白酒能泡哪些水果葡萄要?jiǎng)兤幔?0度白酒能泡楊梅和葡萄嗎

可以泡，25度以上白酒，細(xì)菌就很難生長(zhǎng)了，加入楊梅、葡萄也不會(huì)降低太多酒度，所以40度白酒泡楊梅、葡萄沒(méi)問(wèn)題。泡酒可以，注意不要漂浮在酒水上面，漏出的部分容易生長(zhǎng)細(xì)菌哦。

我也不確定，還是看看專業(yè)人士怎么說(shuō)。

葡萄泡酒：紫葡萄洗干凈，晾的干一點(diǎn)，剝皮泡那是白葡萄酒，不剝皮對(duì)切開(kāi)，那是紅葡萄酒。蘋(píng)果泡酒，梨泡酒荔枝泡酒，龍眼泡酒哈密瓜泡酒菠蘿泡酒 最好單獨(dú)飲用。枸杞：補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目，補(bǔ)血安神，生津止渴，潤(rùn)肺止咳。肉桂辛、甘，大熱，歸腎、脾、心、肝經(jīng)； 具有補(bǔ)火助陽(yáng)，引火歸源，散寒止痛，活血通經(jīng)之功效； 檸檬泡酒：檸檬味酸甘,性平,入肝,胃經(jīng);有化痰止咳,生津,健脾的功效;主治支氣管炎,百日咳,維生素C缺乏癥,中暑煩渴,食欲不振,懷孕婦女胃氣不和,納減,噫氣等.櫻桃可以泡酒，治療痛風(fēng)

葡萄、楊梅

葡萄也～

葡萄洗凈，用淡鹽水泡20-30分鐘；撈出摘去枝葉，控干水分；將葡萄捏破，連皮一起放入干凈的空容器中；比例為一斤葡萄3兩冰糖，白酒一小杯；放置20多天到一個(gè)月就好了；容器口用保鮮膜封好后用蓋子蓋好，過(guò)1到2天放放氣。秋天就是葡萄成熟的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候的葡萄特別的好吃，不但甜美多汁還營(yíng)養(yǎng)豐富，很多人都喜歡在秋天的時(shí)候買來(lái)很多的葡萄制作成葡萄酒，自己制作葡萄酒的方法有很多，其中一種就是用葡萄泡白酒的方法。準(zhǔn)備材料：葡萄、白酒、鹽、冰糖。制作步驟：1、葡萄洗凈，用淡鹽水泡20-30分鐘。2、撈出摘去枝葉，控干水分。3、將葡萄捏破，連皮一起放入干凈的空容器中。4、比例為一斤葡萄3兩冰糖。5、白酒一小杯。6、放置20多天到一個(gè)月就好了。7、容器口用保鮮膜封好后用蓋子蓋好，過(guò)1到2天放放氣。

你好泡葡萄酒需要將葡萄捏碎，原因如下：葡萄酒發(fā)酵的原理：葡萄果實(shí)里糖分，在釀酒酵母的發(fā)酵作用下，轉(zhuǎn)變成酒精和二氧化碳?xì)怏w，同時(shí)生產(chǎn)香氣物質(zhì)并釋放出熱量，從而得到含有酒精的葡萄酒。葡萄果實(shí)需要捏碎后，釀酒酵母才能夠利用葡萄里糖分進(jìn)行發(fā)酵。如果不捏破葡萄果實(shí)，完整的葡萄皮保護(hù)著葡萄里果肉，酵母菌是不能夠穿透葡萄皮進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部進(jìn)行發(fā)酵的，所以釀造葡萄酒時(shí)需將葡萄果實(shí)捏破。不要弄破葡萄籽，葡萄籽中含有苦油，所以在釀造葡萄酒時(shí)，不要弄碎葡萄籽，保持葡萄籽完整。所以只需將葡萄果實(shí)捏破即可，不要過(guò)度破碎。如何判斷發(fā)酵是否結(jié)束：當(dāng)葡萄里糖分被全部發(fā)酵成酒精后，發(fā)酵就結(jié)束了。家庭的判斷方法是，觀察酒液沒(méi)有氣泡冒出，品嘗一下，沒(méi)有甜味了，就表示發(fā)酵結(jié)束了。這時(shí)可將葡萄皮渣濾掉，進(jìn)行裝瓶飲用了。所以，泡葡萄酒需要捏破葡萄果實(shí)。希望能夠幫助到你~望采納~謝謝~

葡萄酒的做法：方法一：1、將葡萄洗干凈后，擦干或晾干葡萄表面的涼水。 2、裝入能夠密閉的容器，（最好是不易破裂的）不要裝滿然后密閉。 3、放在陽(yáng)光下曬1個(gè)月左右，（發(fā)酵），打開(kāi)密閉的容器，打開(kāi)時(shí)一定小心，否則發(fā)酵后的氣體會(huì)一下把容器蓋頂開(kāi)的，（這時(shí)葡萄里的汁已經(jīng)都出來(lái)了）用一塊干凈的紗布將葡萄皮過(guò)濾掉，放入白糖，根據(jù)自己的口味決定多少。 4、最后在將過(guò)濾好的葡萄汁密閉保存，1個(gè)月后既可。 方法二：材料：葡萄、白砂糖、密封的罐子、紗布 做法：將葡萄與白砂糖用3：1的比例放入罐子中，用手捏碎，最好捏得除了皮和籽外基本上都是水狀時(shí)就好了。把罐子密封好，放在陰涼干燥處20天左右基本上就可以了。最后用紗布把皮和籽濾出就可以喝啦。(其實(shí)不過(guò)濾也可以)。

可以，自制葡萄酒

可以啊，加點(diǎn)冰糖，做葡萄酒

不需要，其實(shí)葡萄中最有營(yíng)養(yǎng)的是葡萄皮和葡萄籽 ，最好不好把皮去掉，這樣就會(huì)失去部分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)槠咸哑ぶ杏锌寡趸脑?，所以不去皮釀酒是好，葡萄酒都不去皮的，很?jiǎn)單，皮含有單寧，可以養(yǎng)顏。皮有色素，決定了紅酒的顏色。皮含有的單寧，決定了這款酒口味的基調(diào)。葡萄酒不是果酒，沒(méi)有皮就沒(méi)有了深度。這個(gè)回答，同時(shí)告訴了你紅白之分。其實(shí)白葡萄酒也可以不去皮的，只是種類不一樣，簡(jiǎn)單的說(shuō)白葡萄酒是白葡萄釀的，紅葡萄酒是紅葡萄釀的。紅葡萄品種有赤霞珠，梅洛等，白葡萄么有雷司令，長(zhǎng)相思等。為什么用熟葡萄，就引用樓上說(shuō)的葡萄酒發(fā)酵的原理是酵母將葡萄中的糖轉(zhuǎn)化成了酒精，所以釀酒時(shí)肯定要用熟葡萄。

不用去皮，我們家做了好幾年了都沒(méi)有去過(guò)皮，而且發(fā)酵就是用皮上的酵母菌發(fā)酵的不能去皮

誰(shuí)告訴你釀制葡萄酒要去皮的？紅葡萄酒是不會(huì)把皮去掉的，紅葡萄酒著色主要就是靠的葡萄皮上的色素，你去掉了，紅葡萄酒還能成紅的的嗎？還有葡萄皮上的單寧，決定了一款紅葡萄酒的口感風(fēng)格以及儲(chǔ)藏時(shí)間，所以釀制紅葡萄酒是絕對(duì)不會(huì)去皮的，除非是些垃圾廠家從新添加人工色素。只有極少數(shù)用紅品種的葡萄去釀制白葡萄酒才會(huì)把皮去掉。

不用，洗干凈，然后去渣滓，加糖，封閉，發(fā)酵

不用。把葡萄洗凈晾干用料理機(jī)打碎裝瓶放白砂糖密封，過(guò)三十天左右把浮起來(lái)的葡萄皮打撈出瓶

可以的，白酒泡葡萄可以制葡萄酒，這樣的酒一般較純葡萄發(fā)酵釀制的葡萄酒的酒味和果香味更濃一點(diǎn)。在泡制時(shí)，最好選用糖粉較大的葡萄，泡制出來(lái)會(huì)比較甜。制作過(guò)程為：取適量葡萄洗凈捏碎，和白酒一起放入容器中并加入少許冰糖，密封20天以上。20天過(guò)后取上清液即可飲用。

要求比較高，玻璃瓶消毒，選著上好葡萄或者紅提，洗干凈，曬干，白酒選擇正品酒，不要是假酒，葡萄倒入瓶中，也可以弄碎，建議不要弄碎，手上細(xì)菌很多，可以用勺子消毒過(guò)的弄碎，中途不要沾生水，倒適量酒，就可以了，不要加冰糖，傷胃，用保鮮膜封口，蓋子密封好，等1 2個(gè)月就可以了，最好等時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)一般6個(gè)月，不要留個(gè)十年五年的，畢竟沒(méi)加啥防腐劑，容易產(chǎn)生茵內(nèi)，最好泡好后一兩年左右喝完

用白酒泡葡萄是可以的，因?yàn)橐话闩莅拙频亩际怯眯迈r的葡萄，還有就是葡萄酒也是用了白酒和葡萄在經(jīng)過(guò)發(fā)酵形成的，所以用白酒泡葡萄是可以。 白酒：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。 葡萄為葡萄科葡萄屬木質(zhì)藤本植物，小枝圓柱形，有縱棱紋，無(wú)毛或被稀疏柔毛，葉卵圓形，圓錐花序密集或疏散，基部分枝發(fā)達(dá)，果實(shí)球形或橢圓形，花期4-5月，果期8-9月。 葡萄為著名水果，生食或制葡萄干，并釀酒，釀酒后的酒腳可提酒食酸，根和藤藥用能止嘔、安胎。 葡萄酒是以葡萄為原料的最重要加工品。葡萄酒因其文化內(nèi)涵而成為一種高品位的消費(fèi)品。在中國(guó)，其消費(fèi)量呈直線上升。另外，新開(kāi)發(fā)的葡萄籽油，在國(guó)外被用作嬰兒和老年人高級(jí)營(yíng)養(yǎng)油、高空作業(yè)者和飛行人員的高級(jí)保健油，并頗受世人關(guān)注。與其他果品相比，葡萄產(chǎn)品多樣性要豐富得多。人們根據(jù)生活需要、加工品的貯運(yùn)性要求、營(yíng)養(yǎng)保健作用等因素，還將葡萄加工成葡萄干、葡萄汁、葡萄籽飲料、葡萄籽油等常見(jiàn)產(chǎn)品。制作方法： 在發(fā)酵時(shí)要讓葡萄果皮、果肉、果核在一起共同進(jìn)行。持續(xù)發(fā)酵時(shí)間由幾天到三周不等，從而使葡萄酒得到酒味、香味和深紅的顏色。將葡萄皮分離出去，監(jiān)視著它繼續(xù)在釀酒桶中發(fā)酵。直到裝瓶前， 葡萄酒在橡木桶和釀酒罐中不斷的成熟。具體過(guò)程如下： 第一、去梗，也就是把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來(lái)。因枝梗含有特別多的單寧酸，在酒液中有一股令人不快的味道。 第二、壓榨果粒。釀制白酒的時(shí)候，葡萄皮和葡萄肉是同時(shí)壓榨的，葡萄中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時(shí)候釋放出的。就因?yàn)檫@樣，所有酒的色澤才是紅的。 第三、榨汁和發(fā)酵。經(jīng)過(guò)榨汁后，就可得到釀酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可釀制好酒，葡萄酒是通過(guò)發(fā)酵作用得的產(chǎn)物。經(jīng)過(guò)發(fā)酵，葡萄中所含的糖分會(huì)逐漸轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳。因此，在發(fā)酵過(guò)程中，糖分越來(lái)越少，而酒精度則越來(lái)越高。通過(guò)緩慢的發(fā)酵過(guò)程，可釀出口味芳香細(xì)致的白酒葡萄。

自制葡萄酒的方法如下：葡萄(任何品種均可)、冰糖和白酒(必須是糧食酒)各500克。把容器及葡萄洗凈，將葡萄粒(不去皮)和冰糖(研成碎末)放入容器內(nèi)，倒入白酒，封蓋好，放置室內(nèi)一個(gè)月后打開(kāi)蓋。將葡萄粒擠榨成汁，去掉葡萄皮和核，攪拌均勻，裝瓶即可飲用。每天晚上睡覺(jué)前服用一次，服用的量不宜超過(guò)25克。注意飲用時(shí)和飲用后都不應(yīng)再吃其他食物。