釀酒技術(shù)好不好學(xué)?首先，釀酒技術(shù)本身不是什么特別神秘的東西，現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)信息很發(fā)達(dá)，很多工藝流程我們都能在網(wǎng)上看到，只是一些細(xì)節(jié)性的問(wèn)題不是解釋的太清楚，因?yàn)閷?shí)踐才是檢驗(yàn)理論的最好途徑。作為一名從小白到現(xiàn)在的國(guó)家一級(jí)釀酒師，我用我的經(jīng)歷告訴你怎么樣才能學(xué)到真正的釀酒技術(shù)。
去哪學(xué)習(xí)釀酒比較好？
我一個(gè)朋友開(kāi)的一個(gè)店，生意很好，湖南人，跟他聊天說(shuō)他們那里的人都會(huì)釀酒，酒的名字叫湖南小鍋酒，你看看你們本地有沒(méi)有叫這個(gè)店名的，釀酒工藝不復(fù)雜，是蒸餾酒，純糧的。你說(shuō)想學(xué)釀酒，我估計(jì)學(xué)費(fèi)也就不到一萬(wàn)，我跟這個(gè)朋友說(shuō)想學(xué)，我這個(gè)朋友說(shuō)免費(fèi)，你跟人家聊聊，湖南人很好溝通的。酒也很好喝，不錯(cuò)，高粱酒，鍋，加一個(gè)發(fā)酵池，原來(lái)是燒煤的，我們這不讓燒煤，我那個(gè)朋友說(shuō)用氣也可以。
請(qǐng)問(wèn)哪里有靠譜的免費(fèi)的釀酒技術(shù)培訓(xùn)？
廣西鹿寨源野釀酒技術(shù)有限公司為了推進(jìn)中國(guó)的扶貧志愿工作，目前正在面向全國(guó)實(shí)施部分免費(fèi)釀酒技術(shù)培訓(xùn)。通過(guò)免費(fèi)釀酒技術(shù)培訓(xùn)，讓這些被幫扶對(duì)象有一技之長(zhǎng)，在他們自己的家鄉(xiāng)做一個(gè)農(nóng)家樂(lè)，釀酒，養(yǎng)殖，種菜，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，生態(tài)農(nóng)業(yè)。據(jù)該公司總經(jīng)理馮云生透露，這次扶貧工作在全國(guó)各地范圍內(nèi)的每一個(gè)縣，免費(fèi)為10位貧困創(chuàng)業(yè)者提供米香型（桂林三花)傳統(tǒng)純糧釀酒技術(shù)培訓(xùn)。
以遠(yuǎn)程教育指導(dǎo)培訓(xùn)的方式完成培訓(xùn)，包教包會(huì)。學(xué)員也可以到我公司現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)培訓(xùn)?，F(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)的食宿費(fèi)及往返路費(fèi)自理，現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)培訓(xùn)的時(shí)間為2天。該公司不賣(mài)設(shè)備，不賣(mài)酒曲，不向?qū)W員推銷(xiāo)任何商品，專(zhuān)業(yè)釀酒技術(shù)培訓(xùn)。歡迎全國(guó)各地縣政府扶貧辦，團(tuán)縣委，電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)園等相關(guān)部門(mén)與該公司聯(lián)系此項(xiàng)扶貧事宜。目前廣西柳州市鹿寨縣的電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)園正在與該公司協(xié)作這個(gè)扶貧項(xiàng)目。
釀純糧白酒技術(shù)好學(xué)嗎？在哪兒可以學(xué)？
釀酒技術(shù)好不好學(xué)?首先，釀酒技術(shù)本身不是什么特別神秘的東西，現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)信息很發(fā)達(dá)，很多工藝流程我們都能在網(wǎng)上看到，只是一些細(xì)節(jié)性的問(wèn)題不是解釋的太清楚，因?yàn)閷?shí)踐才是檢驗(yàn)理論的最好途徑。比如說(shuō)拿比較復(fù)雜的醬香型白酒來(lái)說(shuō)，需要經(jīng)過(guò)就此蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，已經(jīng)大曲的制作，糧食的選取，溫度的控制，時(shí)間的控制，選材比例的掌握等，都需要精確的把控，只是通過(guò)理論學(xué)習(xí)而沒(méi)有實(shí)操是不科學(xué)的，靠自己去摸索，成本實(shí)在太高了，此法不可取。
所以釀酒技術(shù)是好學(xué)的，關(guān)鍵是怎么學(xué)，在哪學(xué)?我個(gè)人建議可以去酒廠從基礎(chǔ)開(kāi)始學(xué)，酒廠里面原材料穩(wěn)定，技術(shù)過(guò)硬，設(shè)備全面，很多事情操作起來(lái)都比較順暢，當(dāng)然，有些核心的技術(shù)是否能學(xué)到那就得看運(yùn)氣和悟性了，有個(gè)好的平臺(tái)，找個(gè)好的師傅，自己又是玲瓏剔透的人，一點(diǎn)即透，情傷也高，估計(jì)上手也快。反之，可能就比較慢了。
哪里可以學(xué)釀酒？是學(xué)技術(shù)不是提升學(xué)歷，單純的學(xué)技術(shù)，哪里可以呢？
作為一名從小白到現(xiàn)在的國(guó)家一級(jí)釀酒師，我用我的經(jīng)歷告訴你怎么樣才能學(xué)到真正的釀酒技術(shù)。1先找一家酒廠，應(yīng)聘?jìng)€(gè)釀酒車(chē)間的釀造工干一年，期間讓干啥就干啥，爭(zhēng)著干搶著干，多觀察多學(xué)習(xí)，不要計(jì)較得失；2中途做好能到化驗(yàn)室去幫忙，學(xué)習(xí)一下化驗(yàn)；3多參加釀酒行業(yè)的培訓(xùn)會(huì)，目的一是為了考證獲得更高職稱和企業(yè)機(jī)會(huì)，二是為了多接觸同行釀酒師多交流問(wèn)題；4是要自己多動(dòng)手創(chuàng)新....今天太累了 就寫(xiě)這些吧，或者等我這邊有釀酒實(shí)習(xí)的崗位機(jī)會(huì) 也可以到我這邊來(lái)看看。