂蠟放在一個(gè)小盆兒里，然后將小盆放在有水的鍋里，加熱融化成漿。再把酒的瓶口直接塞入蜂蠟里，或者用小勺往瓶口上澆。
長(zhǎng)口的瓶子就可以用勺子往上澆，等蜂蠟涼后，就會(huì)定形。酒的瓶口用保鮮膜，生料帶，蜂蠟3層密封，這樣絕對(duì)不會(huì)漏酒，跑酒，酒體揮發(fā)掉了。五， 瓶身整體纏保鮮膜等到蜂蠟曬干定型后，給酒瓶整體纏上幾圈保鮮膜，這樣做是為了保護(hù)酒標(biāo)，不會(huì)發(fā)霉變色。六，貼標(biāo)，裝盒用一張白紙記錄上 存時(shí)間，然后將酒瓶放回盒子里，再把盒子纏繞幾圈保鮮膜，就可以?xún)?chǔ)藏了。
一瓶陳年老酒是需要經(jīng)過(guò)時(shí)光磨損，歲月動(dòng)蕩的。每一步都可以稱(chēng)得上是千里存一，來(lái)之不易。學(xué)會(huì)了簡(jiǎn)單的幾步，一瓶十年，20年后可能價(jià)值連城的老酒。就這樣儲(chǔ)存好了。在三百元以?xún)?nèi)的價(jià)位里，醬香備選酒還有 漢醬，國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)，潭酒紫譚，釣魚(yú)臺(tái)新貴賓。選酒主要還是根據(jù)自己的喜好，口味來(lái)取舍吧！ 僅供參考，希望能夠選到一款適合自己的 純糧醬酒。
放了15年以上的普通白酒，現(xiàn)在能賣(mài)多錢(qián)一瓶？怎么樣？
放了15年的普通酒現(xiàn)在能賣(mài)多少錢(qián)一瓶？酒好不好存放很重要，不是說(shuō)你把酒放在酒柜里就是能提高酒品質(zhì)量，據(jù)說(shuō)是窖藏才能提高品質(zhì)。再好咱也不明白什么道理，要不某些酒廠(chǎng)廣告就先把窖藏幾十年當(dāng)幌子來(lái)博取人們的“信任”是好酒呢。我覺(jué)得不上頭就是好酒。一次我們五個(gè)人在單位會(huì)計(jì)張羅吃螃蟹，有人上市場(chǎng)買(mǎi)了不少，我離家近拿來(lái)個(gè)蒸鍋開(kāi)煮。
老板他爸回家拿來(lái)一瓶南方名酒，隔著玻璃瓶子見(jiàn)商標(biāo)后面蓋的出廠(chǎng)為1968年，我們四個(gè)男的平均分了會(huì)計(jì)自帶半瓶紅酒。喝到半道就有人大汗淋漓趕緊走了，我喝完之后也暈頭轉(zhuǎn)向端著鍋?zhàn)吡恕Ｎ叶酥伝丶?，妻子接過(guò)鍋一顛挺沉，心里說(shuō)：挺講究，還給我剩點(diǎn)兒螃蟹，正好也不涼我先吃了再說(shuō)。打開(kāi)鍋蓋一看？？半鍋煮螃蟹的紅水……第二天那幾個(gè)人互相說(shuō)，我抽煙就是找不到打火機(jī)，還吐半道了。
1瓶普通的醬香型白酒，存放15年，等于15年的年份酒嗎？
首先回答你的問(wèn)題，一瓶普通的醬香型白酒，存放15年不等于15年的年份酒。為什么這么說(shuō)，有如下理由，看我慢慢道來(lái)。近幾年，年份酒概念橫空出世，全國(guó)各大酒企紛紛推出年份酒，比如：茅臺(tái)50年、茅臺(tái)80年、古井貢酒30年、習(xí)酒15年、汾酒青花30年等等年份酒層出不窮，年份越來(lái)越長(zhǎng)，價(jià)格越來(lái)越貴?？梢哉f(shuō)一家白酒企業(yè)最好的酒就是年份酒，就像茅臺(tái)酒，酒質(zhì)最好、價(jià)格最貴的是年份酒。
“茅臺(tái)之上唯有老酒”，說(shuō)的就是茅臺(tái)年份酒比飛天茅臺(tái)酒好。我們知道“酒是陳的香”，白酒釀造出來(lái)，在儲(chǔ)存、老熟、陳化的過(guò)程也是酒體內(nèi)微生物相互交換、進(jìn)化的過(guò)程。但是這種老熟和陳化特別緩慢，有的需要幾年甚至幾十年的漫長(zhǎng)歲月才可以達(dá)到最佳口感和美妙的體驗(yàn)。白酒的存放，有兩種方式，一種在普通家庭中，一種在白酒企業(yè)的倉(cāng)庫(kù)中。
先說(shuō)在家中存放的白酒：我們以飛天茅臺(tái)酒為例，茅臺(tái)酒屬于坤沙工藝，從釀造、儲(chǔ)藏、勾兌到出廠(chǎng)，時(shí)間長(zhǎng)達(dá)五年之久，家中的飛天茅臺(tái)酒通常是新酒勾兌的，在倉(cāng)庫(kù)中最多存放三年多，是裝在瓶子中的商品酒，無(wú)論從存酒的容器、還是存酒的溫度、濕度等微循環(huán)的小環(huán)境，都不可能和白酒企業(yè)的專(zhuān)業(yè)存酒環(huán)境相媲美。白酒在酒瓶中，由于透氣性比較差，一些刺激感性的物質(zhì)醛、酸氧化揮發(fā)的比較慢，而生成芳香氣味的乙酸乙酯物質(zhì)，生成的也比較緩慢。
因此相同的時(shí)間，在倉(cāng)庫(kù)中存放的白酒，老熟的時(shí)間要遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于在瓶中存放的白酒。再說(shuō)15年的年份酒，年份酒其實(shí)就是老酒，一般都是存放在白酒倉(cāng)庫(kù)中年份比較長(zhǎng)的老酒之間精心勾兌而成的，年份越長(zhǎng)使用的老酒的酒齡也就比較長(zhǎng)，占比比較多。比如說(shuō)15年的年份酒使用的是白酒倉(cāng)庫(kù)中存放15年上下的基酒精心勾兌而成，沒(méi)出廠(chǎng)時(shí)，在倉(cāng)庫(kù)中已經(jīng)存放十五年以上，裝瓶前已經(jīng)是老酒了。
這些年份長(zhǎng)的老酒，一般都存放在工廠(chǎng)的大酒缸里來(lái)窖藏的，這些大酒缸大的有幾噸十幾噸，小的也有上百斤。從體量上看，絕對(duì)不是一瓶幾百毫升的量可以比擬的，可以說(shuō)是天壤之別。我以舍得酒為例子，舍得酒號(hào)稱(chēng)每一瓶酒都是老酒，舍得酒的儲(chǔ)存全部采用陶壇，所有陶壇都是從盛產(chǎn)紫砂壺的江蘇宜興購(gòu)進(jìn)。由于陶壇壁特有的毛細(xì)孔隙，有過(guò)氣不過(guò)液的特點(diǎn)，對(duì)酒體有吸附、氧化的凈化作用。
而酒的異雜味在酒的儲(chǔ)存過(guò)程中通過(guò)毛細(xì)孔隙溢出，有效地促進(jìn)了酒的自然老熟。通過(guò)儲(chǔ)存、陳釀，一方面基酒、調(diào)味酒中的各種反應(yīng)達(dá)到平衡，各種成分含量更加協(xié)調(diào)，香氣優(yōu)雅、口感舒適；另一方面通過(guò)對(duì)酒體內(nèi)長(zhǎng)期而緩慢的各種生化反應(yīng)，生成了一些新的微量成分，賦予了酒體更舒適的復(fù)合香。這些先天的優(yōu)勢(shì)絕對(duì)是瓶裝酒無(wú)法達(dá)到的。
“天上才一日，世間已千年”，對(duì)瓶中酒和陶壇酒之間的差別可以作為最好的說(shuō)明。喜歡喝酒的人，大家是否知道有一種存酒容器叫酒海。那么什么是酒海？酒海就是一種大型的盛酒容器，因盛酒量多，故稱(chēng)“?！?。酒海作為白酒釀造工藝中比較獨(dú)特的儲(chǔ)存容器，在我國(guó)有著近千年的歷史。酒海是古人采用荊條或木材編織成大簍，內(nèi)壁以血料、石灰等作為粘合劑，糊以上百層麻茍紙和白棉布，然后用蛋清、蜂蠟、熟菜子油等以一定比例涂擦、晾干而成。
特殊的血料工藝使得酒?！把b酒滴酒不漏，裝水揮失殆盡”的特點(diǎn)。每個(gè)酒海可儲(chǔ)酒5到8噸，是世界釀酒行業(yè)傳統(tǒng)儲(chǔ)存單體較大的容器。民間有一種說(shuō)法叫：“生香靠發(fā)酵，老熟靠酒?！薄＞坪５淖饔门c陶壇儲(chǔ)存的功效一樣，白酒儲(chǔ)存在“酒?！敝邪l(fā)生的普通氧化還原反應(yīng)、分子締合反應(yīng)、酯化反應(yīng)等過(guò)程，維持了酒體獨(dú)特的酸堿平衡，促進(jìn)了乙醇和水分子的緊密結(jié)合，使酒的燥辣味減少，更加醇和。
一個(gè)扛了10年水泥的人和一個(gè)健了15年身的人，誰(shuí)力量更強(qiáng)？
關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，網(wǎng)上就有人專(zhuān)門(mén)做了測(cè)試。三個(gè)肌肉男挑戰(zhàn)20年經(jīng)驗(yàn)的職業(yè)水泥搬運(yùn)工。這個(gè)水泥搬運(yùn)工名叫阿良，此時(shí)已經(jīng)45歲了，他在網(wǎng)上聲稱(chēng)自己每天需要搬600~1000包100斤重的水泥，平均15分鐘就可以搬運(yùn)100包水泥。而此次的挑戰(zhàn)就需要在15分鐘內(nèi)將100包水泥從左側(cè)的板上移動(dòng)到右側(cè)。當(dāng)然，阿良在一開(kāi)始就說(shuō)，一般人搬20包左右就受不了了，難度可見(jiàn)不是一般的大啊。
當(dāng)然，他也覺(jué)得這三個(gè)健身小哥不是一般人，應(yīng)該能完成得更好。現(xiàn)在15分鐘挑戰(zhàn)開(kāi)始，大家都對(duì)挑戰(zhàn)充滿(mǎn)期待。很明顯，阿良在第一包的時(shí)候就表現(xiàn)出了很大的優(yōu)勢(shì)。阿良完成第二包的時(shí)候，三個(gè)健身小哥才完成第一包。黑背心健身小哥表示，這水泥真的非常重，尤其是下面的水泥，很考驗(yàn)腰部力量。時(shí)間過(guò)了大約3分鐘，其實(shí)此時(shí)的差距已經(jīng)不是很大了，搞不好還有機(jī)會(huì)能夠超過(guò)阿良。
阿良也表示，他們?nèi)舜_實(shí)很強(qiáng)，但話(huà)語(yǔ)間透露著微笑，并且突然開(kāi)始發(fā)力，直接一次抱兩包，看來(lái)是絲毫不給他們哥三機(jī)會(huì)阿。過(guò)了7分多鐘，阿良已經(jīng)準(zhǔn)備開(kāi)始搬運(yùn)后50包了，而其余三人則還在繼續(xù)搬運(yùn)前50包。不過(guò)黑T小哥也不甘示弱，在阿良完成50包后大約20秒，他也完成了50包。當(dāng)然，他們也不是一直都很順利，戴帽子的小哥則表示非常累，言語(yǔ)間透露著認(rèn)輸?shù)母杏X(jué)。
時(shí)間來(lái)到最后6分鐘，背心小哥實(shí)在是太熱了，直接脫掉衣服，準(zhǔn)備加速追上阿良。阿良看到也在一旁樂(lè)呵呵，但卻悄悄加快了步伐，誓要捍衛(wèi)職業(yè)杠水泥人的尊嚴(yán)，不能輸。時(shí)間來(lái)到最后4分鐘，阿良說(shuō)，其實(shí)在實(shí)際搬運(yùn)過(guò)程中，不能太快，需要保持一定的節(jié)奏，這樣才能搬完這趟接著去搬下一趟。最后就是激動(dòng)人心的驗(yàn)收時(shí)刻。背心小哥15分鐘完成了87包。
阿良15分鐘完成了99包，這和他在網(wǎng)上所說(shuō)的數(shù)據(jù)基本一致，而且看著他也并沒(méi)有覺(jué)得很累，不愧是專(zhuān)業(yè)的。而黑T小哥則搬了95包，這確實(shí)是意料之外的，竟然和職業(yè)選手阿良只差了4包。帽子哥雖然只有70包，但他還是自信地說(shuō)，很了不起了，超越一般人了。當(dāng)然，他們由于完全沒(méi)有搬水泥的經(jīng)驗(yàn)，小臂還是磨破皮了。阿良則說(shuō)，幸好現(xiàn)在是冬天，要是夏天的話(huà)，估計(jì)大家都會(huì)中暑。
接下來(lái)是阿良的質(zhì)量評(píng)分環(huán)節(jié)，背心哥得了80分。阿良自己的則是100分，可以明顯看出和其它人的區(qū)別，非常的整齊。黑T小哥則獲得了阿良給出的90分高分。最后是帽子哥，雖然數(shù)量不行，但是阿良卻給出了95分的高分，雖然搬得慢，但是堆的質(zhì)量還是不錯(cuò)的。當(dāng)然了，阿良能有這樣的水平，和他平時(shí)的工作量有很大關(guān)系，平均一天都要搬800個(gè)包。
當(dāng)然，阿良也表示，這三個(gè)肌肉男的表現(xiàn)其實(shí)已經(jīng)非常好了，普通人需要去做扛水泥這一行起碼需要經(jīng)過(guò)兩三年的歷練。這么高強(qiáng)度的體力勞動(dòng)，也給阿良帶來(lái)了豐厚的收入，按照他的收入情況，一天七八百包水泥能給他帶來(lái)5000塊的收入。從這個(gè)真實(shí)的挑戰(zhàn)可以發(fā)現(xiàn)，職業(yè)搬水泥的工人在搬水泥這個(gè)事情上表現(xiàn)出的力量?jī)?yōu)勢(shì)確實(shí)是非常明顯的，此外，耐力上也比健身的人強(qiáng)悍許多。
但，這并不代表著水泥工人的力量水平就高于健身人士了。因?yàn)檫@個(gè)挑戰(zhàn)本身就是不公平的，搬水泥是水泥工人的職業(yè)，是他的專(zhuān)項(xiàng)，而對(duì)于健身人士的專(zhuān)項(xiàng)是健身，是擼鐵。以自己不熟悉的項(xiàng)目對(duì)挑戰(zhàn)別人的職業(yè)項(xiàng)目，輸是必然的，反而由于搬水泥這個(gè)項(xiàng)目的學(xué)習(xí)成本很低，健身人士又有一定的基礎(chǔ)力量，所以也不會(huì)完全慘敗。如果是這個(gè)挑戰(zhàn)反過(guò)來(lái)，要水泥工人去健身房和健身人士挑戰(zhàn)做深蹲、硬拉這些動(dòng)作，那么必將是慘敗，因?yàn)榻∩韯?dòng)作不僅需要力量，還需要比較高的學(xué)習(xí)成本，普通人不可能短時(shí)間內(nèi)掌握。
相比之下，兩者的力量上限還是健身人士的高，原因就是水泥一包就只有50KG，你搬再多也只是不斷適應(yīng)這50KG，直白的說(shuō)搬水泥其實(shí)就是高強(qiáng)度耐力組，而健身則需要漸進(jìn)式的增加負(fù)荷，50KG后有60KG，還有100KG。當(dāng)然了，總的來(lái)說(shuō)，健身是為了健康，搬水泥是為了生活，基于這兩點(diǎn)就已經(jīng)沒(méi)有可比性了，對(duì)于此類(lèi)對(duì)比，就當(dāng)娛樂(lè)就好，沒(méi)必要去較真。
