白葡萄酒和干紅哪個(gè)口感好，干白和干紅哪個(gè)好喝

干紅和干白那種好喝啊？ 干紅是用紅色或紫色葡萄為原料，采用皮汁混合發(fā)酵而成是用葡萄皮中的色素與丹寧在發(fā)酵過程中溶于酒中，因此酒色呈暗紅或紅色，酒液澄清透明，含糖量較多，酸度適中，口味甘美，微酸帶澀；而干白是用葡萄皮紅汁白或皮汁皆白的葡萄為原料，將葡萄先擰壓成汁，再將汁單獨(dú)發(fā)酵制成由于葡萄的皮與汁分離，而且色素大部分存在于果皮中，故白葡萄酒色澤淡黃，酒液澄清，透明，含糖量高于紅葡萄酒，酸度稍高，口味純正，甜酸爽口喝葡萄酒建議還是喝法國葡萄酒。淘寶網(wǎng)里有個(gè)叫醇億酒類專營店，法國紅酒都是不錯(cuò)的，而且很全面，希望能幫助你

因人而異吧，對干紅起支撐作用的是單寧，所以喝起來口感比較澀，干白是酸起主導(dǎo) 每個(gè)人喜好不同，不能說哪個(gè)好哪個(gè)就不好

這個(gè)也要看你個(gè)人的口感喜好吧，我個(gè)人比較喜歡喝干紅，覺得干紅的口感更耐品。平時(shí)喝葡萄酒我首選是長城葡萄酒。要記住初心一瓶好喝的葡萄酒絕對離不開它釀造的原料和釀酒的工藝，這是很多葡萄酒愛好者跟我說過的共同體驗(yàn)。長城葡萄酒的釀酒葡萄都是世界有名且最適合釀酒的葡萄品種，就拿我常喝的長城五星赤霞珠干紅葡萄酒來說吧，赤霞珠葡萄釀造出的酒質(zhì)非常高，醒酒之后有典雅的果香混合著酒香，口感飽滿，單寧細(xì)致，每一口都值得細(xì)細(xì)品嘗。日常搭配蘿卜牛腩也好、搭配蒜蓉開邊蝦也好，都能給這些食物提鮮。

“干”是對酒中糖分含量的規(guī)定，基本上帶“干”的葡萄酒都不含糖，白葡萄酒使用去了皮的葡萄或者是青皮葡萄釀制，紅葡萄酒使用是帶皮的紫葡萄釀制的，相對來說，干紅腳好些，不僅有口感上的享受，在視覺上也有享受，個(gè)人意見。

個(gè)人的口味不同，硪覺得還是第二個(gè)

從葡萄酒的營養(yǎng)價(jià)值來看，干紅所蘊(yùn)含的維生素B、核黃素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出干白。從賞味期來看，由于干白只用汁液釀造，其單寧的含量相對較低，而干紅是用果皮、果肉和汁液一起釀造，其單寧含量相對較高，所以一般情況下，干紅比干白的酒性更穩(wěn)定，賞味期也更長。從品飲時(shí)溫度的影響來看，干紅也更具有可操作性。根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，大家知道在攝氏16至18度時(shí)進(jìn)行品嘗紅葡萄酒，就可取得最好的結(jié)果；至于干白，則以清涼狀態(tài)，即為攝氏8至10度品嘗為最佳，此時(shí)可以更好地嘗出其風(fēng)味來。兩相比較，孰優(yōu)孰劣一覽無遺。而從葡萄酒的鑒賞來看，酒的顏色也是可能導(dǎo)致其受寵與否的因素之一。無論如何，紅色，尤其是張?jiān)＝獍偌{干紅的那種經(jīng)典意義的深寶石紅，其給人視覺上的享受遠(yuǎn)非近乎無色的干白所能比擬。實(shí)際上，感官上的快感對于以品味取悅于人的葡萄酒來說是非常重要的。 從顏色看： 紅葡萄酒 用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質(zhì)，使之成為以紅色調(diào)為主的葡萄酒。這類葡萄酒的顏色一般為深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等。 白葡萄酒 用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經(jīng)去皮發(fā)酵而成，這類酒的顏色以黃色調(diào)為主，主要有近似無色、微黃帶綠、淺黃色、禾桿黃色、金黃色等。 桃紅葡萄酒 用帶色葡萄經(jīng)部分浸出有色物質(zhì)發(fā)酵而成，它的顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間，主要有桃紅色、淺紅色、淡玫瑰紅色等。

干紅和干白的區(qū)別？1、原料區(qū)別。干紅葡萄酒是用皮肉全紅或皮紅肉白的葡萄制作而成，而干白葡萄酒則是用皮肉全白或淺色果皮的葡萄，去皮，只取其果肉制作而成，二者原料不同這是本質(zhì)區(qū)別；買葡萄酒，挑“干紅”還是“干白”？口感差別大，學(xué)會(huì)可別買錯(cuò)了2、釀造工藝區(qū)別。干紅葡萄酒是指將葡萄的果肉和果皮一起進(jìn)行短時(shí)間混合發(fā)酵，然后進(jìn)行分離、陳釀而得到的葡萄酒，而干白葡萄酒是將葡萄經(jīng)過皮肉分離，取其果肉進(jìn)行發(fā)酵，并釀制而成的葡萄酒，因此二者釀造工藝不同；買葡萄酒，挑“干紅”還是“干白”？口感差別大，學(xué)會(huì)可別買錯(cuò)了3、顏色區(qū)別。干紅葡萄酒一般顏色呈紅寶石色、紅石榴色或紫紅色，色澤較深但透亮，而干白葡萄酒一般顏色呈淺黃色、淺黃帶綠色或黃色，色澤較淺；買葡萄酒，挑“干紅”還是“干白”？口感差別大，學(xué)會(huì)可別買錯(cuò)了4、口感區(qū)別。干紅葡萄酒入口較酸，回味微甜，帶少許澀口感，而干白葡萄酒入口微酸，口味香醇，回味甘甜，無明顯澀口感；買葡萄酒，挑“干紅”還是“干白”？口感差別大，學(xué)會(huì)可別買錯(cuò)了5、含糖量區(qū)別。干紅葡萄酒的含糖量不高，因?yàn)閹ぶ谱魉运嵛遁^高，而干白葡萄酒的含糖量略高，因?yàn)槿テぶ谱魉蕴鹞陡?，口味更純正。買葡萄酒，挑“干紅”還是“干白”？口感差別大，學(xué)會(huì)可別買錯(cuò)了干紅和干白誰更好？干紅和干白都很好，但各有優(yōu)勢，具體如下：1、干紅葡萄酒更有營養(yǎng)。干紅葡萄酒蘊(yùn)含豐富的維生素B、核黃素、尼克酸、泛酸和本多生酸，比例都要高出干白葡萄酒，因此從營養(yǎng)上來看干紅更好；2、干白葡萄酒更好喝。因?yàn)楦砂灼咸丫浦挥闷咸讶庵谱?，所以含糖量更高，口感更加酸甜適口，無澀味，而干紅葡萄酒因?yàn)閹ぶ谱?，一般具有明顯酸澀味，口感上不如干白葡萄酒好喝；買葡萄酒，挑“干紅”還是“干白”？口感差別大，學(xué)會(huì)可別買錯(cuò)了3、干紅葡萄酒賞味期更長。因?yàn)槠咸哑?nèi)含有較多的單寧，而干白制作因?yàn)闆]有用皮，所以單寧含量極少，而單寧是維持賞味期的關(guān)鍵成分，因此干白的賞味期較短，不如干紅酒質(zhì)穩(wěn)定，紅酒賞味期更長。買葡萄酒，挑“干紅”還是“干白”？口感差別大，學(xué)會(huì)可別買錯(cuò)了喝干紅和干白時(shí)需要注意什么？不管是喝干紅還是干白，都需要注意飲用時(shí)的溫度控制，這樣才能得到更好的口感，具體如下：1、喝干紅葡萄酒。干紅葡萄酒經(jīng)專業(yè)人士測定，在16攝氏度到18攝氏度之間品嘗干紅葡萄酒時(shí)，可以獲得更好

干紅干白口感不同，干紅酒體厚重，層次感強(qiáng) 干白酒體清冽，果香氣多入口新鮮，如果你要買的話推薦你去搜索“紅碼頭”酒城

干紅配紅肉，干白配海鮮。至于那個(gè)好喝，看個(gè)人口味了。不過紅酒的受眾面廣吧。

對葡萄酒的干白和干紅的講解：如今，“干紅”與“干白”已成為紅葡萄酒與白葡萄酒的代名詞，這種帶名詞的說法常流行于酒吧，深受青年朋友所追棒，在酒吧暢飲葡萄酒，不但要講葡萄酒的品位，還要講葡萄酒的文化及常識(shí)，若說起“干紅”與“干白”區(qū)別時(shí)，很大一部分朋友認(rèn)為，紅葡萄酒是用紅葡萄生產(chǎn)的，白葡萄酒是用白葡萄生產(chǎn)的，這是一種誤解，它們的主要區(qū)別在于加工的方法不同，酒的顏色上有紅白之分。 具體來講，區(qū)分“干紅”與“干白”主要從葡萄酒的釀造工藝上、顏色上、營養(yǎng)價(jià)值上、飲時(shí)溫度上、鑒賞方法上等方面區(qū)分。 釀造工藝上：簡而言之，“干紅”是用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，采用皮、汁混合發(fā)酵，然后進(jìn)行分離 陳釀而成；“干白”是選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。經(jīng)過皮汁分離，取其果汁進(jìn)行發(fā)酵釀制而成。 具體上，“干紅”用皮渣（包括果皮、種子和果梗）與葡萄汁混合發(fā)酵而成，而“干白”是用澄清葡萄汁發(fā)酵的，所以在紅葡萄酒的發(fā)酵過程中，酒精發(fā)酵作用和固體物質(zhì)的浸漬作用同時(shí)存在，前者將糖轉(zhuǎn)化為酒精，后者將固體物質(zhì)中的丹寧、色素等酚類物質(zhì)溶解在葡萄酒中。因此，紅葡萄酒的顏色、氣味、口感等與酚類物質(zhì)密切相關(guān)。 “干白”是用白葡萄汁經(jīng)過酒精發(fā)酵后獲得的酒精飲料，在發(fā)酵過程中不存在葡萄汁對葡萄固體部分的浸漬現(xiàn)象。此外，“干白”葡萄酒的質(zhì)量，主要由源于葡萄品種的一類香氣和源于酒精發(fā)酵的二類香氣以及酚類物質(zhì)的含量所決定。所以，在葡萄品種一定的條件下，葡萄汁取汁速度及其質(zhì)量、影響二類香氣形成的因素和葡萄汁以及葡萄酒的氧化現(xiàn)象即成為影響干白葡萄酒質(zhì)量的重要工藝條件。 顏色上：由于“干紅”用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質(zhì)，使“干紅”以紅色調(diào)為主，顏色一般呈深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等；“干白”因是白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經(jīng)去皮發(fā)酵而成，它的顏色以黃色調(diào)為主，主要有近似無色、微黃帶綠、淺黃色、禾桿黃色、金黃色等。 營養(yǎng)價(jià)值上：“干紅”所蘊(yùn)含的維生素b、核黃素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出“干白”。從賞味期上，由于“干白”只用汁液釀造，其單寧的含量相對較低，而“干紅”是用果皮、果肉和汁液一起釀造，其單寧含量相對較高，所以一般情況下，“干紅”比“干白”的酒性更穩(wěn)定，賞味期也更長。 飲時(shí)溫度上：“干紅”更具有可操作性。專業(yè)人士做出這樣一個(gè)實(shí)驗(yàn)，在攝氏16至18度時(shí)進(jìn)行品嘗紅葡萄酒，就可取得最好的結(jié)果；而“干白”則以清涼狀態(tài)，即為攝氏8至10度品嘗為最佳，此時(shí)可以更好地嘗出其風(fēng)味來。兩相比較，孰優(yōu)孰劣一覽無遺。 總體上，“干紅”是用紅色或紫色葡萄為原料，采用皮、汁混合發(fā)酵而成。是用葡萄皮中的色素與丹寧在發(fā)酵過程中溶于酒中，因此酒色呈暗紅或紅色，酒液澄清透明，含糖量較多，酸度適中，口味甘美，微酸帶澀。而“干白”是用葡萄皮紅汁白或皮汁皆白的葡萄為原料，將葡萄先擰壓成汁，再將汁單獨(dú)發(fā)酵制成。由于葡萄的皮與汁分離，而且色素大部分存在于果皮中，故白葡萄酒色澤淡黃，酒液澄清，透明，含糖量高于紅葡萄酒，酸度稍高，口味純正，甜酸爽口。

各有各的特點(diǎn)，不過目前看是干紅更受歡迎點(diǎn)，吃北方菜最好是干紅，南方菜尤其是海鮮最好是喝干白。另外，干白最好是選擇霞多麗葡萄釀造的，口感較好，當(dāng)然價(jià)位也會(huì)稍高點(diǎn)。無論是干紅還是干白，都要經(jīng)常喝才能適應(yīng)那種味道，然后才能慢慢喜歡上他們呵呵。還有就是如果是不經(jīng)常喝葡萄酒的話，有機(jī)會(huì)一定要選擇同一品牌價(jià)位不同的酒比較著喝，這樣你就能直觀的感覺到葡萄酒的香氣口感的不同了。