另外，不少地方名酒的生產(chǎn)工藝來(lái)源于汾酒，剛剛建國(guó)時(shí)是白酒第一，引領(lǐng)清香型白酒行銷(xiāo)天下。2、系出名門(mén)：在老酒圈受歡迎的一般是17大名酒和一些地方白酒，如鴨溪窖等。古井貢酒年份原漿古850度500ml京東￥409.00去購(gòu)買(mǎi)5、水井坊：脫胎于全興大曲，產(chǎn)品名稱(chēng)來(lái)源于1998年全興酒廠車(chē)間地下挖掘出的一個(gè)廢棄的白酒作坊，也就是起源于元朝的水井坊，據(jù)專(zhuān)家稱(chēng)水井坊是中國(guó)濃香型白酒釀造工藝的源頭，從此全興的高端白酒使用水井坊的名稱(chēng)。
哪些白酒值得收藏？
我覺(jué)得“八大名酒”更具有收藏價(jià)值。新中國(guó)成立以來(lái)，先后一共舉辦過(guò)五屆全國(guó)評(píng)酒大會(huì)，其中第二、三屆白酒各評(píng)選出八種名酒。1979年第三屆全國(guó)評(píng)酒大會(huì)于大連舉辦。此次大會(huì)評(píng)選出八種名酒，分別是：茅臺(tái)酒；汾酒；五糧液；劍南春；古井貢酒；洋河大曲；董酒；瀘州老窖特曲。這次評(píng)酒會(huì)少了全興和西鳳兩個(gè)品牌，而劍南春和洋河也是首次入圍進(jìn)入名次。
白酒珍藏跟窖藏有什么區(qū)別？
我認(rèn)為從字面上理解“珍藏”是珍惜而保藏的意思，把一些珍貴的名酒貯藏起來(lái)，以備將來(lái)待貴賓之用就是珍藏，珍藏對(duì)白酒的容器、貯藏地點(diǎn)沒(méi)有特殊要求?！敖巡亍笔欠旁趯?zhuān)門(mén)的貯酒窖而保藏的意思，窖藏的目的是使白酒在特殊的環(huán)境中隨時(shí)間的推移進(jìn)一步發(fā)窖，使白酒的品質(zhì)進(jìn)一步提高，窖藏對(duì)酒的容器、酒窖土質(zhì)水質(zhì)、窖藏的方式方法都有特殊的要求。
你覺(jué)得什么白酒好喝，什么白酒適合收藏？
下面說(shuō)一下值得收藏的白酒需要符合的幾個(gè)條件：1、50°以上的高度酒：不是說(shuō)低度酒不適合收藏，一般來(lái)講45度以下的老酒就不適合直飲了，密封特好的除外。收藏用酒必然會(huì)放幾年十幾年甚至幾十年，存放的過(guò)程中難免會(huì)有跑酒現(xiàn)象，這就使得放了15年以上的低度酒打開(kāi)時(shí)已經(jīng)沒(méi)有了酒味。高度酒由于酒精含量高，可以存放的時(shí)間較長(zhǎng)，更適合長(zhǎng)期收藏。
2、系出名門(mén)：在老酒圈受歡迎的一般是17大名酒和一些地方白酒，如鴨溪窖等。如果想知道歷史上的5屆評(píng)酒會(huì)的評(píng)酒故事，可以參見(jiàn)這篇回答，談了很多人們不知道的故事和名酒外的好酒。3、增值快：其實(shí)只要買(mǎi)了固態(tài)法白酒放著，任意一款都是增值的，只是增值多少的問(wèn)題，增值速度很大程度上與酒廠的營(yíng)銷(xiāo)有很大關(guān)系，營(yíng)銷(xiāo)做得好、增值就快，收藏哪個(gè)牌子哪個(gè)品種需要自行再三判斷，別人的建議僅僅是建議。
近些年市場(chǎng)表現(xiàn)較好的主要是茅五瀘洋，其他品牌也有較大增幅、但相對(duì)較小，曾經(jīng)茅五劍的劍南春處于價(jià)值低洼區(qū)，膽子大的話可以試試。收藏的目的一般有兩個(gè)，一是自飲，二是增值。比如飛天從2016年底的800元短短3年漲到了將近3000元，郎酒1956停產(chǎn)后2年時(shí)間從80漲到了200，瀘州老窖特曲3年時(shí)間翻了倍。
4、純糧釀造、大廠嫡系：非嫡系、非主流產(chǎn)品勿碰；酒精 香精勾兌的那種，我們稱(chēng)之為“垃圾酒”，存放時(shí)間再長(zhǎng)也沒(méi)有增值空間。5、注意真?zhèn)危褐档檬詹氐陌拙拼蟛糠质羌倬频闹貫?zāi)區(qū)，一定要注意鑒別，下面推薦的都來(lái)自京東自營(yíng)、天貓超市、廠家旗艦店這類(lèi)信得過(guò)的店家。6、看重酒的文化價(jià)值：酒不僅僅是一種商品，也是一種文化，尤其是上世紀(jì)90年代中期以前的名酒；如果有一瓶60年代的老酒，喝掉可惜。
下面按香型逐一介紹17大名酒可以考慮收藏的白酒。一、醬香型1、53°飛天茅臺(tái)：是茅臺(tái)嫡系中的主流產(chǎn)品，可以說(shuō)是收藏價(jià)值的典范，也是醬香型的代表，所謂“買(mǎi)者不喝，喝者不買(mǎi)”，大部分飛天都進(jìn)了儲(chǔ)藏室或者經(jīng)銷(xiāo)商的倉(cāng)庫(kù)，目前的價(jià)格也是被眾多收藏者、商家屯上去的。另外，五星茅臺(tái)、生肖系列都很有收藏價(jià)值，如果覺(jué)得價(jià)格太高，可以考慮賴(lài)茅傳承。
2、青花郎：郎酒既生產(chǎn)醬香型又生產(chǎn)濃香型，但他的嫡系還是醬香型的郎牌郎酒，現(xiàn)在這款酒的定位更適合送禮、飲用，收藏意義不大，收藏建議青花郎。3、武陵酒：武陵酒是上世紀(jì)60年代因茅臺(tái)產(chǎn)量供不應(yīng)求，派人到茅臺(tái)酒廠學(xué)習(xí)后推出的一款醬香型白酒，因廠長(zhǎng)與茅臺(tái)技術(shù)負(fù)責(zé)人的特殊關(guān)系，從當(dāng)時(shí)仿制茅臺(tái)的眾多酒廠中脫穎而出，獲得名酒稱(chēng)號(hào)。
但是，90年代茅臺(tái)熱退燒，武陵酒開(kāi)始沒(méi)落。雖然武陵酒師出茅臺(tái)，都屬于醬香酒，但是口味不同，武陵酒醬香味偏淡，甚至比不上郎酒。現(xiàn)在來(lái)看新酒基本沒(méi)有收藏價(jià)值，想喝醬香酒但又不想花太多錢(qián)的話可以試試。二、濃香型1、五糧液（普五）：在老酒圈里，五糧液是僅次于茅臺(tái)的品牌。60年代的交杯木塞拍出過(guò)98萬(wàn)元的天價(jià)。
普五是五糧液的經(jīng)典款，1618也可以但不如普五的名聲硬，增值考慮的話還是建議52度普五，或者更為稀缺的品種。2、瀘州老窖：文化價(jià)值很大的個(gè)品牌，他的老窖池群創(chuàng)下了三個(gè)第一：建造最早、連續(xù)使用最長(zhǎng)、保護(hù)最完整。瀘州的酒質(zhì)分為特曲、頭曲、二曲、三曲四種，其中特曲是奪得歷屆名酒稱(chēng)號(hào)的品種。近些年出了很多系列，如年份酒、1573等，現(xiàn)在最能代表瀘州老窖酒質(zhì)的當(dāng)屬1573，如若收藏用于自飲則推薦特曲，新出的白瓶是專(zhuān)門(mén)針對(duì)自飲群體的一款酒，不帶包裝，與特曲相比口味更甜一些、性?xún)r(jià)比更高一些。
瀘州老窖 國(guó)窖 1573 52度 濃香型白酒 500ml京東￥988.00去購(gòu)買(mǎi)瀘州老窖 白瓶 52度 500ml京東￥258.00去購(gòu)買(mǎi)3、劍南春：水晶劍一直是劍南春的高端嫡系，但是自汶川地震基酒損失后，價(jià)格一直提不上去，退居次高端行列，可以算是價(jià)值低估了的產(chǎn)品，是收藏自飲的佳選；如果出于增值目的的話推薦高端接替者——珍藏劍。
劍南春 水晶劍 52度 500ml京東￥418.00去購(gòu)買(mǎi)劍南春 珍藏級(jí) 52度 500ml京東￥698.00去購(gòu)買(mǎi)4、古井貢酒·年份原漿：評(píng)酒會(huì)上四次評(píng)為名酒，目前在中國(guó)酒類(lèi)品牌價(jià)值排名第七，買(mǎi)來(lái)收藏的話年份原漿古8起步吧，最近幾年市場(chǎng)表現(xiàn)尚可。古井貢酒 年份原漿 古8 50度 500ml京東￥409.00去購(gòu)買(mǎi)5、水井坊：脫胎于全興大曲，產(chǎn)品名稱(chēng)來(lái)源于1998年全興酒廠車(chē)間地下挖掘出的一個(gè)廢棄的白酒作坊，也就是起源于元朝的水井坊，據(jù)專(zhuān)家稱(chēng)水井坊是中國(guó)濃香型白酒釀造工藝的源頭，從此全興的高端白酒使用水井坊的名稱(chēng)。
因?yàn)樗砹藵庀阈桶拙漆勗斓淖罡咚?，遺址被評(píng)為全國(guó)重點(diǎn)文物單位，有一定的文化價(jià)值，所以水井坊收藏價(jià)值更多了一層文化意義，雖然他于2012年被英國(guó)公司帝亞吉?dú)W收購(gòu)。水井坊 井臺(tái)瓶 52度500ml京東￥519.00去購(gòu)買(mǎi)6、洋河夢(mèng)之藍(lán)：洋河海天夢(mèng)，其余不要碰。夢(mèng)沒(méi)喝過(guò)，海天愛(ài)上頭，不知道是酒的原因還是體質(zhì)原因。
夢(mèng)之藍(lán)分為M3、M6、M9四種，區(qū)別在于酒瓶和酒質(zhì)不同，酒瓶顏色分別是透明、藍(lán)色和鉑金色；酒的產(chǎn)區(qū)也不同，據(jù)官方介紹3、6、9分別來(lái)自夢(mèng)之藍(lán)酒區(qū)、夢(mèng)之藍(lán)中央酒區(qū)、夢(mèng)之藍(lán)核心區(qū)，儲(chǔ)存時(shí)間分別是10年、15年、8000天。物以稀為貴，洋河的夢(mèng)之藍(lán)才是收藏的佳選。洋河藍(lán)色經(jīng)典 夢(mèng)之藍(lán)M3 52度 禮盒裝 500ml*2瓶京東￥1099.00去購(gòu)買(mǎi)7、雙溝珍寶坊：名字來(lái)源于酒廠50年代修建的珍坊和寶坊，珍坊存50年以上的調(diào)味酒，寶坊存原酒，至今仍有30年以上的原酒2萬(wàn)噸以上。
珍寶坊是現(xiàn)在雙溝最核心的產(chǎn)品，上下兩種酒體，上層20ml 68°原漿酒，下層42°優(yōu)質(zhì)酒，既可以單獨(dú)飲用，又可以自由勾兌，140元的君坊適合自飲、700元的封壇酒更適合收藏。雙溝 珍寶坊帝坊42度 480ML 20ML京東￥538.00去購(gòu)買(mǎi)這里的勾兌指的是初期是酒與酒之間的勾兌，并不添加任何自發(fā)酵之外的物質(zhì)，如果想了解勾兌這個(gè)詞的歷史可以查看我的回答：為什么白酒要勾兌？是為了利潤(rùn)最大化嗎www.zhihu.com8、宋河糧液·國(guó)字九號(hào)：宋河糧液是上世紀(jì)70年代推出的高端品牌，用此酒奪得名酒稱(chēng)號(hào)后，酒廠由原來(lái)的鹿邑酒廠改名為宋河酒廠。
近些年，也奪得了很多殊榮，但是拿去評(píng)酒的多是國(guó)字系列和秘藏系列?，F(xiàn)在可以代表宋河酒質(zhì)是國(guó)字六號(hào)、國(guó)字九號(hào)、秘藏七號(hào)和特制平和。宋河糧液50度國(guó)字九號(hào)500ml京東￥996.00去購(gòu)買(mǎi)9、智慧舍得：曾經(jīng)奪得名酒稱(chēng)號(hào)的沱牌曲酒逐漸退出了我們的視線，取而代之的是舍得系列，品味舍得和智慧舍得都是20億級(jí)的大單品，是沱牌的核心系列。
沱牌舍得 智慧舍得 52度 500ml京東￥668.00去購(gòu)買(mǎi)三、清香型1、汾酒青花30、陳年老白汾：1949年開(kāi)國(guó)大典用酒，有人說(shuō)開(kāi)國(guó)大典喝的是茅臺(tái)，只能說(shuō)茅臺(tái)出自汾酒。清朝以前的晉商將汾酒釀造工藝帶入茅臺(tái)，經(jīng)不斷改進(jìn)形成了今天的茅臺(tái)酒。另外，不少地方名酒的生產(chǎn)工藝來(lái)源于汾酒，剛剛建國(guó)時(shí)是白酒第一，引領(lǐng)清香型白酒行銷(xiāo)天下。
老酒收藏以陳年老白汾為主，因?yàn)槔习追谠?jīng)是汾酒的王牌，一直沒(méi)有變更包裝，現(xiàn)代新酒收藏推薦青花系列。汾酒 青花30 清香型 53度 500ml京東￥818.00去購(gòu)買(mǎi)汾酒 老白汾封壇15 清香型 53度 475ml京東￥229.00去購(gòu)買(mǎi)2、曾經(jīng)的特制黃鶴樓酒：屬于清香型大曲白酒，1952年時(shí)生產(chǎn)的白酒名稱(chēng)叫“漢汾酒”，一看名稱(chēng)便知黃鶴樓酒來(lái)源于汾酒。
70年代為了躲避汾酒的鋒芒，以武漢當(dāng)?shù)赜忻狞S鶴樓為名，改稱(chēng)特制黃鶴樓酒。2003年后，蟬聯(lián)兩界國(guó)家名酒的黃鶴樓輝煌不再。黃鶴樓酒 H6 53度 500ml京東￥189.00去購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)在的黃鶴樓以濃香型酒為主，上面這款清香型的可以買(mǎi)來(lái)嘗嘗，收藏就不推薦了。3、寶豐酒：寶豐酒是河南省建廠最早的白酒廠家，70年代定名，清香、濃香都生產(chǎn)，但清香是嫡系，現(xiàn)在也主推清香型，酒質(zhì)不錯(cuò)，但營(yíng)銷(xiāo)不行。
增值目的的收藏不建議，如果為了自飲放幾年倒是可以考慮。四、藥香型（2008年定為董香型）董酒國(guó)密：據(jù)說(shuō)現(xiàn)在的董酒和1993年之前董酒原料是不同的，因?yàn)?993年國(guó)務(wù)院出臺(tái)通知，禁止虎骨貿(mào)易，所以93年之后的董酒取消了虎骨這一成分，這也造成了老酒市場(chǎng)上以1993年之前生產(chǎn)的董酒較為珍貴，如果收藏老酒的話可以考慮陳年紅城董、藍(lán)董、白董和紅董。
隨著老酒的消耗，以后的收藏必定會(huì)以國(guó)密和特級(jí)國(guó)密為龍頭。董酒 特級(jí)國(guó)密 54度 500ml京東￥1129.00去購(gòu)買(mǎi)董酒 國(guó)密 46度 500ml京東￥588.00去購(gòu)買(mǎi)五、鳳香型西鳳酒：西鳳酒是鳳香型白酒的典范，四次被評(píng)為國(guó)家名酒，酒的特點(diǎn)是酸甜苦辣香五味俱全，酒性比較烈。早期使用“鳳凰牌”作為商標(biāo)，1987年改為西鳳，老酒市場(chǎng)上的收藏價(jià)格不高，新酒的增值速度取決于他家營(yíng)銷(xiāo)如何。
西鳳酒 旗幟珍藏版 53度 500mL京東￥568.00去購(gòu)買(mǎi)西鳳酒 酒海原漿X6號(hào) 52度 500ml京東￥488.00去購(gòu)買(mǎi)題主一定會(huì)發(fā)現(xiàn)，我推薦的酒基本上都很貴，紀(jì)念幣圈講究龍頭效應(yīng)、物以稀為貴，白酒同樣適用，增值目的的的藏酒就要收藏龍頭，收藏?cái)?shù)量稀少的。這些年白酒漲價(jià)太快了，有種錢(qián)存銀行不如換成酒的感覺(jué)，選對(duì)了酒增值速度超過(guò)存款或者一般的理財(cái)產(chǎn)品不成問(wèn)題。
自飲性質(zhì)的收藏，不需要買(mǎi)頂部產(chǎn)品，只要口感好、喝后不上頭、固態(tài)法釀制，都可以買(mǎi)來(lái)屯著；建議以若干年一個(gè)輪回，比如5年，買(mǎi)了酒放上5年，年年買(mǎi)、年年屯、年年喝，每次喝的都是5年前的陳酒，現(xiàn)在200買(mǎi)的酒5年后說(shuō)不定就值500了，無(wú)論口感還是價(jià)格都會(huì)有種很值的感覺(jué)。最后，說(shuō)一下白酒的儲(chǔ)存：1、白酒儲(chǔ)存首要的是防盜，盡量不要存儲(chǔ)藏室，據(jù)稱(chēng)有些人在儲(chǔ)藏室門(mén)口鼻子一聞就知道里面有好酒，執(zhí)意要放必須要配把好鎖且保證別太潮濕。
2、確保適合的儲(chǔ)存環(huán)境：通風(fēng)、避光、干燥、密封（下面介紹）、防異味（不要與異味重的東西放在一起），五要素缺一不可；所以，通風(fēng)不好的儲(chǔ)藏室不是建議的儲(chǔ)存場(chǎng)所，把酒埋進(jìn)土里更不可取，會(huì)影響外觀、且可能會(huì)沾染霉菌，使酒貶值。3、與葡萄酒的平放不同，白酒豎放即可，取酒時(shí)不要拿瓶蓋（會(huì)影響密封性）；4、自飲目的的藏酒，一般不需要拆包裝，因?yàn)榇娴臅r(shí)間很少有超10年的，現(xiàn)在廠家的密封技術(shù)有很大的進(jìn)步，基本不需要再處理；5、如果以幾十年時(shí)間為跨度的收藏，那就必須拆包裝，檢查密封性，擔(dān)心跑酒那就再處理一下。
即便存酒時(shí)不拆包裝，賣(mài)的時(shí)候還得拆開(kāi)，因?yàn)橘I(mǎi)家不知道跑沒(méi)跑酒，看下圖：這是在某拍賣(mài)網(wǎng)站上的截圖，需要拿出來(lái)稱(chēng)重的，目的就是給買(mǎi)家看看還剩多少，說(shuō)明酒的價(jià)值，同時(shí)免得有糾紛?？匆幌戮凭€，同年份的酒跑的越多越不值錢(qián)6、封口處理：處理好了可以進(jìn)一步延緩酒的揮發(fā)，封口材料一般用食用蠟、保鮮膜、生料帶等，不太建議直接用生料帶。
A. 食用蠟：融化后，將酒倒置，浸到液體蠟里，拿出等凝固即可；這種方法不適用于塑料蓋的老酒。B. 保鮮膜：將保鮮膜剪成8cm寬，直接在酒瓶蓋上幾圈，需要注意的是，纏完后再反方向纏上幾圈。C. 生料帶：成分是聚四氟乙烯，長(zhǎng)期與酒接觸生料的氣味可能會(huì)被酒吸附，所以不建議直接用；可以使用食用蠟/保險(xiǎn)膜處理好后，再用生料帶纏上幾圈，進(jìn)一步加強(qiáng)密封性。