其中，醬香酒以貴州茅臺、四川郎酒為代表。郎酒雖然沒有茅臺的地理位置，也沒有復雜的勾調(diào)工藝，但郎酒的也有其獨特之處，赤水河流經(jīng)二郎灘，海拔的陡然下降了孕育多樣的微生物，導致郎酒的香味相比上游的茅臺更顯濃郁，而郎酒坐擁世界最大的天然白酒酒庫——天寶洞，冬暖夏涼，在洞中窖藏進行醇化老熟，讓郎酒的口感別具一格。
茅臺酒和郎酒有什么不同？
醬香型白酒，國家標準定義為：以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香味物質(zhì)，具有其特征風格的白酒。其中，醬香酒以貴州茅臺、四川郎酒為代表。俗話說“一方水土養(yǎng)一方人，一條河流出一方好酒”，赤水河又稱為美酒河。茅臺酒廠和郎酒廠都是位于赤水河的河畔，兩者之間只有四十余里的距離，同樣取自赤水河河水，郎酒跟茅臺的釀造工藝也極為相似"高溫制曲”、"兩次投糧”、“涼堂堆積”、“回沙發(fā)酵”、“九次蒸釀”、“八次發(fā)酵”、“七次取酒”、“歷年洞藏”和“盤勾勾兌”。
下面就來探究一下兩者的差異在哪？第一：知名度對比雖然茅臺酒和郎酒都是赤水河畔的醬香鼻祖，但茅臺酒貴為國酒，其地位是郎酒無法撼動的，茅臺酒的品牌知名度比郎酒高很多。茅臺酒由于歷史原因，與紅軍有著很深的淵源，紅色文化讓茅臺酒成為“國酒”打下了扎實的基礎，茅臺在中國政治、外交、經(jīng)濟生活中發(fā)揮的無可比擬的作用，作為國宴酒來招待外賓，名揚國內(nèi)外；而郎酒面向的消費者比較大眾，國際上的品牌影響力遠低于茅臺。
而在獲獎榮譽上，朗酒獲得國內(nèi)金質(zhì)獎4次，而茅臺獲得國際國內(nèi)金質(zhì)獎18次。第二：環(huán)境及勾調(diào)工藝對比茅臺與郎酒釀造工藝相似，但勾調(diào)工藝和地理環(huán)境的差距是很大的。茅臺坐擁茅臺鎮(zhèn)得天獨厚的地理位置，再加上獨特的勾調(diào)工藝，勾調(diào)上選用上百種老酒、基酒、調(diào)味酒按照十分復雜的比例勾調(diào)，不同的窖藏年限香味也不同，因此醬香復雜且獨特。
郎酒雖然沒有茅臺的地理位置，也沒有復雜的勾調(diào)工藝，但郎酒的也有其獨特之處，赤水河流經(jīng)二郎灘，海拔的陡然下降了孕育多樣的微生物，導致郎酒的香味相比上游的茅臺更顯濃郁，而郎酒坐擁世界最大的天然白酒酒庫——天寶洞，冬暖夏涼，在洞中窖藏進行醇化老熟，讓郎酒的口感別具一格。第三：嗅覺對比聞起來兩者都有醬香味兒，不同的是茅臺的醬香更接近于豆醬，醬香中還有一點淡淡的甜味兒和鮮味兒；郎酒的醬味濃郁且厚重，給人的感覺很舒服，耐聞，優(yōu)雅，實在。
第四：味覺對比茅臺剛?cè)肟跁r焦味兒特別明顯，入口后的醬香比較純，微薄而不淡，因為純，使得醬香的后面有一絲絲甘爽，純而雅；郎酒焦香味要淡一些，但醬香味濃郁，特別厚實，郁而不澀，有一點點隱隱的酸，其醬味純正，幽雅厚重。第五：飲后對比郎酒茅臺酒飲后都很舒服，有返香，唇齒留香，空杯留香明顯，好喝不上頭。但不同的是茅臺返香稍快，持續(xù)時間長，香味伶俐、清朗；郎酒則返香郁實、醇和。
個人評價：茅臺酒和郎酒都是醬香酒的好酒，其口感風味特征也各有千秋，大家可根據(jù)個人口感需求選擇。阿德作為茅臺人，一直在茅臺鎮(zhèn)從事醬香酒行業(yè)，也喜歡茅臺郎酒，但是話說回來，如今茅臺酒郎酒的價格都水漲船高了，特別是茅臺酒，零售價1499元現(xiàn)在市場價沒2100元左右都買不到，真的讓人又愛又恨！茅臺酒雖好但假的多，注定無法成為口糧酒，如果你也喜歡喝酒，其實茅臺鎮(zhèn)醬香坤沙酒也是不錯的選擇，利用茅臺鎮(zhèn)得天獨厚的自然環(huán)境，采用茅臺傳統(tǒng)工藝釀造，與國酒茅臺同根同源，口感接近飛天，價格也親民，拋開品牌價值，品質(zhì)和性價比相當高！以酒會友，誠心以待，廣交天下友。
郎酒的未來如何，與茅臺可以平分天下嗎？
目前形勢看茅臺只要不自己zuo，“國酒”的稱號還是很穩(wěn)，但后面“酒王”的追趕越來越快，而且創(chuàng)新性更強，就是在等茅臺的犯錯。郎酒今年預估重回百億陣營，在堅定不移的宣傳了兩年時間“中國兩大醬香之一”，起到了效果，投入也非常大，要看明年郎酒能否繼續(xù)百億，這個是關(guān)鍵一年，考驗自身渠道和品牌力的一年，祝賀郎酒轉(zhuǎn)型成功，但是舍棄紅花郎這么好的品牌有點可惜，希望做起來。
青花郎和茅臺都屬于醬香型高端白酒，兩者在口感上的差距大嗎？
二者的口感說不上差距，畢竟蘿卜白菜各有所愛，但是其差異性還是非常非常大的。簡單點說，郎酒青花入口比茅臺好，但是茅臺酒的苦甘長和香氣的持久性長也是一大特征。因為茅酒守藝人屬于傳統(tǒng)農(nóng)的白酒一線釀酒工作者，所以我分析白酒我喜歡從本質(zhì)，也就是釀造原料、環(huán)節(jié)、環(huán)境上去分析。首先，我們來看看郎酒與茅臺鎮(zhèn)氣候差異郎酒屬于茅臺鎮(zhèn)的下游，二者的海拔應該差距在100米左右，就是這小小的一百米，造就了二者平均氣候的差異，郎酒所在地的溫度平均比茅臺鎮(zhèn)高二度左右。
可是茅臺鎮(zhèn)的濕度又大于二郎鎮(zhèn)。而反過來，這小小的濕度差異最大的反應就是酒曲的發(fā)酵，郎酒的曲和我們茅臺鎮(zhèn)的大多數(shù)酒廠的曲差不多，只能說是高溫大曲，而茅臺酒的曲對外宣傳是高溫大曲，其實茅臺酒大曲屬于實實在在的超高溫大曲，他的溫度比目前絕大多數(shù)的醬香型白酒的發(fā)酵溫度都高。除了濕度的原因，曲倉的結(jié)構(gòu)也是一大因素。
其次：原料茅臺酒的釀酒原料大家都知道，他采用茅臺鎮(zhèn)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植的紅纓子糯高粱，說到高粱估計大家認為都差不多，但是紅纓子支鏈淀粉緊實的結(jié)構(gòu)造成整個釀造環(huán)節(jié)很大的參與淀粉，還有就是紅纓子高粱在所以高粱里面單寧含量也是一絕。這二者在整個一年的釀造過程中反復的氧化還原。所以茅臺酒入口的滋味多變而豐富。相反郎酒一直沒有公布自己的高粱使用情況。
當然私人企業(yè)與國企在成本上的計較程度肯定是不一樣的。第三：土壤環(huán)境其實酒從本質(zhì)上說就是微生物的代謝產(chǎn)物，雖然曲、釀酒原料、生產(chǎn)工具都會帶來大量的微生物，但是微生物的來源最大的還是釀酒的環(huán)境，也就是客氣和釀酒場地。在四川貴州的絕大多數(shù)地方，泥土都是黃泥，而這個紅泥恰恰又是己酸菌非常喜歡的環(huán)境，己酸菌產(chǎn)生的己酸與酒中的乙酸結(jié)合會產(chǎn)生己酸乙酯，己酸乙酯大家應該都不陌生，他就是濃香型白酒的重要星期香味物質(zhì)。
這樣是四川一帶醬香型白酒為什么非常好入口的原因，因為己酸乙酯非常的爽口。而茅臺鎮(zhèn)的河谷兩岸，他是紫紅泥的地，這種紫紅泥不適宜己酸乙酯菌的大量繁殖。所以茅臺鎮(zhèn)的很多醬香或者是茅臺酒他就沒有這種味。其實這也是為什么茅臺酒異地實驗為什么失敗的最大原因。當時基本上把茅臺鎮(zhèn)周邊的東西都搬了過去，但是俗話說百密總有一疏，正是這個泥土的原因，來自于窖壁的經(jīng)過當?shù)啬嗤恋乃麜硪恍┘核峋园ó惖貙嶒灪髞淼漠a(chǎn)物珍酒，他都有很明顯的淡淡的己酸乙酯味。
第四：迷一樣的中草藥今天的茅臺酒一直不承認自己添加了中草藥，當然他現(xiàn)在也確確實實沒有添加中草藥。但是在茅臺酒的釀造歷史上，制曲添加中草藥是有歷史記載的，最大的證據(jù)就是當年的茅臺酒異地實驗，在采購清單上明確的記錄了采購的中草藥品種。所以曾經(jīng)使用中草藥，至于說怎么使用就是迷，但是他使用過基本上是實錘的。哪今天為什么就沒有使用了呢？其實這就要從使用中草藥的目的說起，中草藥的使用不能給酒帶來很大的藥味，要不然茅臺酒會有很大的藥味。
這個中草藥的使用應該是定向的篩選某些釀酒微生物，也就是說在這種情況下才能捕捉、富集某些微生物。經(jīng)過多年的連續(xù)篩選，微生物的種類基本上已經(jīng)恒定了，而母曲的時代輪回會提供菌源，所以今天不在使用中草藥也是屬于情理之中的事情，因為他沒有必要了！對于這個事情，茅酒守藝人曾經(jīng)拜訪過一個茅臺酒老曲師的后代，據(jù)他說，現(xiàn)在茅臺酒廠的精神支柱季克良老爺子來茅臺酒廠工作的時候，他長期的跟隨過他的父親。
而且其老曲師的兒子因為這層關(guān)系是老爺子從一開始有專車以后的貼心司機。最后，正是這些綜合性的因素，造就了絕大多數(shù)郎酒好入口，而且入口偏酸，焦香糊香不重的原因，相反茅臺酒屬于一聞就是很濃烈的山漆（以前農(nóng)村的一種土油漆）味，夾雜著酸餿味。同時因為釀造“三高”在后味上苦非常長。只不過這個苦帶來的甜非?？?。所以，郎酒青花高端雖然香氣一開始散得開也很香，但是香氣的硬度不夠、持久性也不夠。
但是他的氣味不沖人。而且入口比較爽凈。而茅臺酒呢？一聞就是一股子很重的味，讓人有點不適應，同時給人一種塑料味，敵敵畏味的感覺。同時口腔內(nèi)的澀味和苦味也是讓很多朋友一開始不喜歡，一般需要三杯以后才能夠適應。這也是為什么茅酒守藝人說這兩個酒風格各異，蘿卜白菜各有所愛的原因。如果朋友們對白酒感興趣，歡迎關(guān)注茅酒守藝人。
茅臺股份的酒，和郎酒的區(qū)別大嗎？沒喝過郎酒，有同時對比過沒？
有區(qū)別，而且比較明顯，技術(shù)檢測的結(jié)果是一種，但只要平心靜氣，按照專業(yè)的感官品評辦法去仔細品味，你會發(fā)現(xiàn)郎酒的焦糊香比較舒適。這個焦糊香在大曲醬香酒的蒸餾取酒過程中會在后幾個輪次出現(xiàn)，只不過，酒品在勾調(diào)設計的時候，茅臺、習酒和郎酒這三大醬香酒企業(yè)均采取和而不同的方式，強調(diào)了自己酒的個性風格。他們之間的區(qū)別，還是非常明顯。
茅臺、郎酒，誰才是醬香正宗？郎酒借勢茅臺能得到想要的效益嗎？
真正的醬香鼻祖肯定是茅臺，這是毋庸置疑的，酒友們都知道，只有赤水河的水才能釀造出正宗的醬香酒，解放初期帶了很多茅臺鎮(zhèn)陳年基酒過去臺灣，可是臺灣釀造出的茅臺酒就是沒有茅臺的味道，就是因為水質(zhì)不行，離開了赤水河，就算有在好在陳的基酒也釀造不出正宗的醬香酒，而郎酒雖自稱也是赤水河畔，但是在下游很遠實際根本不能算是赤水河。
郎酒董事長：茅臺價格高還買不到，是其他酒廠的恥辱！你怎么看？
一瓶酒，不過三斤高粱。其價值經(jīng)過包裝之后卻賣上了2000元大關(guān)。而且居然一瓶難求。其實細想一下，這絕對不只是一瓶酒那么簡單。本人是做純糧小燒的，所以最近對茅臺也比較關(guān)注。茅臺所出售的并不只有茅臺其中的酒。千萬不要把茅臺看做成一瓶酒，那是一瓶資本是直接拿來可以換錢的，是直接能在市場上流通的。因為我是做純糧小燒的，所以我們可以剖析一下茅臺的成本。
一般兩斤高粱一斤酒茅臺，即使是你工藝再復雜，我給你算三斤高粱一斤酒，這樣高粱的成本我算你10元錢。10元錢已經(jīng)接近我一斤酒的成本了。而在算上茅臺的其他費用包裝，瓶身價格大概在5元錢。加上其代理的費用，廣告的費用每瓶我這算你50元錢。還有其他的稅收，等等綜合費用絕超不過200元錢。即官方售價1499元，超出本身價值六倍！但是想一想買茅臺的都是什么樣的消費群體，是平平常常的老百姓嗎？當然不是。
如果一個人很有錢，他又擔心被別人知道，因為你不管存在哪個銀行，都有被報出來的可能，但是如果你在某一個地方買一個倉庫，放幾百箱茅臺酒，這個是沒有人知道的。貴可以貴還買不到，這里邊絕對有貓膩。如果一個廠家控制的話，是絕對能買到的，想讓他沒想控制他在加大這個事情的嚴重。所以我們真正喝酒人不管茅臺漲到多少錢，跟我們關(guān)系都不大，我們只喝純糧食酒就行。