糯米配什么食物既好吃又營養(yǎng)？銀耳百合糯米粥，軟糯黏滑又好喝。糯米配什么食物既好吃又營養(yǎng)？這段時間天氣干燥得很，銀耳湯滋陰潤燥，最先想到的解燥食材就是它了。有些朋友不知道醪糟是什么？說米酒或甜酒，大家就知道了。我想糯米配銀耳、百合一道煮粥，就應(yīng)該是既好吃又很有營養(yǎng)的了。
酒釀應(yīng)該怎么吃？
暖心的甜湯，有著淡淡的酒香味，圓子軟糯，配上綿軟的蜜紅豆，甜而不膩，健康又營養(yǎng)，可健胃，驅(qū)寒。早晨喝一碗暖身又暖心，大家一定要試試哦”用料主料糯米圓子100克蜜紅豆150克輔料酒釀適量藕粉1袋藕粉酒釀圓子的做法1.準(zhǔn)備食材：糯米小圓子、酒釀、蜜紅豆、藕粉2.藕粉用溫水調(diào)勻備用3.鍋中放水，水沸后倒入小圓子輕輕攪拌，防止圓子沾鍋底。
4.見小圓子浮起，轉(zhuǎn)中火，加入酒釀。5.圓子全部浮起，加入蜜紅豆。6.待再次水沸后，緩緩倒入溫水調(diào)開的藕粉，同時不斷的攪拌。7.轉(zhuǎn)大火，再次煮沸，濃稠關(guān)火即成。藕粉酒釀圓子成品圖烹飪技巧1、我用的蜜紅豆、藕粉比較甜，所以這道甜湯沒有加糖，糖可以根據(jù)自家口味適當(dāng)增添。2、我用的是藕粉勾芡，沒有藕粉可以用玉米淀粉代替。
醪糟可以做些什么菜？
本期導(dǎo)讀：醪糟可以做些什么菜？把蒸熟的糯米里撒入適量的甜酒曲，發(fā)酵后得到的就是醪糟。 有些朋友不知道醪糟是什么？但是說米酒或甜酒，大家就知道了。醪糟口感清甜，可以直接飲用也可以用來煮湯圓或荷包蛋等。夏天我喜歡直接飲用冷藏的醪糟，天冷了以后，我就用醪糟加紅糖煮雞蛋當(dāng)早餐。醪糟可以做哪些菜？醪糟可以用來蒸魚或燒魚塊，我最喜歡用醪糟燒紅燒肉。
醪糟紅燒肉，肉色紅亮、糟香濃郁，入口即化、風(fēng)味獨(dú)特，是川菜里的一絕。正宗的醪糟紅燒肉是不是燉煮出來的，而且經(jīng)過幾個小時蒸制而成的。用料非常講究，肉要選瘦一些的三層肉，鋪料有馬蹄和人參，還要專門熬制高湯，并且肉皮一定要用火燒，然后要兩次入不同溫度的水里浸泡清洗，然后是燉煮，接著是上汽蒸，最后才用冰糖和醪糟調(diào)汁澆在蒸好的五花肉上面。
醪糟紅燒肉家庭版的就簡單一些，具體的制作方法如下：醪糟紅燒肉食材：五花肉、醪糟、冰糖、八角、香葉、生姜調(diào)味品：食用油、食鹽、醬油、料酒、開水鍋具：炒鍋、砂鍋步驟一：把五花肉切成三厘米見方的塊狀，冷水入鍋，加入適量的料酒和姜片，大火煮開后繼續(xù)煮五分鐘，然后撈出五花肉用溫水沖洗干凈，瀝干水分備用。步驟二：鍋底倒入少許的色拉油，放入冰糖不停的翻炒至紅糖溶化冒氣泡，顏色呈棗紅色時倒入適量的開水，煮兩分鐘后倒入碗中備用。
步驟三：將炒糖色的鍋清洗干凈，燒干水分后倒入少許的底油，再倒入五花肉，翻炒至五花肉表皮微黃出油，將多余的油脂倒出來，然后放入姜片、八角和香葉，翻炒出香味后放入一湯勺的醪糟，繼續(xù)翻炒出香味，再倒入適量一湯勺的糖色和適量的醬油，翻炒至肉塊上色后加入沒過肉塊的開水。步驟四：將炒鍋里的肉和湯汁一起倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋小火慢燉四十分鐘左右，燉煮的期間要不時的翻動一下，以免糊底。
步驟五：四十分鐘后再倒入少許的醪糟和糖色。翻拌均勻后蓋上鍋蓋繼續(xù)燉煮二十分鐘，最后挑出姜片、香葉和八角，加入少許的鹽調(diào)味，翻拌均勻后開大火收汁，將湯汁收的濃稠紅潤后即可出鍋。醪糟紅燒肉的制作要點(diǎn)：制作紅燒肉一定不要純瘦肉，瘦肉比較柴，即使久燉之后內(nèi)部組織還是很干，達(dá)不到入口即化的口感。做紅燒肉最好選用五花肉，喜歡油潤一些的可以買肥肉比例大的，喜歡瘦一些的可以買瘦肉比例大一些的。
醪糟最好是自己釀的，或者買老婆婆自己手工釀的，不要買超市里的罐裝醪糟，這種醪糟都是加水稀釋過的，酒味非常淡，甜度高，用來燒紅燒肉不太好吃。醪糟分兩次加，香味更加濃郁。第一次和肉塊一起炒是給肉塊入味，經(jīng)過長時間的燉煮之后，醪糟的香味會揮發(fā)，所以中間還要再加一次，燉好的五花肉有淡淡的酒香味。用砂鍋盛裝小火慢燉，鐵鍋燉肉會有些鐵銹味，保溫效果差，水分蒸發(fā)的也快，砂鍋加熱均勻，保溫效果也好，小火慢燉出來紅燒肉入口即化、肥而不膩。
飲酒配什么蔬菜好吃？
喝酒配什么蔬菜好？個人總結(jié)幾點(diǎn)如下：1、健康原則酒的主要成分是乙醇，進(jìn)入人體后經(jīng)肝臟分解，轉(zhuǎn)化后才能拍出體外，所以為了保護(hù)肝臟，可以適當(dāng)吃一些很糖的菜。常見的菜品：糖醋花生、糖醋魚等菜2、風(fēng)味原則比起健康，人們更注重的是風(fēng)味感。酒和菜一起搭配一起更容易入味，口感更佳。比如飯桌上最常見的搭配，酒搭配花生米更是完美的體現(xiàn)。
糯米配什么食物既好吃又營養(yǎng)？
“此生不悔入陳情，一入陳情深似海；忘羨一曲遠(yuǎn)，曲中人不散?！币徊俊蛾惽榱睢吩谶@個夏天讓眾多網(wǎng)友沉陷于陳情，雖說已大結(jié)局幾個月，卻仍然讓人意難平，不舍離去，于是又重復(fù)刷劇。在義城，魏無羨給中毒的眾家弟子煮糯米粥解毒，竟然撒進(jìn)了一把胡椒面，結(jié)果難吃到噴。在動漫版的《魔道祖師》中薛洋寧愿選擇死亡，也不愿意天天喝魏無羨做的糯米粥！那么糯米真的有解毒作用嗎？糯米粥很難喝嗎？糯米是否具有解毒作用，這個我還真不知道，但糯米粥是真的真的很好喝。
糯米，又叫江米。因其口感香糯黏滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，如年糕、元宵、粽子等。糯米是米類中最滋補(bǔ)的，能溫補(bǔ)脾胃。日常中，我們常用糯米做醪糟，它是女人們最好的家常補(bǔ)品，經(jīng)常喝，可以喝出好氣色，氣色好了，人也會顯得好看很多。做醪糟，需先蒸糯米，我用的是那種短而圓的北方糯米。當(dāng)糯米飯蒸熟后，香氣四溢，我盛了一點(diǎn)出來單獨(dú)吃，真是好吃極了。
但糯米黏滯難消化，所以很少有人會把它做成米飯?zhí)焯焓秤?。它最適宜煮成稀薄粥，這樣不僅營養(yǎng)豐富、有益滋補(bǔ)，而且極易被消化吸收。糯米配什么食物既好吃又營養(yǎng)？這段時間天氣干燥得很，銀耳湯滋陰潤燥，最先想到的解燥食材就是它了。只是白天燉好了，家人常會忘了喝，而銀耳湯又不能過夜。后來我想了想，再燉銀耳湯時，抓了一把糯米進(jìn)去，用燉盅把時間預(yù)約到第二天早上，這樣就可以當(dāng)早餐喝了。
銀耳糯米粥好喝的有些出人意料，再次燉時，我又放了一小把的百合進(jìn)去。都知道秋季要吃滋陰潤肺的食物，這銀耳百合糯米粥不正是驅(qū)趕秋燥的好食物嗎？銀耳百合糯米粥【主要食材】：銀耳20克、干百合20克、糯米50克【配 料】：冰糖2塊【制作方法】：1、把銀耳撕成小塊，越小塊越好，將它放入清水中完全泡軟。
2、將干百合用清水浸泡軟，備用。3、糯米洗干凈，放入燉鍋，把浸泡好后的銀耳、百合放進(jìn)去，再加入適量的冰糖，倒入適量的清水。4、如常法熬粥即可，粥熬好后就可以吃了。如果家中有枸杞，粥熬好后可加點(diǎn)進(jìn)去，效果會更好?！綯ips】:冰糖按自己喜好吃甜的程度放，也別太甜了。經(jīng)常吃太甜的食物，對身體不好。這里用的百合為干百合。
新鮮的百合多用來炒菜，而干百合多用來燉湯。市場上白糯米一般有兩種，一種長長的，另一種短而圓為北方糯米，我個人覺得這種短而圓的糯米煮粥口感最好。我自己在家燉銀耳百合糯米粥時，因?yàn)槭峭砩蠝?zhǔn)備，第二天早上才喝，所以銀耳與干百合洗干凈后，大致浸泡了一下，并沒有等它們泡軟。預(yù)約煮粥，燉盅開始工作前這幾個小時，都為浸泡的時間，那么之前的浸泡工作就可以省去了。
有的人在家煮銀耳湯，煮出來水清清的，沒有黏滑感，實(shí)在不太好喝。丑耳比銀耳還難煮出黏稠感，所以有的人會干脆把這些食材扔之一邊，不再煮湯了。但如果是與糯米同煮，就完全不用再擔(dān)心這個問題，糯米粥本身煮出來的口感就會是黏滑的，所以，即使是平時不太下廚房的人，也能輕易煮出一鍋好喝的銀耳百合糯米粥。糯米配什么食物既好吃又營養(yǎng)？銀耳百合糯米粥，軟糯黏滑又好喝。
每道食材雖說都有各自的作用，但都可以相互融合，優(yōu)勢互補(bǔ)。我想糯米配銀耳、百合一道煮粥，就應(yīng)該是既好吃又很有營養(yǎng)的了。生活是很真實(shí)的柴米油鹽，一簞食，一瓢飲。謝謝閱讀，大家有什么更好的烹飪方法，歡迎在下方評論或留言！如果大家喜歡這篇文章的話，希望大家能為我點(diǎn)個贊，并關(guān)注我一下，最后別忘了幫我分享，轉(zhuǎn)發(fā)一下哦！特別感謝！。