小米窖酒：苗家密藏湘西人豪爽好客，歷來有“無酒不成席”的習慣，純樸的湘西苗民用包谷釀制成烈性的“包谷燒”酒，酒度可達70多度。4、湘西銀飾。5、湘西酸菜。7、湘西香腸。8、湘西甜酒。古井貢酒古5隨著近幾年白酒的漲價潮，高、中、低端白酒的價格都有很大的漲幅，前幾年買的白酒現(xiàn)在有的漲幅高達一倍，即使有的酒不漲價，現(xiàn)在我再到這些白酒的旗艦店購買，已經(jīng)見不到這些酒的蹤跡了，現(xiàn)在想想感到非常懊悔，當年買的有些少了。
湖南最好喝的酒是什么？
酒鬼酒，瀏陽河，白沙液，邵陽老酒這些就不說了，說點特別的我說所說的“好酒”，是當?shù)仄胀ǖ呐疵滋鹁?，味甜，容易下口。同樣是酒，因為放入不一樣的原料、用了不同的工藝，有了各自的味道，奪得當?shù)厝说奈队X認可。倒缸酒：醉腳不醉頭 在嘉禾，逢年過節(jié)，家家戶戶都會做上幾缸倒缸酒，迎接前來拜訪的客人。將選好的上等糯米浸泡一個晚上，然后用清水沖洗三到四遍，糯米洗干凈后，添好新火，把水燒開，便將糯米上火去蒸。
待糯米蒸熟，澆水冷卻、漏干、將糯米裝入缸，再加上酒曲讓其慢慢發(fā)酵。在釀制中將糟燒或水酒倒入糟缸，故名“倒缸酒”。當?shù)孛裰V說：“嘉禾倒缸酒，醉腳不醉頭”。它香且甜，色黃如金，醇烈而后勁大，是將米燒酒倒入糯米酒里密封月余而成。由于氣溫較低，冬至釀制的水酒色更清、味更醇，酒糟化酒率高，故每年冬至時節(jié)，家家戶戶將糯米釀酒，直到春節(jié)才開蓋飲用。
“冬至酒、舀斷手”，嘉禾人愛飲此種倒缸酒，很多農戶除過年釀酒以外，常自釀自飲，常年不斷。小米窖酒：苗家密藏 湘西人豪爽好客，歷來有“無酒不成席”的習慣，純樸的湘西苗民用包谷釀制成烈性的“包谷燒”酒，酒度可達70多度。還可用粘米釀成低度醇和的“米酒”，用糯米自制酒曲制成富有營養(yǎng)的“糯米甜酒”，每當有貴客臨門便端出“包谷燒”、“米酒”、“糯米甜酒”等待客。
此風相沿成俗，村村都釀“包谷燒”，家家都做“糯米甜酒”。還有一種苗族小米窖酒，采用傳統(tǒng)古老工藝釀制，百年苗家密藏，是酒中珍品。它品質清醇，入口綿甜，清澈透明，香氣優(yōu)雅，酒體醇厚，回味悠長，具有獨特苗族風格。紅薯酒：小村老酒味 在永興，逢年過節(jié)人們都少不了喝上幾杯紅薯酒，被當?shù)厝朔Q為“永興茅臺”。年來歲往，釀酒的老手藝不變，醇香的味道也依舊。
先把紅薯洗凈切塊，在鍋里煮熟，然后把熟紅薯放在大木桶中冷卻至二十五攝氏度，再把酒曲放進搗爛的紅薯泥里拌勻，再用農膜蒙住發(fā)酵。二十五天左右即煮酒。在發(fā)酵過程中溫度不宜過高，過高酒則帶酸味;過低出酒率低。在煮酒時火不能燒得過猛，否則酒有焦味。紅薯酒不像曲酒那樣有一股濃濃的香味，而是有一縷淡淡的清香。紅薯酒味甜、潤喉，如清冽的泉水、喝了還想喝，讓人在不知不覺中醉了，不管你喝了多少，即使酩酊大醉，頭也不痛。
當?shù)剡€以它驅風寒去感冒，“鹽酒一杯是良方”，即當感冒頭痛時，將粗食鹽燒得爆響，然后倒入紅薯酒，便兌成了鹽酒。苦瓜酒：瓜在瓶里，瓶在架上 與紅薯酒相比，苦瓜酒更有趣味，它是湘西、湘北等地民間自釀的保健藥酒，有清熱解毒、養(yǎng)血滋肝等多種功效。其釀造方式很特別，講究“瓜在瓶里，瓶在架上”。就是說要把酒瓶子固定在苦瓜架上，讓苦瓜在酒瓶內長大。
苦瓜在瓶子里長成果皮呈青綠色后，再把度數(shù)較高的白酒灌進瓶里，浸泡近兩個月，即成。當瓶內的苦瓜條變成黃色浸漬狀，酒液有混濁感時，就可飲用了。品嘗時會有味苦爽口之感?？嗑疲憾编l(xiāng)特色 侗族有句俗語，“到侗鄉(xiāng)沒有喝苦酒，等于沒有到侗家”，通道喝到一種名叫“苦酒”的酒，它又稱吊酒，系一種侗族人家不用燒的酒。釀制方法是：把糯米蒸熟，晾冷放入甜酒曲，置入大壇內釀制。
待發(fā)酵后，漏去酒糟，純甜酒水對半摻入當?shù)貪崈羯饺嫒氪髩忻芊?，半月后即成。初釀的苦酒，色澤乳白，黏稠帶絲，甜而略帶苦味。最為上品者，為九月初九釀制的苦酒，叫“重陽酒”，可放至過年時飲用，故又稱“老酒”。那時色澤透亮，倒出時帶有絲狀，勁力較足，苦味較濃，被人們稱為當?shù)亍巴撩┡_”。這種酒度數(shù)低，可大量飲用，夏飲可解渴，冬飲可祛寒，是侗家待客的上等飲料。
苦酒后勁大，一般喝不醉，兩三碗下肚開始沒有什么醉意，一旦過量則醉而難醒，半小時后開始發(fā)作，有的一醉幾天才醒。故苦酒又有“醉不醒”、“侗家魔水”之稱。牛屎酒：待貴客的禮物 “牛屎酒”是永州藍山縣一大特產，只有藍山縣新圩鎮(zhèn)能生產這種酒。屬于釀造酒，酒度一般為15度左右。其顏色褐黑如牛屎，看上去黑糊糊的,酒液特別濃，酒從壺嘴流出，呈黏性的絲線狀，掉在桌上不會流走，凝成一小團。
在當?shù)剡@種酒極其珍貴，只有家里來了貴客，才會拿出飲用。其釀造工藝獨特、復雜、講究。只能在冬季釀造，必需選用優(yōu)質糯米，浸泡要恰到好處。采用二度發(fā)酵法，兩次發(fā)酵分別在木缸、瓷缸中進行。只能加入當?shù)氐木魄仨毷钱數(shù)厣缴喜杉陌俨菖渲贫?。第一次發(fā)酵的溫度和時間要配合控制，嚴密把關;第二次發(fā)酵完全利用新鮮牛屎堆自身產生的溫度。
新鮮牛屎堆的體積有一定的要求，用的牛屎最好是吃百草的牛產生的，而牛屎堆由新鮮牛屎與百草攪拌混合而成。醽醁酒：聞著清香，喝著甜香 歷史悠久的中華一絕“湖之酒”，古稱“醽醁酒”，是衡陽傳統(tǒng)貢酒，衡陽因此號稱“醽醁之鄉(xiāng)”。在《辭海》中，醽醁二字均是中國古代美酒的名稱，晉代大文學家左思的《三都賦》中即有“飛輕軒而酌醽醁”的名句，唐太宗以醽醁酒賞賜丞相魏征，并贈詩一首：“醽醁勝蘭生，翠濤過玉薤，千日醉不醒，十年味不敗。
”晉代詩人張載、三國大將張飛等都留下了與醽醁酒的佳話。清朝出版的《一統(tǒng)志》證實該酒產于衡陽市酃湖鄉(xiāng)：“酃湖在衡陽縣東，水可釀酒，名醽醁酒。”因此，醽醁酒為衡陽特有的酒，推算起來，已有2000余年的歷史了。醽醁酒選料精細，工藝嚴謹，采用當?shù)貍鹘y(tǒng)“貢米”、“麻矮糯”為原料，用金鳥井涌出的礦泉水經(jīng)淘洗、浸泡、蒸煮、冷卻、糖化，陶瓷小缸多次發(fā)酵、過濾、密封，精制而成。
湘西有什么值得帶回家的特產？
這些湘西特產，最后一個務必帶走哦~1、湘西臘肉。柴火熏制，滿口生香。2、湘西黃金茶。一兩黃金一兩茶。3、湘西土家擂茶。4、湘西銀飾。銀鐲子、銀耳環(huán)、銀項鏈，看著帶吧，比起金啊、鉆啊，既便宜又好看，文藝復古風專屬，還辟邪，女孩子都喜歡，媽媽奶奶輩帶著延年益壽。5、湘西酸菜。酸辣子、酸蘿卜、豆莢酸、包谷酸、茄子酸、辣子姜、酸青菜……三天不吃酸 走路打鬧躥。
6、湘西乾州板鴨。7、湘西香腸。真滴很香，嗯，就是香。8、湘西甜酒。9、湘西米酒、包谷燒、高粱酒、楊梅酒、獼猴桃酒。10、湘西臘豆腐。煙熏的，炒辣子，炒肉都很好吃，很下飯啊。11、湘西各種時令水果，秋梨、獼猴桃、八月瓜、奈李、黃桃、柿子、棗子、地蘿卜、橘子、香瓜……12、湘西樅菌、樅菌油。13、湘西葛根、葛粉、葛粑。
600左右一箱的白酒，哪一款性價比比較高呢？
你問“600左右一箱的白酒，哪一款性價比比較高呢？” 性價比比較高可以這樣理解，相同的價格，酒的質量最好。如果讓我說性價比最高的白酒，可能就是我五六年前100元買的白酒，現(xiàn)在價格漲到200多元的老一些酒。比價格當年100多元現(xiàn)在200多元，比酒齡100多元的現(xiàn)在酒齡五六年，現(xiàn)在200多元的白酒卻是新酒，可以說是天壤之別。
（當然這是玩笑話）筆者有十幾年收藏白酒的歷史，家中十七大名酒和十二香型的白酒都有收藏，現(xiàn)在家中白酒有近千瓶，可以說從五十元到三千元的白酒都有。本人的酒量實在有限，最多能喝個二三兩。雖然酒量小但喜歡沒事的時候小酌一杯。我每年自己都要喝掉二十多瓶老一些的酒。我眼中所謂老一點的酒就是酒齡最少不低于五年。如果回答哪款酒性價比比較高？在這方面，我有著豐富的白酒品鑒經(jīng)驗。
600元一箱的白酒，如果一箱六瓶，一瓶就是100元，如果一箱四瓶，一瓶就是150元一瓶。同一瓶酒，不同的時候、不同的人、在不同的地方價格相差都是很大的。你花150元買的白酒，別人可能只需要120元或者100元就可以買到。古井貢酒古5隨著近幾年白酒的漲價潮，高、中、低端白酒的價格都有很大的漲幅，前幾年買的白酒現(xiàn)在有的漲幅高達一倍，即使有的酒不漲價，現(xiàn)在我再到這些白酒的旗艦店購買，已經(jīng)見不到這些酒的蹤跡了，現(xiàn)在想想感到非常懊悔，當年買的有些少了。
白酒不像米面油有保質期，即使價格你知道要上漲，你也不能多買，白酒卻可以?，F(xiàn)在根據(jù)筆者十幾年的經(jīng)驗我推薦以下幾款性價比比較高的100元左右的白酒：1、濃香型白酒：五糧液尖莊紅優(yōu)50°、古井貢酒古5、洋河藍色經(jīng)典海之藍、小糊涂仙52度、瀘州老窖六年窖頭曲52度、瀘州老窖頭曲55度、瀘州老窖瀘州貢52度翡綠、劉伶醉老瓷瓶等。
五糧液尖莊紅優(yōu)50°洋河藍色經(jīng)典海之藍瀘州老窖頭曲55度瀘州老窖六年窖頭曲52度小糊涂仙52度瀘州老窖瀘州貢52度翡綠劉伶醉老瓷瓶2、醬香型白酒：珍酒珍品1975、賴茅端曲、老習酒、金沙回沙酒經(jīng)典53度、金沙回沙酒五星51度、武陵酒經(jīng)典飄香53度等等。茅臺迎賓酒中國紅53°賴茅端曲珍酒珍品1975銀質習酒53度習酒老習酒武陵酒經(jīng)典飄香53度3、其他香型白酒：西鳳酒52度陳釀頭曲（鳳香型）、董酒密藏54°（董香型）、四特錦瓷三星或四星52°（特香型）、山西汾酒杏花村老白汾壇汾53度（清香型）等等。
西鳳酒52度陳釀頭曲山西汾酒杏花村老白汾壇汾53度（清香型）董酒密藏54°四特錦瓷三星我推薦的這些酒都是全國知名企業(yè)的白酒，質量過硬完全可以放心購買。買酒道路千萬條，酒真價優(yōu)第一條。渠道為王，購買白酒一定要慎重，寧愿貴一點也不要貪圖便宜買渠道不明的白酒。你可以到當?shù)乇容^靠譜的糖酒公司，大型超市，也可以在某寶、某東的白酒旗艦店購買或自營店購買，最好在打折做活動的時候購買，有時價位相差很大。