注意：千萬不要用一次性塑料杯和紙杯喝老酒。當然，每個人的飲用口感需求都不一樣，有些人需要將老酒和新酒勾調(diào)之后再喝，也有一些人就喜歡喝老酒自然老化的味道。那醬香型老酒和新醬香型白酒怎么樣勾調(diào)的呢？具體如下：根據(jù)所喝酒的年份適當勾調(diào)（以茅臺酒為例）10-20年以內(nèi)的茅臺酒不推薦勾飲；20年以上30年以下的茅臺老酒建議用年份推后10-20年的茅臺老酒（相同酒精度）以1:1（焦糊味大部分散去），再醒酒約30分鐘飲用；30年以上的茅臺老酒建議用年份推后20-30年的茅臺老酒（相同酒精度）以1:1（焦糊味大部分散去）或1:2（焦糊味少量散去），再醒酒約30分鐘飲用。
醬香老酒和新酒怎么勾兌才好喝？
感謝邀請。醬香型白酒是越陳越香，但是20年以上的醬香型白酒其焦糊味相對較重，所以很多酒友都會用新酒來勾調(diào)，老酒的焦糊味會淡化，其酒質(zhì)與口感也會有很大提升。那醬香型老酒和新醬香型白酒怎么樣勾調(diào)的呢？具體如下：根據(jù)所喝酒的年份適當勾調(diào)（以茅臺酒為例）10-20年以內(nèi)的茅臺酒不推薦勾飲；20年以上30年以下的茅臺老酒建議用年份推后10-20年的茅臺老酒（相同酒精度）以1:1（焦糊味大部分散去），再醒酒約30分鐘飲用；30年以上的茅臺老酒建議用年份推后20-30年的茅臺老酒（相同酒精度）以1:1（焦糊味大部分散去）或1:2（焦糊味少量散去），再醒酒約30分鐘飲用。
當然，每個人的飲用口感需求都不一樣，有些人需要將老酒和新酒勾調(diào)之后再喝，也有一些人就喜歡喝老酒自然老化的味道。醬香型老酒要適當醒酒再飲用醬香型白酒倒酒后，醒酒一段時間，它的酒質(zhì)會有很大的提升，而且每個年份階段的茅臺酒醒酒時間是大有講究。具體如下：10年以內(nèi)的新酒，醒酒約10分鐘左右飲用；10年以上20年以下的老酒，醒酒約20分鐘左右飲用；20年以上30年以下的老酒，醒酒約30分鐘左右飲用；30年以上40年以下的老酒，醒酒約40-50分鐘待焦糊味散去，醬香味轉(zhuǎn)濃即可飲用；40年以上的老酒，醒酒約50-60分鐘待焦糊味散去，醬香味轉(zhuǎn)濃即可飲用。
選擇合適的醒酒器、酒杯一般醒酒器選用100-300ml的最為合適，小酒杯選用2-3錢的即可。使用小杯可以很好的聚攏酒的香氣，便于更好品嘗酒的香味。注意：千萬不要用一次性塑料杯和紙杯喝老酒。一般選用玻璃杯或陶瓷杯皆可。以上內(nèi)容供您參考，歡迎大家在評論區(qū)發(fā)表不同意見。獲取更多、更專業(yè)、更有趣的高端烈酒相關(guān)資訊，請點擊@老酒之家 關(guān)注老酒之家頭條號。
醬酒為什么要用新酒加老酒勾調(diào)，口感更好？
大家好，我是來自湛江市安鋪鎮(zhèn)的陳沐陽，很高興回答你的問題。首先，我們先了解一下什么是新酒：新酒是指剛經(jīng)過發(fā)酵釀出來的白酒。新酒的特點是：口感特別沖，辛辣刺激，略帶點苦（當然隨著年份增長苦味會越來越淡），很容易上頭。這是因為在釀造過程中產(chǎn)生了一些雜質(zhì)，一般來說3-5年的酒都可以叫做新酒。其次：我們也一起來了解一下什么是老酒：老酒是指存放了一定年限的酒（一般來說，儲存超過6年的白酒），其特點：雖然香，但口感差，具有酸，澀，和咸味，這是因為年份老酒含有比較豐富的脂類物質(zhì)。
了解什么是新酒和老酒的特點后，大家應(yīng)該明白為什么要把新酒與老酒勾調(diào)的原因吧？因為醬香白酒需要通過調(diào)勾來中和酒體，使不同年份的酒能勾調(diào)出五味俱全口感的白酒（五味包括：酸甜苦辣澀），目的是要使酒體的度數(shù)、口味達到一致，保持它的具有的風格，形成一個完整的酒體，使各個口感更加互相協(xié)調(diào)，把彼此的長處和短處相互互補。
這樣的醬香味白酒就達到極致了！最后：其實，所有的醬香白酒都要用老酒加新酒進行勾調(diào)讓其達到極佳口感！以上就是我的回答，希望能幫到你，謝謝！ {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 808, "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-p-0000/8b6f2962927948319815bb99c57c86a9。
新酒中可以倒入部分老酒存儲，能使新酒加快老熟嗎？
新酒中倒入老酒，這是催陳的一種方式，主要是很多酒廠滿足市場需求的方式之一，這個太常見，比如說咱們白酒行業(yè)的老大哥——茅臺也這樣干，前段時間就因為這事被有個律師起訴了，茅臺對外打的廣告是15年，20年，也有解釋用勾調(diào)的方式，但很多人并沒在意看；再延伸到國外的烈酒——白蘭地，國人耳熟能詳?shù)乃拇竺缶疲ㄟ@里我就不說了，懂的人都知道），什么xo啊一大堆，而真正意義上xo是需要過數(shù)十年橡木桶陳年的，也就是說今年產(chǎn)的白蘭地，要幾十年以后才能稱得上是xo，但哪個企業(yè)能做到？可能嗎？所以為了滿足市場的需求，才有這個勾調(diào)催陳的方式，這個在業(yè)內(nèi)不是什么秘密！但并不代表所有酒類都這樣的，酒以其釀造方式的不同被分成幾類，而并不是每一類酒都可以勾調(diào)催陳的，我們上面說的是其中一類:蒸餾酒（所有的烈酒或者高度酒），像另一類:發(fā)酵酒（葡萄酒，啤酒等）就沒有這么一說，特別是葡萄酒，不同年份的酒有勾調(diào)的產(chǎn)區(qū)，但并不像蒸餾酒那樣為了陳年口感！手機打了半天，也大概就是這個意思，如果覺得可以請給個贊，有疑問也可以留言討論！謝謝！。
