吃酒宴或者參加聚會，大多數(shù)都是國公酒，酒體呈紅色，也可以叫做紅酒，現(xiàn)在紅酒被葡萄酒所取代，聚會、宴請、社交場合基本上喝的都是葡萄酒，這時懂酒的人就會區(qū)分進口紅酒和國產(chǎn)紅酒，而對于葡萄酒，大多數(shù)都比較偏愛進口的，這是什么原因，今天來給大家說說進口紅酒和國產(chǎn)紅酒的差別。
怎樣鑒別進口紅酒？
在沒有任何設備的情況下，可認憑經(jīng)驗作以下簡易檢測：憑經(jīng)驗品口感，純而不澀，甜而不蜜，濃而不粘。憑肉眼觀掛杯，將醒好的紅酒倒入高腳杯，輕晃杯體，酒液不掛杯或掛杯不明顯則酒質(zhì)差，在杯內(nèi)壁出現(xiàn)密密的像汗珠酒珠并緩慢的往下流動。用紙巾看滲透，選一張白色紙巾，折四層方形，將紅酒3一5滴滴到紙巾上，若酒迅速向四周滲透且色澤較淡則酒質(zhì)較差，若向四周滲透較慢且色澤較深則酒質(zhì)較好。
如何選擇國產(chǎn)紅酒和進口紅酒？
吃酒宴或者參加聚會，大多數(shù)都是國公酒，酒體呈紅色，也可以叫做紅酒，但是現(xiàn)在紅酒被葡萄酒所取代，聚會、宴請、社交場合基本上喝的都是葡萄酒，這時懂酒的人就會區(qū)分進口紅酒和國產(chǎn)紅酒，而對于葡萄酒，大多數(shù)都比較偏愛進口的，這是什么原因，今天來給大家說說進口紅酒和國產(chǎn)紅酒的差別。1、葡萄酒法律不同世界上各種知名的葡萄酒傳到了世界的各個角落，但我們不知道的是，這些盛產(chǎn)葡萄酒的國家是有關(guān)于葡萄酒的法律條文，而且還相當嚴格，法律條文規(guī)定葡萄品種選擇、種植方式、采摘時間、釀酒方式等，每一個環(huán)節(jié)有嚴格的法律規(guī)定，只有在這樣嚴格且完善的法律條文下，才能盛產(chǎn)出如此美味的葡萄酒。
而我國雖然對葡萄酒也出臺了相關(guān)的法律條文，但總得來說還是成熟，不夠完善，在葡萄酒行業(yè)之路還需多加努力。2、葡萄品種不同進口葡萄酒的葡萄品種非常多，有些是我們常見的，也有些是我們從沒見過的，據(jù)考證，目前世界上有超過6000種可以釀酒的葡萄品種，但能釀制出上好葡萄酒的葡萄品種只有50種左右，大致可以分為白葡萄和紅葡萄兩種。
而格魯吉亞最常見的八大葡萄品種分別是：晚紅蜜、薩佩麗、莎烏卡托、莎卡維拉、白羽、琴納里、基西、西哈維。而國產(chǎn)葡萄酒絕大多數(shù)都是以赤霞珠和梅洛為主要原料，葡萄酒的味道自然也就單一。3、釀造技術(shù)不同對于盛產(chǎn)葡萄酒的西方國家，獨特的釀造技術(shù)是出產(chǎn)葡萄佳釀的重要因素，就拿格魯吉亞來說，格魯吉亞的葡萄酒釀造技術(shù)已達上千年的歷史，這樣悠久的釀造技術(shù)釀出的葡萄酒肯定沒得說。
反觀我國釀造葡萄酒的技術(shù)，大部分的國產(chǎn)葡萄酒都是工業(yè)化方式生產(chǎn)，少部分也是仿照西方舊世界紅酒國家釀造，但中間還會缺少很多環(huán)節(jié)，所以國產(chǎn)紅酒目前來說技術(shù)還差了一點火候，當然這也只是暫時的，隨著時間的增長，相信國產(chǎn)紅酒的釀造技術(shù)會跟上世界的步伐。4、葡萄酒文化底蘊不同我們都知道，對于西方國家，葡萄酒的歷史就和中國的茶文化一樣，都有悠久的歷史可以記載史冊，特別是舊世界國家。
例如格魯吉亞有連續(xù)上千年的釀酒歷史，且還是葡萄酒的發(fā)源地之一，這里很多釀酒者把釀出的美酒得到人們的肯定作為他最大的榮耀，賺錢卻是次要。國產(chǎn)葡萄酒差距的根源就在于此，釀酒的態(tài)度和敬業(yè)精神。我國在歷史上雖然也有葡萄酒的記載，且最早可以追溯到2000年前，但是沒有能夠傳承至今，更沒有形成自己的葡萄酒文化。所以在這一點上，我國的葡萄酒釀造技術(shù)以及文化確實是差人一截。
以上就是今天給大家介紹的關(guān)于進口紅酒和國產(chǎn)紅酒之間存在的差異，說這些并不是想要夸贊進口紅酒有多好，也不是為了貶低國產(chǎn)紅酒的地位，而是就事論事，對于葡萄酒釀造技術(shù)，我們確實是不足，就好比西方國家的茶文化和技術(shù)比不上我國是一個道理。其次，對于紅酒而言，并不是所有的國產(chǎn)紅酒都不好，也不是說所有國產(chǎn)紅酒都不錯，只有選擇自己喜歡的，對你來說才是最好的。
紅酒中的“原裝進口”、“原瓶進口”、原酒進口”都是什么意思？
隨著國內(nèi)食品安全的問題不斷被曝光，國內(nèi)消費者在購買葡萄酒時更加小心謹慎，關(guān)心是不是從國外直接進口過來的？有沒有動過手腳？這時商家開始打出原瓶、原裝、原酒和原桶進口葡萄酒。雖然只有一字之差，但含義確實千差萬別。1. 原瓶進口葡萄酒真正的原瓶進口葡萄酒應該是指一瓶酒從葡萄種植、采摘、榨汁、發(fā)酵、窖藏、酒液裝瓶、酒瓶標簽及內(nèi)外包裝全部在原產(chǎn)國完成。
言外之意，原裝進口葡萄酒連外包裝都是進口的。 2. 原裝進口葡萄酒原裝進口實際上和“原瓶”進口表達的是同一個意思，都是指從國外的酒莊直接裝瓶，然后再進口到國內(nèi)。只是真正進口商為了區(qū)別那些灌裝葡萄酒，特意加上原裝二字，通常與原瓶一起使用。這就是所說的原瓶原裝進口葡萄酒，指的是沒有動過手腳，完完全全來自國外的葡萄酒。
3. 原酒進口葡萄酒國內(nèi)有些進口商，將散裝葡萄酒裝在大桶或袋中，進口運輸?shù)絿鴥?nèi)，再進行加工灌裝，酒瓶是國內(nèi)生產(chǎn)的，酒標也是灌裝后在國內(nèi)現(xiàn)貼的。這些葡萄酒就是我們俗稱的“灌裝”葡萄酒，但這些進口商為了好聽，特意說成“原酒”進口葡萄酒，為了就是打“原瓶”進口酒的擦邊球，讓消費者誤認為是原瓶進口過來的。4. 原桶進口葡萄酒原桶進口葡萄酒其實與原酒進口葡萄酒差不多，是指將成桶的進口葡萄酒運輸?shù)絿鴥?nèi)灌裝。
那為什么一說到灌裝葡萄酒，大家就會談虎色變，因為有些不法分子進口的是等級較差的葡萄酒。而在灌裝的時候為了達到一定的口感和一定的香氣，就在酒液中添加一些香料和添加劑，將灌裝葡萄酒形象摧毀的體無完膚。所以才會有商家用“原桶”和“原酒”代替灌裝。5. 如何辨別原瓶原裝和原桶原酒進口？① 看報關(guān)單任何合法的進口葡萄酒都會有報關(guān)單和出入境檢疫報告單，我們?nèi)ヒ恍┚魄f購買進口葡萄酒時可以讓商家出示報關(guān)單。
原瓶原裝進口葡萄酒的報關(guān)單上一般會標明分量和進口瓶數(shù)。出入境檢疫單上會標明葡萄酒單位：如果是支/瓶/箱，則為原瓶原裝進口葡萄酒，而如果只標注千克/噸/公斤，沒有瓶數(shù)，則為原桶原酒進口葡萄酒。② 看條形碼商品條形碼并不代表產(chǎn)品的原產(chǎn)地，只代表管理商品條碼的國家或地區(qū)的編碼組織，也就是說以30-37開頭的條碼只是某商品的生產(chǎn)商（或經(jīng)銷商）在法國申請的廠商識別代碼。
同樣的以690-695開頭的條碼也只是某商品的生產(chǎn)商（或經(jīng)銷商）在中國大陸地區(qū)申請的廠商識別代碼。所以，以30-37開頭的條碼有可能是國內(nèi)灌裝酒或國產(chǎn)酒，以690-695開頭的條碼也有可能是進口酒。那是不是條形碼就沒有參考價值了呢？絕對不是，如果是條形碼是原產(chǎn)地國家的代碼，那是原瓶進口葡萄酒的保證概率更大一點，可以輔助其他方面共同辨別是否原瓶進口葡萄酒。
因此，看條形碼辨別是否原瓶進口葡萄酒也具有一定的參考價值。③ 看生產(chǎn)日期原瓶進口紅酒的生產(chǎn)日期一般采用激光噴碼，用手機照明就能看出。如法國紅酒有一種生產(chǎn)標記為：L8264A07 10：42。L8 代表 2008 年，264 代表法國時間從元旦開始的第 264 天灌裝，A07 代表生產(chǎn)線編號，10：42 是那天精確的灌裝時間。
當然不同的酒商有不同的標記方法，有些酒商只標記生產(chǎn)日期的年月日，沒有標注生產(chǎn)線，甚至有些酒商根本不標注生產(chǎn)日期。如果沒有激光噴碼，也不一定說明是原酒或灌裝葡萄酒。而如果瓶身有激光噴碼，通常更有保證是原瓶進口葡萄酒。④ 看中文背標按照我國《食品安全法》規(guī)定，進口紅酒要在市面上銷售，除了在酒瓶正面帖有進口國文字的正標外，同時在酒瓶背面還帖有正規(guī)的中文背標。
沒有中文背標的葡萄酒，有可能是走私過來的，也有可能是進口商沒貼，并不能判斷是原瓶原裝還是原桶原酒進口。如果中文背標上，標示有灌裝地，那這類酒是“原桶原酒”的概率比較大，因為原瓶原裝一般不標示灌裝地。以上這些都是輔助工具，現(xiàn)代科技如此發(fā)達，制假水平已經(jīng)爐火純青，再加上消費者對進口葡萄酒的認知有限，僅依靠瓶身來觀察是否是進口葡萄酒，有時不免也會中招，最好的辦法是找信譽非常好的供貨商（Monica Vigneto）。
